CN113796477A - 一种黄果梨饮料及其制备方法 - Google Patents
一种黄果梨饮料及其制备方法 Download PDFInfo
- Publication number
- CN113796477A CN113796477A CN202111123135.3A CN202111123135A CN113796477A CN 113796477 A CN113796477 A CN 113796477A CN 202111123135 A CN202111123135 A CN 202111123135A CN 113796477 A CN113796477 A CN 113796477A
- Authority
- CN
- China
- Prior art keywords
- juice
- pear
- yellow
- yellow pear
- beverage
- Prior art date
- Legal status (The legal status is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the status listed.)
- Pending
Links
- 235000014443 Pyrus communis Nutrition 0.000 title claims abstract description 55
- 235000013361 beverage Nutrition 0.000 title claims abstract description 33
- 238000002360 preparation method Methods 0.000 title claims abstract description 15
- KRKNYBCHXYNGOX-UHFFFAOYSA-N citric acid Chemical compound OC(=O)CC(O)(C(O)=O)CC(O)=O KRKNYBCHXYNGOX-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims abstract description 36
- 235000011389 fruit/vegetable juice Nutrition 0.000 claims abstract description 28
- 235000015206 pear juice Nutrition 0.000 claims abstract description 24
- 235000017784 Mespilus germanica Nutrition 0.000 claims abstract description 23
- 235000000560 Mimusops elengi Nutrition 0.000 claims abstract description 23
- 235000007837 Vangueria infausta Nutrition 0.000 claims abstract description 23
- 239000002994 raw material Substances 0.000 claims abstract description 20
- CZMRCDWAGMRECN-UGDNZRGBSA-N Sucrose Chemical compound O[C@H]1[C@H](O)[C@@H](CO)O[C@@]1(CO)O[C@@H]1[C@H](O)[C@@H](O)[C@H](O)[C@@H](CO)O1 CZMRCDWAGMRECN-UGDNZRGBSA-N 0.000 claims abstract description 12
- 229930006000 Sucrose Natural products 0.000 claims abstract description 12
- 235000013399 edible fruits Nutrition 0.000 claims abstract description 12
- 238000002156 mixing Methods 0.000 claims abstract description 11
- 238000000034 method Methods 0.000 claims abstract description 9
- 238000010438 heat treatment Methods 0.000 claims abstract description 8
- 238000004140 cleaning Methods 0.000 claims abstract description 6
- 238000005520 cutting process Methods 0.000 claims abstract description 6
- 239000005720 sucrose Substances 0.000 claims abstract description 6
- XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N water Substances O XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims abstract description 6
- 240000002624 Mespilus germanica Species 0.000 claims abstract 5
- 229960004793 sucrose Drugs 0.000 claims description 11
- 230000001954 sterilising effect Effects 0.000 claims description 7
- 238000004659 sterilization and disinfection Methods 0.000 claims description 2
- 238000009835 boiling Methods 0.000 claims 1
- XEEYBQQBJWHFJM-UHFFFAOYSA-N Iron Chemical compound [Fe] XEEYBQQBJWHFJM-UHFFFAOYSA-N 0.000 abstract description 14
- 230000000694 effects Effects 0.000 abstract description 11
- OYPRJOBELJOOCE-UHFFFAOYSA-N Calcium Chemical compound [Ca] OYPRJOBELJOOCE-UHFFFAOYSA-N 0.000 abstract description 7
- 239000011575 calcium Substances 0.000 abstract description 7
- 229910052791 calcium Inorganic materials 0.000 abstract description 7
- 229910052742 iron Inorganic materials 0.000 abstract description 7
- 230000036039 immunity Effects 0.000 abstract description 6
- 206010011224 Cough Diseases 0.000 abstract description 5
- 206010062717 Increased upper airway secretion Diseases 0.000 abstract description 5
- OAICVXFJPJFONN-UHFFFAOYSA-N Phosphorus Chemical compound [P] OAICVXFJPJFONN-UHFFFAOYSA-N 0.000 abstract description 5
- 230000009286 beneficial effect Effects 0.000 abstract description 5
- 230000036772 blood pressure Effects 0.000 abstract description 5
- 238000001816 cooling Methods 0.000 abstract description 5
- 210000004072 lung Anatomy 0.000 abstract description 5
- 208000026435 phlegm Diseases 0.000 abstract description 5
- 239000011574 phosphorus Substances 0.000 abstract description 5
- 229910052698 phosphorus Inorganic materials 0.000 abstract description 5
- 239000013589 supplement Substances 0.000 abstract description 4
- 206010037660 Pyrexia Diseases 0.000 abstract description 3
- 230000000050 nutritive effect Effects 0.000 abstract description 3
- 238000011031 large-scale manufacturing process Methods 0.000 abstract description 2
- 230000008569 process Effects 0.000 abstract description 2
- 241000220324 Pyrus Species 0.000 description 39
- 244000182216 Mimusops elengi Species 0.000 description 18
- 235000001465 calcium Nutrition 0.000 description 6
- CIWBSHSKHKDKBQ-JLAZNSOCSA-N Ascorbic acid Chemical compound OC[C@H](O)[C@H]1OC(=O)C(O)=C1O CIWBSHSKHKDKBQ-JLAZNSOCSA-N 0.000 description 4
- HVYWMOMLDIMFJA-DPAQBDIFSA-N cholesterol Chemical compound C1C=C2C[C@@H](O)CC[C@]2(C)[C@@H]2[C@@H]1[C@@H]1CC[C@H]([C@H](C)CCCC(C)C)[C@@]1(C)CC2 HVYWMOMLDIMFJA-DPAQBDIFSA-N 0.000 description 4
- 230000004438 eyesight Effects 0.000 description 4
- 206010020772 Hypertension Diseases 0.000 description 3
- 235000013305 food Nutrition 0.000 description 3
- 210000003734 kidney Anatomy 0.000 description 3
- 210000004185 liver Anatomy 0.000 description 3
- 235000015097 nutrients Nutrition 0.000 description 3
- 235000021017 pears Nutrition 0.000 description 3
- 239000000047 product Substances 0.000 description 3
- FPIPGXGPPPQFEQ-UHFFFAOYSA-N 13-cis retinol Natural products OCC=C(C)C=CC=C(C)C=CC1=C(C)CCCC1(C)C FPIPGXGPPPQFEQ-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 2
- ZZZCUOFIHGPKAK-UHFFFAOYSA-N D-erythro-ascorbic acid Natural products OCC1OC(=O)C(O)=C1O ZZZCUOFIHGPKAK-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 2
- UPYKUZBSLRQECL-UKMVMLAPSA-N Lycopene Natural products CC(=C/C=C/C=C(C)/C=C/C=C(C)/C=C/C1C(=C)CCCC1(C)C)C=CC=C(/C)C=CC2C(=C)CCCC2(C)C UPYKUZBSLRQECL-UKMVMLAPSA-N 0.000 description 2
- FPIPGXGPPPQFEQ-BOOMUCAASA-N Vitamin A Natural products OC/C=C(/C)\C=C\C=C(\C)/C=C/C1=C(C)CCCC1(C)C FPIPGXGPPPQFEQ-BOOMUCAASA-N 0.000 description 2
- 229930003270 Vitamin B Natural products 0.000 description 2
- 229930003268 Vitamin C Natural products 0.000 description 2
- 230000032683 aging Effects 0.000 description 2
- FPIPGXGPPPQFEQ-OVSJKPMPSA-N all-trans-retinol Chemical compound OC\C=C(/C)\C=C\C=C(/C)\C=C\C1=C(C)CCCC1(C)C FPIPGXGPPPQFEQ-OVSJKPMPSA-N 0.000 description 2
- 210000004369 blood Anatomy 0.000 description 2
- 239000008280 blood Substances 0.000 description 2
- 235000005473 carotenes Nutrition 0.000 description 2
- 150000001746 carotenes Chemical class 0.000 description 2
- 235000012000 cholesterol Nutrition 0.000 description 2
- 230000007812 deficiency Effects 0.000 description 2
- 235000016709 nutrition Nutrition 0.000 description 2
- 238000005502 peroxidation Methods 0.000 description 2
- 230000001737 promoting effect Effects 0.000 description 2
- 238000010791 quenching Methods 0.000 description 2
- 230000000171 quenching effect Effects 0.000 description 2
- 150000003254 radicals Chemical class 0.000 description 2
- 230000001105 regulatory effect Effects 0.000 description 2
- 238000006467 substitution reaction Methods 0.000 description 2
- 230000035922 thirst Effects 0.000 description 2
- UFTFJSFQGQCHQW-UHFFFAOYSA-N triformin Chemical compound O=COCC(OC=O)COC=O UFTFJSFQGQCHQW-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 2
- 229930003231 vitamin Natural products 0.000 description 2
- 235000013343 vitamin Nutrition 0.000 description 2
- 239000011782 vitamin Substances 0.000 description 2
- 229940088594 vitamin Drugs 0.000 description 2
- 235000019155 vitamin A Nutrition 0.000 description 2
- 239000011719 vitamin A Substances 0.000 description 2
- NCYCYZXNIZJOKI-UHFFFAOYSA-N vitamin A aldehyde Natural products O=CC=C(C)C=CC=C(C)C=CC1=C(C)CCCC1(C)C NCYCYZXNIZJOKI-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 2
- 235000019156 vitamin B Nutrition 0.000 description 2
- 239000011720 vitamin B Substances 0.000 description 2
- 235000019154 vitamin C Nutrition 0.000 description 2
- 239000011718 vitamin C Substances 0.000 description 2
- 229940045997 vitamin a Drugs 0.000 description 2
- 150000003722 vitamin derivatives Chemical class 0.000 description 2
- 206010003210 Arteriosclerosis Diseases 0.000 description 1
- CMSMOCZEIVJLDB-UHFFFAOYSA-N Cyclophosphamide Chemical compound ClCCN(CCCl)P1(=O)NCCCO1 CMSMOCZEIVJLDB-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 241000196324 Embryophyta Species 0.000 description 1
- 208000010228 Erectile Dysfunction Diseases 0.000 description 1
- 244000241838 Lycium barbarum Species 0.000 description 1
- 235000015459 Lycium barbarum Nutrition 0.000 description 1
- 206010041497 Spermatorrhoea Diseases 0.000 description 1
- HCHKCACWOHOZIP-UHFFFAOYSA-N Zinc Chemical compound [Zn] HCHKCACWOHOZIP-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 210000000683 abdominal cavity Anatomy 0.000 description 1
- 238000009098 adjuvant therapy Methods 0.000 description 1
- OENHQHLEOONYIE-UKMVMLAPSA-N all-trans beta-carotene Natural products CC=1CCCC(C)(C)C=1/C=C/C(/C)=C/C=C/C(/C)=C/C=C/C=C(C)C=CC=C(C)C=CC1=C(C)CCCC1(C)C OENHQHLEOONYIE-UKMVMLAPSA-N 0.000 description 1
- 150000001413 amino acids Chemical class 0.000 description 1
- 230000003064 anti-oxidating effect Effects 0.000 description 1
- 230000000259 anti-tumor effect Effects 0.000 description 1
- 239000003963 antioxidant agent Substances 0.000 description 1
- 230000003078 antioxidant effect Effects 0.000 description 1
- 235000006708 antioxidants Nutrition 0.000 description 1
- 208000011775 arteriosclerosis disease Diseases 0.000 description 1
- 239000011648 beta-carotene Substances 0.000 description 1
- 235000013734 beta-carotene Nutrition 0.000 description 1
- TUPZEYHYWIEDIH-WAIFQNFQSA-N beta-carotene Natural products CC(=C/C=C/C=C(C)/C=C/C=C(C)/C=C/C1=C(C)CCCC1(C)C)C=CC=C(/C)C=CC2=CCCCC2(C)C TUPZEYHYWIEDIH-WAIFQNFQSA-N 0.000 description 1
- 229960002747 betacarotene Drugs 0.000 description 1
- 208000029078 coronary artery disease Diseases 0.000 description 1
- 229960004397 cyclophosphamide Drugs 0.000 description 1
- 238000001784 detoxification Methods 0.000 description 1
- 230000018109 developmental process Effects 0.000 description 1
- 206010012601 diabetes mellitus Diseases 0.000 description 1
- 230000002124 endocrine Effects 0.000 description 1
- 235000020774 essential nutrients Nutrition 0.000 description 1
- 229930003935 flavonoid Natural products 0.000 description 1
- 150000002215 flavonoids Chemical class 0.000 description 1
- 235000017173 flavonoids Nutrition 0.000 description 1
- 238000007710 freezing Methods 0.000 description 1
- 230000008014 freezing Effects 0.000 description 1
- 239000008369 fruit flavor Substances 0.000 description 1
- 235000015203 fruit juice Nutrition 0.000 description 1
- 150000004676 glycans Chemical class 0.000 description 1
- 230000036449 good health Effects 0.000 description 1
- 230000003394 haemopoietic effect Effects 0.000 description 1
- 230000036737 immune function Effects 0.000 description 1
- 201000001881 impotence Diseases 0.000 description 1
- 239000004615 ingredient Substances 0.000 description 1
- 230000002401 inhibitory effect Effects 0.000 description 1
- 210000003127 knee Anatomy 0.000 description 1
- 210000000265 leukocyte Anatomy 0.000 description 1
- 230000003859 lipid peroxidation Effects 0.000 description 1
- 210000005229 liver cell Anatomy 0.000 description 1
- 239000008518 lycium barbarum polysaccharide Substances 0.000 description 1
- 210000002540 macrophage Anatomy 0.000 description 1
- 239000000463 material Substances 0.000 description 1
- 230000004060 metabolic process Effects 0.000 description 1
- 239000002366 mineral element Substances 0.000 description 1
- 230000000242 pagocytic effect Effects 0.000 description 1
- 210000005259 peripheral blood Anatomy 0.000 description 1
- 239000011886 peripheral blood Substances 0.000 description 1
- 230000000144 pharmacologic effect Effects 0.000 description 1
- 239000005017 polysaccharide Substances 0.000 description 1
- 229920001282 polysaccharide Polymers 0.000 description 1
- 230000002028 premature Effects 0.000 description 1
- 230000001681 protective effect Effects 0.000 description 1
- 238000001243 protein synthesis Methods 0.000 description 1
- 102000004169 proteins and genes Human genes 0.000 description 1
- 108090000623 proteins and genes Proteins 0.000 description 1
- 238000011084 recovery Methods 0.000 description 1
- 230000008439 repair process Effects 0.000 description 1
- 210000002966 serum Anatomy 0.000 description 1
- 239000002689 soil Substances 0.000 description 1
- 239000000126 substance Substances 0.000 description 1
- 231100000331 toxic Toxicity 0.000 description 1
- 230000002588 toxic effect Effects 0.000 description 1
- 230000014616 translation Effects 0.000 description 1
- 239000011701 zinc Substances 0.000 description 1
- 229910052725 zinc Inorganic materials 0.000 description 1
- OENHQHLEOONYIE-JLTXGRSLSA-N β-Carotene Chemical compound CC=1CCCC(C)(C)C=1\C=C\C(\C)=C\C=C\C(\C)=C\C=C\C=C(/C)\C=C\C=C(/C)\C=C\C1=C(C)CCCC1(C)C OENHQHLEOONYIE-JLTXGRSLSA-N 0.000 description 1
Classifications
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23L—FOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BY SUBCLASSES A21D OR A23B-A23J; THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OF NUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT; PRESERVATION OF FOODS OR FOODSTUFFS, IN GENERAL
- A23L2/00—Non-alcoholic beverages; Dry compositions or concentrates therefor; Their preparation
- A23L2/02—Non-alcoholic beverages; Dry compositions or concentrates therefor; Their preparation containing fruit or vegetable juices
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23L—FOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BY SUBCLASSES A21D OR A23B-A23J; THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OF NUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT; PRESERVATION OF FOODS OR FOODSTUFFS, IN GENERAL
- A23L33/00—Modifying nutritive qualities of foods; Dietetic products; Preparation or treatment thereof
- A23L33/10—Modifying nutritive qualities of foods; Dietetic products; Preparation or treatment thereof using additives
- A23L33/105—Plant extracts, their artificial duplicates or their derivatives
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23V—INDEXING SCHEME RELATING TO FOODS, FOODSTUFFS OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES AND LACTIC OR PROPIONIC ACID BACTERIA USED IN FOODSTUFFS OR FOOD PREPARATION
- A23V2002/00—Food compositions, function of food ingredients or processes for food or foodstuffs
Landscapes
- Life Sciences & Earth Sciences (AREA)
- Health & Medical Sciences (AREA)
- Nutrition Science (AREA)
- Chemical & Material Sciences (AREA)
- Engineering & Computer Science (AREA)
- Food Science & Technology (AREA)
- Polymers & Plastics (AREA)
- Botany (AREA)
- Mycology (AREA)
- Non-Alcoholic Beverages (AREA)
- Alcoholic Beverages (AREA)
Abstract
本发明涉及一种黄果梨饮料及其制备方法。所述黄果梨饮料包括如下原料：黄果梨汁、枸杞汁、柠檬酸和蔗糖。所述黄果梨汁的制备方法包括如下步骤：(1)将黄果梨清洗后削皮、去核、切块，得块状黄果梨；(2)将所述块状黄果梨与水混合加热熬制，得熬制汁；(3)将所述熬制汁进行分离，弃去果渣，得黄果梨汁。所述黄果梨饮料，营养价值丰富，具有清凉解热、降压止咳、化痰利肺等独特的保键功效，长期饮用可补充人体缺乏的钙、磷、铁等多种元素，增加人体的免疫力，因而倍受消费者的青睐。所述黄果梨饮料的制备方法，工艺简单可控，有利于规模化产出。
Description
技术领域
本发明属于食品领域，具体涉及一种黄果梨饮料及其制备方法。
背景技术
黄果梨，俗称酸果，《中国植物志》一书中将同仁黄果以中华特产——黄果命名。同仁作为黄果唯一发祥地，受独特的海拔、气候、地理、土质及温度等自然因素影响造就了其果味浓郁纯正，富含果汁，营养价值丰富的特点；其不仅含有多种矿物质元素，在清凉解渴，降压止咳，化痰利肺方面具有独特的功效，是加工天然绿色食品的优质原料，长期饮用可补充人体钙、磷、铁等元素的缺乏，增强免疫力，因而倍受省内外消费者青睐，是加工天然绿色保键品的优质原料，极具开发潜力。
而现有技术中心，关于黄果梨的加工利用并不全面，故基于此，提出本发明技术方案。
发明内容
为了解决现有技术存在的问题，本发明提供了一种黄果梨饮料及其制备方法。所述黄果梨饮料，营养价值丰富，具有清凉解热、降压止咳、化痰利肺等独特的保键功效，长期饮用可补充人体缺乏的钙、磷、铁等多种元素，增加人体的免疫力，因而倍受消费者的青睐。
本发明的方案是，提供一种黄果梨饮料，包括如下原料：黄果梨汁、枸杞汁、柠檬酸和蔗糖。
优选地，所述黄果梨饮料，包括如下重量份的原料：黄果梨汁40～60份、枸杞汁10～20份、蔗糖4～8份和柠檬酸0.1～0.2份。
优选地，所述黄果梨饮料，包括如下重量份的原料：黄果梨汁50份、枸杞汁15份、蔗糖6份和柠檬酸0.15份。
优选地，所述黄果梨汁的制备方法包括如下步骤：
(1)将黄果梨清洗后削皮、去核、切块，得块状黄果梨；
(2)将所述块状黄果梨与水混合加热熬制，得熬制汁；
(3)将所述熬制汁进行分离，弃去果渣，得黄果梨汁。
优选地，所述加热的温度为85～95℃，熬制的时间为1～2h。
基于相同的技术构思，本发明的再一方案是，提供一种所述黄果梨饮料的制备方法，包括如下步骤：
(S1)将所述黄果梨汁、枸杞汁混合，得原料混合汁；
(S2)向原料混合汁内加入柠檬酸和蔗糖，进行均质，再进行高温灭菌，最后灌装入瓶即可。
优选地，所述高温灭菌的温度为115～120℃。
为便于理解本发明，对本发明所用原料功效作进一步阐述。
黄果梨：本发明所用的黄果梨为同仁黄果梨，同仁黄果梨鹅卵形，色泽金黄，皮薄松软，经后熟自然冷冻后逐渐变为黑褐色，养分含量丰富，在清凉解渴，降压止咳，化痰利肺方面具有独特的功效。
枸杞：
(i)滋阴益肾：枸杞具有滋阴补肾的功效，对于肾阴虚、精血不足所致的腰膝酸软、阳痿遗精、内热消渴、头发早白等具有辅助治疗效果。
(ii)明目：枸杞含有丰富的胡萝卜素、维生素A、维生素B、维生素C，以及钙、铁等有益眼睛的必需营养，有良好的明目作用，所以俗称明眼子。
(iii)治疗高血压：枸杞能帮助降低血脂，治疗高血压，食用枸杞子之后可以显著降低血清里的胆固醇含量和甘油三酯含量，减轻和防止动脉硬化，治疗高血压，是冠心病人的良好保健品。
(iv)延缓衰老：枸杞含有丰富的枸杞多糖，β胡萝卜素，维生素e和黄酮类等抗氧化物质，有较好的抗氧化作用。枸杞可以对抗自由基过氧化，减轻自由基过氧化损伤，从而有助于延缓衰老、延长寿命。
(v)提高免疫力：枸杞能够提高人体的免疫力，在抗肿瘤治疗中能够减轻环磷酰胺的毒副作用，促进造血功能恢复，升高周围血的白细胞总数，对于机体能产生保护作用。
综合而言，枸杞中含有大量的蛋白质、氨基酸、维生素和铁、锌、磷、钙等人体必需的营养成分，有促进和调节免疫功能、保肝和抗衰老三大药理作用，具有不可代替的药用价值。枸杞多糖是枸杞中最重要最关键的成分之一，能促进腹腔巨噬细胞的吞噬能力，对人体具有改善新陈代谢、调节内分泌、促进蛋白合成、加速肝脏解毒和受损肝细胞的修复，抑制胆固醇和甘油三酯的功能，并且对肝脏的脂质过氧化损伤有明显的保护和修复作用。枸杞含有丰富的胡萝卜素、维生素A、维生素B、维生素C，以及钙、铁等有益眼睛的必需营养，有良好的明目作用。
本发明的有益效果为：
本发明所述黄果梨饮料，营养价值丰富，具有清凉解热、降压止咳、化痰利肺等独特的保键功效，长期饮用可补充人体缺乏的钙、磷、铁等多种元素，增加人体的免疫力，因而倍受消费者的青睐。
本发明所述黄果梨饮料的制备方法，工艺简单可控，有利于规模化产出。
具体实施方式
为使本发明的目的、技术方案和优点更加清楚，下面将对本发明的技术方案进行详细的描述。显然，所描述的实施例仅仅是本发明一部分实施例，而不是全部的实施例。基于本发明中的实施例，本领域普通技术人员在没有做出创造性劳动的前提下所得到的所有其它实施方式，都属于本发明所保护的范围。
实施例1
本发明提供一种黄果梨饮料的制备方法，包括如下步骤：
(I)制备黄果梨汁，方法为：
(1)将黄果梨清洗后削皮、去核、切块，得块状黄果梨；
(2)将所述块状黄果梨与水混合，在85℃条件下加热熬制2h，得熬制汁；
(3)将所述熬制汁进行分离，弃去果渣，得黄果梨汁。
(II)制备黄果梨饮料，方法为：
(S1)将所述40kg黄果梨汁、10kg枸杞汁混合，得原料混合汁；
(S2)向原料混合汁内加入0.1kg柠檬酸和4kg蔗糖，进行均质，再于115℃条件下进行高温灭菌，最后灌装入瓶即可。
实施例2
本发明提供一种黄果梨饮料的制备方法，包括如下步骤：
(I)制备黄果梨汁，方法为：
(1)将黄果梨清洗后削皮、去核、切块，得块状黄果梨；
(2)将所述块状黄果梨与水混合，在95℃条件下加热熬制1h，得熬制汁；
(3)将所述熬制汁进行分离，弃去果渣，得黄果梨汁。
(II)制备黄果梨饮料，方法为：
(S1)将所述60kg黄果梨汁、20kg枸杞汁混合，得原料混合汁；
(S2)向原料混合汁内加入0.2kg柠檬酸和8kg蔗糖，进行均质，再于120℃条件下进行高温灭菌，最后灌装入瓶即可。
实施例3
本发明提供一种黄果梨饮料的制备方法，包括如下步骤：
(I)制备黄果梨汁，方法为：
(1)将黄果梨清洗后削皮、去核、切块，得块状黄果梨；
(2)将所述块状黄果梨与水混合，在90℃条件下加热熬制1.5h，得熬制汁；
(3)将所述熬制汁进行分离，弃去果渣，得黄果梨汁。
(II)制备黄果梨饮料，方法为：
(S1)将所述50kg黄果梨汁、15kg枸杞汁混合，得原料混合汁；
(S2)向原料混合汁内加入0.15kg柠檬酸和6kg蔗糖，进行均质，再于115℃条件下进行高温灭菌，最后灌装入瓶即可。
为表明本发明所述黄果梨饮料的品质，对实施例1所得黄果梨饮料进行检测，结果如表1所示。
表1营养成分(每100g)
以上所述，仅为本发明的具体实施方式，但本发明的保护范围并不局限于此，任何熟悉本技术领域的技术人员在本发明揭露的技术范围内，可轻易想到变化或替换，都应涵盖在本发明的保护范围之内。因此，本发明的保护范围应以所述权利要求的保护范围为准。
Claims (7)
1.一种黄果梨饮料，其特征在于，包括如下原料：黄果梨汁、枸杞汁、柠檬酸和蔗糖。
2.根据权利要求1所述的黄果梨饮料，其特征在于，包括如下重量份的原料：黄果梨汁40～60份、枸杞汁10～20份、蔗糖4～8份和柠檬酸0.1～0.2份。
3.根据权利要求2所述的黄果梨饮料，其特征在于，包括如下重量份的原料：黄果梨汁50份、枸杞汁15份、蔗糖6份和柠檬酸0.15份。
4.根据权利要求1所述的黄果梨饮料，其特征在于，所述黄果梨汁的制备方法包括如下步骤：
(1)将黄果梨清洗后削皮、去核、切块，得块状黄果梨；
(2)将所述块状黄果梨与水混合加热熬制，得熬制汁；
(3)将所述熬制汁进行分离，弃去果渣，得黄果梨汁。
5.根据权利要求4所述的黄果梨饮料，其特征在于，所述加热的温度为85～95℃，熬制的时间为1～2h。
6.权利要求1～5任一所述黄果梨饮料的制备方法，其特征在于，包括如下步骤：
(S1)将所述黄果梨汁、枸杞汁混合，得原料混合汁；
(S2)向原料混合汁内加入柠檬酸和蔗糖，进行均质，再进行高温灭菌，最后灌装入瓶即可。
7.根据权利要求6所述黄果梨饮料的制备方法，其特征在于，所述高温灭菌的温度为115～120℃。
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| CN202111123135.3A CN113796477A (zh) | 2021-09-24 | 2021-09-24 | 一种黄果梨饮料及其制备方法 |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| CN202111123135.3A CN113796477A (zh) | 2021-09-24 | 2021-09-24 | 一种黄果梨饮料及其制备方法 |
Publications (1)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| CN113796477A true CN113796477A (zh) | 2021-12-17 |
Family
ID=78896569
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| CN202111123135.3A Pending CN113796477A (zh) | 2021-09-24 | 2021-09-24 | 一种黄果梨饮料及其制备方法 |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| CN (1) | CN113796477A (zh) |
Citations (7)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| CN1981640A (zh) * | 2005-12-16 | 2007-06-20 | 天津中英纳米科技发展有限公司 | 酸梨枸杞汁及其生产方法 |
| CN102948852A (zh) * | 2012-12-07 | 2013-03-06 | 赵县旭海果汁有限公司 | 枸杞雪梨饮料及其制备方法 |
| CN102972820A (zh) * | 2012-11-08 | 2013-03-20 | 沈阳信达信息科技有限公司 | 一种梨汁饮料 |
| CN105707594A (zh) * | 2016-01-29 | 2016-06-29 | 佛山市聚成生化技术研发有限公司 | 一种营养型酸角汁饮料及其制备方法 |
| CN107788296A (zh) * | 2017-11-16 | 2018-03-13 | 陕西环珂生物科技有限公司 | 红枣枸杞复合饮料的制备方法 |
| CN110495544A (zh) * | 2018-05-17 | 2019-11-26 | 江苏芝能生物科技有限公司 | 一种黄芪枸杞复合饮料及其制备方法 |
| CN112741236A (zh) * | 2020-12-29 | 2021-05-04 | 四川省农业科学院园艺研究所 | 一种梨子汁饮料及其制备方法 |
-
2021
- 2021-09-24 CN CN202111123135.3A patent/CN113796477A/zh active Pending
Patent Citations (7)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| CN1981640A (zh) * | 2005-12-16 | 2007-06-20 | 天津中英纳米科技发展有限公司 | 酸梨枸杞汁及其生产方法 |
| CN102972820A (zh) * | 2012-11-08 | 2013-03-20 | 沈阳信达信息科技有限公司 | 一种梨汁饮料 |
| CN102948852A (zh) * | 2012-12-07 | 2013-03-06 | 赵县旭海果汁有限公司 | 枸杞雪梨饮料及其制备方法 |
| CN105707594A (zh) * | 2016-01-29 | 2016-06-29 | 佛山市聚成生化技术研发有限公司 | 一种营养型酸角汁饮料及其制备方法 |
| CN107788296A (zh) * | 2017-11-16 | 2018-03-13 | 陕西环珂生物科技有限公司 | 红枣枸杞复合饮料的制备方法 |
| CN110495544A (zh) * | 2018-05-17 | 2019-11-26 | 江苏芝能生物科技有限公司 | 一种黄芪枸杞复合饮料及其制备方法 |
| CN112741236A (zh) * | 2020-12-29 | 2021-05-04 | 四川省农业科学院园艺研究所 | 一种梨子汁饮料及其制备方法 |
Non-Patent Citations (1)
| Title |
|---|
| 不详: "同仁黄果梨" * |
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| CN102648720A (zh) | 一种黑豆饮料的制作方法 | |
| CN102511881A (zh) | 核桃红枣浓浆 | |
| CN102318711A (zh) | 一种保健茶及其制作方法 | |
| CN1911055A (zh) | 枸杞豆奶、枸杞酸豆奶及枸杞豆奶粉 | |
| CN103609706A (zh) | 一种有益视力的混合型饮料 | |
| CN104862175A (zh) | 一种保健型石榴酒及其制作方法 | |
| CN107361343A (zh) | 一种代餐粉 | |
| CN103651906A (zh) | 一种多功能保健豆浆粉及其制备方法 | |
| CN103262904A (zh) | 人参加豆腐乳的制备方法 | |
| CN103989221B (zh) | 一种海藻蓝莓复合饮料及其加工方法 | |
| CN105145738A (zh) | 一种孕妇营养饼干及生产方法 | |
| CN102038247A (zh) | 一种枸杞红薯汁 | |
| CN113796477A (zh) | 一种黄果梨饮料及其制备方法 | |
| CN104351740A (zh) | 一种富含γ-氨基丁酸的茄子甜椒酱及其制备方法 | |
| CN114766655A (zh) | 一种核桃酱油制备方法及核桃酱油 | |
| CN104726320B (zh) | 一种无花果蜜醋及制作方法 | |
| CN112841318A (zh) | 一种红枣枸杞豆奶及其制备方法 | |
| CN111690496A (zh) | 一种山楂百香果酒 | |
| Ye et al. | Traditional goji berry-based functional food in Chinese history | |
| CN105341911A (zh) | 一种杏鲍菇土茯苓发酵饮料的加工方法 | |
| CN110637983A (zh) | 一种自制水豆豉的加工方法 | |
| CN105248611A (zh) | 一种清热解暑水果罐头及其制作方法 | |
| CN103609960A (zh) | 一种预防脱发的营养粥品及其加工工艺 | |
| CN107440023A (zh) | 一种芒果果酱及其制作方法 | |
| CN106954823B (zh) | 黑荸荠及其制备方法 |
Legal Events
| Date | Code | Title | Description |
|---|---|---|---|
| PB01 | Publication | ||
| PB01 | Publication | ||
| SE01 | Entry into force of request for substantive examination | ||
| SE01 | Entry into force of request for substantive examination | ||
| RJ01 | Rejection of invention patent application after publication |
Application publication date: 20211217 |
|
| RJ01 | Rejection of invention patent application after publication |