CN103131576A - 一种荔枝酒及其制作方法 - Google Patents

Abstract

本发明实施例公开了一种荔枝酒，是由以下重量百分比的原料酿造而成的洒：荔枝85%～90%，高粱2～4%，小麦2%～5%，糯米2%～4%，酒曲2%～3%，硫磺酸1%～2%，山楂黄酮1%～2%，水解胶原1%～2%。本发明实施例还公开了一种制备荔枝酒的方法。采用本发明，其制作方法简便，且保证了功效，是一款具有极高保健价值的保健酒。

Description

一种荔枝酒及其制作方法

技术领域

本发明涉及一种保健酒，尤其涉及一种荔枝酒及其制作方法。

背景技术

荔枝是果中佳品，含有丰富的糖分、蛋白质、多种维生素、脂肪、柠檬酸、果胶以及磷、铁等，是有益人体健康的水果。荔枝味道鲜美甘甜，口感软韧，是人们心目中的高级果品。荔枝拥有丰富的维生素，可促进微细血管的血液循环，防止雀斑的发生，令皮肤更加光滑。

将荔枝制作成果酒饮用能直接对人体神经系统产生作用，提高肌肉的张度，并对神经中枢起到舒适欢快和兴奋的作用。而荔枝酒含有多种氨基酸、矿物质和多种维生素，对维持和调节人体的机能起到滋补的作用，是不可缺少的营养液。

而目前市面上的荔枝酒技术过程复杂，生产过程伴随着大量的渣，对环境产生了污染，且其功效在生产过程中大量丧失。

发明内容

本发明实施例所要解决的技术问题在于，提供一种荔枝酒及其制作方法。其制作方法简便，且保证了功效。

为了解决上述技术问题，本发明实施例提供了一种荔枝酒，是由以下重量百分比的原料酿造而成的洒：

荔枝85%～90%，高粱2～4%，小麦2%～5%，糯米2%～4%，酒曲2%～3%，硫磺酸1%～2%，山楂黄酮1%～2%，水解胶原1%～2%。

相应地，本发明实施例还提供了一种制备上述的荔枝酒的方法，包括以下及制备步骤：

将新鲜荔枝去壳，取得荔枝肉，将高粱、小麦、糯米进行研细，并过70～100目筛取得粗粒末，将高粱、小麦、糯米进行混合后蒸煮，取得熟化后的材料进行冷却至25℃～30℃后，放入荔枝肉、酒曲、硫磺酸、山揸黄酮、水解胶原，并搅均，再进行装瓶密封15-18天，使其曲化，对曲化后的材料进行压榨过滤，再过蒸馏器蒸馏，得取浊酒，将浊酒冷却后通过过滤机进行二次过滤提纯，即可取得纯酒液。

实施本发明实施例，具有如下有益效果：其制作方法简便，且保证了功效，是一款具有极高保健价值的保健酒。

 

具体实施方式

 

为使本发明的目的、技术方案和优点更加清楚，下面将结合实施例对本发明作进一步地详细描述。

本发明实施例提供了一种荔枝酒，是由以下重量百分比的原料酿造而成的洒：

荔枝87%，高粱2%，小麦3%，糯米2%，酒曲2%，硫磺酸1%，山楂黄酮1%，水解胶原2%。

上述的荔枝酒的制备方法，包括以下及制备步骤：

将新鲜荔枝去壳，取得荔枝肉，将高粱、小麦、糯米进行研细，并过70～100目筛取得粗粒末，将高粱、小麦、糯米进行混合后蒸煮，取得熟化后的材料进行冷却至25℃～30℃后，放入荔枝肉、酒曲、硫磺酸、山揸黄酮、水解胶原，并搅均，再进行装瓶密封15-18天，使其曲化，对曲化后的材料进行压榨过滤，再过蒸馏器蒸馏，得取浊酒，将浊酒冷却后通过过滤机进行二次过滤提纯，即可取得纯酒液。

以上所揭露的仅为本发明一种较佳实施例而已，当然不能以此来限定本发明之权利范围，因此依本发明权利要求所作的等同变化，仍属本发明所涵盖的范围。

Claims (2)

1.一种荔枝酒，其特征在于，是由以下重量百分比的原料酿造而成的洒：

荔枝85%～90%，高粱2～4%，小麦2%～5%，糯米2%～4%，酒曲2%～3%，硫磺酸1%～2%，山楂黄酮1%～2%，水解胶原1%～2%。

2.一种用于制备权利要求1所述的荔枝酒的方法，其特征在于，包括以下及制备步骤：

将新鲜荔枝去壳，取得荔枝肉，将高粱、小麦、糯米进行研细，并过70～100目筛取得粗粒末，将高粱、小麦、糯米进行混合后蒸煮，取得熟化后的材料进行冷却至25℃～30℃后，放入荔枝肉、酒曲、硫磺酸、山揸黄酮、水解胶原，并搅均，再进行装瓶密封15-18天，使其曲化，对曲化后的材料进行压榨过滤，再过蒸馏器蒸馏，得取浊酒，将浊酒冷却后通过过滤机进行二次过滤提纯，即可取得纯酒液。