CN102972392A - 一种花卉的低温真空干燥保鲜方法 - Google Patents

Abstract

本发明公开了一种花卉的低温真空干燥保鲜方法，包括预干燥处理、冷冻处理、抽真空干燥处理、充入氮气密封包装等过程。该方法在对花卉干燥保鲜过程中最大程度地保留了花卉原有的色泽、香味，而且经过干燥保鲜处理的花卉便于长途运输，并可以保鲜2-3天。

Description

一种花卉的低温真空干燥保鲜方法

技术领域

本发明属于干燥保鲜技术，具体涉及了一种花卉的低温真空干燥保鲜方法。

背景技术

在现代社会，人们经常因为鲜花宜人的外观和香味而以各种方式种植、购买和佩戴花卉。在世界各地，人的一生中都会在各种各样的活动和场合中使用鲜花。然而花卉一旦离开植株母体后，生理代谢过程中需要的水分和碳水化合物等物质来源被切断，再加上环境变化及切口处的机械损伤和微生物侵袭等因素，易导致代谢失调，使得花卉衰老变质的速度很快。因此，为了保鲜，人们对已切离植株的花卉均采用不间断的喷水、喷保鲜液的方法。然后，有些花卉由于气候、土质的问题，只能在部分地区种植，若是其他地区需要使用此花卉常常是连盆带土运输过去，到了那边还需要处理，而且有些花卉较为娇贵，长途运输过程易出现损伤，这样就大大增加了此花卉的使用成本。据调查并借鉴其他东西的保鲜手段，在花卉原产地就对其进行一定的干燥保鲜处理不失为一种可以解决上述问题的较好方法，但是目前的干燥保鲜技术手段不能保证花卉在进过干燥后还可以保持着其原来的色彩；因此，市场上急需一种能够保证花卉保持原有鲜艳色彩的干燥保鲜技术。

发明内容

本发明的目的在于针对现有技术的不足，提供了一种对花卉进行干燥保鲜处理后便于长途运输、达到目的地后只需喷淋一些水分即可恢复花卉鲜艳色泽的低温真空干燥保鲜方法。

为了实现上述目的，本发明采用了以下技术方案：

一种花卉的低温真空干燥保鲜方法，该方法依次包括如下步骤：

（1）将待干燥保鲜的花卉进行预干燥处理，使花卉的含水量低于30%；这样可以去除花卉表面的水分，便于进行预冷冻处理；

（2）将经过预干燥处理的花卉置于真空冷冻干燥机内进行预冷冻，然后将真空冷冻干燥机内的温度设置为低于0℃；可以使花卉分子间的水分形成冰晶，保持花卉原有的形状；

（3）待花卉预冷冻10～20分钟后，开始对真空冷冻干燥机进行抽真空，使真空冷冻干燥机内的气压处于5～10Pa，并设置干燥机内部的干燥温度为5～10℃；在低温中进行抽真空，进一步对花卉进行干燥处理；

（4）先保持步骤（3）中的气压值、温度值1～2小时，然后保持气压值不变，缓慢提升真空冷冻干燥机内的温度为15～20℃，保持5～10分钟；

（5）停止抽真空，并向真空冷冻干燥机内缓慢充入氮气，直至真空冷冻干燥机内的气压介于0.105～0.11MPa之间并保压3～4分钟，再释放至常压，完成花卉的干燥过程；

（6）取出花卉，放入包装袋，并向包装袋充入氮气，然后密封包装袋即可。充入氮气可以有效抑制花卉的新陈代谢的速度，延长花卉的保鲜时限。

本发明的方法中，在预干燥处理出去表面水面后，即对花卉进行冷冻处理，花卉内部的水分形成冰晶，保证花卉的形状不变样；这样在后期干燥中，可以保证花卉中的冰晶直接升华，致使花卉在干燥后不会呈现枯萎的状态，而且整个干燥过程中都是处于低温状态，并是采取抽真空方式，使得干燥过程不会破坏花卉的分子结构及其化学成分，使花卉干燥后依然保持着其原有的色泽、香味，不会出现枯黄之象；包装好的花卉可以保鲜2-3天；而且在使用干燥后的花卉时，只要喷淋上一些水雾，该花卉的鲜艳色泽和刚采摘的花卉没多大分别。干燥方法的后期加入氮气，可以延长花卉的保鲜时限。

本发明的优点：

简单可行，最大程度的保存了花卉原有的色泽、香味等；而且经过干燥、包装后的花卉便于长途运输、并能够保鲜2-3天。

具体实施方式

下面结合实施例对本发明进一步说明。

实施例1：

一种花卉的低温真空干燥保鲜方法，依次包括如下步骤：

（1）将待干燥保鲜的花卉进行预干燥处理，使花卉的含水量低于30%；

（2）将经过预干燥处理的花卉置于真空冷冻干燥机内进行冷冻处理，即将真空冷冻干燥机内的温度设置为低于0℃；

（3）待花卉预冷冻10分钟后，开始对真空冷冻干燥机进行抽真空，使真空冷冻干燥机内的气压处于5Pa左右，并设置干燥机内部的干燥温度为5℃；

（4）先保持步骤（3）中的气压值、温度值1小时，然后保持气压值不变，缓慢提升真空冷冻干燥机内的温度为15℃，保持10分钟；

（5）停止抽真空，并向真空冷冻干燥机内缓慢充入氮气，直至真空冷冻干燥机内的气压介于0.105MPa并保压3分钟，再释放至常压，完成花卉的干燥过程；

（6）取出花卉，放入包装袋，并向包装袋充入氮气，然后密封包装袋即可。

实施例2：

一种花卉的低温真空干燥保鲜方法，依次包括如下步骤：

（1）将待干燥保鲜的花卉进行预干燥处理，使花卉的含水量低于30%；

（2）将经过预干燥处理的花卉置于真空冷冻干燥机内进行冷冻处理，即将真空冷冻干燥机内的温度设置为低于0℃；

（3）待花卉预冷冻20分钟后，开始对真空冷冻干燥机进行抽真空，使真空冷冻干燥机内的气压处于10Pa左右，并设置干燥机内部的干燥温度为10℃；

（4）先保持步骤（3）中的气压值、温度值2小时，然后保持气压值不变，缓慢提升真空冷冻干燥机内的温度为20℃，保持5分钟；

（5）停止抽真空，并向真空冷冻干燥机内缓慢充入氮气，直至真空冷冻干燥机内的气压介于0.11MPa并保压4分钟，再释放至常压，完成花卉的干燥过程；

（6）取出花卉，放入包装袋，并向包装袋充入氮气，然后密封包装袋即可。

实施例3：

一种花卉的低温真空干燥保鲜方法，依次包括如下步骤：

（1）将待干燥保鲜的花卉进行预干燥处理，使花卉的含水量低于30%；

（2）将经过预干燥处理的花卉置于真空冷冻干燥机内进行冷冻处理，即将真空冷冻干燥机内的温度设置为低于0℃；

（3）待花卉预冷冻15分钟后，开始对真空冷冻干燥机进行抽真空，使真空冷冻干燥机内的气压处于8 Pa左右，并设置干燥机内部的干燥温度为8℃；

（4）先保持步骤（3）中的气压值、温度值1.5小时，然后保持气压值不变，缓慢提升真空冷冻干燥机内的温度为18℃，保持8分钟；

（5）停止抽真空，并向真空冷冻干燥机内缓慢充入氮气，直至真空冷冻干燥机内的气压介于0.108MPa并保压3分钟，再释放至常压，完成花卉的干燥过程；

（6）取出花卉，放入包装袋，并向包装袋充入氮气，然后密封包装袋即可。

Claims (1)

1.一种花卉的低温真空干燥保鲜方法，其特征在于：该方法依次包括如下步骤：

（1）将待干燥保鲜的花卉进行预干燥处理，使花卉的含水量低于30%；

（2）将经过预干燥处理的花卉置于真空冷冻干燥机内进行冷冻处理，即将真空冷冻干燥机内的温度设置为低于0℃；

（3）待花卉预冷冻10～20分钟后，开始对真空冷冻干燥机进行抽真空，使真空冷冻干燥机内的气压处于5～10Pa，并设置干燥机内部的干燥温度为5～10℃；

（4）先保持步骤（3）中的气压值、温度值1～2小时，然后保持气压值不变，缓慢提升真空冷冻干燥机内的温度为15～20℃，保持5～10分钟；

（5）停止抽真空，并向真空冷冻干燥机内缓慢充入氮气，直至真空冷冻干燥机内的气压介于0.105～0.11MPa之间并保压3～4分钟，再释放至常压，完成花卉的干燥过程；

（6）取出花卉，放入包装袋，并向包装袋充入氮气，然后密封包装袋即可。