CN201459100U - 自酿啤酒机 - Google Patents

Abstract

一种适合家庭、餐馆和酒吧的自酿啤酒机。主体是玻璃钢发酵罐，具有保温好、轻、便宜的优点。用冰箱制冷机或空调室外机降温发酵，配套容易又便宜。没有繁杂的工序和设备，投资很省，操作很简单，家庭主妇就会酿成贵族啤酒。

Description

自酿啤酒机

(一)技术领域：

本实用新型是关于家庭和酒吧、餐馆自己酿鲜生啤酒的机器。

(二)背景技术：

瓶(听)装啤酒饮用方便，但出厂前已经高温灭菌，称为熟啤酒。高温破坏了部分营养，也使口感不鲜不爽。现在已有不经高温灭菌的纯生啤酒，它是利用生产纯净水的超滤工艺除菌，把菌滤掉了，许多微量元素也滤掉了，活酵母没有了，真纯净了却寡淡无味。超滤的成本也太高。人们渴望饮用全价营养的、鲜活酵母的、爽口的鲜生啤酒。而工厂化很难实现。

(三)发明内容：

1、本设计的目的：

让家庭、餐馆和酒吧，花很少钱就能自己酿成原汁原味的，全价营养的、鲜活酵母的鲜生啤酒。使平民也能享用贵族啤酒。

2、技术方案：

用不锈钢或玻璃钢制成立式圆筒型容积50公升～3000公升的发酵罐。由于啤酒需要低温及压力发酵，就在发酵罐内安装用不锈钢管制成的盘管式蒸发器，通过冷媒管与制冷机(冰箱压缩机)或空调室外机串连，构成制冷系统。再由安装在外壳前面的温控表，自动控制发酵罐内温度

发酵。由气管、气泵、滤清器串连，气泵再与压力表电连接，以及设在发酵罐顶上的安全阀，共同构成自动泵气保压系统。在外壳与发酵罐间填充保温材料。在发酵罐的顶端中心安装上阀，上阀的下端连接喷头，用以清洗发酵罐和灌进麦芽糖浆及啤酒酵母。在发酵罐的下端安装三通阀，通过酒管连接至酒阀，由于发酵罐内有压力，所以酒阀可引至较高和较远处流出啤酒。在啤酒机的外面设有发光二极管液位显示，可知道发酵罐内的啤酒有多少。

3、有益效果：

(1)本自酿啤酒机的主体是选用玻璃钢制成的发酵罐，具有保温好、重量轻、造价低、符合食品卫生的优点。

(2)降温利用冰箱制冷机或空调室外机、配套容易又便宜。

(3)工艺和设备大大简化，省去了啤酒工厂(及大酒店)通常生产啤酒的十几道工序和复杂庞大的许多机器设备。使总投资减少了90％以上，而且占室内面积也很少。

(4)本设计操作很简单，就像使用电冰箱和空调似的，家庭主妇就能酿成贵族啤酒。不需要专业技师。

(四)附图说明

图1是本自酿啤酒机的总图；

图2是图1的A-A剖视圆筒型外壳图；

图3是图1的A-A剖视四边筒型外壳图；

图4是图1的A-A剖视多边筒型外壳图；

图5是自动泵气电路图；

图6是液位显示电路图；

图7是用空调室外机制冷图。

在图1～图7中：1.压力表  2.上阀  3.喷头  4.安全阀  5.气管  6.气泵  7.滤清器  8.发酵罐  9.保温层  10.外壳  11.蒸发器  12.冷媒管  13.制冷机  14.电源线  15.活轮  16.三通阀  17.支脚  18.发光二极管  19.电触头  20.酒管  21.酒阀  22.按钮  23.旋钮24.温控表  25.干电池  26.空调室外机  27.支架  28.墙体

(五)具体实施方式：

1、发酵罐8是用玻璃钢制成的圆筒型食品级容器。符合国标GB/T14354-93的规定。当然也可用不锈钢板制成，但造价高。

2、发酵罐的容积可制成50公升～3000公升，各种规格。家庭宜用小些的，酒吧、餐馆可用大些的。无论大小制成后都必须试水压0.25MPa。

3、在发酵罐8内部安装有用不锈钢管缠绕制成的盘管式蒸发器11，并通过冷媒管12与制冷机13(或空调室外机26)相连接，制冷降温发酵。

4、冰箱制冷机13与200公升及以下的发酵罐8配套。空调室外机26可与大的发酵罐8配套。关于公知的冰箱、空调制冷的原理及构造，这里不必赘述。

5、在图5中，压力表1是电接点式，与气泵6电连接，拧旋钮23通电，气泵6起动，滤清器7吸入空气，经气管5泵进发酵罐8内，当压力表指示达0.09MPa时，气泵6停止。若发酵罐8内压力低于0.05MPa时，气泵6再次起动。

6、若发酵罐8内压力超过0.09MPa时，安全阀4会自动排气泄压。

7、想知道发酵罐8内的啤酒液面有多高(图6)，在发酵罐8的筒身上等间距镶置不锈钢电触头19，各串联一个发光二极管18，再与干电池25电连接。干电池25的另一端经按钮22与蒸发器11连接。因为啤酒是导电的，液面以上的CO₂是不导电的。按下按钮22通电，液面以下的发光二极管18会亮。电触头19必须与罐筒身绝缘。

8、发酵罐8的顶端中心安装上阀2，上阀2的下端连接喷头3，用以清洗发酵罐8和蒸发器11。

9、三通阀16用以放净清洗液和输出啤酒。

10、由于发酵罐8内保持0.05～0.09MPa压力，所以啤酒可经三通阀16→酒管20→酒阀21接出啤酒来。免得弯腰从下面接酒。

11、外壳10是用来保护保温层9，要求美观。可用各种金属材料、塑料、木料、玻璃钢、玻璃、纤维复合装饰板，制成圆筒型(图2)、四边筒型(图3)或多边筒型(图4)。

12、自酿啤酒操作如下：

(1)用80℃热水或纯净水将发酵罐8冲洗干净。余水放干净。

(2)把购来的啤酒活性干酵母提前几小时活化。

(3)把购来的大麦芽浓糖浆加纯净水6.5～7倍，调至12°P，把活化的酵母也加进来，充分搅匀，注意卫生.

(4)立即灌(泵)进发酵罐内，密封。发酵就开始了。

(5)待压力表升

时，再通电，调节温控表24，使保持12-11℃-3～5天；10-8℃-6～10天；以后6～7℃，共计15天可以喝，30天后会更好。长期保存降至2～4℃可保存一年。

Claims (4)

1.一种利用电冰箱制冷机或空调室外机构成的自酿啤酒机，其特征是：在立式圆筒型发酵罐内安装，不锈钢盘管式蒸发器，通过冷媒管与制冷机或空调室外机串连，构成制冷系统，安装在外面的温控表自动控制发酵罐温度，气管、气泵、滤清器串联，气泵再与压力表电连接以及设在发酵罐顶部的安全阀共同构成自动泵气保压系统，在外壳与发酵罐间填充保温材料，在发酵罐顶端中心安装上阀，上阀的下端连接喷头，在发酵罐下端安装三通阀，通过酒管连接至酒阀，在啤酒机的外面设有发光二极管液位显示。

2.根据权利要求1所述的自酿啤酒机，其特征是：发酵罐是用不锈钢或玻璃钢制成的立式圆筒型容积50公升～3000公升的食品级容器。

3.根据权利要求1所述的自酿啤酒机，其特征是：外壳可用各种金属材料、塑料、木料、玻璃钢、玻璃、复合装饰板，制成圆筒型、四边筒型或多边筒型。

4.根据权利要求1所述的自酿啤酒机，其特征是：发酵罐内的液位显示电路，是由不锈钢电触头串连发光二极管，通过按钮与电池连接，电触头是等间距镶置在发酵罐的筒身上，并与发酵罐绝缘。

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