CN103027180A - 一种马铃薯冰淇淋 - Google Patents
一种马铃薯冰淇淋 Download PDFInfo
- Publication number
- CN103027180A CN103027180A CN 201110290542 CN201110290542A CN103027180A CN 103027180 A CN103027180 A CN 103027180A CN 201110290542 CN201110290542 CN 201110290542 CN 201110290542 A CN201110290542 A CN 201110290542A CN 103027180 A CN103027180 A CN 103027180A
- Authority
- CN
- China
- Prior art keywords
- potato
- ice cream
- present
- granulated sugar
- white granulated
- Prior art date
- Legal status (The legal status is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the status listed.)
- Pending
Links
Abstract
一种马铃薯冰淇淋涉及一种冰淇淋,更具体地说,是涉及一种马铃薯冰淇淋。本发明提供了一种美味可口、营养丰富的马铃薯冰淇淋。本发明采用如下技术方案,本发明按重量的配比为:马铃薯泥10~50%、白砂糖13~15%、起酥油2~5%、全脂奶粉2~10%、葡萄糖浆3~5%、乳化稳定剂0.5%、鲜牛奶香精0.1%、余量为水。
Description
技术领域:
本发明涉及一种冰淇淋,更具体地说,是涉及一种马铃薯冰淇淋。
背景技术:
马铃薯具有很高的营养价值和药用价值,它含有丰富的淀粉、少量脂肪、大量蛋白质和人体所需的8种必需氨基酸。一般新鲜马铃薯中含淀粉9~30%、蛋白质1.5~2.3%、脂肪0.1~1.1%、粗纤维0.6~0.8%,此外还含有磷、铁等矿物质、无机盐类以及多种维生素,其中维生素C的含量尤为丰富。马铃薯所含热量低于一般的谷类,因此是理想的减肥食品。经常食用对改善肠道功能、预防脂肪沉积和心脑血管疾病等具有积极的作用,是值得开发利用的好食品。
随着国民经济的不断发展,人民物质生活水平的不断提高,人们对冷饮产品的要求也越来越高。冰淇淋、雪糕等必然会不断向天然、保健、高品位方向发展。在传统的膳食结构中,马铃薯仅在部分地区被作为主食直接食用,大部分马铃薯作为蔬菜鲜食。现阶段,还未有厂家将马铃薯应用到冰淇淋的生产中。
发明内容:
本发明就是针对上述问题,提供了一种美味可口、营养丰富的马铃薯冰淇淋。
为了实现本发明的上述目的,本发明采用如下技术方案,本发明按重量的配比为:马铃薯泥10~50%、白砂糖13~15%、起酥油2~5%、全脂奶粉2~10%、葡萄糖浆3~5%、乳化稳定剂0.5%、鲜牛奶香精0.1%、余量为水。
本发明的有益效果:
马铃薯以淀粉为主,将马铃薯作为一种淀粉质的冷饮配料,既能保持马铃薯独特的风味,又增加了冷饮中的维生素、矿物质等营养成分。
具体实施方式:
本发明按重量的配比为:马铃薯泥10~50%、白砂糖13~15%、起酥油2~5%、全脂奶粉2~10%、葡萄糖浆3~5%、乳化稳定剂0.5%、鲜牛奶香精0.1%、余量为水。
实施例1:马铃薯泥10%、白砂糖15%、起酥油2%、全脂奶粉10%、葡萄糖浆4%、乳化稳定剂0.5%、鲜牛奶香精0.1%、余量为水。
实施例2:马铃薯泥50%、白砂糖14%、起酥油5%、全脂奶粉6%、葡萄糖浆5%、乳化稳定剂0.5%、鲜牛奶香精0.1%、余量为水。
实施例3:马铃薯泥30%、白砂糖13%、起酥油3.5%、全脂奶粉2%、葡萄糖浆3%、乳化稳定剂0.5%、鲜牛奶香精0.1%、余量为水。
本发明的工艺流程为:马铃薯清洗、去皮、护色、切片、淋洗、蒸煮、捣碎成泥、调配、杀菌、均质、冷却、老化、凝冻、灌装、硬化、冷藏、成品。
Claims (4)
1.一种马铃薯冰淇淋,其特征在于,本发明采用如下技术方案,本发明按重量的配比为:马铃薯泥10~50%、白砂糖13~15%、起酥油2~5%、全脂奶粉2~10%、葡萄糖浆3~5%、乳化稳定剂0.5%、鲜牛奶香精0.1%、余量为水。
2.根据权利要求1所述的一种马铃薯冰淇淋,其特征在于,本发明按重量的配比为:马铃薯泥10%、白砂糖15%、起酥油2%、全脂奶粉10%、葡萄糖浆4%、乳化稳定剂0.5%、鲜牛奶香精0.1%、余量为水。
3.根据权利要求1所述的一种马铃薯冰淇淋,其特征在于,本发明按重量的配比为:马铃薯泥50%、白砂糖14%、起酥油5%、全脂奶粉6%、葡萄糖浆5%、乳化稳定剂0.5%、鲜牛奶香精0.1%、余量为水。
4.根据权利要求1所述的一种马铃薯冰淇淋,其特征在于,本发明按重量的配比为:马铃薯泥30%、白砂糖13%、起酥油3.5%、全脂奶粉2%、葡萄糖浆3%、乳化稳定剂0.5%、鲜牛奶香精0.1%、余量为水。
Priority Applications (1)
Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
---|---|---|---|
CN 201110290542 CN103027180A (zh) | 2011-09-29 | 2011-09-29 | 一种马铃薯冰淇淋 |
Applications Claiming Priority (1)
Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
---|---|---|---|
CN 201110290542 CN103027180A (zh) | 2011-09-29 | 2011-09-29 | 一种马铃薯冰淇淋 |
Publications (1)
Publication Number | Publication Date |
---|---|
CN103027180A true CN103027180A (zh) | 2013-04-10 |
Family
ID=48015001
Family Applications (1)
Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
---|---|---|---|
CN 201110290542 Pending CN103027180A (zh) | 2011-09-29 | 2011-09-29 | 一种马铃薯冰淇淋 |
Country Status (1)
Country | Link |
---|---|
CN (1) | CN103027180A (zh) |
Cited By (37)
Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
---|---|---|---|---|
RU2543736C1 (ru) * | 2013-11-20 | 2015-03-10 | Олег Иванович Квасенков | Способ производства молочно-кофейного мороженого (варианты) |
RU2543750C1 (ru) * | 2013-11-20 | 2015-03-10 | Олег Иванович Квасенков | Способ производства молочно-кофейного мороженого (варианты) |
RU2543786C1 (ru) * | 2013-11-27 | 2015-03-10 | Олег Иванович Квасенков | Способ производства молочно-кофейного мороженого (варианты) |
RU2543783C1 (ru) * | 2013-11-27 | 2015-03-10 | Олег Иванович Квасенков | Способ производства молочно-кофейного мороженого (варианты) |
RU2544083C1 (ru) * | 2013-12-05 | 2015-03-10 | Олег Иванович Квасенков | Способ производства молочно-кофейного мороженого (варианты) |
RU2543745C1 (ru) * | 2013-12-18 | 2015-03-10 | Олег Иванович Квасенков | Способ производства сливочного мороженого (варианты) |
RU2543792C1 (ru) * | 2013-11-27 | 2015-03-10 | Олег Иванович Квасенков | Способ производства молочно-кофейного мороженого (варианты) |
RU2543732C1 (ru) * | 2013-11-08 | 2015-03-10 | Олег Иванович Квасенков | Способ производства мороженого молочного крем-брюле (варианты) |
RU2543794C1 (ru) * | 2013-12-10 | 2015-03-10 | Олег Иванович Квасенков | Способ производства мороженого молочного крем-брюле (варианты) |
RU2543796C1 (ru) * | 2013-12-05 | 2015-03-10 | Олег Иванович Квасенков | Способ производства молочно-кофейного мороженого (варианты) |
RU2543727C1 (ru) * | 2013-11-07 | 2015-03-10 | Олег Иванович Квасенков | Способ производства молочного мороженого (варианты) |
RU2544589C1 (ru) * | 2013-12-13 | 2015-03-20 | Олег Иванович Квасенков | Способ производства сливочного мороженого (варианты) |
RU2544605C1 (ru) * | 2013-12-27 | 2015-03-20 | Олег Иванович Квасенков | Способ производства мороженого сливочного крем-брюле (варианты) |
RU2544492C1 (ru) * | 2013-12-25 | 2015-03-20 | Олег Иванович Квасенков | Способ производства мороженого сливочного крем-брюле (варианты) |
RU2544584C1 (ru) * | 2014-01-20 | 2015-03-20 | Олег Иванович Квасенков | Способ производства сливочно-кофейного мороженого (варианты) |
RU2544610C1 (ru) * | 2014-02-20 | 2015-03-20 | Олег Иванович Квасенков | Способ производства пломбира (варианты) |
RU2544598C1 (ru) * | 2014-01-20 | 2015-03-20 | Олег Иванович Квасенков | Способ производства сливочно-кофейного мороженого (варианты) |
RU2544613C1 (ru) * | 2014-01-27 | 2015-03-20 | Олег Иванович Квасенков | Способ производства сливочно-кофейного мороженого (варианты) |
RU2544581C1 (ru) * | 2013-12-05 | 2015-03-20 | Олег Иванович Квасенков | Способ производства молочно-кофейного мороженого (варианты) |
RU2545041C1 (ru) * | 2014-09-12 | 2015-03-27 | Олег Иванович Квасенков | Способ производства мороженого "новинка" (варианты) |
RU2545663C1 (ru) * | 2014-09-22 | 2015-04-10 | Олег Иванович Квасенков | Способ производства мороженого "ростовское" (варианты) |
RU2545843C1 (ru) * | 2014-04-21 | 2015-04-10 | Олег Иванович Квасенков | Способ производства мороженого "морозко" сливочного (варианты) |
RU2545835C1 (ru) * | 2014-09-10 | 2015-04-10 | Олег Иванович Квасенков | Способ производства мороженого "аромат чая" (варианты) |
RU2547396C1 (ru) * | 2014-06-09 | 2015-04-10 | Олег Иванович Квасенков | Способ производства мороженого "полюс" (варианты) |
RU2545811C1 (ru) * | 2014-04-11 | 2015-04-10 | Олег Иванович Квасенков | Способ производства пломбира кофейного (варианты) |
RU2545622C1 (ru) * | 2014-06-27 | 2015-04-10 | Олег Иванович Квасенков | Способ производства мороженого "полюс" (варианты) |
RU2545826C1 (ru) * | 2014-06-03 | 2015-04-10 | Олег Иванович Квасенков | Способ производства мороженого "антарктида" (варианты) |
RU2545796C1 (ru) * | 2014-05-21 | 2015-04-10 | Олег Иванович Квасенков | Способ производства мороженого "метелица" (варианты) |
RU2545813C1 (ru) * | 2014-05-27 | 2015-04-10 | Олег Иванович Квасенков | Способ производства мороженого "антарктида" (варианты) |
RU2545611C1 (ru) * | 2014-08-12 | 2015-04-10 | Олег Иванович Квасенков | Способ производства мороженого "кофе со сливками" (варианты) |
RU2545662C1 (ru) * | 2014-06-06 | 2015-04-10 | Олег Иванович Квасенков | Способ производства мороженого "полюс" (варианты) |
RU2552777C1 (ru) * | 2014-10-15 | 2015-06-10 | Олег Иванович Квасенков | Способ производства мороженого "казачок" (варианты) |
RU2552780C1 (ru) * | 2014-10-28 | 2015-06-10 | Олег Иванович Квасенков | Способ производства мороженого "гоголь-моголь" (варианты) |
RU2552681C1 (ru) * | 2014-10-28 | 2015-06-10 | Олег Иванович Квасенков | Способ производства мороженого "гоголь-моголь" (варианты) |
CN104996710A (zh) * | 2015-07-30 | 2015-10-28 | 中国农业科学院农产品加工研究所 | 一种马铃薯麻糬冰淇淋及其制作方法 |
CN105192239A (zh) * | 2015-08-25 | 2015-12-30 | 贵州省马铃薯研究所 | 彩色马铃薯冰淇淋制品及其制备方法 |
CN107080041A (zh) * | 2017-06-07 | 2017-08-22 | 石雪芳 | 一种土豆精粉冰淇淋的制作方法 |
-
2011
- 2011-09-29 CN CN 201110290542 patent/CN103027180A/zh active Pending
Cited By (37)
Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
---|---|---|---|---|
RU2543727C1 (ru) * | 2013-11-07 | 2015-03-10 | Олег Иванович Квасенков | Способ производства молочного мороженого (варианты) |
RU2543732C1 (ru) * | 2013-11-08 | 2015-03-10 | Олег Иванович Квасенков | Способ производства мороженого молочного крем-брюле (варианты) |
RU2543750C1 (ru) * | 2013-11-20 | 2015-03-10 | Олег Иванович Квасенков | Способ производства молочно-кофейного мороженого (варианты) |
RU2543736C1 (ru) * | 2013-11-20 | 2015-03-10 | Олег Иванович Квасенков | Способ производства молочно-кофейного мороженого (варианты) |
RU2543786C1 (ru) * | 2013-11-27 | 2015-03-10 | Олег Иванович Квасенков | Способ производства молочно-кофейного мороженого (варианты) |
RU2543783C1 (ru) * | 2013-11-27 | 2015-03-10 | Олег Иванович Квасенков | Способ производства молочно-кофейного мороженого (варианты) |
RU2543792C1 (ru) * | 2013-11-27 | 2015-03-10 | Олег Иванович Квасенков | Способ производства молочно-кофейного мороженого (варианты) |
RU2544581C1 (ru) * | 2013-12-05 | 2015-03-20 | Олег Иванович Квасенков | Способ производства молочно-кофейного мороженого (варианты) |
RU2544083C1 (ru) * | 2013-12-05 | 2015-03-10 | Олег Иванович Квасенков | Способ производства молочно-кофейного мороженого (варианты) |
RU2543796C1 (ru) * | 2013-12-05 | 2015-03-10 | Олег Иванович Квасенков | Способ производства молочно-кофейного мороженого (варианты) |
RU2543794C1 (ru) * | 2013-12-10 | 2015-03-10 | Олег Иванович Квасенков | Способ производства мороженого молочного крем-брюле (варианты) |
RU2544589C1 (ru) * | 2013-12-13 | 2015-03-20 | Олег Иванович Квасенков | Способ производства сливочного мороженого (варианты) |
RU2543745C1 (ru) * | 2013-12-18 | 2015-03-10 | Олег Иванович Квасенков | Способ производства сливочного мороженого (варианты) |
RU2544492C1 (ru) * | 2013-12-25 | 2015-03-20 | Олег Иванович Квасенков | Способ производства мороженого сливочного крем-брюле (варианты) |
RU2544605C1 (ru) * | 2013-12-27 | 2015-03-20 | Олег Иванович Квасенков | Способ производства мороженого сливочного крем-брюле (варианты) |
RU2544598C1 (ru) * | 2014-01-20 | 2015-03-20 | Олег Иванович Квасенков | Способ производства сливочно-кофейного мороженого (варианты) |
RU2544584C1 (ru) * | 2014-01-20 | 2015-03-20 | Олег Иванович Квасенков | Способ производства сливочно-кофейного мороженого (варианты) |
RU2544613C1 (ru) * | 2014-01-27 | 2015-03-20 | Олег Иванович Квасенков | Способ производства сливочно-кофейного мороженого (варианты) |
RU2544610C1 (ru) * | 2014-02-20 | 2015-03-20 | Олег Иванович Квасенков | Способ производства пломбира (варианты) |
RU2545811C1 (ru) * | 2014-04-11 | 2015-04-10 | Олег Иванович Квасенков | Способ производства пломбира кофейного (варианты) |
RU2545843C1 (ru) * | 2014-04-21 | 2015-04-10 | Олег Иванович Квасенков | Способ производства мороженого "морозко" сливочного (варианты) |
RU2545796C1 (ru) * | 2014-05-21 | 2015-04-10 | Олег Иванович Квасенков | Способ производства мороженого "метелица" (варианты) |
RU2545813C1 (ru) * | 2014-05-27 | 2015-04-10 | Олег Иванович Квасенков | Способ производства мороженого "антарктида" (варианты) |
RU2545826C1 (ru) * | 2014-06-03 | 2015-04-10 | Олег Иванович Квасенков | Способ производства мороженого "антарктида" (варианты) |
RU2545662C1 (ru) * | 2014-06-06 | 2015-04-10 | Олег Иванович Квасенков | Способ производства мороженого "полюс" (варианты) |
RU2547396C1 (ru) * | 2014-06-09 | 2015-04-10 | Олег Иванович Квасенков | Способ производства мороженого "полюс" (варианты) |
RU2545622C1 (ru) * | 2014-06-27 | 2015-04-10 | Олег Иванович Квасенков | Способ производства мороженого "полюс" (варианты) |
RU2545611C1 (ru) * | 2014-08-12 | 2015-04-10 | Олег Иванович Квасенков | Способ производства мороженого "кофе со сливками" (варианты) |
RU2545835C1 (ru) * | 2014-09-10 | 2015-04-10 | Олег Иванович Квасенков | Способ производства мороженого "аромат чая" (варианты) |
RU2545041C1 (ru) * | 2014-09-12 | 2015-03-27 | Олег Иванович Квасенков | Способ производства мороженого "новинка" (варианты) |
RU2545663C1 (ru) * | 2014-09-22 | 2015-04-10 | Олег Иванович Квасенков | Способ производства мороженого "ростовское" (варианты) |
RU2552777C1 (ru) * | 2014-10-15 | 2015-06-10 | Олег Иванович Квасенков | Способ производства мороженого "казачок" (варианты) |
RU2552780C1 (ru) * | 2014-10-28 | 2015-06-10 | Олег Иванович Квасенков | Способ производства мороженого "гоголь-моголь" (варианты) |
RU2552681C1 (ru) * | 2014-10-28 | 2015-06-10 | Олег Иванович Квасенков | Способ производства мороженого "гоголь-моголь" (варианты) |
CN104996710A (zh) * | 2015-07-30 | 2015-10-28 | 中国农业科学院农产品加工研究所 | 一种马铃薯麻糬冰淇淋及其制作方法 |
CN105192239A (zh) * | 2015-08-25 | 2015-12-30 | 贵州省马铃薯研究所 | 彩色马铃薯冰淇淋制品及其制备方法 |
CN107080041A (zh) * | 2017-06-07 | 2017-08-22 | 石雪芳 | 一种土豆精粉冰淇淋的制作方法 |
Similar Documents
Publication | Publication Date | Title |
---|---|---|
CN103027180A (zh) | 一种马铃薯冰淇淋 | |
CN101485470B (zh) | 一种高钙营养风味保健肉肠及其制作方法 | |
CN102687750A (zh) | 一种减肥代餐蛋白型固体饮料 | |
CN103750495B (zh) | 一种马铃薯固体饮品的制作方法 | |
CN102370041A (zh) | 一种芒果水果冰淇淋及其制备方法 | |
CN102763737A (zh) | 一种富含天然维生素的油脂的制备方法 | |
CN101564136B (zh) | 风味红薯薯泥的加工方法 | |
CN103976023A (zh) | 一种黄秋葵酸乳饮料及其制备方法 | |
CN105054167A (zh) | 一种红枣风味谷物饮料及其制备方法 | |
CN101518313A (zh) | 膨化胚芽食品的制作方法 | |
CN102028090B (zh) | 一种添加青椒的冰淇淋及其制作方法 | |
CN103734236A (zh) | 一种板栗奶酪饼干及其制备方法 | |
CN102422971A (zh) | 一种玉米冰淇淋及其制备方法 | |
CN106509539A (zh) | 一种冷冻甜玉米饮料及其制备方法 | |
CN101589757A (zh) | 一种瓜氨酸冰淇淋及其制备方法 | |
CN102960592A (zh) | 一种蘑菇冻及其制作方法 | |
CN104686882A (zh) | 一种百香果果冻及其制备方法 | |
CN102334585A (zh) | 一种菠萝水果冰淇淋及其制备方法 | |
CN110226723A (zh) | 一种低血糖生成指数速冻甘薯丸及其制备方法 | |
CN102018241B (zh) | 一种具有保健功能的大豆蛋白核桃酱及其制备方法 | |
CN100376169C (zh) | 果汁冰淇淋及其制备工艺 | |
CN105211307A (zh) | 果蔬汁型发酵酸豆奶及制备方法 | |
CN105285959A (zh) | 一种含醋的胶冻型食品 | |
CN104982640A (zh) | 一种原味红薯冰淇淋 | |
CN108740786A (zh) | 一种鸡蛋布丁的生产工艺 |
Legal Events
Date | Code | Title | Description |
---|---|---|---|
DD01 | Delivery of document by public notice |
Addressee: Zhang Zhanbin Document name: Notification of Passing Preliminary Examination of the Application for Invention |
|
C06 | Publication | ||
PB01 | Publication | ||
DD01 | Delivery of document by public notice |
Addressee: Zhang Zhanbin Document name: Notification that Application Deemed to be Withdrawn |
|
C02 | Deemed withdrawal of patent application after publication (patent law 2001) | ||
WD01 | Invention patent application deemed withdrawn after publication |
Application publication date: 20130410 |