CN102187970A - 一种营养保健面条及制备方法 - Google Patents

Abstract

本发明涉及了一种营养保健面条及制备方法，该营养保健面条是由薏苡粉、枸杞子、茯苓、木耳、海澡酸钠、食盐、面粉组成；该营养保健面条具有口感爽滑、嘴嚼劲道、清香独特，可作为主食每天食用；该营养保健面条充分利用了这些食用中药对人体的许多疾病具有预防、保健的作用。具有滋补肝肾、益精明目、益脾和胃、补脑强身、增强人体免疫力等效果。

Description

一种营养保健面条及制备方法

技术领域

本发明涉及一种营养保健面条及制备方法。

背景技术

目前，在超市、普通市场上销售的面条品种繁多，一般是用传统的面粉和方法生产面条。随着人民生活水平的日益提高，对原有生产的面条的质量及营养和口味已经远远不能满足现代人们的所需要求；

经调查，中国人比较长期普遍地缺乏钙、锌、V_A、V_(B1)、V_(B2)等营养素，食品中的某些营养素的消化吸收率不够理想；近年来虽有大量国外营养添加剂及食品品质改良剂涌入中国，国内许多单位也竞相研制和生产推广，但在中国国产的食品原料(如小麦)及食品种类(如馒头、挂面、糕点)中的应用，效果不甚理想的现状，立足本国资源特征，在“品质改良”、“营养强化”与生物技术应用三个方面，借鉴国外先进的科学技术，通过食品配方及加工工艺的改进，探索改进食品生产的更好方案，使加工出来的食品，感官品质提高、营养成分改善，有利于人体健康的全面提高。

长期以来，人们渴望期待能有一种利用纯天然植物与生物技术添加和应用到面条里去，使面条既有较好的营养价值和食用效果，又是一种美味可口的保健面条。

本发明的目的就是要提供一种打破常规的面条制作工艺，解决面条营养价值低，食用效果仅能解决温饱而无营养保健的问题。

发明内容

本发明是通过加入几味纯天然植物与现代生物原料配合制成的营养保健面条，具有口感爽滑、嘴嚼劲道、清香独特，可作为主食每天食用；该营养保健面条充分利用了这些食用中药对人体的许多疾病具有预防、保健的作用。具有滋补肝肾、益精明目、益脾和胃、补脑强身、增强人体免疫力等效果。

本发明是采用以下的技术方案来实现的，所述的一种营养保健面条其特征在于由：一种营养保健面条及制备方法；由薏苡粉、枸杞子、茯苓、木耳、海澡酸钠、食盐、面粉组成；所述的组份按重量百分比为：薏苡粉1.5％～4.0％，枸杞子0.5％～3.0％，茯苓0.5％～2.0％，木耳粉1.0％～10％，海澡酸钠0.6％～0.8％，食盐0.5％～1％，面粉40％～70％。其制备方法是：首先，将枸杞子、茯岑放入容器中加清水浸泡至少2小时，再把浸泡过枸杞子、茯岑和浸泡水一同置入锅内用文火煎煮至少1小时，过滤去渣质，澄清滤液备用；

把木耳用清水漂净、凉干，用专用设备把漂清、凉干的木耳粉碎至50～60μm以下的微细粉末待用；

将薏苡粉、木耳粉、海澡酸钠、食盐用过滤清的茯岑、枸杞子滤液与面粉混合在一起，按现有的面条制作工艺生产面条，可轧制，也可手工赶制。

具体实施方式

下面结合实例对本发明作进一步说明。

优选薏苡粉、枸杞子、茯苓、木耳、海澡酸钠、食盐、面粉，按重量百分比为：参须0.5％，枸杞子3.0％，茯岑1.5％，木耳粉7.5％，海澡酸钠0.6％，食盐0.05％，面粉50％。其制备方法为：将枸杞子、茯岑放入容器中加清水浸泡至少2小时，再把浸泡过枸杞子、茯岑和浸泡水一同置入锅内用文火煎煮至少1小时，过滤去渣质，澄清滤液备用；

把木耳用清水漂净、凉干，用专用设备把漂清、凉干的木耳粉碎至50～60μm以下的微细粉末待用；

将薏苡粉、木耳粉、海澡酸钠、食盐用过滤清的茯岑、枸杞子滤液与面粉混合在一起，按现有的面条制作工艺生产面条，可轧制，也可手工赶制。

Claims (3)

1.一种营养保健面条及制备方法，其特征在于：由薏苡粉、枸杞子、茯苓、木耳、海澡酸钠、食盐、面粉组成；

2.根据权利1所述的一种营养保健面条，其特征在于：所述的组份按重量百分比为：薏苡粉1.5％～4.0％，枸杞子0.5％～3.0％，茯苓0.5％～2.0％，木耳粉1.0％～10％，海澡酸钠0.6％～0.8％，食盐0.5％～1％，面粉40％～70％。

3.根据权利1、2所述的一种营养保健面条，其制备方法为：将枸杞子、茯岑放入容器中加清水浸泡至少2小时，再把浸泡过枸杞子、茯岑和浸泡水一同置入锅内用文火煎煮至少1小时，过滤去渣质，澄清滤液备用；

把木耳用清水漂净、凉干，用专用设备把漂清、凉干的木耳粉碎至50～60μm以下的微细粉末待用；

将薏苡粉、木耳粉、海澡酸钠、食盐用过滤清的茯岑、枸杞子滤液与面粉混合在一起，按现有的面条制作工艺生产面条，可轧制，也可手工赶制。