CN103222610B - 一种怀菊花流浸膏及其制备方法与应用 - Google Patents

一种怀菊花流浸膏及其制备方法与应用 Download PDF

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Abstract

本发明公开了一种怀菊花流浸膏及其应用。本发明怀菊花流浸膏以怀菊花原料提取过头香的怀菊花废料为原料，以40%～70%的乙醇溶液为溶剂，分别经纤维素、果胶酶酶解后，灭活（70～90℃），离心，将清液经降膜浓缩器浓缩制备。本发明制备的怀菊花流浸膏能够调配出沁香诱人的菊花香精，得到的菊花香精自然感和天然感好，在乳品和冷饮中应用效果明显好于其它菊花香精。

Description

一种怀菊花流浸膏及其制备方法与应用
技术领域
    本发明涉及一种怀菊花流浸膏，具体涉及一种采用怀菊花废料制备的怀菊花流浸膏。
背景技术
怀菊花是菊科植物菊花的干燥头状花序，主产于河南武陟、温县等地，为四大怀药之一。怀菊花有很高的药用价值，有清热、解毒、祛风、清肝、明目等功效。
怀菊花不仅让人悦目，采摘下的菊花可制成保健茶。菊花饮料因为其独特的口味和清凉解暑的功效而备受消费者青睐。市面上常见的有菊花茶、菊花枸杞茶、菊花八宝茶等，是将菊花香精、菊花提取液、菊花浸膏及其他中药成分浸提液混合制成的饮料，分为管状或瓶装，饮用方便，适于大规模生产。菊花流浸膏以其易储藏、便添加等优点，在制备菊花香精中应用效果好。而现有的菊花流浸膏直接采用菊花为原材料，多用渗漉法制备。操作时应先收集药材量85%的初漉液另器保存，续漉液用低温浓缩成稠膏状，再与初漉液合并，搅匀。浸出浓缩液作含乙醇量测定，按测定结果将浸出浓缩液加适量溶剂稀释，或于低温下浓缩使其符合规定标准，静置24小时以上，滤过，即得。
在制备菊花头香时，多以水为溶剂，提取菊花头香后，怀菊花废料中仍有大量香气成分保留，继续提取制备可食用的菊花流浸膏，仅仅采用水或乙醇等无毒性溶剂进行提取难以将其主要成分分离出来，容易造成原材料的浪费。
发明内容
本发明的目的是为了解决现有技术中存在的缺陷，对怀菊花废料进行再次利用。
为了达到上述目的，本发明提供了一种怀菊花流浸膏，以怀菊花原料提取过头香的怀菊花废料为原料，以40%～70%的乙醇溶液为溶剂，分别经纤维素、果胶酶酶解后，灭活（70～90℃），离心，将清液经降膜浓缩器浓缩制备。
其中，乙醇溶液与怀菊花原料的质量比为1:1～1:4；怀菊花原料和纤维素酶、果胶酶的质量比为100～300：1～20:2～40；纤维素酶解时间为1～3天；果胶酶酶解时间为1～3天。
降膜浓缩器的压力为-0.07～-0.09Mpa，温度为60～90℃。
怀菊花废料为以水为溶剂，经水上浸提（水蒸气蒸馏）提取头香后的怀菊花。
本发明还提供了上述怀菊花流浸膏在制备菊花香精方面的应用。该菊花香精包括以下重量份的组分：，乙酸乙酯10份，樟脑9份，龙脑10份，芳樟醇20份，乙酸异龙脑酯30份，苯乙酸10份，异戊酸苯乙酯20份，十六酸10份，怀菊花流浸膏81份，菊花提取液900份。
本发明相比现有技术具有以下优点：本发明采用提取头香后的怀菊花废料为原料制备可食用的怀菊花流浸膏，提高了对原材料的应用，节约成本。同时采用纤维素酶和果胶酶共同进行酶解作用，能丰富酶解物的成分，提高酶解效率和酶解程度；利用降膜浓缩器进行浓缩，能有效进行低温浓缩，提高了浓缩效率。本发明制备的怀菊花流浸膏能够调配出沁香诱人的菊花香精，得到的菊花香精自然感和天然感好，在乳品和冷饮中应用效果明显好于其它菊花香精。
具体实施方式
    下面结合具体实施例对本发明进行详细说明。 实施例1
取100份怀菊花，通过水上浸提提取怀菊花的头香，收集剩下的怀菊花当原料。将怀菊花放入100份浓度为70%的酒精当中，先加入纤维素酶1份，过3天后不灭活加入果胶酶2份继续反应3天，然后高温90℃灭活，离心分离残渣，收集清液。清液经过降膜浓缩器，在负压-0.07 MPa和加热液温度90℃下进行浓缩蒸发，直到达到密度为1.22~1.23g/cm3 之间，成品成流动的浆体状，且香气符合调香师的要求。
实施例2
取300份怀菊花，通过水上浸提提取怀菊花的头香，收集剩下的怀菊花当原料。将怀菊花放入1200份浓度为40%的酒精当中，先加入纤维素酶20份，过1天后不灭活加入果胶酶40份继续反应1天，然后高温70℃灭活，离心分离残渣，收集清液。清液经过降膜浓缩器，在负压-0.09 MPa和加热液温度60℃下进行浓缩蒸发，直到达到密度为1.22~1.23g/cm3 之间，成品成流动的浆体状，且香气符合调香师的要求。
应用实施例
菊花香精：乙酸乙酯10份，樟脑9份，龙脑10份，芳樟醇20份，乙酸异龙脑酯30份，苯乙酸10份，异戊酸苯乙酯20份，十六酸10份，怀菊花流浸膏81份，菊花提取液900份，总计1000份。
    本发明调配出的菊花香精沁香诱人，自然感和天然感好，在乳品和冷饮中应用效果明显好于其它菊花香精，在实践应用和市场推广中得到了客户的一致好评。

Claims (1)

1.一种菊花香精，其特征在于：所述菊花香精包括以下重量份的组分：乙酸乙酯10份，樟脑9份，龙脑10份，芳樟醇20份，乙酸异龙脑酯30份，苯乙酸10份，异戊酸苯乙酯20份，十六酸10份，怀菊花流浸膏81份，菊花提取液900份；所述流浸膏以怀菊花原料提取过头香的怀菊花废料为原料，以40%～70%的乙醇溶液为溶剂，分别经纤维素、果胶酶酶解后，灭活，离心，将清液经降膜浓缩器浓缩制备；所述乙醇溶液与怀菊花原料的质量比为1:1～1:4；所述怀菊花原料和纤维素酶、果胶酶的质量比为100～300：1～20:2～40；所述纤维素酶解时间为1～3天；所述果胶酶酶解时间为1～3天；所述降膜浓缩器的压力为-0.07～-0.09Mpa，温度为60～90℃；所述怀菊花废料为以水为溶剂，提取头香后的怀菊花。
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