CN103283897A - 一种枇杷花保健茶 - Google Patents

Abstract

本发明涉及一种枇杷花保健茶，属于茶技术领域。以枇杷花为载体，用枇杷汁或枇杷果浆蒸枇杷花，然后将蒸后的枇杷花干燥即得。本发明提供的枇杷花保健茶，既有花香，且口感淳爽，营养保健成份更加多元化。本方法做出来的枇杷茶，有花香，口感喝起来淳爽，营养成份也较高。又因本产品没有放任何添加剂，为绿色保健饮品。本发明的产品成功地保留了枇杷花有效成份和独特的风味，还增加了枇杷果的味道及成份，营养价值极高。制备工艺上成功地解决了传统的枇杷花、叶自身绒毛无法去掉的缺点，既提高了产品的质量，又使产品更加有利于人们的饮用。

Description

一种枇杷花保健茶

技术领域

本发明涉及一种枇杷花保健茶，属于茶技术领域。

背景技术

枇杷原产于我国，其花、果、叶、根及树白皮等均可入药。据中华本草记载，枇杷花有疏风止咳，通鼻窍功效，主感冒咳嗽，鼻塞流涕，虚劳久嗽，痰中带血。但是由于枇杷花表面绒毛多、不易去除等原因，不但破坏了枇杷花茶的成色，也使味道不够纯正。专利200910111385.8公开了一种枇杷花茶，通过晾干、粉碎、造粒等特殊的工艺，解决了枇杷花绒毛的去除和包装关键工艺。但制备的枇杷花茶喝起来只有花香，较为清淡。

发明内容

本发明提供了一种枇杷花保健茶，既有花香，且口感淳爽，营养保健成份更加多元化。

为了实现上述目的，本发明采取了以下技术方案：

以枇杷花为载体，用枇杷汁或枇杷果浆蒸枇杷花，然后将蒸后的枇杷花干燥即得到本发明的枇杷花保健茶。所述蒸的步骤为：将枇杷花平铺在蒸盘上，并将枇杷汁或枇杷果浆倒入蒸锅中，加热至沸腾，沸腾后保持3～10分钟，使枇杷果的味道及成份进入枇杷花的表面及内部。

所述枇杷花经过预处理，步骤为：将枇杷花原料用文火炒至表面绒毛不再脱落，过筛除掉脱落的绒毛。所述枇杷花原料为半开放至全开放的新鲜、无霉变的枇杷花或将要开放的花蕾。

干燥后得到枇杷茶的含水率为2～10%。

枇杷果浆的制备工艺：枇杷鲜果挑选、清洗、去核、破碎、打浆备用。上述处理完毕后用300目双层滤布手挤榨取汁液，得到枇杷汁，或者直接将枇杷鲜果挑选、清洗、去核后粉碎榨汁。

现在的枇杷花茶要么味杂，有青草味，要么清淡，没味道，喝起来只有花香而已。而本方法做出来的枇杷茶，有花香，口感喝起来淳爽，营养成份也较高。又因本产品没有放任何添加剂，为绿色保健饮品。本产品使用时用沸水直接冲泡。

本发明的产品成功地保留了枇杷花有效成份和独特的风味，还增加了枇杷果的味道及成份，营养价值极高。制备工艺上成功地解决了传统的枇杷花、叶自身绒毛无法去掉的缺点，既提高了产品的质量，又使产品更加有利于人们的饮用。

具体实施方式

以半开放至全开放的新鲜、无霉变枇杷花或将要开放的花蕾为原料，将两种原料分类放好，分别用文火炒至表面绒毛不再脱落，过筛除掉脱落的绒毛，筛网大小以杂质能漏过为准。处理后的两种原料可以混合使用或分开使用。取枇杷汁或枇杷果浆用蒸馏法将枇杷果的味道及成份蒸进处理后的原料中，然后干燥，得到枇杷茶的含水率为2～10%。干燥可以采用真空法干燥、晒干法干燥、冷冻干燥法干燥或烘干法干燥（工业生产上可采用在烘焙机里干燥）。所述蒸的步骤为：将处理后的原料平铺在蒸盘上，并将枇杷汁或枇杷果浆倒入蒸锅中，加热至沸腾，沸腾后保持3～10分钟。工业生产上可在流化床里操作。

配方是2公斤枇杷花配枇杷鲜果1至50粒。或2公斤枇杷花配枇杷果浆1克至100克。

 

Claims (4)

1.一种枇杷花保健茶，其特征在于：以枇杷花为载体，用枇杷汁或枇杷果浆蒸枇杷花，然后将蒸后的枇杷花干燥即得。

2.根据权利要求1所述的枇杷花保健茶，其特征在于：所述蒸的步骤为：将枇杷花平铺在蒸盘上，并将枇杷汁或枇杷果浆倒入蒸锅中，加热至沸腾，沸腾后保持3～10分钟。

3.根据权利要求1所述的枇杷花保健茶，其特征在于：所述枇杷花经过预处理，步骤为：将枇杷花原料用文火炒至表面绒毛不再脱落，过筛除掉脱落的绒毛。

4.根据权利要求3所述的枇杷花保健茶，其特征在于：所述枇杷花原料为半开放至全开放的新鲜、无霉变的枇杷花或将要开放的花蕾。