CN103211052A - 芦笋石崖茶及其制备方法 - Google Patents

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王宗瑜
曾小玲
蒋建章
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Abstract

本发明公开了一种芦笋石崖茶及其制备方法,它是先按现有技术制备好石崖茶和芦笋后,按下述重量份配比混合均匀,称重、装袋制成:芦笋20-80,石崖茶80-20。本发明将芦笋与石崖茶按科学配伍饮用,有效地综合了两者的优点,弥补了两种物质的缺陷,口味容易使人接受,而且不会对胃部产生不良影响。

Description

芦笋石崖茶及其制备方法
技术领域
本发明涉及茶,具体是一种芦笋石崖茶及其制备方法。
背景技术
茶是一种保健饮品,具强心利尿、醒脑提神等作用,为人们生活中不可缺少的油、盐、酱、醋、茶中的一种。茶分为绿茶、青茶和红茶等多种类型,每种类型中含多个品种,功能各具特色。经检索,尚未有芦笋石崖茶的相关报道。
发明内容
本发明的目的是提供一种芦笋石崖茶及其制备方法,这种芦笋石崖茶具有芦笋的醇重香味和口感,改善了纯石崖茶的寒性。
实现本发明目的的技术方案是:
一种芦笋石崖茶,由下述按用料重量份配比计的原料混合制成:
芦笋    20-80
石崖茶  80-20。
所述的芦笋为百合科植物石刁柏 Asparagus officinalis L.的嫩茎,富含多种氨基酸、蛋白质、维生素、天冬酰胺和微量元素硒、钼、铬、锰等,具有调节机体代谢,提高身体免疫力的功效,在对高血压、心脏病、白血病、血癌、水肿、膀胱炎等的预防和治疗中,具有很强的抑制作用和药理效应。
所述的石崖茶,又名:石岩茶、石山茶。学名亮叶黄瑞木,扬桐属,乔木。因生长在悬崖上而得名,其芽叶肥厚,所制茶叶汤色亮丽。味纯回甘好,耐冲泡,经有关部门检测,由于石崖茶不含咖啡碱,饮后不影响睡眠,并富含黄酮类物质具有较好的保健作用。其主要成分含有黄酮类20%、茶多酚23.4%,氨基酸9.73%以及野生物碱等对人体有益的多种元素,具有清热解毒、护肝明目、消炎润肺,养颜、降血压.减少脂肪等作用,而且对咽喉炎、肥胖症、糖尿病、高血压.高血脂具有明显的作用。
上述芦笋石崖茶的制备方法,包括如下步骤:
(1)按现有技术制作石崖茶:将石崖茶采摘、杀青、揉捻、干燥、切碎、过筛、分级、备用;
(2)按现有技术制作芦笋:将芦笋采摘经冲洗、切段、杀青、揉捻、干燥、切碎、过、10—20目筛、分级,备用;
(3)将制好的石崖茶和芦笋按用料重量份配比混合均匀;
(4)称重、装袋,制成混合茶或袋泡茶。
本发明的优点是:石崖茶具有清热解毒、护肝明目、消炎润肺,养颜、降血压.减少脂肪等作用,但口感微苦,性寒,对胃部容易造成不适;芦笋富含维生素、胡萝卜素、蛋白质、粗纤维、并含有锌、铜、铁等微量元素。尤其是含有丰富的抗癌元素之王——硒,阻止癌细胞分裂与生长,抑制致癌物的活力并加速解毒,甚至使癌细胞发生逆转,刺激机体免疫功能,促进抗体的形成,提高对癌的抵抗力;加之所含叶酸、核酸的强化作用,能有效地控制癌细胞的生长。芦笋对膀胱癌、肺癌、皮肤癌等有特殊疗效,此外,芦笋不有清热利尿、消除疲劳,降低血压,改善心血管功能,增进食欲,提高机体代谢能力,提高免疫力,增进食欲等功能,本发明将芦笋与石崖茶按科学配伍饮用,有效地综合了两者的优点,弥补了两种物质的缺陷,口味容易使人接受,而且不会对胃部产生不良影响。
具体实施方式
一种芦笋石崖茶的制作工艺,包括如下步骤:
1、石崖茶制作工艺:
(1)采摘二叶一芽或一叶一芽的石崖茶嫩芽;
(2)凉青5小时;
(3)置180—220°C杀青机中杀青5—7分钟;
(4)揉捻、成型;
(5)烘干:烘干时间30—40分钟,烘干温度80-95℃;
(6)切碎;
(7)过10—20目筛;
(8)分级;
2、芦笋制作工艺:
(1)采摘芦笋可食部分;
(2)清洗泥沙;
(3)切段(1.5—2 cm一段)从茎尖向基部切;
(4)分级:
A:茎尖1—2段,3—4cm为一级;
B:中部3—4段,4—8cm为二级;
C:其余4—5段,6—10cm为三级;
(5)分级进行杀青:
A:一级在200°C杀青35分钟;
B:二级在210°C杀青40分钟;
C:三级在220°C杀青45分钟;
(6)分级进行揉捻:
A:一级在70°C揉捻;
B:二级在80°C揉捻;
C:三级在90°C揉捻;
(7)烘干;
(8)切碎;
(9)过10—20目筛;
(10)分级;
3、混合:将两种原料按不同比例称取重量,充分混匀;
4、称重、装袋,制成混合茶或袋泡茶。

Claims (4)

1.一种芦笋石崖茶,其特征是:由下述按用料重量份配比计的原料混合制成:
芦笋    20-80
石崖茶  80-20。
2.权利要求1所述的芦笋石崖茶,其特征是:制备方法包括如下步骤:
(1)制作石崖茶:将石崖茶采摘、杀青、揉捻、干燥、切碎、过筛、分级、备用;
(2)制作芦笋:将芦笋采摘经冲洗、切段、杀青、揉捻、干燥、切碎、过、10—20目筛、分级,备用;
(3)将制好的石崖茶和芦笋按用料重量份配比混合均匀;
(4)称重、装袋,制成混合茶或袋泡茶。
3.根据权利要求1或2所述的芦笋石崖茶,其特征是:所述石崖茶为采摘二叶一芽或一叶一芽的石崖茶嫩芽,凉青5小时后,置180—220°C杀青机中杀青5—7分钟。
4.根据权利要求1或2所述的芦笋石崖茶,其特征是:所述芦笋的分级为:
(1)茎尖1—2段,3—4cm为一级,在200°C杀青35分钟,再在70°C温度下揉捻;
(2)中部3—4段,4—8cm为二级,在210°C杀青40分钟,再在80°C温度下揉捻;
(3)其余4—5段,6—10cm为三级,在220°C杀青45分钟,再在90°C温度下揉捻。
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PB01 Publication
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