CN103013728A - 一种家用全自动自酿啤酒机 - Google Patents
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Abstract
一种家用全自动自酿啤酒机，包括上部的发酵罐、下部的清酒罐和相应的制冷装置，发酵罐和清酒罐底部均为光滑斜面，发酵罐顶部设有进料口，清酒罐底部设有出酒管，制冷装置与控制器连接，控制器与全自动控制系统连接；发酵罐和清酒罐上分别设有温度传感器并与控制器和全自动控制系统连接；发酵罐底部与清酒罐之间设有导液管，导液管中部设有过滤装置和电子阀门，电子阀门与全自动控制系统连接，导液管的上端与发酵罐光滑斜面顶部空间连通，导液管下端与清酒罐顶部连通；发酵罐和清酒罐顶部均设有自动排气阀；发酵罐罐体下端设有与全自动控制系统连接的加热器。本发明专利造价较低，使用简便，特别适用于家庭饮用自酿各种风味的安全高质啤酒。
Description
技术领域
本发明专利涉及一种家用全自动自酿啤酒机。
背景技术
现有的小型自酿啤酒发酵设备大多为一罐高温发酵，无温度自控装置，且需外部二氧化碳备压系统，极易在发酵过程中出现酵母自溶，产生不良的酵母味，品质较差，无法满足人们追求高品质新鲜饮用啤酒的需求，因此，提出了双罐低温发酵、带有温度自控、二氧化碳备压和原料自动灭菌的家用全自动自酿啤酒设备。
发明专利内容
本发明专利目的在于提供一种家用全自动自酿啤酒机，造价较低，经济实用，适合家庭使用，可随时提供高档新鲜、优质安全的啤酒。
为了实现上述目的，本发明专利采用如下技术方案：一种家用全自动自酿啤酒机，包括上部的发酵罐、下部的清酒罐和相应的制冷装置，发酵罐和清酒罐底部均为光滑斜面，发酵罐顶部设有进料口，清酒罐底部设有出酒管，制冷装置与控制器连接，控制器与全自动控制系统连接；发酵罐和清酒罐上分别设有温度传感器并与控制器和全自动控制系统连接；发酵罐底部与清酒罐之间设有导液管，导液管中部设有过滤装置和电子阀门，电子阀门与全自动控制系统连接，导液管的上端与发酵罐光滑斜面顶部空间连通，导液管下端与清酒罐顶部连通；发酵罐和清酒罐顶部均设有自动排气阀；发酵罐罐体下端设有与全自动控制系统连接的加热器。
导液管上端顶部装有导液管球形过滤砂芯。
导液管中间设有可拆卸过滤装置，过滤装置两侧的导液管上分别设有电子阀门。
发酵罐和清酒罐内顶部均设有万向洗头，万向洗头上端设有射流泵，射流泵上设有进水口和杀毒剂进口。
发酵罐和清酒罐底部的光滑斜面的最低处连接有排渣管。
位于清酒罐内的出酒管内端开口处设有出酒管球形过滤砂芯。
发酵罐和清酒罐设置在啤酒机外壳内且之间设置保温层，啤酒机外壳底部设有底座滚轮。
本发明专利是一种带有温度自控的采用双罐两次发酵家用全自动自酿啤酒机，造价较低，经济实用，结构设计新颖，集自控、清洗消毒和二氧化碳备压于一体，操作简单，使用方便，特别适用于家庭饮用自酿安全高质的清爽啤酒。
发酵罐与清酒罐内顶部装有清洗消毒的万向洗头，便于清洗发酵罐和清酒罐。通过由控制器控制的制冷装置，能有效地控制发酵罐和清酒罐的温度，提供前发酵和后熟的所需条件，酿造出高档新鲜、清爽可口的啤酒，适用于家庭自酿安全美味的高质量啤酒。
附图说明
图1为本发明专利的结构示意图。
具体实施方式
实施例：一种家用全自动自酿啤酒机，包括上部的发酵罐3、下部的清酒罐12和相应的制冷装置27以及制冷液循环管20、29，发酵罐3和清酒罐12顶部均设有自动排气阀31、22，发酵罐3和清酒罐12底部均为光滑斜面6、15，发酵罐3顶部设有进料口1和观察用的视窗2，清酒罐12底部设有出酒管18，发酵罐3底部与清酒罐12之间设有导液管9，导液管9中部设有过滤装置10和电子阀门8、11，电子阀门8、11与全自动控制系统30连接，导液管9的上端与发酵罐3光滑斜面6顶部空间连通，导液管9下端与清酒罐12顶部连通。导液管9上端顶部装有导液管球形过滤砂芯5。导液管9中间设有可拆卸过滤装置10，过滤装置10两侧的导液管上分别设有电子阀门8、11。发酵罐3和清酒罐12内顶部均设有万向洗头36、21，万向洗头36、21上端设有射流泵33、25，射流泵33、25上设有进水口34、23和杀毒剂进口32、24。制冷装置27与控制器26连接，控制器26与全自动控制系统30连接；发酵罐3和清酒罐12上分别设有温度传感器28、19并与制冷装置27的控制器26和全自动控制系统30连接，制冷装置27的控制器26设有双温双控系统。发酵罐3和清酒罐12底部的光滑斜面6、15的最低处连接有排渣管7、17。位于清酒罐12内的出酒管18内端开口处设有出酒管球形过滤砂芯14。发酵罐3罐体下端设有与全自动控制系统30连接的加热器37，加热器37采用PTC加热器。发酵罐3和清酒罐12设置在啤酒机外壳13内且之间设置保温层4，啤酒机的外壳13底部设有底座滚轮16。发酵罐3顶部万向洗头36连接的管道上设置有与全自动控制系统30连接的电子阀门35。
如图1所示：有发酵罐3，发酵罐3上有进料口1，发酵罐3上有视窗2观察啤酒发酵情况，为了对发酵原料进行灭菌和活化酵母，发酵罐3底部罐体外部设有加热器37，对发酵原料进行加热高温灭菌和酵母活化，为了加速死酵母的沉积和排除死酵母及发酵液沉积物，发酵罐3上底部设有光滑斜面6和发酵罐排渣管7，在发酵啤酒前为了确保发酵罐3保持洁净对发酵液无污染，以便罐体清洗和消毒，发酵罐3内顶部设有万向洗头36并与射流泵33连接，射流泵28设有进水口32和杀毒剂进口34；为了更好的控制发酵温度，在发酵罐3安装有发酵罐温度传感器28，在发酵罐3外侧设有冷却液循环管29和加热器37，冷却液循环管29和制冷装置的控制器26连接，加热器37和全自动控制系统30连接；为了使酿造啤酒品质更佳，发酵罐3底部与清酒罐12之间设有可拆卸过滤器10以及电子阀门8、11，导液管9上端顶部设有导液管球形过滤砂芯5，以便前发酵液经过过滤除去残渣进入清酒罐12进行后发酵和贮存，发酵罐3底部与清酒罐12之间设有导液管9，可以使发酵罐3中的二氧化碳进入清酒罐12提高啤酒的二氧化碳含量；为了保持罐体内部压力恒定和提高二氧化碳溶解量，发酵罐3和清酒罐12上设有自动排气阀31、22，当压力超过0.10Mpa时自动排气阀31、22自动排气保持罐体内部压力恒定；为了减少层积酵母和其他沉淀物对啤酒风味的影响，清酒罐12下端有清酒罐排渣管17，罐体内部的出酒管18上端设有出酒管球形过滤砂芯14；为了更好的控制后发酵和储存温度，在清酒罐12安装有温度传感器19，在清酒罐12外侧设有冷却液循环管20，冷却液循环管20和制冷装置的控制器26连接，发酵罐温度传感器19和全自动控制系统30连接；通过出酒管18可以放出新鲜爽口的啤酒。
啤酒发酵的具体操作：
(1)清洗发酵罐3，从进水口34通入干净水和杀毒剂进口32加入消毒剂（如臭氧、双氧水、二氧化氯等），通过射流泵33混合干净水和消毒剂，由万向洗头36清洗发酵罐3内体；也可从进水口34通入干净水由万向洗头36清洗发酵罐3内体,通过加热器37加热罐体内水进行消毒，清洗消毒完成后，由排渣管7排放清洗液，关闭所有阀门。
(2)清洗清酒罐12，从进水口23通入干净水和杀毒剂进口24加入消毒剂（如臭氧、双氧水、二氧化氯等），通过射流泵25混合干净水和消毒剂，由万向洗头21清洗清酒罐12内体，清洗消毒完成后，由排渣管17排放清洗液，关闭所有阀门。
(3)将配制好的添加了酒花提取液的发酵原料通过进料口1加入到发酵罐3，关闭好进料口1及所有阀门。
(4)开启全自动控制系统，根据发酵液的不同种类和啤酒种类的特性，在控制面板上选择相应的发酵模式。
(5)全自动控制系统30首先将控制加热器37进行加热，使发酵液温度到达115℃，到达温度后保持15分钟，之后停止加热，接着通过控制制冷装置的控制器26开启制冷装置27降温至35℃后, 全自动控制系统提示加入酵母液,酵母液加入后,解除提示, 全自动控制系统将保持恒温35℃活化酵母2小时,接着开启制冷装置27降温至12℃,保持24小时,降温至8℃,保持4-7天(不同类型啤酒保持时间各异),结束后开启加热器37进行加热升温至15℃, 保持恒温一天,此阶段完成后系统将提示前发酵结束。
(6)当前发酵完成后，全自动控制系统将自动开启电子阀门8、11，使发酵罐3中的发酵液液通过可拆卸的过滤器10和导液管9以及导液管9上端顶部设有导液管球形过滤砂芯5进行过滤，使发酵液清液进入清酒罐12，发酵液传输完成后自动关闭电子阀门8、11。此后可以开启发酵罐排渣管7进行排渣，取下过滤装置10进行清洗或者更换过滤物料。按照上述操作配制发酵液进行再次发酵。
(7)发酵液传输完成后，控制系统开启后发酵模式，进行啤酒的后熟，发熟完成，系统将提示啤酒处于贮存状，即为可饮用啤酒。
(8)饮用完后，开启清酒罐12排渣管17进行排渣，进行清酒罐12清洗。
(9)也可根据前发酵时间合理选择前后发酵同时进行，系统将对双罐分别进行控制。
Claims (7)
1.一种家用全自动自酿啤酒机，其特征在于：包括上部的发酵罐、下部的清酒罐和相应的制冷装置，发酵罐和清酒罐底部均为光滑斜面，发酵罐顶部设有进料口，清酒罐底部设有出酒管，制冷装置与控制器连接，控制器与全自动控制系统连接；发酵罐和清酒罐上分别设有温度传感器并与控制器和全自动控制系统连接；发酵罐底部与清酒罐之间设有导液管，导液管中部设有过滤装置和电子阀门，电子阀门与全自动控制系统连接，导液管的上端与发酵罐光滑斜面顶部空间连通，导液管下端与清酒罐顶部连通；发酵罐和清酒罐顶部均设有自动排气阀；发酵罐罐体下端设有与全自动控制系统连接的加热器。
2.根据权利要求1所述的家用全自动自酿啤酒机，其特征在于：导液管上端顶部装有导液管球形过滤砂芯。
3.根据权利要求1或2所述的家用全自动自酿啤酒机，其特征在于：导液管中间设有可拆卸过滤装置，过滤装置两侧的导液管上分别设有电子阀门。
4.根据权利要求3所述的家用全自动自酿啤酒机，其特征在于：发酵罐和清酒罐内顶部均设有万向洗头，万向洗头上端设有射流泵，射流泵上设有进水口和杀毒剂进口。
5.根据权利要求4所述的家用全自动自酿啤酒机，其特征在于：发酵罐和清酒罐底部的光滑斜面的最低处连接有排渣管。
6.根据权利要求5所述的家用全自动自酿啤酒机，其特征在于：位于清酒罐内的出酒管内端开口处设有出酒管球形过滤砂芯。
7.根据权利要求6所述的家用全自动自酿啤酒机，其特征在于：发酵罐和清酒罐设置在啤酒机外壳内且之间设置保温层，啤酒机外壳底部设有底座滚轮。
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Legal Events
| Date | Code | Title | Description |
|---|---|---|---|
| C06 | Publication | ||
| PB01 | Publication | ||
| C10 | Entry into substantive examination | ||
| SE01 | Entry into force of request for substantive examination | ||
| C53 | Correction of patent of invention or patent application | ||
| CB03 | Change of inventor or designer information |
Inventor after: Lv Wei Inventor after: Liu Hongwei Inventor after: Fu Youli Inventor after: Wu Ji Inventor after: Wang Yong Inventor after: Yin Hongna Inventor after: Dong Jianmin Inventor before: Lv Wei Inventor before: Fu Youli Inventor before: Wu Ji Inventor before: Wang Yong Inventor before: Liu Hongwei Inventor before: Yin Hongna Inventor before: Dong Jianmin |
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| COR | Change of bibliographic data |
Free format text: CORRECT: INVENTOR; FROM: LV WEI FU YOULI WU JI WANG YONG LIU HONGWEI YIN HONGNA DONG JIANMIN TO: LV WEI LIU HONGWEI FU YOULI WU JI WANG YONG YIN HONGNA DONG JIANMIN |
|
| GR01 | Patent grant | ||
| GR01 | Patent grant |