CN105707888A - 一种清热解毒营养麦片及其制备方法 - Google Patents

一种清热解毒营养麦片及其制备方法 Download PDF

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CN105707888A
CN105707888A CN201610126683.4A CN201610126683A CN105707888A CN 105707888 A CN105707888 A CN 105707888A CN 201610126683 A CN201610126683 A CN 201610126683A CN 105707888 A CN105707888 A CN 105707888A
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刘伟
王春弘
李方方
王全江
刘涛
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Hennan Nanshan Mushroom Industry Co Ltd
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Abstract

本发明公开了一种清热解毒营养麦片及其制备方法，按照重量份计，包括：当归1~4份，羊肚菌3~6份，燕麦70~80份，五味子1~5份，蒲公英3~8份，丁葵草2~6份，胖大海3~4份，海浮石2~5份，枸杞叶1~4份，南瓜花1~2份，陈皮2~3份，土牛膝1~2份，甘草2~4份和蜂蜜5~9份。本发明不仅降血压、血脂和血糖的保健作用更强，更快，还可以提高身体免疫力，而且口感好，制备工艺精细，还有调理气血、清热解毒、安心定神、润肠通便的效果。

Description

一种清热解毒营养麦片及其制备方法
技术领域
本发明涉及食品类养生粥的工艺领域，尤其是涉及一种清热解毒营养麦片及其制备方法。
背景技术
中医认为生命的脉动靠一股真火（或叫真阳）来推动，它是生命的能源，借以维持五脏六腑的正常运作，以便消纳、运化。只要这股真火存在，生命体不只是能量源源不断，五脏六腑也能正常。假使这个火的火力不足，表示生命体的能源不够，身体就虚弱、脸色苍白、生命力不足、四肢温度较低，尤其冬天时变冰冷，平常也容易疲倦、怕冷、食欲不振、消化也差。反之，若这股火太过旺盛，致使过盛的能量不仅无谓地浪费，累积在体内也会破坏身体，依中医的虚实理论而分实火与虚火，实火一般伤及肝或胃，因而简称肝火或胃火，而虚火则侵犯脾肾，所以又有脾火与肾火之分。当人们出现咽喉干痛、两眼红赤、鼻腔热烘、口干舌痛、以及烂嘴角、流鼻涕、牙痛等症状时，即使中医所说的上火。
公告号CN103947927B公开了一种清热解火麦片粥，由以下重量份的原料制成：粳米90~100、小米40~50、麦片20~30、黄桃60~80、人参10~15、地丁6~8、黄连20~25、柑橘15~20、山楂10~12、樱桃12~15、抹茶10~15、苹果15~20、蜂蜜15~20、干木耳8~10、酸乳10~12、葡萄醋12~15、干猕猴桃片6~8、冰糖4~6、助剂4~6、水700~850；所述助剂由以下重量份的原料制成：丁葵草4~5、地黄叶2~3、蘘荷花苞3~4、海带2~3、海浮石1~2、银耳1~2、蟹黄1~2、抹茶粉12~15，所述助剂的制备方法是将除抹茶粉以外的各原料混合，加水煎煮，过滤得提取液，提取液浓缩后烘干，与抹茶粉混合即得。公告号CN103315231B公开了一种预防老年痴呆的营养麦片，所述预防老年痴呆的营养麦片包括下述按重量份数组成的原料：麦片40~65份，蔓越莓果酱20~50份，蜂蜜5~20份，葡萄干5~10份，核桃仁10~20份，瓜子仁5~20份，松子仁2~10份，杏仁10~20份，胡萝卜15份，黑芝麻10份，橄榄油2~10份，面粉2~8份，但是上述两种麦片营养物质过多，对于人体机理的药物调节以及气血调理效果不够显著。
发明内容
有鉴于此，本发明的目的是针对现有技术的不足，提供了一种清热解毒营养麦片及其制备方法，本发明不仅降血压、血脂和血糖的保健作用更强，更快，还可以提高身体免疫力，而且口感好，制备工艺精细，还有调理气血、清热解毒、安心定神、润肠通便的效果。
为达到上述目的，本发明采用以下技术方案：
一种清热解毒营养麦片，按照重量份计，包括：当归1~4份，羊肚菌3~6份，燕麦70~80份，五味子1~5份，蒲公英3~8份，丁葵草2~6份，胖大海3~4份，海浮石2~5份，枸杞叶1~4份，南瓜花1~2份，陈皮2~3份，土牛膝1~2份，甘草2~4份和蜂蜜5~9份。
优选的，所述的一种清热解毒营养麦片，按照重量份计，包括：当归2~3份，羊肚菌4~5份，燕麦73~76份，五味子2~4份，蒲公英4~5份，丁葵草4~6份，胖大海3~4份，海浮石4~5份，枸杞叶3~4份，南瓜花1~2份，陈皮2~3份，土牛膝1~2份，甘草3~4份和蜂蜜7~9份。
一种清热解毒营养麦片的制备方法，其特征在于：包括以下步骤：
1）将燕麦去皮，得到麦仁和麸皮；
2）将当归、羊肚菌、五味子、陈皮、胖大海、海浮石和土牛膝用超微粉碎机粉碎成粒径为120~150μm的中药材细粉进行超临界CO2萃取，然后加水提取2~3次，每次加入8~10倍清水煎煮2~3小时，过滤得到第一滤液；
3）将蒲公英、丁葵草、枸杞叶、南瓜花碎成细粉，过100~120目筛，得到中药材粗粉，然后将中药材粗粉进行汽爆，得到中药材汽爆破壁粉；
4）将步骤3）所得中药材汽爆破壁粉中加入所述步骤3）所得中药材汽爆破壁粉所得总重量0.3%~0.8%的纤维素酶和0.1%~0.5%的果胶酶，进行酶解2~4小时并利用超声波辅助处理，过滤得到第二滤液；
5）将甘草加水煎煮三次，前两次每次加水7~8倍量，煎煮5~6小时，后一次加水6~7倍量，煎煮4~5小时，然后将三次煎煮后的煎液混合并冷却至50~60℃，3~6h后超声波处理，然后过滤得到第三滤液；
6）将步骤5）所得第三滤液中加入步骤1）所得麦仁，在70~80℃下慢熬至麦仁熟透，小火熬干，磨粉，得到麦粉；
7）将步骤1）所得麸皮粉碎，与步骤2）所得第一滤液混合煮熟，冷却至室温，接种溶液质量1~2%的米曲霉，在28~32℃下发酵7~8天，离心分离去渣，得到发酵液；
8）将蜂蜜、步骤5）所得麦粉、步骤4）所得第二滤液与步骤7）所得发酵液混合均匀，在95~100℃下杀菌3~4分钟，降温至50~60℃烘干，磨粉，过80~100目筛，得到燕麦粉，再压制成麦片。
优选的，所述步骤2）中超临界CO2萃取条件为：温度50~55℃，压力28~30MPa，CO2流速12~14L/min，萃取时间2~2.5h。
优选的，所述步骤3）中汽爆工艺条件为：压力1.2~1.6MPa，维持时间6~8min。
优选的，所述步骤4）中纤维素酶酶活力1×104U/g，果胶酶酶活力1×104U/g。
优选的，所述步骤4）中酶解条件为：酶解温度40~50℃，pH为4.0~5.0，酶解时间90~180min。
优选的，所述步骤4）和步骤5）中超声波处理工艺条件为：超声频率25~30kHz，功率600~700W，时间35~50min，重复次数为2~3次。
本发明各种原料药的药理作用：
当归：补血；活血；调经止痛；润燥滑肠。主血虚诸证；月经不调；经闭；痛经；症瘕结聚；崩漏；虚寒腹痛；痿痹；肌肤麻木；肠燥便难；赤痢后重；痈疽疮疡；跌扑损伤。用于血虚萎黄，眩晕心悸，月经不调，经闭痛经，虚寒腹痛，肠燥便秘，风湿痹痛，跌扑损伤，痈疽疮疡。酒当归活血通经。用于经闭痛经，风湿痹痛，跌扑损伤。
丁葵草：清热解毒，祛瘀消肿，调起利湿。治感冒、胃肠炎、肝炎、痢疾、小儿惊风、颈淋巴结炎。
枸杞叶：补虚益精；清热明目。主虚劳发热；烦渴；目赤昏痛；障翳夜盲；崩漏带下；热毒疮肿。
以上三药合用，清热解毒、温通气血，为君药。
羊肚菌：味甘、性平；具有益肠胃、消化助食、化痰理气、补肾、壮阳、补脑、提神之功能，对脾胃虚弱、消化不良、痰多气短、头晕失眠有良好的治疗作用。《新华本草纲要》记载：“羊肚菌有和胃消食，化痰理气的功能。用于消化不良、痰多气短”。
蒲公英：清热解毒；消痈散结。主乳痈；肺痈；肠痈；痄腮；疔毒疮肿；目赤肿痛；感冒发热；咳嗽；咽喉肿痛；胃火；肠炎；痢疾；肝炎；胆吓炎；尿路感染；蛇虫咬伤。用于疔疮肿毒，乳痈，瘰疠，目赤，咽痛，肺痈，肠痈，湿热黄疸，热淋涩痛。《上海常用中草药》记载：“清热解毒，利尿，缓泻。治感冒发热，扁桃体炎，急性咽喉炎，急性支气管爽，流火，淋巴腺炎，风火赤眼，胃炎，肝炎，骨髓炎”。
南瓜花：清湿热，消肿毒，治黄疸，痢疾，咳嗽。
胖大海：清热润肺，利咽解毒，润肠通便。用于肺热声哑，干咳无痰，咽喉干痛，热结便闭，头痛目赤。
以上四药共助君药活血行气、消炎去火，为臣药。
陈皮：味苦、辛，性温；归肺、脾经；理气健脾，燥湿化痰；用于脘腹胀满，食少吐泻。
五味子：收敛固涩；益气生津；宁心安神。主咳嗽虚喘；梦遗滑精；尿颇遗尿；久泻不止；自汗盗汗；津伤口渴；心悸失眠。用于久嗽虚喘，梦遗滑精，遗尿尿频，久泻不止，自汗，盗汗，津伤口渴，短气脉虚，内热消渴，心悸失眠。
土牛膝：活血祛瘀；泻火解毒；利尿通淋。用于扁桃体炎，白喉，流行性腮腺炎，疟疾，风湿性关节炎，泌尿系结石，肾炎水肿。
海浮石：清肺止咳；化痰软坚；利水通淋。主治肺热咳喘；痰稠；吐血；瘰疬瘿瘤；淋病；小便不利。
以上四药清热解毒、活血补气，协助君、臣药以加强滋养作用，共为佐药。
甘草：味甘，性平；归心、肺、脾、胃经；补脾益气，清热解毒，祛痰止咳，缓急止痛，调和诸药；用于脾胃虚弱，倦怠乏力，心悸气短，咳嗽痰多，脘腹、四肢挛急疼痛，痈肿疮毒，缓解药物毒性、烈性，缓急止痛、调和诸药为使。
本发明的有益效果是：
1.本发明采用补血、活血的当归、清热解毒的丁葵草、补虚益精的枸杞叶四药合用作为君药，清热解毒、温通气血；以采用药食同源的羊肚菌，羊肚菌是世界上最珍贵的稀有食用菌，对化痰理气、痰多气短、脾胃虚弱等有治疗作用，有降血脂、调节机体免疫力、抗疲劳、抗菌、抗病毒、抑制肿瘤、减轻放化疗引起的毒副作用等功效，有独特的保健作用，配合消痈散结的蒲公英、清湿热消肿毒的南瓜花和清热润肺的胖大海为臣药，共助君药活血行气、消炎去火；以理气健脾的陈皮、宁心安神的五味子、泻火解毒的土牛膝和清肺止咳的海浮石为佐药，不仅能够协助君药和臣药，增加滋养体质的效果，强化作用机理，还可以清热解毒、活血补气，诸药结合，再与燕麦和蜂蜜一起制成一种中药类营养麦片，共奏理气消滞、降逆和血之功效。
2.本发明采用超临界CO2萃取技术提取当归、羊肚菌、五味子、陈皮、胖大海、海浮石和土牛膝中所含的油脂类成分，超临界CO2萃取技术较传统的水蒸气蒸馏法选择分离效果好、收率高，同时萃取温度较低，提取系统密封，可较好的保护对湿热不稳定和易氧化的成分，并且不采用有机溶剂，避免有机溶剂残留，具有抗氧化和灭菌作用、有利于保证和提高产品质量；本发明将蒲公英、丁葵草、枸杞叶和南瓜花进行汽爆处理，药材细胞经汽爆破壁后，细胞壁内的有效成分充分裸露出来，有效成份释放速度及释放量会大幅度的提高，有助于后续提取过程有效成分的充分释放；然后采用复合酶解法提取蒲公英、丁葵草、枸杞叶、南瓜花中非脂溶性有效成分，并采用超声波辅助处理，通过酶解可以破坏细胞壁，使细胞内的成分更容易溶解、扩散，并且复合酶法更加简单、高效、稳定；结合超声波辅助提取的方式可以增大物质分子运动频率和速度，增加溶剂穿透力，提高药物溶出速度和溶出次数，缩短提取时间，解决了常规方法进行中药材提取时原料利用率低和有效成分提取效率不高等问题。
3.本发明根据不同的药物制备得到不同的第一滤液、第二滤液和第三滤液，充分利用药物成分，然后通过第三滤液中加入麦仁得到麦粉；第一滤液与麸皮煮熟得到发酵液，将中药成分与燕麦成分充分合理混合，以加强所得麦片中的中药营养含量。
具体实施方式
下面将结合本发明具体实施例，对本发明的技术方案进行清楚、完整地描述，显然，所描述的实施例仅仅是本发明一部分实施例，而不是全部的实施例。基于本发明中的实施例，本领域普通技术人员在没有作出创造性劳动前提下所获得的所有其他实施例，都属于本发明保护的范围。
实施例1
一种清热解毒营养麦片，按照重量份计，包括：当归4份，羊肚菌6份，燕麦80份，五味子5份，蒲公英8份，丁葵草6份，胖大海4份，海浮石5份，枸杞叶4份，南瓜花2份，陈皮3份，土牛膝2份，甘草4份和蜂蜜9份。
其制备方法，包括以下步骤：
1）将燕麦去皮，得到麦仁和麸皮；
2）将当归、羊肚菌、五味子、陈皮、胖大海、海浮石和土牛膝用超微粉碎机粉碎成粒径为150μm的中药材细粉进行超临界CO2萃取，超临界CO2萃取条件为：温度55℃，压力30MPa，CO2流速12L/min，萃取时间2.5h，然后加水提取3次，每次加入10倍清水煎煮3小时，过滤得到第一滤液；
3）将蒲公英、丁葵草、枸杞叶、南瓜花碎成细粉，过120目筛，得到中药材粗粉，然后将中药材粗粉进行汽爆，汽爆工艺条件为：压力1.6MPa，维持时间8min，得到中药材汽爆破壁粉；
4）将步骤3）所得中药材汽爆破壁粉中加入所述步骤3）所得中药材汽爆破壁粉所得总重量0.8%的纤维素酶（酶活力1×104U/g）和0.5%的果胶酶（酶活力1×104U/g），进行酶解4小时酶解条件为：酶解温度50℃，pH为5.0，酶解时间180min，并利用超声波辅助处理，超声波处理工艺条件为：超声频率30kHz，功率700W，时间50min，重复次数为3次，过滤得到第二滤液；
5）将甘草加水煎煮三次，前两次每次加水8倍量，煎煮6小时，后一次加水6倍量，煎煮4小时，然后将三次煎煮后的煎液混合并冷却至60℃，6h后超声波处理，超声波处理工艺条件为：超声频率30kHz，功率700W，时间50min，重复次数为3次，过滤得到第三滤液；
6）将步骤5）所得第三滤液中加入步骤1）所得麦仁，在80℃下慢熬至麦仁熟透，小火熬干，磨粉，得到麦粉；
7）将步骤1）所得麸皮粉碎，与步骤2）所得第一滤液混合煮熟，冷却至室温，接种溶液质量2%的米曲霉，在32℃下发酵8天，离心分离去渣，得到发酵液；
8）将蜂蜜、步骤5）所得麦粉、步骤4）所得第二滤液与步骤7）所得发酵液混合均匀，在100℃下杀菌4分钟，降温至60℃烘干，磨粉，过100目筛，得到燕麦粉，再压制成麦片。
实施例2
一种清热解毒营养麦片，按照重量份计，包括：当归1份，羊肚菌3份，燕麦70份，五味子1份，蒲公英3份，丁葵草2份，胖大海3份，海浮石2份，枸杞叶1份，南瓜花2份，陈皮3份，土牛膝2份，甘草2份和蜂蜜5份。
其制备方法，包括以下步骤：
1）将燕麦去皮，得到麦仁和麸皮；
2）将当归、羊肚菌、五味子、陈皮、胖大海、海浮石和土牛膝用超微粉碎机粉碎成粒径为120μm的中药材细粉进行超临界CO2萃取，超临界CO2萃取条件为：温度50℃，压力28MPa，CO2流速12L/min，萃取时间2h，然后加水提取2次，每次加入8倍清水煎煮2小时，过滤得到第一滤液；
3）将蒲公英、丁葵草、枸杞叶、南瓜花碎成细粉，过100目筛，得到中药材粗粉，然后将中药材粗粉进行汽爆，汽爆工艺条件为：压力1.2MPa，维持时间6min，得到中药材汽爆破壁粉；
4）将步骤3）所得中药材汽爆破壁粉中加入所述步骤3）所得中药材汽爆破壁粉所得总重量0.3%的纤维素酶（酶活力1×104U/g）和0.1%的果胶酶（酶活力1×104U/g），进行酶解2~4小时酶解条件为：酶解温度40℃，pH为4.0，酶解时间90min，并利用超声波辅助处理，超声波处理工艺条件为：超声频率25kHz，功率600W，时间35min，重复次数为2次，过滤得到第二滤液；
5）将甘草加水煎煮三次，前两次每次加水7倍量，煎煮5小时，后一次加水6倍量，煎煮4小时，然后将三次煎煮后的煎液混合并冷却至50℃，3h后超声波处理，超声波处理工艺条件为：超声频率25kHz，功率600W，时间35min，重复次数为2次，过滤得到第三滤液；
6）将步骤5）所得第三滤液中加入步骤1）所得麦仁，在80℃下慢熬至麦仁熟透，小火熬干，磨粉，得到麦粉；
7）将步骤1）所得麸皮粉碎，与步骤2）所得第一滤液混合煮熟，冷却至室温，接种溶液质量1%的米曲霉，在28℃下发酵7天，离心分离去渣，得到发酵液；
8）将蜂蜜、步骤5）所得麦粉、步骤4）所得第二滤液与步骤7）所得发酵液混合均匀，在95℃下杀菌3分钟，降温至50℃烘干，磨粉，过80目筛，得到燕麦粉，再压制成麦片。
实施例3
一种清热解毒营养麦片，按照重量份计，包括：当归3份，羊肚菌6份，燕麦76份，五味子4份，蒲公英6份，丁葵草5份，胖大海3份，海浮石4份，枸杞叶3份，南瓜花2份，陈皮3份，土牛膝2份，甘草4份和蜂蜜9份。
其制备方法，包括以下步骤：
1）将燕麦去皮，得到麦仁和麸皮；
2）将当归、羊肚菌、五味子、陈皮、胖大海、海浮石和土牛膝用超微粉碎机粉碎成粒径为150μm的中药材细粉进行超临界CO2萃取，超临界CO2萃取条件为：温度55℃，压力30MPa，CO2流速13L/min，萃取时间2.5h，然后加水提取3次，每次加入9倍清水煎煮3小时，过滤得到第一滤液；
3）将蒲公英、丁葵草、枸杞叶、南瓜花碎成细粉，过110目筛，得到中药材粗粉，然后将中药材粗粉进行汽爆，汽爆工艺条件为：压力1.4MPa，维持时间8min，得到中药材汽爆破壁粉；
4）将步骤3）所得中药材汽爆破壁粉中加入所述步骤3）所得中药材汽爆破壁粉所得总重量0.6%的纤维素酶（酶活力1×104U/g）和0.3%的果胶酶（酶活力1×104U/g），进行酶解4小时酶解条件为：酶解温度46℃，pH为4.6，酶解时间120min，并利用超声波辅助处理，超声波处理工艺条件为：超声频率30kHz，功率700W，时间45min，重复次数为3次，过滤得到第二滤液；
5）将甘草加水煎煮三次，前两次每次加水8倍量，煎煮6小时，后一次加水6倍量，煎煮4小时，然后将三次煎煮后的煎液混合并冷却至50℃，5h后超声波处理，超声波处理工艺条件为：超声频率30kHz，功率700W，时间40min，重复次数为3次，过滤得到第三滤液；
6）将步骤5）所得第三滤液中加入步骤1）所得麦仁，在75℃下慢熬至麦仁熟透，小火熬干，磨粉，得到麦粉；
7）将步骤1）所得麸皮粉碎，与步骤2）所得第一滤液混合煮熟，冷却至室温，接种溶液质量2%的米曲霉，在30℃下发酵7天，离心分离去渣，得到发酵液；
8）将蜂蜜、步骤5）所得麦粉、步骤4）所得第二滤液与步骤7）所得发酵液混合均匀，在100℃下杀菌4分钟，降温至60℃烘干，磨粉，过100目筛，得到燕麦粉，再压制成麦片。
实施例4
一种清热解毒营养麦片，按照重量份计，包括：当归3份，羊肚菌4份，燕麦75份，五味子3份，蒲公英4份，丁葵草5份，胖大海4份，海浮石5份，枸杞叶3份，南瓜花2份，陈皮3份，土牛膝1份，甘草3份，蜂蜜7份和决明子3份。
决明子：祛风清热，解毒利湿。主风热感冒，流感，急性结膜炎，湿热黄疸，急慢性肾炎，带下，瘰疬，疮痈疖肿，乳腺炎。用于目赤涩痛，羞明多泪，头痛眩晕，目暗不明，大便秘结。
其制备方法，包括以下步骤：
1）将燕麦去皮，得到麦仁和麸皮；
2）将当归、羊肚菌、五味子、陈皮、胖大海、海浮石和土牛膝用超微粉碎机粉碎成粒径为140μm的中药材细粉进行超临界CO2萃取，超临界CO2萃取条件为：温度55℃，压力29MPa，CO2流速14L/min，萃取时间2.5h，然后加水提取3次，每次加入10倍清水煎煮3小时，过滤得到第一滤液；
3）将蒲公英、丁葵草、枸杞叶、南瓜花碎成细粉，过120目筛，得到中药材粗粉，然后将中药材粗粉进行汽爆，汽爆工艺条件为：压力1.4MPa，维持时间8min，得到中药材汽爆破壁粉；
4）将步骤3）所得中药材汽爆破壁粉中加入所述步骤3）所得中药材汽爆破壁粉所得总重量0.5%的纤维素酶（酶活力1×104U/g）和0.5%的果胶酶（酶活力1×104U/g），进行酶解4小时酶解条件为：酶解温度50℃，pH为4.8，酶解时间160min，并利用超声波辅助处理，超声波处理工艺条件为：超声频率28kHz，功率680W，时间46min，重复次数为3次，过滤得到第二滤液；
5）将甘草加水煎煮三次，前两次每次加水8倍量，煎煮6小时，后一次加水7倍量，煎煮5小时，然后将三次煎煮后的煎液混合并冷却至60℃，6h后超声波处理，超声波处理工艺条件为：超声频率30kHz，功率700W，时间50min，重复次数为3次，过滤得到第三滤液；
6）将步骤5）所得第三滤液中加入步骤1）所得麦仁，在76℃下慢熬至麦仁熟透，小火熬干，磨粉，得到麦粉；
7）将步骤1）所得麸皮粉碎，与步骤2）所得第一滤液混合煮熟，冷却至室温，接种溶液质量1.8%的米曲霉，在32℃下发酵8天，离心分离去渣，得到发酵液；
8）将蜂蜜、步骤5）所得麦粉、步骤4）所得第二滤液与步骤7）所得发酵液混合均匀，在100℃下杀菌4分钟，降温至56℃烘干，磨粉，过100目筛，得到燕麦粉，再压制成麦片。
实施例5
一种清热解毒营养麦片，按照重量份计，包括：当归3份，羊肚菌5份，燕麦75份，五味子3份，蒲公英4份，丁葵草6份，胖大海3份，海浮石5份，枸杞叶4份，南瓜花2份，陈皮3份，土牛膝2份，甘草4份，蜂蜜9份，决明子3份和桑叶2份。
决明子：祛风清热，解毒利湿。主风热感冒，流感，急性结膜炎，湿热黄疸，急慢性肾炎，带下，瘰疬，疮痈疖肿，乳腺炎。用于目赤涩痛，羞明多泪，头痛眩晕，目暗不明，大便秘结。
桑叶：疏散风热；清肺；明目。主风热感冒；风温初起，发热头痛，汗出恶风，咳嗽胸痛；或肺燥干咳无痰；咽干口渴；风热及肝阳上扰；目赤肿痛。用于风热感冒，肺热燥咳，头晕头痛，目赤昏花。
其制备方法，包括以下步骤：
1）将燕麦去皮，得到麦仁和麸皮；
2）将当归、羊肚菌、五味子、陈皮、胖大海、海浮石和土牛膝用超微粉碎机粉碎成粒径为135μm的中药材细粉进行超临界CO2萃取，超临界CO2萃取条件为：温度55℃，压力30MPa，CO2流速14L/min，萃取时间2.5h，然后加水提取3次，每次加入10倍清水煎煮3小时，过滤得到第一滤液；
3）将蒲公英、丁葵草、枸杞叶、南瓜花碎成细粉，过100目筛，得到中药材粗粉，然后将中药材粗粉进行汽爆，汽爆工艺条件为：压力1.6MPa，维持时间8min，得到中药材汽爆破壁粉；
4）将步骤3）所得中药材汽爆破壁粉中加入所述步骤3）所得中药材汽爆破壁粉所得总重量0.6%的纤维素酶（酶活力1×104U/g）和0.4%的果胶酶（酶活力1×104U/g），进行酶解4小时酶解条件为：酶解温度50℃，pH为5.0，酶解时间160min，并利用超声波辅助处理，超声波处理工艺条件为：超声频率30kHz，功率700W，时间50min，重复次数为3次，过滤得到第二滤液；
5）将甘草加水煎煮三次，前两次每次加水8倍量，煎煮6小时，后一次加水7倍量，煎煮5小时，然后将三次煎煮后的煎液混合并冷却至60℃，5h后超声波处理，超声波处理工艺条件为：超声频率30kHz，功率700W，时间50min，重复次数为3次，过滤得到第三滤液；
6）将步骤5）所得第三滤液中加入步骤1）所得麦仁，在80℃下慢熬至麦仁熟透，小火熬干，磨粉，得到麦粉；
7）将步骤1）所得麸皮粉碎，与步骤2）所得第一滤液混合煮熟，冷却至室温，接种溶液质量2%的米曲霉，在32℃下发酵8天，离心分离去渣，得到发酵液；
8）将蜂蜜、步骤5）所得麦粉、步骤4）所得第二滤液与步骤7）所得发酵液混合均匀，在100℃下杀菌4分钟，降温至60℃烘干，磨粉，过100目筛，得到燕麦粉，再压制成麦片。
实施例6
一种清热解毒营养麦片，按照重量份计，包括：当归4份，羊肚菌3~6份，燕麦70份，五味子3份，蒲公英7份，丁葵草5份，胖大海4份，海浮石5份，枸杞叶3份，南瓜花2份，陈皮3份，土牛膝1~2份，甘草2份和蜂蜜7份。
其制备方法，包括以下步骤：
1）将燕麦去皮，得到麦仁和麸皮；
2）将当归、羊肚菌、五味子、陈皮、胖大海、海浮石和土牛膝用超微粉碎机粉碎成粒径为130μm的中药材细粉进行超临界CO2萃取，超临界CO2萃取条件为：温度55℃，压力30MPa，CO2流速14L/min，萃取时间2.5h，然后加水提取3次，每次加入10倍清水煎煮3小时，过滤得到第一滤液；
3）将蒲公英、丁葵草、枸杞叶、南瓜花碎成细粉，过120目筛，得到中药材粗粉，然后将中药材粗粉进行汽爆，汽爆工艺条件为：压力1.6MPa，维持时间8min，得到中药材汽爆破壁粉；
4）将步骤3）所得中药材汽爆破壁粉中加入所述步骤3）所得中药材汽爆破壁粉所得总重量0.8%的纤维素酶（酶活力1×104U/g）和0.5%的果胶酶（酶活力1×104U/g），进行酶解4小时酶解条件为：酶解温度50℃，pH为5.0，酶解时间120min，并利用超声波辅助处理，超声波处理工艺条件为：超声频率28kHz，功率660W，时间42min，重复次数为3次，过滤得到第二滤液；
5）将甘草加水煎煮三次，前两次每次加水8倍量，煎煮6小时，后一次加水7倍量，煎煮5小时，然后将三次煎煮后的煎液混合并冷却至60℃，6h后超声波处理，超声波处理工艺条件为：超声频率30kHz，功率700W，时间50min，重复次数为3次，过滤得到第三滤液；
6）将步骤5）所得第三滤液中加入步骤1）所得麦仁，在75℃下慢熬至麦仁熟透，小火熬干，磨粉，得到麦粉；
7）将步骤1）所得麸皮粉碎，与步骤2）所得第一滤液混合煮熟，冷却至室温，接种溶液质量2%的米曲霉，在30℃下发酵8天，离心分离去渣，得到发酵液；
8）将蜂蜜、步骤5）所得麦粉、步骤4）所得第二滤液与步骤7）所得发酵液混合均匀，在100℃下杀菌3分钟，降温至60℃烘干，磨粉，过80目筛，得到燕麦粉，再压制成麦片。
实施例7
一种清热解毒营养麦片，按照重量份计，包括：当归2份，羊肚菌4份，燕麦73份，五味子3份，蒲公英6份，丁葵草5份，胖大海4份，海浮石5份，枸杞叶3份，南瓜花2份，陈皮2份，土牛膝2份，甘草2份和蜂蜜7份。
其制备方法，包括以下步骤：
1）将燕麦去皮，得到麦仁和麸皮；
2）将当归、羊肚菌、五味子、陈皮、胖大海、海浮石和土牛膝用超微粉碎机粉碎成粒径为135μm的中药材细粉进行超临界CO2萃取，超临界CO2萃取条件为：温度55℃，压力28MPa，CO2流速14L/min，萃取时间2.5h，然后加水提取3次，每次加入10倍清水煎煮3小时，过滤得到第一滤液；
3）将蒲公英、丁葵草、枸杞叶、南瓜花碎成细粉，过120目筛，得到中药材粗粉，然后将中药材粗粉进行汽爆，汽爆工艺条件为：压力1.4MPa，维持时间8min，得到中药材汽爆破壁粉；
4）将步骤3）所得中药材汽爆破壁粉中加入所述步骤3）所得中药材汽爆破壁粉所得总重量0.6%的纤维素酶（酶活力1×104U/g）和0.3%的果胶酶（酶活力1×104U/g），进行酶解4小时酶解条件为：酶解温度46℃，pH为4.7，酶解时间130min，并利用超声波辅助处理，超声波处理工艺条件为：超声频率28kHz，功率660W，时间42min，重复次数为3次，过滤得到第二滤液；
5）将甘草加水煎煮三次，前两次每次加水8倍量，煎煮6小时，后一次加水7倍量，煎煮5小时，然后将三次煎煮后的煎液混合并冷却至60℃，6h后超声波处理，超声波处理工艺条件为：超声频率25kHz，功率700W，时间42min，重复次数为3次，过滤得到第三滤液；
6）将步骤5）所得第三滤液中加入步骤1）所得麦仁，在80℃下慢熬至麦仁熟透，小火熬干，磨粉，得到麦粉；
7）将步骤1）所得麸皮粉碎，与步骤2）所得第一滤液混合煮熟，冷却至室温，接种溶液质量2%的米曲霉，在32℃下发酵8天，离心分离去渣，得到发酵液；
8）将蜂蜜、步骤5）所得麦粉、步骤4）所得第二滤液与步骤7）所得发酵液混合均匀，在100℃下杀菌4分钟，降温至60℃烘干，磨粉，过100目筛，得到燕麦粉，再压制成麦片。
实施例8
一种清热解毒营养麦片，按照重量份计，包括：当归4份，羊肚菌3份，燕麦78份，五味子3份，蒲公英7份，丁葵草5份，胖大海3份，海浮石4份，枸杞叶3份，南瓜花2份，陈皮2份，土牛膝2份，甘草4份和蜂蜜7份。
其制备方法，包括以下步骤：
1）将燕麦去皮，得到麦仁和麸皮；
2）将当归、羊肚菌、五味子、陈皮、胖大海、海浮石和土牛膝用超微粉碎机粉碎成粒径为140μm的中药材细粉进行超临界CO2萃取，超临界CO2萃取条件为：温度55℃，压力30MPa，CO2流速14L/min，萃取时间2.5h，然后加水提取3次，每次加入8倍清水煎煮2小时，过滤得到第一滤液；
3）将蒲公英、丁葵草、枸杞叶、南瓜花碎成细粉，过100目筛，得到中药材粗粉，然后将中药材粗粉进行汽爆，汽爆工艺条件为：压力1.6MPa，维持时间8min，得到中药材汽爆破壁粉；
4）将步骤3）所得中药材汽爆破壁粉中加入所述步骤3）所得中药材汽爆破壁粉所得总重量0.6%的纤维素酶（酶活力1×104U/g）和0.3%的果胶酶（酶活力1×104U/g），进行酶解4小时酶解条件为：酶解温度50℃，pH为5.0，酶解时间130min，并利用超声波辅助处理，超声波处理工艺条件为：超声频率30kHz，功率700W，时间50min，重复次数为3次，过滤得到第二滤液；
5）将甘草加水煎煮三次，前两次每次加水8倍量，煎煮6小时，后一次加水7倍量，煎煮4小时，然后将三次煎煮后的煎液混合并冷却至56℃，6h后超声波处理，超声波处理工艺条件为：超声频率25kHz，功率600W，时间45min，重复次数为3次，过滤得到第三滤液；
6）将步骤5）所得第三滤液中加入步骤1）所得麦仁，在80℃下慢熬至麦仁熟透，小火熬干，磨粉，得到麦粉；
7）将步骤1）所得麸皮粉碎，与步骤2）所得第一滤液混合煮熟，冷却至室温，接种溶液质量2%的米曲霉，在32℃下发酵8天，离心分离去渣，得到发酵液；
8）将蜂蜜、步骤5）所得麦粉、步骤4）所得第二滤液与步骤7）所得发酵液混合均匀，在100℃下杀菌4分钟，降温至60℃烘干，磨粉，过90目筛，得到燕麦粉，再压制成麦片。
下面通过应用实例对本发明的作用效果作进一步的验证：
病例1：王某某，女，45岁，因工作压力大，睡眠欠佳，餐后血糖略高于正常值，低压在85~95汞柱，容易感冒、发烧，精神差，无力。以本营养燕麦片作早餐/晚餐，食用一个半月后，睡眠明显改善，血糖、血压恢复正常值，精神好，很少发烧感冒了，现继续食用。
病例2：唐某某，男，28岁，因工作压力大，睡眠欠佳，餐后血糖略高于正常值，有痰，不易咳出。以本营养燕麦片作早餐/晚餐，食用两个月后，睡眠明显改善，轻咳利痰，现继续食用。
病例3：张某某，男，46岁，从事教师工作，由于工作性质需要在讲台上连续上课，张老师经常一连授课几个小时，偶尔会通过咖啡来提高精神，但效果缓慢，以本营养燕麦片作休息饮品，食用两个月后，精神有所改善，身体状况也愈发良好，现继续食用。
本发明不仅降血压、血脂和血糖的保健作用更强，更快，还可以提高身体免疫力，而且口感好，制备工艺精细，还有调理气血、清热解毒、安心定神、润肠通便的效果。
最后说明的是，以上实施例仅用以说明本发明的技术方案而非限制，本领域普通技术人员对本发明的技术方案所做的其他修改或者等同替换，只要不脱离本发明技术方案的精神和范围，均应涵盖在本发明的权利要求范围当中。

Claims (8)

1.一种清热解毒营养麦片，其特征在于：按照重量份计，包括：当归1~4份，羊肚菌3~6份，燕麦70~80份，五味子1~5份，蒲公英3~8份，丁葵草2~6份，胖大海3~4份，海浮石2~5份，枸杞叶1~4份，南瓜花1~2份，陈皮2~3份，土牛膝1~2份，甘草2~4份和蜂蜜5~9份。
2.如权利要求1所述的一种清热解毒营养麦片，其特征在于：按照重量份计，包括：当归2~3份，羊肚菌4~5份，燕麦73~76份，五味子2~4份，蒲公英4~5份，丁葵草4~6份，胖大海3~4份，海浮石4~5份，枸杞叶3~4份，南瓜花1~2份，陈皮2~3份，土牛膝1~2份，甘草3~4份和蜂蜜7~9份。
3.一种如权利要求1或2所述的清热解火营养麦片的制备方法，其特征在于：包括以下步骤：
1）将燕麦去皮，得到麦仁和麸皮；
2）将当归、羊肚菌、五味子、陈皮、胖大海、海浮石和土牛膝用超微粉碎机粉碎成粒径为120~150μm的中药材细粉进行超临界CO2萃取，然后加水提取2~3次，每次加入8~10倍清水煎煮2~3小时，过滤得到第一滤液；
3）将蒲公英、丁葵草、地黄叶、枸杞叶、南瓜花碎成细粉，过100~120目筛，得到中药材粗粉，然后将中药材粗粉进行汽爆，得到中药材汽爆破壁粉；
4）将步骤3）所得中药材汽爆破壁粉中加入所述步骤3）所得中药材汽爆破壁粉所得总重量0.3%~0.8%的纤维素酶和0.1%~0.5%的果胶酶，进行酶解2~4小时并利用超声波辅助处理，过滤得到第二滤液；
5）将甘草加水煎煮三次，前两次每次加水7~8倍量，煎煮5~6小时，后一次加水6~7倍量，煎煮4~5小时，然后将三次煎煮后的煎液混合并冷却至50~60℃，3~6h后超声波处理，然后过滤得到第三滤液；
6）将步骤5）所得第三滤液中加入步骤1）所得麦仁，在70~80℃下慢熬至麦仁熟透，小火熬干，磨粉，得到麦粉；
7）将步骤1）所得麸皮粉碎，与步骤2）所得第一滤液混合煮熟，冷却至室温，接种溶液质量1~2%的米曲霉，在28~32℃下发酵7~8天，离心分离去渣，得到发酵液；
8）将蜂蜜、步骤5）所得麦粉、步骤4）所得第二滤液与步骤7）所得发酵液混合均匀，在95~100℃下杀菌3~4分钟，降温至50~60℃烘干，磨粉，过80~100目筛，得到燕麦粉，再压制成麦片。
4.如权利要求3所述的一种清热解毒营养麦片的制备方法，其特征在于：所述步骤2）中超临界CO2萃取条件为：温度50~55℃，压力28~30MPa，CO2流速12~14L/min，萃取时间2~2.5h。
5.如权利要求3所述的一种清热解毒营养麦片的制备方法，其特征在于：所述步骤3）中汽爆工艺条件为：压力1.2~1.6MPa，维持时间6~8min。
6.如权利要求3所述的一种清热解毒营养麦片的制备方法，其特征在于：所述步骤4）中纤维素酶酶活力1×104U/g，果胶酶酶活力1×104U/g。
7.如权利要求3所述的一种清热解毒营养麦片的制备方法，其特征在于：所述步骤4）中酶解条件为：酶解温度40~50℃，pH为4.0~5.0，酶解时间90~180min。
8.如权利要求3所述的一种清热解毒营养麦片的制备方法，其特征在于：所述步骤4）和步骤5）中超声波处理工艺条件为：超声频率25~30kHz，功率600~700W，时间35~50min，重复次数为2~3次。
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