CN102987345A - 一种果香辣椒酱 - Google Patents
一种果香辣椒酱 Download PDFInfo
- Publication number
- CN102987345A CN102987345A CN2012103965322A CN201210396532A CN102987345A CN 102987345 A CN102987345 A CN 102987345A CN 2012103965322 A CN2012103965322 A CN 2012103965322A CN 201210396532 A CN201210396532 A CN 201210396532A CN 102987345 A CN102987345 A CN 102987345A
- Authority
- CN
- China
- Prior art keywords
- parts
- bergamot
- chilli
- chilli sauce
- apples
- Prior art date
- Legal status (The legal status is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the status listed.)
- Pending
Links
Landscapes
- Seasonings (AREA)
- Jellies, Jams, And Syrups (AREA)
Abstract
一种果香辣椒酱，按以下重量配比制作而成：新鲜红辣椒300~350份、苹果180~200份、香梨50~60份、菠萝80~90份、野菊花30~35份、食盐15~20份、大蒜30~40份、蜂蜜50~60份、柠檬汁8~15份；按组成比例称取各原料；将新鲜红辣椒风干，洗净，香梨洗净，切成小块，然后两者放入沸水中小火煮制20~25min，边煮边搅拌；滤出辣椒和香梨，撒入食盐与大蒜一起研磨；将菠萝削皮，洗净，切成小块，苹果洗净，切成小块，将两者与野菊花一起混合研磨；将研磨好的辣椒、香梨和菠萝、苹果加蜂蜜搅拌，静放置20~25min，再加入柠檬汁搅拌均匀，灭菌。
Description
技术领域
本发明涉及保健食品领域，特别是一种果香辣椒酱。
背景技术
辣椒酱是人们日常生活离不开的调味品，它深受大众的喜爱，但是现目前市面上的辣椒酱口味比较单一，已经不能满足人们的需求了，而且许多辣椒酱都为油熬制而成的，不健康；市场中很少有果味的辣椒酱。
发明内容
本发明的目的，在于提供一种口味清新、营养丰富的果香辣椒酱。
本方面的技术方案是：提供一种果香辣椒酱，该辣椒酱中的各组分按以下重量配比制作而成：
新鲜红辣椒300~350份、苹果180~200份、香梨50~60份、菠萝80~90份、野菊花30~35份、食盐15~20份、大蒜30~40份、蜂蜜50~60份、柠檬汁8~15份；
本发明的制作过程是：
A、按组成比例称取各原料备用；
B、将新鲜红辣椒风干，洗净，香梨洗净，切成小块，然后两者放入沸水中小火煮制20~25min，边煮边搅拌，滤出辣椒和香梨，撒入食盐与大蒜一起研磨，备用；
C、将菠萝削皮，洗净，切成小块，苹果洗净，切成小块，将两者与野菊花一起混合研磨，备用；
D、将B、C步骤中研磨好的辣椒、香梨和菠萝、苹果加蜂蜜搅拌，静放置20~25min，再加入柠檬汁搅拌均匀，灭菌，无菌包装。
该果香辣椒酱中添加组分的最佳优选配比为：
新鲜红辣椒310份、苹果181份、香梨58份、菠萝85份、野菊花33份、食盐16份、大蒜36份、蜂蜜53份、柠檬汁10份。
本发明适宜于大众食用，本发明含有丰富的维生素、矿物质等，营养丰富，具有水果的清香、香辣可口，同时不添加任何化学添加剂，安全健康，有广阔的市场前景。
具体实施方式
下面结合实施例对本发明作进一步描述。
实施例1
一种果香辣椒酱，该辣椒酱中的各组分按以下重量配比制作而成：
新鲜红辣椒300份、苹果180份、香梨50份、菠萝80份、野菊花30份、食盐15份、大蒜30份、蜂蜜50份、柠檬汁8份；
本发明的制作过程是：
A、按组成比例称取各原料备用；
B、将新鲜红辣椒风干，洗净，香梨洗净，切成小块，然后两者放入沸水中小火煮制20min，边煮边搅拌，滤出辣椒和香梨，撒入食盐与大蒜一起研磨，备用；
C、将菠萝削皮，洗净，切成小块，苹果洗净，切成小块，将两者与野菊花一起混合研磨，备用；
D、将B、C步骤中研磨好的辣椒、香梨和菠萝、苹果加蜂蜜搅拌，静放置20min，再加入柠檬汁搅拌均匀，灭菌，无菌包装。
实施例2
一种果香辣椒酱，该辣椒酱中的各组分按以下重量配比制作而成：
新鲜红辣椒350份、苹果200份、香梨60份、菠萝90份、野菊花35份、食盐20份、大蒜40份、蜂蜜60份、柠檬汁15份；
本发明的制作过程是：
A、按组成比例称取各原料备用；
B、将新鲜红辣椒风干，洗净，香梨洗净，切成小块，然后两者放入沸水中小火煮制25min，边煮边搅拌，滤出辣椒和香梨，撒入食盐与大蒜一起研磨，备用；
C、将菠萝削皮，洗净，切成小块，苹果洗净，切成小块，将两者与野菊花一起混合研磨，备用；
D、将B、C步骤中研磨好的辣椒、香梨和菠萝、苹果加蜂蜜搅拌，静放置25min，再加入柠檬汁搅拌均匀，灭菌，无菌包装。
Claims (2)
1.一种果香辣椒酱，其特征是：该辣椒酱中的各组分按以下重量配比制作而成：新鲜红辣椒300~350份、苹果180~200份、香梨50~60份、菠萝80~90份、野菊花30~35份、食盐15~20份、大蒜30~40份、蜂蜜50~60份、柠檬汁8~15份；
其制作过程是：
A、按组成比例称取各原料备用；
B、将新鲜红辣椒风干，洗净，香梨洗净，切成小块，然后两者放入沸水中小火煮制20~25min，边煮边搅拌，滤出辣椒和香梨，撒入食盐与大蒜一起研磨，备用；
C、将菠萝削皮，洗净，切成小块，苹果洗净，切成小块，将两者与野菊花一起混合研磨，备用；
D、将B、C步骤中研磨好的辣椒、香梨和菠萝、苹果加蜂蜜搅拌，静放置20~25min，再加入柠檬汁搅拌均匀，灭菌，无菌包装。
2.根据权利要求1所述的一种果香辣椒酱，其特征是：所述的果香辣椒酱中添加组分的最佳优选配比为：新鲜红辣椒310份、苹果181份、香梨58份、菠萝85份、野菊花33份、食盐16份、大蒜36份、蜂蜜53份、柠檬汁10份。
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| CN2012103965322A CN102987345A (zh) | 2012-10-18 | 2012-10-18 | 一种果香辣椒酱 |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| CN2012103965322A CN102987345A (zh) | 2012-10-18 | 2012-10-18 | 一种果香辣椒酱 |
Publications (1)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| CN102987345A true CN102987345A (zh) | 2013-03-27 |
Family
ID=47916832
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| CN2012103965322A Pending CN102987345A (zh) | 2012-10-18 | 2012-10-18 | 一种果香辣椒酱 |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| CN (1) | CN102987345A (zh) |
Cited By (16)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| CN103719818A (zh) * | 2013-12-27 | 2014-04-16 | 肖刚 | 一种柠檬辣椒酱的制作方法 |
| CN103719817A (zh) * | 2013-12-20 | 2014-04-16 | 靳职雄 | 一种辣椒酱的制作方法 |
| CN105455104A (zh) * | 2015-12-03 | 2016-04-06 | 广州聚注专利研发有限公司 | 一种不上火的辣椒酱及其制备方法 |
| CN105767713A (zh) * | 2014-12-22 | 2016-07-20 | 任萍 | 一种柠檬番茄酱的制备方法 |
| CN105995936A (zh) * | 2016-05-31 | 2016-10-12 | 四川省汇泉罐头食品有限公司 | 韩式辣椒酱罐头 |
| CN106260953A (zh) * | 2015-05-22 | 2017-01-04 | 贵州旭阳食品（集团）有限公司 | 一种果香辣椒酱 |
| CN106722834A (zh) * | 2017-01-20 | 2017-05-31 | 广东茂德公食品集团有限公司 | 一种组合物、制备方法及其在辣椒酱生产领域的应用 |
| CN106962887A (zh) * | 2017-04-19 | 2017-07-21 | 马鞍山市十月丰食品有限公司 | 一种橙香味金针菇辣椒酱及其制备方法 |
| CN107028160A (zh) * | 2017-05-23 | 2017-08-11 | 马鞍山市十月丰食品有限公司 | 一种高营养地皮菜辣椒酱及其制备方法 |
| CN107136475A (zh) * | 2017-05-23 | 2017-09-08 | 马鞍山市十月丰食品有限公司 | 一种美容水果辣椒酱 |
| CN107510034A (zh) * | 2017-10-11 | 2017-12-26 | 青岛佳成食品有限公司 | 一种风味组合物、制备方法及其在辣椒酱生产领域的应用 |
| CN107712726A (zh) * | 2017-11-16 | 2018-02-23 | 王成元 | 一种酸甜味辣椒酱及其制备方法 |
| CN108740980A (zh) * | 2018-05-30 | 2018-11-06 | 福建农林大学 | 一种魔芋水果辣椒酱及其制备方法 |
| CN109329873A (zh) * | 2018-09-03 | 2019-02-15 | 江西大江农业科技发展有限公司 | 一种盐皮蛋辣椒酱的制备工艺 |
| CN110537695A (zh) * | 2019-09-30 | 2019-12-06 | 广东粤师傅调味食品有限公司 | 一种秘制酱料及其制备方法 |
| CN110558542A (zh) * | 2019-10-12 | 2019-12-13 | 李阳 | 一种辣椒和苹果结合型水果味辣椒酱配方及其生产工艺 |
Citations (3)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| CN101057657A (zh) * | 2007-05-30 | 2007-10-24 | 叶勇君 | 朝鲜族辣椒酱及其制作方法 |
| CN101897428A (zh) * | 2009-06-01 | 2010-12-01 | 林戈非 | 八宝香辣酱配料及制作 |
| CN102246952A (zh) * | 2011-04-06 | 2011-11-23 | 浙江正味食品有限公司 | 一种含清火因子辣椒酱的制作方法 |
-
2012
- 2012-10-18 CN CN2012103965322A patent/CN102987345A/zh active Pending
Patent Citations (3)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| CN101057657A (zh) * | 2007-05-30 | 2007-10-24 | 叶勇君 | 朝鲜族辣椒酱及其制作方法 |
| CN101897428A (zh) * | 2009-06-01 | 2010-12-01 | 林戈非 | 八宝香辣酱配料及制作 |
| CN102246952A (zh) * | 2011-04-06 | 2011-11-23 | 浙江正味食品有限公司 | 一种含清火因子辣椒酱的制作方法 |
Non-Patent Citations (1)
| Title |
|---|
| 黄海等: "果味辣椒酱的加工方法与配方", 《食品工业科技》, vol. 29, no. 6, 30 June 2008 (2008-06-30) * |
Cited By (17)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| CN103719817A (zh) * | 2013-12-20 | 2014-04-16 | 靳职雄 | 一种辣椒酱的制作方法 |
| CN103719817B (zh) * | 2013-12-20 | 2016-07-06 | 靳职雄 | 一种辣椒酱的制作方法 |
| CN103719818A (zh) * | 2013-12-27 | 2014-04-16 | 肖刚 | 一种柠檬辣椒酱的制作方法 |
| CN105767713A (zh) * | 2014-12-22 | 2016-07-20 | 任萍 | 一种柠檬番茄酱的制备方法 |
| CN106260953A (zh) * | 2015-05-22 | 2017-01-04 | 贵州旭阳食品（集团）有限公司 | 一种果香辣椒酱 |
| CN105455104A (zh) * | 2015-12-03 | 2016-04-06 | 广州聚注专利研发有限公司 | 一种不上火的辣椒酱及其制备方法 |
| CN105995936A (zh) * | 2016-05-31 | 2016-10-12 | 四川省汇泉罐头食品有限公司 | 韩式辣椒酱罐头 |
| CN106722834A (zh) * | 2017-01-20 | 2017-05-31 | 广东茂德公食品集团有限公司 | 一种组合物、制备方法及其在辣椒酱生产领域的应用 |
| CN106962887A (zh) * | 2017-04-19 | 2017-07-21 | 马鞍山市十月丰食品有限公司 | 一种橙香味金针菇辣椒酱及其制备方法 |
| CN107028160A (zh) * | 2017-05-23 | 2017-08-11 | 马鞍山市十月丰食品有限公司 | 一种高营养地皮菜辣椒酱及其制备方法 |
| CN107136475A (zh) * | 2017-05-23 | 2017-09-08 | 马鞍山市十月丰食品有限公司 | 一种美容水果辣椒酱 |
| CN107510034A (zh) * | 2017-10-11 | 2017-12-26 | 青岛佳成食品有限公司 | 一种风味组合物、制备方法及其在辣椒酱生产领域的应用 |
| CN107712726A (zh) * | 2017-11-16 | 2018-02-23 | 王成元 | 一种酸甜味辣椒酱及其制备方法 |
| CN108740980A (zh) * | 2018-05-30 | 2018-11-06 | 福建农林大学 | 一种魔芋水果辣椒酱及其制备方法 |
| CN109329873A (zh) * | 2018-09-03 | 2019-02-15 | 江西大江农业科技发展有限公司 | 一种盐皮蛋辣椒酱的制备工艺 |
| CN110537695A (zh) * | 2019-09-30 | 2019-12-06 | 广东粤师傅调味食品有限公司 | 一种秘制酱料及其制备方法 |
| CN110558542A (zh) * | 2019-10-12 | 2019-12-13 | 李阳 | 一种辣椒和苹果结合型水果味辣椒酱配方及其生产工艺 |
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| CN102987345A (zh) | 一种果香辣椒酱 | |
| CN102987344A (zh) | 一种降火辣酱 | |
| CN102349602A (zh) | 百香果梨果酱及其制备方法 | |
| CN102132860A (zh) | 果蔬养生酱油制备方法及果蔬养生酱油 | |
| CN102370156A (zh) | 鱼皮胶原蛋白酱及其制作方法 | |
| CN104397108A (zh) | 一种蜂蜜鸡蛋饼干 | |
| CN103815241A (zh) | 一种荞麦糯米粉及其制备方法 | |
| CN102429025A (zh) | 一种水果牛奶及其制造方法 | |
| CN103494271B (zh) | 一种清热降火西瓜子及其制备方法 | |
| CN101411499B (zh) | 大蒜、洋葱复合精油与抗氧化剂维生素类复配软胶囊 | |
| KR20120115628A (ko) | 감귤속 과립차의 제조방법 | |
| CN110810793A (zh) | 一种熟香味、多用途复合调味油及生产方法和应用 | |
| CN102370213A (zh) | 豆瓣菜苹果复合蔬果汁 | |
| CN106260953A (zh) | 一种果香辣椒酱 | |
| CN106834002A (zh) | 一种营养的葡萄酒的制备方法 | |
| KR20100021286A (ko) | 파프리카를 이용한 백김치 제조방법 및 이로부터 제조된 파프리카 백김치 | |
| CN103504414A (zh) | 一种葡萄奇异果复合健身饮料 | |
| CN104738373A (zh) | 一种山楂果蔬酱及其制作方法 | |
| WO2005120259A1 (fr) | Boisson nutritive a la noisette et procede pour la preparer | |
| CN103504413A (zh) | 一种多维果蔬复合健身饮料 | |
| JP2014083011A (ja) | パパイヤ飲食組成物 | |
| CN109401857A (zh) | 一种用于食物清洁的洗洁剂 | |
| CN106072401A (zh) | 一种卤肉专用料配方及其生产工艺 | |
| CN101642240A (zh) | 一种油焖香菇及其制作方法 | |
| CN103519261A (zh) | 一种芦荟奇异果复合健身饮料 |
Legal Events
| Date | Code | Title | Description |
|---|---|---|---|
| C06 | Publication | ||
| PB01 | Publication | ||
| C10 | Entry into substantive examination | ||
| SE01 | Entry into force of request for substantive examination | ||
| C02 | Deemed withdrawal of patent application after publication (patent law 2001) | ||
| WD01 | Invention patent application deemed withdrawn after publication |
Application publication date: 20130327 |