CN102776072B - 一种制备玫瑰精油的方法 - Google Patents
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Abstract
本发明公开了一种制备玫瑰精油的方法。本发明所述方法是将玫瑰花和水在一定条件下进行发酵反应，反应产物为玫瑰精油。本发明利用现代酶工程技术与微生物发酵技术制备玫瑰精油，极大的提高了玫瑰精油的提取效率，获得的玫瑰精油具有传统化学方法制备的玫瑰精油所不具有的特征香气，提高了玫瑰精油的质量、产量和纯度。
Description
技术领域
本发明涉及日化产品领域，具体涉及一种制备玫瑰精油的方法。
背景技术
玫瑰花被誉为花中女王，分泌出的香精油是以微小滴状存在于玫瑰花的细胞间隙，扮演着生命荷尔蒙的角色，可帮助玫瑰适应周围的环境，抵抗疾病和虫害。玫瑰精油内含超过300多种化学物质，它具有香味挥发更彻底，无植物胶状沉淀等特征，是世界名贵的高级浓缩香精，其价值是黄金的几倍到十几倍。
发明内容
本发明的目的在于利用现代酶工程技术与发酵工程技术，利用玫瑰花自身携带的微生物进行发酵，提供一种新的制备玫瑰精油的方法。
本发明上述目的通过以下技术方案予以实现：
一种制备玫瑰精油的方法，包括如下步骤：
(1)取将新鲜的玫瑰花500g粉碎，加入2500g蒸馏水用0.5g的酸性纤维素酶水解，再用1～3g的果胶酶和0.5～2g的复合蛋白酶水解，得到酶解初产物。
(2)将酶解初产物置于发酵罐内进行发酵反应，反应完毕后加热到80℃；
(3)发酵产物在板框中进行恒流过滤或者利用陶瓷膜过滤，过滤后在0.1Mpa压力下25L旋转蒸发仪中进行浓缩，浓缩1000倍后加入7％酒精即得玫瑰精油；
其中，用酶水解的时间为2h，水解后的pH值为3.8～4.5；发酵反应的时间为24h，pH值为6.0，发酵温度为28℃。
作为一种优选方案，所述发酵反应时，在发酵罐种加入了1％葡萄糖、1％酵母提取物、1％的胰化蛋白胨，作为微生物发酵得基础培养基。
与现有技术相比，本发明具有如下有益效果：
本发明将酶工程技术应用于玫瑰精油产品制备工艺中，能在温和条件下稳定、高效的提取其致香显效成分，针对大分子蛋白质、果胶、纤维素、半纤维素、淀粉等影响玫瑰精油使用的前体物质进行靶向降解。
本发明利用玫瑰花表面微生物对玫瑰花进行发酵，有利于对玫瑰花香味前提物质转化成香味物质。
具体实施方式
以下结合实施例来进一步解释本发明，但实施例并不对本发明做任何形式的限定。
实施例1
(1)在5000ml烧杯中加入500g玫瑰花，加入2500g蒸馏水，用电搅拌机500rpm搅拌破碎玫瑰花，加入柠檬酸调节pH值至3.8至4.5，加入0.1％酸性纤维素酶(购至诺维信)，反应1h后加入0.2％果胶酶(购至诺维信)与0.1％复合蛋白酶(购至诺维信)，反应1h。
(2)将步骤(1)中的产物转移至5L发酵罐中，加入1％的葡萄糖，1％的酵母提取物，1％的胰化蛋白胨。并用1mol/L磷酸盐缓冲液调节pH至6.0，反应24h后加热至80℃灭活。
(3)酶解发酵产物在板框中进行恒流过滤或者利用陶瓷膜过滤，过滤后在0.1Mpa压力下25L旋转蒸发仪中进行浓缩，浓缩1000倍后加入7％酒精即得玫瑰精油。
表1本发明实施例1得到的玫瑰精油检测报告，报告编号，20110812
实施例2
(1)在5000ml烧杯中加入500g玫瑰花，加入2500g蒸馏水，加入柠檬酸调节pH值至3.8至4.5，加入0.1％酸性纤维素酶(购至诺维信)，反应1h后加入0.2％果胶酶(购至诺维信)反应1h。
(2)将步骤(1)中的发酵产物转移至5L发酵罐中加入1％的葡萄糖，1％的酵母提取物，1％的胰化蛋白胨。并用1mol/L磷酸盐缓冲液调节pH至6.0，反应48h后加热至80℃灭活。
(3)酶解发酵产物在板框中进行恒流过滤或者利用陶瓷膜过滤，过滤后在0.1Mpa压力下25L旋转蒸发仪中进行浓缩，浓缩1000倍后加入5g香叶油、0.07g香矛醇、0.07g乙酸苯乙酯、0.06g乙酸香叶酯、0.02g玫瑰醇即得玫瑰精油。
表2本发明实施例2得到的玫瑰香精检测报告，报告编号20110822
Claims (1)
1.一种制备玫瑰精油的方法，其特征在于所述方法包括如下步骤：
(1)在5000ml烧杯中加入500g玫瑰花，加入2500g蒸馏水，用电搅拌机500rpm搅拌破碎玫瑰花，加入柠檬酸调节pH值至3.8至4.5，加入0.1％酸性纤维素酶，反应1h后加入0.2％果胶酶与0.1％复合蛋白酶，反应1h；
(2)将步骤(1)中的产物转移至5L发酵罐中，加入1％的葡萄糖，1％的酵母提取物，1％的胰化蛋白胨，并用1mol/L磷酸盐缓冲液调节pH至6.0，反应24h后加热至80℃灭活；
(3)酶解发酵产物在板框中进行恒流过滤或者利用陶瓷膜过滤，过滤后在0.1Mpa压力下25L旋转蒸发仪中进行浓缩，浓缩1000倍后加入7％酒精即得玫瑰精油。
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