CN103156128B - 一种有提高身体免疫力作用的营养燕麦片及其加工方法 - Google Patents
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Abstract
本发明提供了一种有提高身体免疫力作用的营养燕麦片及其加工方法，它是以碾破种皮的祼燕麦粒作为载体，浸渍在由灵芝浓缩液和丝瓜浓缩液组成的混合溶液中30-60分钟之后，用热风烘至含水量为20-25%时再碾压成薄片，干燥即成。这种燕麦片加工工艺简单，色泽好，煮熟的燕麦继粘稠，口感好，还含有灵芝、丝瓜的各种营养成分，其保健作用叠加互补，不仅对降血压、血脂和血糖的保健作用更强，更快，还可以提高身体免疫力。
Description
技术领域
本发明涉及食品，具体是一种具有提高身体免疫力作用的营养燕麦片及其加工方法。
背景技术
目前市场上销售的燕麦片大多是由裸燕麦粒经清理→碾皮→清洗甩干→灭酶热处理→切粒→汽蒸→压片→干燥→冷却而成。这种燕麦片虽有降胆固醇、降血糖的作用，但保健功能不是很理想，而且煮熟的燕麦粥澥，口感不好。
发明内容
本发明的目的是为克服现有技术的不足，而提供一种具有提高身体免疫力作用的营养燕麦片，这种营养燕麦片含有可提高身体免疫力作用的保健物质，作用强，见效快；
本发明的另一个目的是要提供上述燕麦片的加工方法。
实现本发明目的的技术方案是：
一种有提高身体免疫力作用的营养燕麦片，由以下按重量份配比计的原料加工制成：
祼燕麦粒 90-110
30%的灵芝浓缩液 5-7
30%的丝瓜浓缩液 5-7。
上述配方中的优选重量份配比为：
祼燕麦粒 100
30%的灵芝浓缩液 6
30%的丝瓜浓缩液 6。
所述的灵芝浓缩液、丝瓜浓缩液是分别以灵芝、丝瓜为原料，按常规方法制得，为现有技术。其中：
灵芝对增强人体免疫力，调节血糖，控制血压，辅助肿瘤放化疗，保肝护肝，促进睡眠等方面均具有显著疗效。
丝瓜中的维生素B1等含量高，有利于小儿大脑发育和中老年人保持大脑健康，而且能去皱美容，抗病毒，抗过敏。
本发明营养燕麦片的制备方法，包括如下步骤：
（1）制备压扁、碾破种皮的祼燕麦粒：将清理干净的祼燕麦粒用水淘洗，浸泡4-5分钟，捞出，沥干水分，热风或红外线干燥至种皮潮润时，压扁，碾破种皮；
（2）按重量份配比称取灵芝浓缩液、丝瓜浓缩液，并混合均匀，得混合液；
（3）将步骤（1）压扁、碾破种皮后的祼燕麦粒浸渍在步骤（2）的混合液中，其用料重量份配比为：碾破种皮后的祼燕麦粒︰混合液=90-110︰10-14，浸渍时间为30-60分钟，待混合液被祼燕麦粒基本吸收完毕之后；
（4）用热风或红外线烘至含水量为20-25%时；
（5）压片，将步骤（4）的燕麦粒碾压成薄片，干燥即成。
本发明以碾破种皮后的祼燕麦粒作为载体，浸渍在具有各自保健成分的灵芝浓缩液、丝瓜浓缩液的混合溶液中，使碾破种皮的祼燕麦粒能充分吸收混合液中的灵芝素和丝瓜素，使它们的保健作用叠加互补，不仅降血压、血脂和血糖的保健作用更强，更快，还可以提高身体免疫力，而且口感好，制备方法简单。
具体实施方式
一种有提高身体免疫力作用的营养燕麦片的加工方法，包括如下步骤：
（1）取100kg祼燕麦粒用清水淘洗，去除杂质、灰尘，浸泡4-5分钟，捞出，沥干水分，热风或红外线干燥至种皮潮润时；
（2）将祼燕麦粒压扁、碾破种皮；
（3）按重量份配比称取30%的灵芝浓缩液6kg、30%的丝瓜浓缩液6kg，混合均匀，得混合液；
（4）取经步骤（2）压扁、碾破种皮后的燕麦粒浸渍在步骤（3）所得的混合液中，浸渍50分钟，混合液被祼燕麦粒基本吸收完毕之后；
（5）用热风烘至含水量为20-25%时；
（6）压片：将步骤（5）的燕麦粒碾压成薄片，干燥即成。
食用时，将本品加入沸水中煮沸5-7分钟，即可食用，按每人每日食用250g本品计算，除燕麦片本身的营养外，每人每日还可从本燕麦片中摄入灵芝水提有效成分近4.5g，丝瓜水提有效成分近4.5g。
下面通过应用实例对本发明的作用效果作进一步的验证。
陈燕，女，45岁，因工作压力大，睡眠欠佳，餐后血糖略高于正常值，低压在85-95汞柱，容易感冒、发烧，精神差，无力。以本营养燕麦片作早餐/晚餐，食用一个半月后，睡眠明显改善，血糖、血压恢复正常值，精神好，很少发烧感冒了，现继续食用。
Claims (3)
1.一种有提高身体免疫力作用的营养燕麦片的加工方法，其特征是：包括如下步骤：
（1）制备压扁、碾破种皮的祼燕麦粒：将清理干净的祼燕麦粒用水淘洗，浸泡4-5分钟，捞出，沥干水分，热风或红外线干燥至种皮潮润时，压扁，碾破种皮；
（2）按重量份配比称取30%的灵芝浓缩液5-7、30%的丝瓜浓缩液5-7，并混合均匀，得混合液；
（3）将步骤（1）压扁、碾破种皮后的祼燕麦粒浸渍在步骤（2）的混合液中，其用料重量份配比为：碾破种皮后的祼燕麦粒︰混合液=90-110︰10-14，浸渍时间为30-60分钟，待混合液被祼燕麦粒基本吸收完毕之后；
（4）将步骤（3）已基本吸收步骤（2）的混合液的裸燕麦粒，用热风或红外线烘至含水量为20-25%时；
（5）压片，将步骤（4）的燕麦粒碾压成薄片，干燥即成。
2.根据权利要求1所述的有提高身体免疫力作用的营养燕麦片的加工方法，其特征是：所述各组份原料以重量份配比计为：
祼燕麦粒 100
30%的灵芝浓缩液 6
30%的丝瓜浓缩液 6。
3.用权利要求1-2中之一所述的加工方法制成的有提高身体免疫力作用的营养燕麦片。
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