CN105767713A - 一种柠檬番茄酱的制备方法 - Google Patents

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任萍
王洪波
宋雅男
王靖元
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Abstract

本发明涉及一种番茄酱的制备方法，具体涉及一种柠檬番茄酱的制备方法。本发明是一种柠檬番茄酱的制备方法，包括如下步骤：(1)将新鲜柠檬清洗后切片，然后在蜂蜜水中浸泡36～48h；(2)将番茄清洗干净，用开水烫后去皮，切成小块；(3)将番茄和柠檬放入粉碎机中，然后加入冰糖、枸杞和盐，进行粉碎；(4)将淀粉加入粉碎后的浆料中搅拌至糊状，倒入密封罐中，制得柠檬番茄酱。本发明的柠檬番茄酱的制备方法，所制得的柠檬番茄酱营养丰富，味道清香。

Description

一种柠檬番茄酱的制备方法
技术领域
本发明涉及一种番茄酱的制备方法，具体涉及一种柠檬番茄酱的制备方法。
背景技术
番茄富含丰富的维生素C，常食番茄还可以美白祛斑，抗癌，提高人体的免疫力，因此人们常常用番茄作为原料来做美食，或者调味酱。番茄酱是鲜番茄的酱状浓缩制品，含有番茄红素、B族维生素、膳食纤维、矿物质、蛋白质及天然果胶等，和新鲜番茄相比较，番茄酱里的营养成分更容易被人体吸收是深受消费者喜爱的一种调味品。
发明内容
本发明的目的是提供一种柠檬番茄酱的制备方法，所制得的柠檬番茄酱营养丰富，味道清香。
本发明是一种柠檬番茄酱的制备方法，包括如下步骤：(1)将新鲜柠檬清洗后切片，然后在蜂蜜水中浸泡36～48h；(2)将番茄清洗干净，用开水烫后去皮，切成小块；(3)将番茄和柠檬放入粉碎机中，然后加入冰糖、枸杞和盐，进行粉碎；(4)将淀粉加入粉碎后的浆料中搅拌至糊状，倒入密封罐中，制得柠檬番茄酱。
具体实施方式
一种柠檬番茄酱的制备方法，包括如下步骤：(1)将新鲜柠檬清洗后切片，然后在蜂蜜水中浸泡48h；(2)将番茄清洗干净，用开水烫后去皮，切成小块；(3)将番茄和柠檬放入粉碎机中，然后加入冰糖、枸杞和盐，进行粉碎；(4)将淀粉加入粉碎后的浆料中搅拌至糊状，倒入密封罐中，制得柠檬番茄酱。

Claims (1)

1.一种柠檬番茄酱的制备方法，其特征在于，所述方法包括如下步骤：(1)将新鲜柠檬清洗后切片，然后在蜂蜜水中浸泡36～48h；(2)将番茄清洗干净，用开水烫后去皮，切成小块；(3)将番茄和柠檬放入粉碎机中，然后加入冰糖、枸杞和盐，进行粉碎；(4)将淀粉加入粉碎后的浆料中搅拌至糊状，倒入密封罐中，制得柠檬番茄酱。
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