CN201427960Y

CN201427960Y - 家酿啤酒机

Info

Publication number: CN201427960Y
Application number: CN2009200890510U
Authority: CN
Inventors: 荆通
Original assignee: Individual
Current assignee: Individual
Priority date: 2009-03-16
Filing date: 2009-03-16
Publication date: 2010-03-24
Anticipated expiration: 2019-03-16

Abstract

一种小而轻便适合家庭及小餐馆用的家酿啤酒机，特征是：采用玻璃钢发酵罐，轻，隔热好，造价低，符合食品卫生标准。罐外捆绑四根管柱串联收集存贮CO₂，管柱顶端安装安全阀、电接点压力表和小气泵，会自动保压0.09MPa，在发酵罐内设蒸发器与压缩机制冷系统串联降温，有温控表控温，保持12℃↘3℃发酵。压力和低温发酵又有充足的CO₂溶解饱和，所以，啤酒泡沫丰富，鲜爽杀口，鲜活酵母，全价营养。透明酒管紧贴面板内构成酒位标显示。酒阀在小门内，美观卫生。操作简单：把购来的大麦芽糖浆加水，再加啤酒干酵母，搅匀灌进本家酿啤酒机内，自动控温保压发酵。十几天后就可喝贵族啤酒，1个月后很好喝。

Description

家酿啤酒机

(一)技术领域

本实用新型是关于家庭及小餐馆用的一种家庭自酿微型啤酒机。

(二)背景技术

瓶(听)装啤酒在出厂前需经高温灭菌。若不灭菌，酒很快就坏，瓶会爆破。高温不但破坏了部分营养也使口感不鲜不爽，这就是熟啤酒的缺点。现已有不经高温灭菌——纯生啤酒。是采用生产纯净水的超滤工艺把菌滤掉，同时也把各种矿物质、营养滤掉了。真纯净了，象纯净水似地淡寡无味。啤酒是“液体面包”的雅称大打折扣。人们渴望饮用便宜又高雅的啤酒。

(三)发明内容

1、本设计的目的

如何让普通平民百姓享用贵族白领享用的高雅啤酒。如何在家里伸手举杯就能喝上原汁原味、全价营养、鲜活酵母、凉爽杀口、泡沫丰富持久、醇香甘苦协调、CO₂充足的鲜生啤酒。是本设计的目的。

2、技术方案

(1)在发酵罐内安装盘管式蒸发器，与压缩机、冷凝器、过滤器、毛细管串联构成制冷系统，由控温表和温控器双重控温12

3℃发酵，十几天后就酿成高雅啤酒。在发酵罐的顶上有罐盖，罐内上部设防沫板。

(2)在发酵罐的外面捆绑着四根管柱，互相串联，首端与发酵罐的顶部连接。管柱是支柱更重要的是存贮发酵所产生的CO₂。

(3)在管柱顶端安装安全阀、电接点压力表和小气泵电连接。当发酵罐内压力达到0.09MP_a时安全阀会自动排气泄压。若压力低于0.06MP_a时，小气泵会自动泵气，使罐内保持在0.06～0.09MP_a的压力发酵。

(4)由顶板、侧板、面板、后背板拼装成立柜形外壳。在外壳与发酵罐之间填充隔热层。面板上设有酒位标，酒管紧贴在酒位标内面。酒阀设在小门内美观卫生。底座下安装四个活轮好移动。

3、有益效果

(1)本家酿啤酒机体积小、重量轻、便移动，适合家庭及小餐馆使用。可推到餐桌旁畅饮高雅啤酒。

(2)低温发酵是利用冰箱的制冷系统。压缩机等各种附件，容易配套。

(3)发酵罐首选玻璃钢制造，重量轻、隔热好、造价低。发酵罐内安置不锈钢盘管蒸发器，降温快。

(4)在压力和低温下发酵，并有管柱内存贮充足的CO₂溶解达到饱和，所以啤酒泡沫特别丰富持久，鲜爽杀口，很好喝。调温1～3℃可保存一年，慢慢畅饮。

(5)喝啤酒最适合的口感温度是10～12℃，此时醇香甘苦味协调柔和。家酿啤酒保持4～6℃，接到杯里拿到餐桌时升温至10℃正好适口。

(6)家酿啤酒机操作简单，自动控温、自动保压酿酒，酒很高雅又较便宜。

(四)附图说明

图1是本家酿啤酒机的正视图；

图2是图1的侧视剖面图

图3是图1的俯视剖面图

图4是管柱及其附件连接示意图；

图5是管柱五种形状的横剖面图；

图6是制冷系统图。

在图1～图6中：

1、酒位标 2、指示灯 3、控温表 4、表板 5、按钮6、小门 7、面板 8、温控器 9、顶盖 10、管柱 11、安全阀12、防沫板 13、罐盖 14、电接点压力表 15、酒阀 16、小气泵17、过滤器 18、冷凝器 19、毛细管 20、隔热层 21、后背板22、蒸发器 23、发酵罐 24、通气网 25、压缩机 26、电源线27、底座 28、酒管 29、侧板 30、活轮

(五)具体实施方式

本家酿啤酒机是由：发酵、制冷和外壳三大部分组成，详述如下：

1、发酵部分：

(1)发酵罐23是用玻璃钢、不锈钢或塑料制成的圆筒型、椭圆筒型或多角型，容积是20～200公升。无论用那种材料都要求内部光滑，无毒无味，耐腐蚀，符合食品卫生要求。制成后，需试水压0.2MP_a，使用压力0.09MP_a。首选玻璃钢，优点是：轻、隔热好、造价低。

(2)在发酵罐23内的上部安装防沫板12，它是用塑料、玻璃钢或不锈钢制成的圆片，防止泡沫。

(3)在发酵罐23的外面捆绑着四根管柱10，(图4)互相用细管串联。其一端连接于发酵罐23的顶部。管柱10的下端固定在底座27上；上端安装有安全阀11，电接点压力表14和小气泵16电连接。发酵所产生的CO₂按→方向存贮于管柱10内。若压力达0.09MP_a时，安全阀11会自动泄气降压。当电接点压力表14指示低于0.06MP_a时，小气泵16自动泵气按→方向增压

0.09MP_a时，小气泵自动停止。

(4)管柱10是用玻璃钢、塑料、橡胶或金属制成圆管形、扁管形、三角管形、方管形或月牙管形(图5)。

(5)有控温表3和温控器8双重控温，使发酵罐内保证在12°

3℃发酵。

(6)酒管28是用透明的中压塑胶管，紧粘贴在面板7玻璃的内面，构成酒位标1，在外面就能看出啤酒有多少及流动情况。

(7)酒阀15安装在小门6里面也可以拉出来放酒，不用时闭门，美观卫生。酒阀15距地高0.7～1米。拿杯接酒时不弯腰低头。因为发酵罐23内有压力，所以酒能从下面通过酒管28由上部的酒阀15流出。

2、制冷部分

见图6：由压缩机25泵使R600a冷媒→冷凝器18→过滤器17→毛细管19→蒸发器22→吸回→压缩机，如此循环。由于毛细管19是很细的铜管，所以冷凝器18的铜管内压力很大，使冷媒变为液体，放出热。由于蒸发器22的管粗，冷媒由毛细管19流进时，面积突然扩散70倍，使液体冷媒变为气体，吸收热。这就是制冷的原理。

3、外壳部分

(1)左右侧板29是用钢板或塑料制成。

(2)后背板21是铝板，把冷凝器18紧贴铝板21，利于散热。后背的下部设通气网24用于通气散热。

(3)正前方的表板4，小门6和面板7用玻璃、塑料或金属制成，要求美观适用。

(4)顶盖9是塑料制成。

(5)底座27是钢材制成，下面设四个活轮30。这样本啤酒机就可随意推到餐桌旁畅饮啤酒。

4、家酿啤酒机的操作很简单

现在已有售啤酒专用的70°P～80°P大麦芽糖浆，其内已加有酒花。使用时把浓糖浆倒进干净大桶里，加入约6～7倍凉开水(或纯净水)搅匀后约12°P，再加进啤酒干酵母。要提前把发酵罐23洗干净。拧开罐盖13，迅速将此糖浆灌进发酵罐23，内，拧紧罐盖13，发酵就开始了。约经12～24小时，再通电，压缩机25启动，开始制冷。调整温控器8和控温表3，使发酵温度保持10～12℃-3～5天；

8～10℃-3～5天；

6～8℃-3～5天；以后保持4～6℃；十几天后就可饮用，一月后更好喝。若长期保存

1～3℃，可保存一年以上。

Claims

1、一种利用冰箱制冷系统制成的家酿啤酒机，其特征是：在发酵罐内安装蒸发器，与压缩机、冷凝器、过滤器、毛细管串联构成制冷系统，由控温表和温控器控制12

3℃发酵；在发酵罐的顶上有罐盖，罐内上部设防沫板；在发酵罐的外面捆绑着四根管柱，互相串联，首端与发酵罐顶部连接，管柱顶端装有安全阀，电接点压力表与小气泵电连接；由顶板、侧板、面板、后背板拼装成立柜形外壳，在外壳与发酵罐之间填充隔热层；酒管是紧贴在酒位标的内面，啤酒从发酵罐的底部经酒管压流升至酒阀流出来；在底座下面安装四个活轮。

2、根据权利要求1所述的家酿啤酒机，其特征是：发酵罐是用玻璃钢或不锈钢、塑料制成的圆筒型、椭圆筒型或多角筒型，容积20——200公升。

3、根据权利要求1所述的家酿啤酒机，其特征是：防沫板是用塑料、玻璃钢或不锈钢、制成的圆片，安装在发酵罐内的上部。

4、根据权利要求1所述的家酿啤酒机，其特征是：捆绑在发酵罐外面的四根管柱是互相串联，一端连接于发酵罐的顶部，收集存贮CO₂，管柱的下端固定在底座上，上端安装安全阀、电接点压力表、小气泵。

5、根据权利要求1所述的家酿啤酒机，其特征是：管柱是用玻璃钢、塑料、橡胶或金属，制成圆管形、扁管形、三角管形、方管形或月牙管形。

6、根据权利要求1所述的家酿啤酒机，其特征是：蒸发器是用不锈钢管制成的盘管，固定在发酵罐的内部。

7、根据权利要求1所述的家酿啤酒机，其特征是：酒管是用透明的中压塑胶管，紧贴在面板的内面，构成酒位标。

8、根据权利要求1所述的家酿啤酒机，其特征是：酒阀是安装在小门里面。