CN102948852A - 枸杞雪梨饮料及其制备方法 - Google Patents
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Abstract
本发明涉及一种枸杞雪梨饮料及其制备方法，其特征在于枸杞雪梨汁、胶原蛋白、白砂糖、柠檬酸制成，各组分的重量百分比为枸杞雪梨汁65-85％，胶原蛋白10-30％，白砂糖1-5％，柠檬酸0.1-0.2％；其中，枸杞雪梨汁由新鲜的枸杞和雪梨按重量比1∶2-4混合榨汁而得。本发明是一种具有保健功能的枸杞雪梨饮料，含有人体所需要的许多营养保健成分，尤其是胶原蛋白具有维持皮肤和组织器官的形态和结构，修复各损伤组织的功能；该饮料具有润肺清燥、止咳化痰、养血生肌、养肝明目、强健筋骨等作用，且口味清爽，男女老少皆宜。
Description
技术领域
本发明涉及一种饮料及其生产方法，具体地说是枸杞雪梨饮料及其制备方法，进一步来说，属于添加胶原蛋白的饮料。
背景技术
雪梨的营养价值丰富，含有多种维生素，如维生素B1、维生素B2、维生素C等，自古就有“百果之宗”的雅称。雪梨具有润肺清燥、止咳化痰、养血生肌的功效。临床上主要用于咳嗽痰黄、热病口渴、大便于结、饮酒过度等症。而且味道甜美，具有很好的养生价值。
枸杞是一种天然的药食同源的植物资源，含有甜菜碱、多糖、粗脂肪、维生素A、维生素C、铁、锌、亚油酸等营养成分。枸杞具有益气健胃、补肾养肝、润肺明目、增强免疫力等功效，是世界上公认的抗衰老、抗肿瘤、防病治病的“神仙果”，具有很好的保健功能。
胶原蛋白主要存在于人体皮肤、骨骼、眼睛等部分，具有维持皮肤和组织器官形态和结构的功能。胶原蛋白富含人体需要的甘氨酸、脯氨酸、羟脯氨酸等18种氨基酸，蛋白含量高，营养十分丰富。无论对于美容保健还是生命健康，胶原蛋白都发挥着现代生物学的重要意义。
随着人们生活水平的不断提高，人们对于食品的营养保健需求也不断提高，雪梨、枸杞和胶原蛋白因其营养保健功能，也越来越受到人们的青睐。现有饮料中，虽有多种水果汁制成的饮料，但多数是为满足消费者的口味，达不到较高的营养价值，且很少能起到保健功能，并且目前尚无添加胶原蛋白的枸杞雪梨饮料。
发明内容
针对现有技术上存在的不足，本发明的目的在于，配制出一种具有一般食品的营养通性，又具有润肺清燥、止咳化痰、养血生肌、养肝明目、强健筋骨等保健功能的枸杞雪梨饮料。
本发明的另一个目的是提供一种上述具有保健功能的枸杞雪梨饮料的制备方法。
本发明的具有保健功能的枸杞雪梨饮料，其特征在于由包括枸杞雪梨汁、胶原蛋白、白砂糖和柠檬酸调配而成，各组分的重量百分比为：
其中，所述枸杞雪梨汁为新鲜的枸杞和雪梨混合榨汁而得，二者的重量比为：枸杞∶雪梨为1∶2-4。所述胶原蛋白为食品级或饮料级，可以为胶原蛋白粉、胶原蛋白液，或者二者的混合物。
本发明的具有保健功能的枸杞雪梨饮料的制备方法包括新鲜的枸杞和雪梨原料的筛选、清洗、破碎、称重；二者混合榨汁，过滤；按比例将枸杞雪梨汁、胶原蛋白、白砂糖和柠檬酸调配均匀，过滤、灌装，最后进行热杀菌处理(80℃-100℃)即可。
本发明的枸杞雪梨饮料，兼具雪梨、枸杞和胶原蛋白三者的营养保健功能，口味清爽，人人皆可饮用，且制备工艺简单。
具体实施方式
以下结合实施例对本发明作进一步详细描述，这些实施例用于解释本发明，而不是来限制本发明。
实施例1
一种具有保健功能的枸杞雪梨饮料，它的原料包括枸杞雪梨汁、胶原蛋白、白砂糖和柠檬酸，各组分的重量百分比为：
其中，胶原蛋白为胶原蛋白粉。
制备时，先对新鲜的枸杞和雪梨原料进行筛选、清洗、破碎、称重；二者以枸杞∶雪梨为1∶2的重量比混合榨汁，过滤；按比例将枸杞雪梨汁、胶原蛋白、白砂糖和柠檬酸调配均匀，过滤、灌装，最后进行热杀菌处理即可。
实施例2
一种具有保健功能的枸杞雪梨饮料，它的原料包括枸杞雪梨汁、胶原蛋白、白砂糖和柠檬酸，各组分的重量百分比为：
其中，胶原蛋白为胶原蛋白液。
制备时，先对新鲜的枸杞和雪梨原料进行筛选、清洗、破碎、称重；二者以枸杞∶雪梨为1∶4的重量比混合榨汁，过滤；按比例将枸杞雪梨汁、胶原蛋白、白砂糖和柠檬酸调配均匀，过滤、灌装，最后进行热杀菌处理即可。
Claims (5)
1.一种具有保健功能的枸杞雪梨饮料，其特征在于由包括枸杞雪梨汁、胶原蛋白、白砂糖和柠檬酸调配而成，各组分的重量百分比为：
2.如权利要求1所述的具有保健功能的枸杞雪梨饮料，其特征在于所述枸杞雪梨汁为新鲜的枸杞和雪梨混合榨汁而得，二者的重量比为：枸杞∶雪梨为1∶2-4。
3.如权利要求1所述的具有保健功能的枸杞雪梨饮料，其特征在于所述胶原蛋白为食品级或饮料级。
4.如权利要求1所述的具有保健功能的枸杞雪梨饮料，其特征在于所述胶原蛋白可以为胶原蛋白粉、胶原蛋白液，或者二者的混合物。
5.一种具有保健功能的枸杞雪梨饮料的制备方法，其特征在于包括新鲜的枸杞和雪梨原料的筛选、清洗、破碎、称重；二者按权利要求2所述比例混合榨汁，过滤；按权利要求1所述比例将各组分调配均匀，过滤、灌装，最后进行热杀菌处理(80℃-100℃)即可。
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