CN103202511A - 人参蓝莓决明子固体饮料 - Google Patents
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Abstract
本发明涉及人参蓝莓决明子固体饮料,属于一种固体饮料。是由如下重量份数比的原料制成的:人参80~120份,蓝莓45~55份,决明子80~120份,枸杞子40~60份,麦芽糊精300~400份,白砂糖550~650份。本发明优点是经过提取处后,富集了有效成分,质量显著减轻,体积显著变小,携带方便;风味好,速溶性好,饮用方便;易于保持卫生;包装简易,运输方便。口感好,甜酸适口,去掉了人参的土味,具有香爽宜人的香气,与蓝莓、决明子、枸杞子配伍后功能更丰富,具有提高免疫力、保肝明目、润肠通便、安神益智的功能。
Description
技术领域
本发明属于一种固体饮料。
背景技术
固体饮料是水分含量在5%以内,具有一定形状,例如颗粒状、片状、块状、粉末状,需经冲溶才可以饮用的饮料。
固体饮料是由液体饮料除去水分而制成的,去除水分的目的:一是防止被干燥饮料由于其本身的酶或微生物引起的变质或腐败,以利储藏;二是便于储存和运输。与液体饮料相比,固体饮料具有如下特点:质量显著减轻,体积显著变小,携带方便;风味好,速溶性好,应用范围广,饮用方便;易于保持卫生;包装简易,运输方便。
普通型固体饮料是指以果粉或经烘烤的咖啡、茶叶、菊花等植物提取物为主要原料,添加或不添加其他辅料制成的、蛋白质含量低于4%的制品。常见的有酸梅粉、菊花晶、速溶茶粉、茅根精、氨基酸饮料等。随着人们生活水平的提高,仅仅以果粉或经烘烤的咖啡、茶叶、菊花等植物提取物为主要原料的固体饮料已不能满足人们的需要,许多药食同源的植物也需开发成固体饮料以便于人们服用。例如,我国去年批准的新资源食品人参就急需开发成固体饮料,但是单独的人参因其特殊的口味,并不适合众多人服用,虽然说人参具有多种功能,但仍是有限的,如何既增加功能,又有令大众满意的口感是目前急待解决的问题。
发明内容
本发明提供一种人参蓝莓决明子固体饮料,以解决单纯采用人参存在的功能有限,口感不好的问题。
本发明饮料的主要原料是人参,其性平、味甘、微苦,微温。归脾、肺经、心经。大补元气,复脉固脱,补脾益肺,生津止渴,安神益智。主治:劳伤虚损、食少、倦怠、反胃吐食、大便滑泄、虚咳喘促、自汗暴脱、惊悸、健忘、眩晕头痛、阳痿、尿频、消渴、妇女崩漏、小儿慢惊及久虚不复,一切气血津液不足之症。
蓝莓是一种营养价值非常高的水果,果肉富含丰富的维生素、蛋白质和矿物质等营养元素,其中蓝莓中独特的珍贵的花青素在众水果中比重是非常的高,还有蓝莓中富含丰富的蛋白质、膳食纤维、脂肪、维生素等营养元素,蓝莓中这些富含的营养元素都高于其他水果富含的营养。蓝莓中还包含着丰富的钙、铁、磷、锌等微量矿物元素,这些矿物元素的存在比例明显高于其他水果,可食率为100%,甜酸适口,且具有香爽宜人的香气,为鲜食佳品。
决明子能清热明目,润肠通便。用于目赤涩痛,羞明多泪,头痛眩晕,目暗不明,大便秘结。归肝、肾、大肠经。有减肥之功效。治风热赤眼,青盲,雀目,高血压,肝炎,肝硬化腹水,习惯性便秘。
枸杞子含有丰富的胡萝卜素、维生素A1、B1、B2、C等钙、铁等健康眼睛的必需营养,故擅长明目,历代医家治疗肝血不足、肾阴亏虚引起的视物昏花和夜盲症,常常使用枸杞子。
本发明固体饮料各组分用量也是经发明人进行大量摸索总结得出,各组分用量在下述重量范围内都是可行的:
人参80~120份,蓝莓45~55份,决明子80~120份,枸杞子40~60份,麦芽糊精300~400份,白砂糖550~650份。
优选的:
人参100份,蓝莓50份,决明子100份,枸杞子50份,麦芽糊精350份,白砂糖600份。
本发明固体饮料的制备方法如下:
一、取配方中的人参、枸杞子、决明子、蓝莓投入到多功能提取罐中,加6~10倍量的饮用水煎煮2~3次,时间1~3小时,分次过滤,合并滤液;
二、浓缩:将水提取液静置后取上清液,浓缩至60-65℃测相对密度为1.15-1.25,得浸膏,密闭保存;
三、将白砂糖粉碎成细粉,过80目筛,将麦芽糊精过80目筛,按配方称量好白砂糖细粉、麦芽糊精细粉放入槽形混合机内混合,混合20~25分钟后缓缓加入上述浸膏,继续混合,得软材;
四、制粒:在清洁状态的摇摆颗粒机内,安装16目制粒筛网,将上步骤制好的软材直接转入制粒机,开机制粒;
五、干燥:将制好的粒摆放在白钢盘上,并置于烘箱内,开启烘箱,控制温度缓慢上升为70℃,在60~70℃条件下干燥,随时测定水份,当水份干燥至2.5%以下时,晾至室温,密闭保存;
六、选粒:将干燥好的颗粒用旋荡筛过筛,选择能通过16目筛和不能通过40目筛的合格品密闭保存;
七、批混:将选好的粒用多项运动混合机进行混合,混合时间为10分钟,混合后的颗粒密闭保存;
八、分装、包装:用自动颗粒包装机包装,规格为每袋5克,每盒装10袋。
本发明优点是经过提取处后,富集了有效成分,质量显著减轻,体积显著变小,携带方便;风味好,速溶性好,饮用方便;易于保持卫生;包装简易,运输方便。口感好,甜酸适口,去掉了人参的土味,具有香爽宜人的香气,与蓝莓、决明子、枸杞子配伍后功能更丰富,具有提高免疫力、保肝明目、润肠通便、安神益智的功能。本品为棕黄色至棕褐色颗粒,味甜、微苦;每日2~3次,每次1袋;温开水冲饮,每日食用不超过6袋。净含量:5g/袋,相当于生晒参0.5g。
具体实施方式
实施例1
人参80克,蓝莓45克,决明子80克,枸杞子40克,麦芽糊精300克,白砂糖550克;
制备方法如下:
一、取配方中的人参、枸杞子、决明子、蓝莓投入到多功能提取罐中,分别加6倍量、8倍量的饮用水煎煮2次,第一次1小时、第二次3小时,分次过滤,合并滤液;
二、浓缩:将水提取液静置后取上清液,浓缩至60-65℃测相对密度为1.15,得浸膏,密闭保存;
三、将白砂糖粉碎成细粉,过80目筛,将麦芽糊精过80目筛,按配方称量好白砂糖细粉、麦芽糊精细粉放入槽形混合机内混合,混合20分钟后缓缓加入上述浸膏,继续混合,得软材;
四、制粒:在清洁状态的摇摆颗粒机内,安装16目制粒筛网,将上步骤制好的软材直接转入制粒机,开机制粒;
五、干燥:将制好的粒摆放在白钢盘上,并置于烘箱内,开启烘箱,控制温度缓慢上升为70℃,在60~70℃条件下干燥,随时测定水份,当水份干燥至2.5%以下时,晾至室温,密闭保存;
六、选粒:将干燥好的颗粒用旋荡筛过筛,选择能通过16目筛和不能通过40目筛的合格品密闭保存;
七、批混:将选好的粒用多项运动混合机进行混合,混合时间为10分钟,混合后的颗粒密闭保存;
八、分装、包装:用自动颗粒包装机包装,规格为每袋5g,每盒装10袋。
实施例2
人参100克,蓝莓50克,决明子100克,枸杞子50克,麦芽糊精350克,白砂糖600克;
制备方法如下:
一、取配方中的人参、枸杞子、决明子、蓝莓投入到多功能提取罐中,分别加6倍量、8倍量、10倍量的饮用水煎煮3次,第一次1小时、第二次2小时,第三次3小时,分次过滤,合并滤液;
二、浓缩:将水提取液静置后取上清液,浓缩至60-65℃测相对密度为1.20,得浸膏,密闭保存;
三、将白砂糖粉碎成细粉,过80目筛,将麦芽糊精过80目筛,按配方称量好白砂糖细粉、麦芽糊精细粉放入槽形混合机内混合,混合23分钟后缓缓加入上述浸膏,继续混合,得软材;
四、制粒:在清洁状态的摇摆颗粒机内,安装16目制粒筛网,将上步骤制好的软材直接转入制粒机,开机制粒;
五、干燥:将制好的粒摆放在白钢盘上,并置于烘箱内,开启烘箱,控制温度缓慢上升为70℃,在60~70℃条件下干燥,随时测定水份,当水份干燥至2.5%以下时,晾至室温,密闭保存;
六、选粒:将干燥好的颗粒用旋荡筛过筛,选择能通过16目筛和不能通过40目筛的合格品密闭保存;
七、批混:将选好的粒用多项运动混合机进行混合,混合时间为10分钟,制成1000克,混合后的颗粒密闭保存;
八、分装、包装:用自动颗粒包装机包装,规格为每袋5g,计200袋,每盒装10袋。
本品为棕黄色至棕褐色颗粒,味甜、微苦;每日2~3次,每次1袋;温开水冲饮,每日食用不超过6袋。净含量:5g/袋,相当于生晒参0.5g,贮藏方法:密封、置阴凉干燥处。
实施例3
人参120份,蓝莓55份,决明子120份,枸杞子60份,麦芽糊精400份,白砂糖650份。
制备方法如下:
一、取配方中的人参、枸杞子、决明子、蓝莓投入到多功能提取罐中,分别加6倍量、8倍量、10倍量的饮用水煎煮3次,第一次1小时、第二次2小时,第三次3小时,分次过滤,合并滤液;
二、浓缩:将水提取液静置后取上清液,浓缩至60-65℃测相对密度为1.25,得浸膏,密闭保存;
三、将白砂糖粉碎成细粉,过80目筛,将麦芽糊精过80目筛,按配方称量好白砂糖细粉、麦芽糊精细粉放入槽形混合机内混合,混合25分钟后缓缓加入上述浸膏,继续混合,得软材;
四、制粒:在清洁状态的摇摆颗粒机内,安装16目制粒筛网,将上步骤制好的软材直接转入制粒机,开机制粒;
五、干燥:将制好的粒摆放在白钢盘上,并置于烘箱内,开启烘箱,控制温度缓慢上升为70℃,在60~70℃条件下干燥,随时测定水份,当水份干燥至2.5%以下时,晾至室温,密闭保存;
六、选粒:将干燥好的颗粒用旋荡筛过筛,选择能通过16目筛和不能通过40目筛的合格品密闭保存;
七、批混:将选好的粒用多项运动混合机进行混合,混合时间为10分钟,混合后的颗粒密闭保存;
八、分装、包装:用自动颗粒包装机包装,规格为每袋5g,每盒装10袋。
Claims (3)
1.一种人参蓝莓决明子固体饮料,其特征在于是由如下重量份数比的原料制成的:
人参80~120份,蓝莓45~55份,决明子80~120份,枸杞子40~60份,麦芽糊精300~400份,白砂糖550~650份。
2.如权利要求1所述的人参蓝莓决明子固体饮料,其特征在于是由如下重量份数比的原料制成的:
人参100份,蓝莓50份,决明子100份,枸杞子50份,麦芽糊精350份,白砂糖600份。
3.如权利要求1或2所述的人参蓝莓决明子固体饮料的制备方法,其特征在于包括下列步骤:
一、取配方中的人参、枸杞子、决明子、蓝莓投入到多功能提取罐中,加6~10倍量的饮用水煎煮2~3次,时间1~3小时,分次过滤,合并滤液;
二、浓缩:将水提取液静置后取上清液,浓缩至60-65℃测相对密度为1.15-1.25,得浸膏,密闭保存;
三、将白砂糖粉碎成细粉,过80目筛,将麦芽糊精过80目筛,按配方称量好白砂糖细粉、麦芽糊精细粉放入槽形混合机内混合,混合20~25分钟后缓缓加入上述浸膏,继续混合,得软材;
四、制粒:在清洁状态的摇摆颗粒机内,安装16目制粒筛网,将上步骤制好的软材直接转入制粒机,开机制粒;
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