CN101700106A - 橘皮果酱的制作方法 - Google Patents

橘皮果酱的制作方法 Download PDF

Info

Publication number
CN101700106A
CN101700106A CN200910185272A CN200910185272A CN101700106A CN 101700106 A CN101700106 A CN 101700106A CN 200910185272 A CN200910185272 A CN 200910185272A CN 200910185272 A CN200910185272 A CN 200910185272A CN 101700106 A CN101700106 A CN 101700106A
Authority
CN
China
Prior art keywords
water
orange peel
tangerine
jam
peel
Prior art date
Legal status (The legal status is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the status listed.)
Withdrawn
Application number
CN200910185272A
Other languages
English (en)
Inventor
王雪鸿
Current Assignee (The listed assignees may be inaccurate. Google has not performed a legal analysis and makes no representation or warranty as to the accuracy of the list.)
Jiangsu Yuanhong Food Co Ltd
Original Assignee
Jiangsu Yuanhong Food Co Ltd
Priority date (The priority date is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the date listed.)
Filing date
Publication date
Application filed by Jiangsu Yuanhong Food Co Ltd filed Critical Jiangsu Yuanhong Food Co Ltd
Priority to CN200910185272A priority Critical patent/CN101700106A/zh
Publication of CN101700106A publication Critical patent/CN101700106A/zh
Withdrawn legal-status Critical Current

Links

Landscapes

  • Jellies, Jams, And Syrups (AREA)

Abstract

橘皮果酱的制作方法，利用橘皮中富含的营养元素及其独特的香浓味道制作出消费者喜食酱类食品。包括：1、原料：橘皮(干鲜均可)、红糖、白糖、糖精，加水少许。2、制作流程：A、水煮去味 先将橘皮用水洗净，放入锅中加水煮沸后数分钟，将水倒出，另加新水再煮沸数分钟，如此进行3-4次，直到橘皮水苦味不太重时为止。B、橘皮细碎添加辅料用手或布将橘皮挤干，用刀将橘皮剁成碎末，越碎越好，若能用绞肉机细绞一下更好。把剁碎的橘皮重新放入锅中，根据橘皮的多少加入适量的红糖、白糖和糖精，并加水少许，煮沸后用文火煎熬成稠糊状，橘皮果酱就做好了。该方法制作出的果酱风味独特，营养丰富，适合广大消费者口味。

Description

橘皮果酱的制作方法
技术领域
本发明涉及一种果酱的制作方法，确切地说公开了一种橘皮果酱的制作方法。
背景技术
目前市场上各种食品丰富多彩，特别在果酱类食品中，利用各种水果制成果酱或饮料，酸甜辣咸各具特色，营养丰富，但是许多果酱在生产过程中只取果肉，果皮大多都作为生产废料而丢弃，不仅影响环境，而且在许多果皮中还富含大量的维生素及其他营养物质，甚至有的营养元素远比果肉含量丰富。因此，能够将果皮变废为宝，充分利用或提取其中的营养元素，或者将果皮直接加工成可食用的食品，无疑是一条物尽其用、节约资源、又有极大潜在经济效益的致富之路。但是利用果皮制作风味独特的果酱还较为鲜见。
发明内容
本发明公开了一种橘皮果酱的制作方法，主要利用橘皮中富含的营养元素及其独特的香浓味道制作出消费者喜食酱类食品。主要包括：1、原料：橘皮(干鲜均可)、红糖、白糖、糖精，加水少许。2、制作流程：A、水煮去味  先将橘皮用水洗净，放入锅中加水煮沸后数分钟，将水倒出，另加新水再煮沸数分钟，如此进行3-4次，直到橘皮水苦味不太重时为止。B、橘皮细碎添加辅料  用手或布将橘皮挤干，用刀将橘皮剁成碎末，越碎越好，若能用绞肉机细绞一下更好。把剁碎的橘皮重新放入锅中，根据橘皮的多少加入适量的红糖、白糖和糖精，并加水少许，煮沸后用文火煎熬成稠糊状，橘皮果酱就做好了。该方法制作出的果酱风味独特，营养丰富，适合广大消费者口味。
附图说明
本发明无附图。
具体实施方式
将橘皮(干鲜均可)用清水洗净，放入锅中水煮沸后数分钟，将水倒出，另加新水再煮沸数分钟，如此进行3-4次，直到橘皮水苦味不太重时为止。然后用手或布将橘皮挤干，用刀将橘皮剁成碎末，越碎越好，若能用绞肉机细绞一下更好。把剁碎的橘皮重新放入锅中，根据橘皮的多少加入适量的红糖、白糖和糖精，并加水少许，煮沸后用文火煎熬成稠糊状，橘皮果酱就做好了。

Claims (1)

1.橘皮果酱的制作方法，主要包括：(1)、原料：橘皮干鲜均可，红糖、白糖、糖精，加水少许；(2)、制作流程：A、水煮去味先将橘皮用水洗净，放入锅中加水煮沸后数分钟，将水倒出，另加新水再煮沸数分钟，如此进行3-4次，直到橘皮水苦味不太重时为止；B、橘皮细碎添加辅料用手或布将橘皮挤干，用刀将橘皮剁成碎末，越碎越好，若能用绞肉机细绞一下更好；把剁碎的橘皮重新放入锅中，根据橘皮的多少加入适量的红糖、白糖和糖精，并加水少许，煮沸后用文火煎熬成稠糊状，橘皮果酱就做好了。
CN200910185272A 2009-10-31 2009-10-31 橘皮果酱的制作方法 Withdrawn CN101700106A (zh)

Priority Applications (1)

Application Number Priority Date Filing Date Title
CN200910185272A CN101700106A (zh) 2009-10-31 2009-10-31 橘皮果酱的制作方法

Applications Claiming Priority (1)

Application Number Priority Date Filing Date Title
CN200910185272A CN101700106A (zh) 2009-10-31 2009-10-31 橘皮果酱的制作方法

Publications (1)

Publication Number Publication Date
CN101700106A true CN101700106A (zh) 2010-05-05

Family

ID=42155049

Family Applications (1)

Application Number Title Priority Date Filing Date
CN200910185272A Withdrawn CN101700106A (zh) 2009-10-31 2009-10-31 橘皮果酱的制作方法

Country Status (1)

Country Link
CN (1) CN101700106A (zh)

Cited By (3)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
CN104256234A (zh) * 2014-08-19 2015-01-07 衢州市农业科学研究院 一种含有胡萝卜和椪柑皮的果蔬酱及其制作方法
CN104621492A (zh) * 2015-01-24 2015-05-20 李汶峰 一种桔皮膏及其制作方法
CN105725141A (zh) * 2016-03-01 2016-07-06 蒙庆 一种复合橘皮酱及其制备方法

Cited By (3)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
CN104256234A (zh) * 2014-08-19 2015-01-07 衢州市农业科学研究院 一种含有胡萝卜和椪柑皮的果蔬酱及其制作方法
CN104621492A (zh) * 2015-01-24 2015-05-20 李汶峰 一种桔皮膏及其制作方法
CN105725141A (zh) * 2016-03-01 2016-07-06 蒙庆 一种复合橘皮酱及其制备方法

Similar Documents

Publication Publication Date Title
CN103948120B (zh) 一种番石榴果味醋饮料及其加工方法
CN102669637B (zh) 复合调味番茄酱
CN101438777A (zh) 一种桔皮酱的制作方法
CN101822333B (zh) 百香果糕的制作方法
CN103948095B (zh) 一种椰汁醋饮料及其加工方法
CN103989213B (zh) 芦笋地瓜浆的制作方法
CN103518853A (zh) 一种营养山药豆浆粉冲剂的制备方法
CN104026485A (zh) 一种高钙壮骨保健米及其生产方法
CN104642597A (zh) 一种竹茹芦笋蜂蜜养生茶颗粒及其制备方法
CN101700106A (zh) 橘皮果酱的制作方法
CN103340436A (zh) 一种牛蒡蔬菜肉丸及其制备方法
CN104431723A (zh) 一种果蔬水磨年糕的制作方法
CN103652520A (zh) 一种菠萝山竹果酱及其制备方法
CN103704756B (zh) 一种五谷杂粮香肠及其制备方法
CN103948096B (zh) 一种解酒护肝保健果醋饮料及其加工方法
CN104256516A (zh) 一种香辣糟卤牛肉酱及其加工方法
CN104207091A (zh) 一种原汁牛肉味调味料及其加工方法
CN104172052A (zh) 一种孜然羊排风味调味粉及其加工方法
CN104305235A (zh) 一种香辣羊肉粒及其加工方法
CN103798607A (zh) 一种养生糯米粉及其制备方法
CN103689414B (zh) 一种营养大米脆片及其制备方法
CN107319290A (zh) 一种人参营养冲剂及制备方法
CN107156696A (zh) 一种剁椒鱼头的制备方法
CN104642594A (zh) 一种鸡蛋果金银花养生茶颗粒及其制备方法
CN103815266A (zh) 一种保健玉米粉及其制备方法

Legal Events

Date Code Title Description
C06 Publication
PB01 Publication
C04 Withdrawal of patent application after publication (patent law 2001)
WW01 Invention patent application withdrawn after publication

Open date: 20100505