CN107712726A - 一种酸甜味辣椒酱及其制备方法 - Google Patents

一种酸甜味辣椒酱及其制备方法 Download PDF

Info

Publication number
CN107712726A
CN107712726A CN201711137836.6A CN201711137836A CN107712726A CN 107712726 A CN107712726 A CN 107712726A CN 201711137836 A CN201711137836 A CN 201711137836A CN 107712726 A CN107712726 A CN 107712726A
Authority
CN
China
Prior art keywords
parts
sauce
hops
sour
thick chilli
Prior art date
Legal status (The legal status is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the status listed.)
Pending
Application number
CN201711137836.6A
Other languages
English (en)
Inventor
王成元
Current Assignee (The listed assignees may be inaccurate. Google has not performed a legal analysis and makes no representation or warranty as to the accuracy of the list.)
Individual
Original Assignee
Individual
Priority date (The priority date is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the date listed.)
Filing date
Publication date
Application filed by Individual filed Critical Individual
Priority to CN201711137836.6A priority Critical patent/CN107712726A/zh
Publication of CN107712726A publication Critical patent/CN107712726A/zh
Pending legal-status Critical Current

Links

Classifications

    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23L—FOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BY SUBCLASSES A21D OR A23B-A23J; THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OF NUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT; PRESERVATION OF FOODS OR FOODSTUFFS, IN GENERAL
    • A23L27/00—Spices; Flavouring agents or condiments; Artificial sweetening agents; Table salts; Dietetic salt substitutes; Preparation or treatment thereof
    • A23L27/60—Salad dressings; Mayonnaise; Ketchup
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23L—FOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BY SUBCLASSES A21D OR A23B-A23J; THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OF NUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT; PRESERVATION OF FOODS OR FOODSTUFFS, IN GENERAL
    • A23L19/00—Products from fruits or vegetables; Preparation or treatment thereof
    • A23L19/03—Products from fruits or vegetables; Preparation or treatment thereof consisting of whole pieces or fragments without mashing the original pieces
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23L—FOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BY SUBCLASSES A21D OR A23B-A23J; THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OF NUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT; PRESERVATION OF FOODS OR FOODSTUFFS, IN GENERAL
    • A23L27/00—Spices; Flavouring agents or condiments; Artificial sweetening agents; Table salts; Dietetic salt substitutes; Preparation or treatment thereof
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23L—FOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BY SUBCLASSES A21D OR A23B-A23J; THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OF NUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT; PRESERVATION OF FOODS OR FOODSTUFFS, IN GENERAL
    • A23L29/00—Foods or foodstuffs containing additives; Preparation or treatment thereof
    • A23L29/065—Microorganisms

Abstract

本发明属于调味品技术领域，具体涉及一种酸甜味辣椒酱及其制备方法，所述辣椒酱的制备原料包括以下重量份组分：辣椒50‑70份、盐5‑8份、黄豆酱8‑12份、味精1‑3份、糖10‑20份、醋3‑5份、蒜7‑12份、菠萝3‑5份以及0.5‑0.8份醋酸菌。通过添加盐、味精、糖、醋以及菠萝调和辣椒酱的辛辣口味，使最终得到的辣椒酱具有柔和的酸甜口感，且蒜是天然的防腐剂，可以在不添加防腐剂的基础上使辣椒酱具有防腐作用，同时也起到使辣椒酱的辛辣味道与糖、醋和菠萝的酸甜味过渡与融合的作用；添加醋酸菌进行发酵可以进一步提高所述辣椒酱的发酵效率，使所述辣椒酱的香味和酸甜味更加柔和、自然，融合度更好。

Description

一种酸甜味辣椒酱及其制备方法
技术领域
本发明属于调味品技术领域，具体涉及一种酸甜味辣椒酱及其制备方法。
背景技术
辣椒对口腔及肠胃有刺激作用，能够促进消化液分泌，增强肠胃蠕动，改善食欲，并能抑制肠内异常发酵，同时还能改善心脏功能，促进血液循环。常食辣椒可降低血脂、血糖，减少血栓形成，对心血管疾病有一定的预防作用。
辣椒常被做成辣椒酱，使日常餐食中的一种很重要的调味品类。但是市场上的辣椒酱最广泛被人们熟识的是郫县豆瓣酱，属于咸辣型辣椒酱，常作为川味菜调味品使用。酸甜口味的辣椒酱在市场上很少能够购买到，这给不太能吃辣的人们带来了很多不便，限制了辣椒酱在日常餐饮中的使用。而且市场上大多数的辣椒酱产品为了保证产品存放期限很多都要添加防腐剂，对人体有一定的危害。
发明内容
基于以上问题，本发明其一目的是提供一种不添加防腐剂的酸甜口味的辣椒酱。
本发明的再一目的是提供一种酸甜口味辣椒酱的制备方法。
本发明的技术方案是：
本发明提供一种酸甜味辣椒酱，所述辣椒酱的制备原料包括以下重量份组分：辣椒50-70份、盐5-8份、黄豆酱8-12份、味精1-3份、糖10-20份、醋3-5份、蒜7-12份、菠萝3-5份以及0.5-0.8份醋酸菌。
在本发明的酸甜味辣椒酱中，添加盐、味精、糖、醋以及菠萝调和辣椒酱的辛辣口味，使最终得到的辣椒酱具有柔和的酸甜口感，且蒜是天然的防腐剂，可以在不添加防腐剂的基础上使辣椒酱具有防腐作用，同时也起到使辣椒酱的辛辣味道与糖、醋和菠萝的酸甜味过渡与融合的作用；添加醋酸菌进行发酵可以进一步提高所述辣椒酱的发酵效率，使所述辣椒酱的香味和酸甜味更加柔和、自然，融合度更好。
根据本发明的酸甜味辣椒酱，所述辣椒酱的制备原料还包括1-2份啤酒花。啤酒花作为本发明所述酸甜味辣椒酱的原料，不仅能够协同辣椒起到促进消化的作用，还能进一步提高辣椒酱的防腐性能，保证食品安全、延长抑制杂菌滋生，延长保质期。
根据本发明的酸甜味辣椒酱，所述辣椒酱的制备原料还包括2-4份蜂蜜。蜂蜜可以与糖、醋和菠萝一起进一步改善所述辣椒酱的酸甜口味。
根据本发明的酸甜味辣椒酱，所述辣椒酱的制备原料包括以下重量份组分：辣椒60份、盐7份、黄豆酱10份、味精2份、糖15份醋4份、蒜10份、菠萝4份、2份啤酒花、3份蜂蜜以及0.7份醋酸菌。
根据本发明的酸甜味辣椒酱的制备方法，包括以下步骤：
(1)将辣椒处理干净，碾磨，添加黄豆酱、味精、糖、盐和辣椒3-5倍重量的水搅拌均匀，然后进行熬煮，放凉至室温后加入蜂蜜混合待用；
(2)将大蒜粉碎，得蒜末，将菠萝切丁，得菠萝丁，然后将蒜末和菠萝丁加入至步骤(1)得到的混合物中，然后接种醋酸菌进行密封发酵；
(3)将0.8-1份的啤酒花置于20-30倍重量的乙醇中，进行加热回流过滤，收集滤液，得啤酒花醇提物；以0.2-1份的啤酒花干燥，并粉碎，得到啤酒花粉末；
(4)将醋和步骤(3)得到啤酒花粉末置于步骤(2)得到的发酵后的混合物中，搅拌均匀；
(5)将步骤(4)得到的混合物30-50％重量的食用油升温至100-120℃，然后加入步骤(4)得到的混合物，熬制出香味；
(6)将所述啤酒花醇提物混入步骤(5)得到的混合物中，混合均匀，即得所述酸甜味辣椒酱。
根据本发明的酸甜味辣椒酱的制备方法，在步骤(1)中，熬煮温度为80-100℃，时间为8-10分钟。
根据本发明的酸甜味辣椒酱的制备方法，在步骤(2)中，发酵温度为25-35℃，pH值为4.5-5.5，时间为50-80小时。以上的温度和pH值为本发明的辣椒酱进行醋酸发酵的最佳条件，发酵出的辣椒酱风味好，发酵效率最高。
根据本发明的酸甜味辣椒酱的制备方法，在步骤(3)中，进行啤酒花醇提物提取时的加热温度为50-60℃，时间为1-2小时。
根据本发明的酸甜味辣椒酱的制备方法，在步骤(3)中，啤酒花进行干燥的温度为70-80℃，干燥时间为10-16小时，至所述啤酒花含水率小于5％。所述干燥温度不宜过高，过高得到的啤酒花中的有效物质失活，过低，则不能高效降低所述啤酒花的含水率。
根据本发明的酸甜味辣椒酱的制备方法，在步骤(6)中，待步骤(5)得到的混合物降温至25℃以下，再加入所述啤酒花醇提物，在湿度40％以下、温度15℃以下的条件下避光保存。在以上条件下添加所述啤酒花醇提物可以保证所述啤酒花醇提物的生物活性，提高所述辣椒酱的防腐和抑菌作用，以上保存条件的限定可以保证在不额外添加防腐剂的条件下，所述辣椒酱的存放期限可达2年甚至更久。
本发明的技术效果是：
本发明提供一种酸甜味辣椒酱，通过添加盐、味精、糖、醋以及菠萝调和辣椒酱的辛辣口味，使最终得到的辣椒酱具有柔和的酸甜口感，且蒜是天然的防腐剂，可以在不添加防腐剂的基础上使辣椒酱具有防腐作用，同时也起到使辣椒酱的辛辣味道与糖、醋和菠萝的酸甜味过渡与融合的作用；添加醋酸菌进行发酵可以进一步提高所述辣椒酱的发酵效率，使所述辣椒酱的香味和酸甜味更加柔和、自然，融合度更好。
具体实施方式
为使本发明的目的、技术方案和优点更加清楚，下面将对本发明的技术方案进行详细的描述。显然，所描述的实施例仅仅是本发明一部分实施例，而不是全部的实施例。基于本发明中的实施例，本领域普通技术人员在没有做出创造性劳动的前提下所得到的所有其它实施方式，都属于本发明所保护的范围。
以下实施例以1份为1kg。
实施例1
一种酸甜味辣椒酱，所述辣椒酱的制备原料包括以下重量份组分：辣椒50份、盐8份、黄豆酱8份、味精3份、糖10份、醋5份、蒜7份、菠萝5份以及0.5份醋酸菌。
上述的酸甜味辣椒酱的制备方法，包括以下步骤：
(1)将辣椒处理干净，碾磨，添加黄豆酱、味精、糖、盐和辣椒3倍重量的水搅拌均匀，然后进行在100℃的温度下熬煮8分钟，待用；
(2)将大蒜粉碎，得蒜末，将菠萝切丁，得菠萝丁，然后将蒜末和菠萝丁加入至步骤(1)得到的混合物中，然后接种醋酸菌，在35℃，pH值为4.5的条件下进行密封发酵80小时；
(3)将醋置于步骤(2)得到的发酵后的混合物中，搅拌均匀；
(4)将步骤(3)得到的混合物30％重量的食用油升温至120℃，然后加入步骤(3)得到的混合物，熬制出香味，即得所述酸甜味辣椒酱，在湿度40％以下、温度15℃以下的条件下避光保存，可将所述辣椒酱保存18个月以上。
实施例2
一种酸甜味辣椒酱，所述辣椒酱的制备原料包括以下重量份组分：辣椒70份、盐5份、黄豆酱12份、味精1份、白糖20份、醋3份、蒜12份、菠萝3份、1份啤酒花以及0.8份醋酸菌。
上述的酸甜味辣椒酱的制备方法，包括以下步骤：
(1)将辣椒处理干净，碾磨，添加黄豆酱、味精、糖、盐和辣椒5倍重量的水搅拌均匀，然后进行在80℃的温度下熬煮10分钟，待用；
(2)将大蒜粉碎，得蒜末，将菠萝切丁，得菠萝丁，然后将蒜末和菠萝丁加入至步骤(1)得到的混合物中，然后接种醋酸菌，在25℃，pH值为5.5的条件下进行密封发酵50小时；
(3)将0.8份的啤酒花置于20倍重量的乙醇中，加热至60℃，回流过滤1小时，收集滤液，得啤酒花醇提物；以0.2份的啤酒花在70℃的温度下干燥干燥16小时，至所述啤酒花含水率小于5％，粉碎，得到啤酒花粉末；
(4)将醋和步骤(3)得到啤酒花粉末置于步骤(2)得到的发酵后的混合物中，搅拌均匀；
(5)将步骤(4)得到的混合物50％重量的食用油升温至100℃，然后加入步骤(4)得到的混合物，熬制出香味；
(6)待步骤(5)得到的混合物降温至25℃以下，再加入所述啤酒花醇提物，混合均匀，即得所述酸甜味辣椒酱，在湿度40％以下、温度15℃以下的条件下避光保存。
实施例3
一种酸甜味辣椒酱，所述辣椒酱的制备原料包括以下重量份组分：辣椒60份、盐7份、黄豆酱10份、味精2份、糖15份、醋4份、蒜10份、菠萝4份、2份啤酒花、3份蜂蜜以及0.7份醋酸菌。
上述的酸甜味辣椒酱的制备方法，包括以下步骤：
(1)将辣椒处理干净，碾磨，添加黄豆酱、味精、糖、盐和辣椒4倍重量的水搅拌均匀，然后进行在90℃的温度下熬煮9分钟，放凉至室温后加入蜂蜜混合待用；
(2)将大蒜粉碎，得蒜末，将菠萝切丁，得菠萝丁，然后将蒜末和菠萝丁加入至步骤(1)得到的混合物中，然后接种醋酸菌，在30℃，pH值为5的条件下进行密封发酵60小时；
(3)将1份的啤酒花置于30倍重量的乙醇中，加热至50℃，回流过滤2小时，收集滤液，得啤酒花醇提物；以1份的啤酒花在80℃的温度下干燥干燥10小时，至所述啤酒花含水率小于5％，粉碎，得到啤酒花粉末；
(4)将醋和步骤(3)得到啤酒花粉末置于步骤(2)得到的发酵后的混合物中，搅拌均匀；
(5)将步骤(4)得到的混合物40％重量的食用油升温至110℃，然后加入步骤(4)得到的混合物，熬制出香味；
(6)待步骤(5)得到的混合物降温至25℃以下，再加入所述啤酒花醇提物，混合均匀，即得所述酸甜味辣椒酱，在湿度40％以下、温度15℃以下的条件下避光保存。
以上实施例3中，所述蜂蜜的添加量还可为2份或4份，所述的酸甜味辣椒酱的制备方法，在步骤(3)中，可将0.9份啤酒花用于提取啤酒花醇提物，0.5份啤酒花用于干燥并粉碎得到啤酒花粉末。
以上所述，仅为本发明的具体实施方式，但本发明的保护范围并不局限于此，任何熟悉本技术领域的技术人员在本发明揭露的技术范围内，可轻易想到变化或替换，都应涵盖在本发明的保护范围之内。因此，本发明的保护范围应以所述权利要求的保护范围为准。

Claims (10)

1.一种酸甜味辣椒酱，其特征在于，所述辣椒酱的制备原料包括以下重量份组分：辣椒50-70份、盐5-8份、黄豆酱8-12份、味精1-3份、糖10-20份、醋3-5份、蒜7-12份、菠萝3-5份以及0.5-0.8份醋酸菌。
2.根据权利要求1所述的酸甜味辣椒酱，其特征在于，所述辣椒酱的制备原料还包括1-2份啤酒花。
3.根据权利要求2所述的酸甜味辣椒酱，其特征在于，所述辣椒酱的制备原料还包括2-4份蜂蜜。
4.根据权利要求3所述的酸甜味辣椒酱，其特征在于，所述辣椒酱的制备原料包括以下重量份组分：辣椒60份、盐7份、黄豆酱10份、味精2份、糖15份、醋4份、蒜10份、菠萝4份、2份啤酒花、3份蜂蜜以及0.7份醋酸菌。
5.权利要求3或4所述的酸甜味辣椒酱的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：
(1)将辣椒处理干净，碾磨，添加黄豆酱、味精、糖、盐和辣椒3-5倍重量的水搅拌均匀，然后进行熬煮，放凉至室温后加入蜂蜜混合待用；
(2)将大蒜粉碎，得蒜末，将菠萝切丁，得菠萝丁，然后将蒜末和菠萝丁加入至步骤(1)得到的混合物中，然后接种醋酸菌进行密封发酵；
(3)将0.8-1份的啤酒花置于20-30倍重量的乙醇中，进行加热回流过滤，收集滤液，得啤酒花醇提物；以0.2-1份的啤酒花干燥，并粉碎，得到啤酒花粉末；
(4)将醋和步骤(3)得到啤酒花粉末置于步骤(2)得到的发酵后的混合物中，搅拌均匀；
(5)将步骤(4)得到的混合物30-50％重量的食用油升温至100-120℃，然后加入步骤(4)得到的混合物，熬制出香味；
(6)将所述啤酒花醇提物混入步骤(5)得到的混合物中，混合均匀，即得所述酸甜味辣椒酱。
6.根据权利要求5所述的制备方法，其特征在于，在步骤(1)中，熬煮温度为80-100℃，时间为8-10分钟。
7.根据权利要求5所述的制备方法，其特征在于，在步骤(2)中，发酵温度为25-35℃，pH值为4.5-5.5，时间为50-80小时。
8.根据权利要求5所述的制备方法，其特征在于，在步骤(3)中，进行啤酒花醇提物提取时的加热温度为50-60℃，时间为1-2小时。
9.根据权利要求5所述的制备方法，其特征在于，在步骤(3)中，啤酒花进行干燥的温度为70-80℃，干燥时间为10-16小时，至所述啤酒花含水率小于5％。
10.根据权利要求5所述的制备方法，其特征在于，在步骤(6)中，待步骤(5)得到的混合物降温至25℃以下，再加入所述啤酒花醇提物，在湿度40％以下、温度15℃以下的条件下避光保存。
CN201711137836.6A 2017-11-16 2017-11-16 一种酸甜味辣椒酱及其制备方法 Pending CN107712726A (zh)

Priority Applications (1)

Application Number Priority Date Filing Date Title
CN201711137836.6A CN107712726A (zh) 2017-11-16 2017-11-16 一种酸甜味辣椒酱及其制备方法

Applications Claiming Priority (1)

Application Number Priority Date Filing Date Title
CN201711137836.6A CN107712726A (zh) 2017-11-16 2017-11-16 一种酸甜味辣椒酱及其制备方法

Publications (1)

Publication Number Publication Date
CN107712726A true CN107712726A (zh) 2018-02-23

Family

ID=61216795

Family Applications (1)

Application Number Title Priority Date Filing Date
CN201711137836.6A Pending CN107712726A (zh) 2017-11-16 2017-11-16 一种酸甜味辣椒酱及其制备方法

Country Status (1)

Country Link
CN (1) CN107712726A (zh)

Cited By (2)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
CN108497454A (zh) * 2018-03-12 2018-09-07 南阳理工学院 一种低盐芝麻叶酱的制备方法
CN108991483A (zh) * 2018-07-20 2018-12-14 陕西杨凌陕特农业发展有限公司 一种辣酱及其制作方法

Citations (8)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
KR19980037481A (ko) * 1996-11-22 1998-08-05 조용복 세일 발효 콩간장의 제조방법
CN1826963A (zh) * 2006-04-10 2006-09-06 中国食品发酵工业研究院 发酵辣椒产品及其生产方法
CN101238875B (zh) * 2007-07-05 2012-02-15 贵州大学 一种发酵辣椒酱及其制备方法
CN102987345A (zh) * 2012-10-18 2013-03-27 田淦平 一种果香辣椒酱
CN104397632A (zh) * 2014-09-28 2015-03-11 天津天绿健科技有限公司 发酵辣椒产品及其制备方法
CN105167028A (zh) * 2015-10-26 2015-12-23 合肥刘老四调味品厂 一种温肾银鱼芝麻酱及其制备方法
CN106590928A (zh) * 2016-12-15 2017-04-26 四川农业大学 一种啤酒花黄酮及其提取方法和应用
CN106901193A (zh) * 2016-12-30 2017-06-30 安徽省麦浪食品有限公司 一种酱焖牛肉

Patent Citations (8)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
KR19980037481A (ko) * 1996-11-22 1998-08-05 조용복 세일 발효 콩간장의 제조방법
CN1826963A (zh) * 2006-04-10 2006-09-06 中国食品发酵工业研究院 发酵辣椒产品及其生产方法
CN101238875B (zh) * 2007-07-05 2012-02-15 贵州大学 一种发酵辣椒酱及其制备方法
CN102987345A (zh) * 2012-10-18 2013-03-27 田淦平 一种果香辣椒酱
CN104397632A (zh) * 2014-09-28 2015-03-11 天津天绿健科技有限公司 发酵辣椒产品及其制备方法
CN105167028A (zh) * 2015-10-26 2015-12-23 合肥刘老四调味品厂 一种温肾银鱼芝麻酱及其制备方法
CN106590928A (zh) * 2016-12-15 2017-04-26 四川农业大学 一种啤酒花黄酮及其提取方法和应用
CN106901193A (zh) * 2016-12-30 2017-06-30 安徽省麦浪食品有限公司 一种酱焖牛肉

Cited By (3)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
CN108497454A (zh) * 2018-03-12 2018-09-07 南阳理工学院 一种低盐芝麻叶酱的制备方法
CN108497454B (zh) * 2018-03-12 2021-07-02 南阳理工学院 一种低盐芝麻叶酱的制备方法
CN108991483A (zh) * 2018-07-20 2018-12-14 陕西杨凌陕特农业发展有限公司 一种辣酱及其制作方法

Similar Documents

Publication Publication Date Title
CN1826968B (zh) 一种香菇酱及其制作方法
KR20160128749A (ko) 카페인이 저감된 발효 커피 생두의 제조방법 및 이로부터 제조된 발효 커피 원두
CN104273629A (zh) 一种蜂蜜醋饮料
CN106923279A (zh) 一种绿茶酵素果冻及其制备方法
KR101910005B1 (ko) 현미미강을 이용한 천연발효식초가루 제조방법 및 이에 의해 제조된 천연발효식초가루
CN105192597A (zh) 一种黑蒜辣椒酱
CN107712726A (zh) 一种酸甜味辣椒酱及其制备方法
CN105249247A (zh) 一种高钙鱼骨辣椒酱
KR100947039B1 (ko) 마늘차와 이의 제조방법
KR101411382B1 (ko) 죽순을 이용한 초고추장 제조방법
JP3762364B2 (ja) ミミズと蟻を用いた健康食品の製造方法
CN107173788A (zh) 一种无任何添加剂的枸杞辣椒酱及其制备方法
CN106722739A (zh) 一种调味用的花生酵素
CN106722740A (zh) 一种调味用的黑芝麻酵素
CN106262597A (zh) 一种鳜鱼调味卤汁及其制作方法
US20080286413A1 (en) Making Process of Extract Containing Ingredients of a Radish and a Pumpkin, and Making Process of Granules and Pills by Using the Extract
KR101733700B1 (ko) 천연 발효식품 제조방법
CN105901444B (zh) 一种青梅保健饮料及其制造方法
CN103549563A (zh) 一种具有增强免疫及抗疲劳的复合汤块调味品及其制备方法
KR101662150B1 (ko) 오디 식초를 이용한 초고추장
KR101662147B1 (ko) 오디 식초를 이용한 초간장
CN109043528A (zh) 一种马泡瓜解酒组合物
KR101130623B1 (ko) 전복김치와 그 제조방법
KR20120098377A (ko) 녹색입홍합 된장 및 청국장 제조 방법
JP2005151948A (ja) セリを含有した健康食品の製造方法

Legal Events

Date Code Title Description
PB01 Publication
PB01 Publication
SE01 Entry into force of request for substantive examination
SE01 Entry into force of request for substantive examination
RJ01 Rejection of invention patent application after publication
RJ01 Rejection of invention patent application after publication

Application publication date: 20180223