CN103653142A - 杂粮保健饮料的制备方法 - Google Patents
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Abstract
本发明属于饮料加工技术领域，具体涉及一种杂粮保健饮料的制备方法。该方法包括下述的步骤：将山药切块，打浆；将玉米打浆，将两种浆相混合；将红豆、薏米、绿豆、枸杞、红枣、芡实浸泡在水中，浸泡2-6小时，上述的原料与水的比例为1：6-12；将上述步骤中的原料与水打浆，过40目的滤布；收集滤液；将得到的物料相混合，加胶，混合均匀，加入甜味剂，均质，巴氏灭菌，灌装。本发明的有益效果在于，采用本发明的各种原料组合的配方所制备得到的杂粮保健饮料，富含多种氨基酸、蛋白质、不饱和脂肪酸和金属元素，且利于消化吸收，有效补充身体所需的各种营养，清热去火，润肠通便。
Description
技术领域
本发明属于饮料加工技术领域，具体涉及一种杂粮保健饮料的制备方法。
背景技术
近几年，世界性的环境质量的下降和人们生活压力的增加，使得处于亚健康状态的人群日渐增多，而同时随着生活水平的不断提高，人们也越来越注重个人健康问题。
随着社会发展的加速，生活节奏的加快，人们经常因生活作息不规律，短时间内的工作压力大、睡眠不足、用脑过度等原因，出现体力不支、免疫力降低等现象，而目前市场上的饮料虽然种类繁多，但是此类的绿色保健饮料却并不多，无法满足人们的需要。因此需要针对上述的现象研发一种富含多种营养元素，且利于消化吸收，能有效补充身体所需的各种营养的保健饮料。
发明内容
为了解决上述的技术问题，本发明提供了一种杂粮保健饮料的制备方法。
杂粮保健饮料的制备方法，该方法包括下述的步骤：
（1）准备原料：红豆、薏米、绿豆、枸杞、红枣、玉米、芡实、山药；
上述的各原料的重量份数分别如下：
所述的红枣为去核的红枣；
（2）将山药切块，打浆；将玉米打浆，将两种浆相混合；
（3）将红豆、绿豆、薏米、枸杞、红枣、芡实浸泡在水中，浸泡2-6小时，上述的原料与水的比例为1：6-12；
（4）将步骤（3）中的原料与水打浆，过40目的滤布；收集滤液；
（5）将步骤（2）和步骤（4）中得到的物料相混合，加胶，混合均匀，加入甜味剂，均质，巴氏灭菌，灌装。
优选的，上述的各原料的重量份数分别如下：
优选的，上述的各原料的重量份数分别如下：
上述的步骤（3）中，将红豆、绿豆、薏米、枸杞、红枣、芡实浸泡在水中，浸泡4小时，上述的原料与水的比例为1：9。
上述的步骤（3）中，胶为黄原胶、卡拉胶、魔芋胶、瓜尔豆胶中的任一种。
上述的甜味剂为白砂糖、冰糖、红糖、木糖醇、甘露醇、蜂蜜、壳聚糖中的至少一种。
上述的甜味剂为冰糖或蜂蜜。
上述的甜味剂用量为15份。
红豆俗名赤豆、红饭豆、米赤豆，性平，味甘酸。具有健脾止泻，利水消肿功效。适宜各类型水肿之人，包括肾脏性水肿、心脏性水肿、肝硬化腹水、营养不良性水肿等，如能配合乌鱼、鲤鱼或黄母鸡同食，消肿力更好；适宜产后缺奶和产后浮肿，可单用赤小豆煎汤喝或煮粥食；适宜肥胖症之人食用。
薏米又名薏苡仁、苡米、苡仁，土玉米，薏米、起实、薏珠子、草珠珠、回回米、米仁、六谷子。是常用的中药，又是普遍、常吃的食物，性味甘淡微寒，有利水消肿、健脾去湿、舒筋除痹、清热排脓等功效，为常用的利水渗湿药。薏仁又是一种美容食品，常食可以保持人体皮肤光泽细腻，消除粉刺、雀斑、老年斑、妊娠斑、蝴蝶斑，对脱屑、痤疮、皲裂、皮肤粗糙等都有良好疗效。
绿豆绿豆最常见的谷物类当中的一种，是我国人民的传统豆类食物。绿豆中的多种维生素、钙、磷、铁等矿物质都比粳米多。因此，它不但具有良好的食用价值，还具有非常好的药用价值，有“济世之良谷”的说法。经典中医认为：可消肿通气，清热解毒。将生绿豆研碎绞成汁水吞服，可医治丹毒，烦热风疹，药石发动，热气奔腾。补肠胃。可作枕头，使眼睛清亮。可治伤风头痛，消除呕吐。经常吃，补益元气，和调五脏，安神，通行十二经脉，除去皮屑，滋润皮肤，煮汁汤可解渴，解一切药草、牛马、金石之毒。
枸杞全身是宝，明李时珍《本草纲目》记载：“春采枸杞叶，名天精草；夏采花，名长生草；秋采子，名枸杞子；冬采根，名地骨皮”。枸杞有降低血糖、抗脂肪肝作用，并能抗动脉粥样硬化。此外，枸杞还可用园林作绿篱栽植、树桩盆栽以及用作水土保持的灌木等。
红枣又名大枣、干枣、枣子，起源于中国，在中国已有四千多年的种植历史，自古以来就被列为“五果”（桃、李、梅、杏、枣）之一，含有抑制癌细胞，甚至可使癌细胞向正常细胞转化的物质。经常食用鲜枣的人很少患胆结石，这是因为鲜枣中丰富的维生素C，使体内多余的胆固醇转变为胆汁酸。
玉米素有长寿食品的美称，含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素、微量元素、纤维素及多糖等，具有开发高营养、高生物学功能食品的巨大潜力。玉米不仅是人类粮食的主要来源，已成为一种热门的保健食品，经常出现于餐桌上，并风靡曾经以食物精细著称的欧美世界。
芡实属中药中的收涩药，为睡莲科植物芡的干燥成熟种仁，产于湖南、江西、安徽等地，又名水流黄、鸡头果、苏黄等。功能补中益气，益肾固精，除湿止带。用于梦遗滑精，遗尿尿频，脾虚久泻，白浊，带下。同时具有很高的食疗价值，在我国自古作为永葆青春活力、防止未老先衰之良物。
山药味甘，性平。归脾、肺、肾经。具有补脾养胃，生津益肺，补肾涩精等功效。主要用于脾虚食少，久泻不止，肺虚喘咳，肾虚遗精，带下，尿频，虚热消渴。
本发明的有益效果在于，采用本发明的各种原料组合的配方所制备得到的杂粮保健饮料，富含多种氨基酸、蛋白质、不饱和脂肪酸和金属元素，且利于消化吸收，有效补充身体所需的各种营养，清热去火，润肠通便。
具体实施方式
下面结合具体实施例对本发明作更进一步的说明，以便本领域的技术人员更了解本发明，但并不因此限制本发明。
实施例1
杂粮保健饮料的制备方法，其特征在于，该方法包括下述的步骤：
（1）准备原料：红豆、薏米、绿豆、枸杞、红枣、玉米、芡实、山药；
上述的各原料的重量份数分别如下：
红枣为去核的红枣；
（2）将山药切块，打浆；将玉米打浆，将两种浆相混合；
（3）将红豆、绿豆、薏米、枸杞、红枣、芡实浸泡在水中，浸泡4小时，上述的原料与水的比例为1：9；
（4）将步骤（3）中的原料与水打浆，过40目的滤布；收集滤液；
（5）将步骤（2）和步骤（4）中得到的物料相混合，加胶，混合均匀，加入甜味剂，均质，巴氏灭菌，灌装。
实施例2
杂粮保健饮料的制备方法，其特征在于，该方法包括下述的步骤：
（1）准备原料：红豆、薏米、绿豆、枸杞、红枣、玉米、芡实、山药；
上述的各原料的重量份数分别如下：
红枣为去核的红枣；
（2）将山药切块，打浆；将玉米打浆，将两种浆相混合；
（3）将红豆、绿豆、薏米、枸杞、红枣、芡实浸泡在水中，浸泡2小时，上述的原料与水的比例为1：6；
（4）将步骤（3）中的原料与水打浆，过40目的滤布；收集滤液；
（5）将步骤（2）和步骤（4）中得到的物料相混合，加胶，混合均匀，加入甜味剂，均质，巴氏灭菌，灌装。
实施例3
杂粮保健饮料的制备方法，其特征在于，该方法包括下述的步骤：
（1）准备原料：红豆、薏米、绿豆、枸杞、红枣、玉米、芡实、山药；
上述的各原料的重量份数分别如下：
红枣为去核的红枣；
（2）将山药切块，打浆；将玉米打浆，将两种浆相混合；
（3）将红豆、绿豆、薏米、枸杞、红枣、芡实浸泡在水中，浸泡6小时，上述的原料与水的比例为1：12；
（4）将步骤（3）中的原料与水打浆，过40目的滤布；收集滤液；
（5）将步骤（2）和步骤（4）中得到的物料相混合，加胶，混合均匀，加入甜味剂，均质，巴氏灭菌，灌装。
实施例4
杂粮保健饮料的制备方法，其特征在于，该方法包括下述的步骤：
（1）准备原料：红豆、薏米、绿豆、枸杞、红枣、玉米、芡实、山药；
上述的各原料的重量份数分别如下：
所述的红枣为去核的红枣；
（2）将山药切块，打浆；将玉米打浆，将两种浆相混合；
（3）将红豆、绿豆、薏米、枸杞、红枣、芡实浸泡在水中，浸泡3小时，上述的原料与水的比例为1：8；
（4）将步骤（3）中的原料与水打浆，过40目的滤布；收集滤液；
（5）将步骤（2）和步骤（4）中得到的物料相混合，加胶，混合均匀，加入甜味剂，均质，巴氏灭菌，灌装。
Claims (8)
1.杂粮保健饮料的制备方法，其特征在于，该方法包括下述的步骤：
（1）准备原料：红豆、薏米、绿豆、枸杞、红枣、玉米、芡实、山药；
上述的各原料的重量份数分别如下：
所述的红枣为去核的红枣；
（2）将山药切块，打浆；将玉米打浆，将两种浆相混合；
（3）将红豆、绿豆、薏米、枸杞、红枣、芡实浸泡在水中，浸泡2-6小时，上述的原料与水的比例为1：6-12；
（4）将步骤（3）中的原料与水打浆，过40目的滤布；收集滤液；
（5）将步骤（2）和步骤（4）中得到的物料相混合，加胶，混合均匀，加入甜味剂，均质，巴氏灭菌，灌装。
2.如权利要求1所述的杂粮保健饮料的制备方法，其特征在于，所述的各原料的重量份数分别如下：
3.如权利要求1所述的杂粮保健饮料的制备方法，其特征在于，所述的各原料的重量份数分别如下：
4.如权利要求1所述的杂粮保健饮料的制备方法，其特征在于，所述的步骤（3）中，将红豆、绿豆、薏米、枸杞、红枣、芡实浸泡在水中，浸泡4小时，上述的原料与水的比例为1：9。
5.如权利要求1所述的杂粮保健饮料的制备方法，其特征在于，所述的步骤（3）中，胶为黄原胶、卡拉胶、魔芋胶、瓜尔豆胶中的任一种。
6.如权利要求1所述的杂粮保健饮料的制备方法，其特征在于，所述的甜味剂为白砂糖、冰糖、红糖、木糖醇、甘露醇、蜂蜜、壳聚糖中的至少一种。
7.如权利要求1所述的杂粮保健饮料的制备方法，其特征在于，所述的甜味剂为冰糖或蜂蜜。
8.如权利要求1所述的杂粮保健饮料的制备方法，其特征在于，所述的甜味剂用量为15份。
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