CN102731188A - 一种植物精华酵素及其制备方法 - Google Patents
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Abstract
一种植物精华酵素及其制备方法，涉及一种生物酵素。其原料组成为水果、蔬菜、糖、水、酒和微量元素。将全部水果和蔬菜洗净、晾干、切碎、磨浆后，依次加入水、糖和酒，搅拌，自然发酵后过滤去渣，得原液；在原液中加入水和糖，拌匀，进行第一次增氧曝气培养，获得一次扩大发酵液；在一次扩大发酵液中加入水和糖，拌匀后进行第二次增氧曝气、发酵培养，得二次扩大发酵液；在二次扩大发酵液中加入水和糖，拌匀后，第三次增氧曝气、发酵培养；再加入全部微量元素，拌匀，第四次增氧曝气，得植物精华酵素。可广泛应用于水稻、杂粮、茶叶、蔬菜、果树、花卉以及食用菌。
Description
技术领域
本发明涉及一种生物酵素，尤其是涉及一种植物精华酵素及其制备方法。
背景技术
酵素菌在农业上应用是日本微生物专家岛本的一项微生物技术，也是一项农业高科技，广泛应用于种植业，养殖业等领域；目前国际上已有美国、加拿大、丹麦、韩国等多个国家和地区推广，并取得了极其显著的效果。
酵素是一种特殊的蛋白质和生物催化剂。酵素存在于所有的动、植物和微生物体内，维持着机体的正常功能，如消化、分解、合成、生殖和成长等生命现象，同时参与着机体的所有生命活动过程。所以酵素被科学家称为“活的物质”是“掌握所有生命活动的物质”。
生物酵素的问世源自1897年德国科学家布希纳从磨碎的酵母中分离出一种“酵素”，首创了该技术的研究，20世纪40年代，日本微生物专家岛觉也开创了一门新型农业高新技术——酵素菌技术的研究。酵素菌是由细菌、放线菌和真菌的多种菌群和酶组成了有益微生物活性的有机营养液。它们发酵过程中生成多种维生素、核酸、菌体蛋白、生长调节剂、抗生物质以及促生长因子等。这项技术自20世纪80年代后期进入应用阶段，相关产品被世界20余个国家和地区应用于种植业、养殖业、环境治理和人类健康保健等领域。
在农业生产领域的使用中，增产效果明显，应用于环境污染治理中，治理效果极其显著。截止目前，在世界范围内已有9名科学家因此而荣鹰诺贝尔奖。1997年诺贝尔奖获得者美国科学家波尔博士说：“酵素好比细胞的货币，没有酵素就没有生命”。
中国专利CN102308997A公开一种植物酵素的制备方法，用多种植物、蔬果、种子、草药、菇类、海藻为原料，抽出含有植物有效成分的液体，在经过发酵熟成，得到液体状的植物酵素原液；得到的植物酵素原液含有多酶酵素、蛋白质分解酵素、脂肪分解酵素、淀粉分解酵素，并含有原花色素、多种天然维生素、矿物质、氨基酸和微量元素等。
发明内容
本发明的目的在于提供一种植物精华酵素及其制备方法。
所述植物精华酵素按质量比的原料组成如下：
一、水果：
木瓜1、菠萝（0.7～0.9）、苹果（0.7～0.9）、葡萄（0.7～0.9）、火龙果（0.7～0.9）、橙（0.7～0.9）、香蕉（0.7～0.9）、梨（0.5～0.7）、无花果（0.5～0.7）、草莓（0.5～0.7）、香瓜（0.5～0.7）、猕猴桃（0.5～0.7）、柠檬（0.5～0.7）、杨梅（0.5～0.7）、柚（0.5～0.7）、枇杷（0.5～0.7）、哈密瓜（0.5～0.7）、西瓜（0.5～0.7）、柿子（0.5～0.7）、橘（0.5～0.7）；
二、蔬菜：
芹菜（0.4～0.6）、菠菜（0.4～0.6）、白菜（0.4～0.6）、花椰菜（0.4～0.6）、油菜（0.4～0.6）、香菜（0.4～0.6）、空心菜（0.4～0.6）、胡萝卜（0.4～0.6）、白萝卜（0.4～0.6）、西红柿（0.4～0.6）；
三、糖：糖的质量为水果和蔬菜总质量的5%～10%；
四、水：水的质量为水果和蔬菜总质量的10%～15%；
五、酒：酒的质量为水果和蔬菜总质量的1%～1.5%；
六、微量元素，所述微量元量包括七水硫酸锌、七水硫酸亚铁、一水硫酸锰、五水硫酸铜、硼砂、钼酸铵、磷酸二氢钾和蛋白粉，所述七水硫酸锌的加入量为植物精华酵素总质量的0.5%～1%，七水硫酸亚铁的加入量为植物精华酵素总质量的0.3%～0.5%，一水硫酸锰的加入量为植物精华酵素总质量的0.1%～0.3%，五水硫酸铜的加入量为植物精华酵素总质量的0.03～0.05%，硼砂的加入量的植物精华酵素总质量的0.4%～0.6%，钼酸铵的加入量为植物精华酵素总质量的0.010%～0.014%，磷酸二氢钾的加入量为植物精华酵素总质量的2%～4%，蛋白粉的加入量为植物精华酵素总质量5%～10%。
所述糖可选自糖蜜或红砂糖等。所述水可为井水等。所述酒可为米酒等，所述米酒可采用28°～38°米酒。
所述植物精华酵素的制备方法包括以下步骤：
1）将全部水果和蔬菜洗净、晾干、切碎、磨浆后，依次加入水、糖和酒，搅拌，自然发酵后过滤去渣，得原液；
2）在步骤1）所得原液中加入水和糖，拌匀，进行第一次增氧曝气培养，获得一次扩大发酵液；
3）在步骤2）所得的一次扩大发酵液中加入水和糖，拌匀后进行第二次增氧曝气、发酵培养，得二次扩大发酵液；
4）在二次扩大发酵液中加入水和糖，拌匀后，第三次增氧曝气、发酵培养；再加入全部微量元素，拌匀，第四次增氧曝气，得植物精华酵素。
在步骤1）中，所述水果的粒径可为2cm×2cm×1cm，所述蔬菜的条长可为1cm；所述水的加入量按质量百分比为全部水果和蔬菜的2%～3%，所述糖的加入量按质量百分比为全部水果和蔬菜的1%～2%，所述搅拌的温度可为28～32℃，搅拌的时间可为8～16天；所述自然发酵的温度可为28～32℃，自然发酵的时间可为10～15天；所述自然发酵时可上下午各搅拌1次，每次搅拌的时间可为12～15min。
在步骤2）中，所述水的加入量按质量百分比为全部水果和蔬菜的2%～3%，所述糖的加入量按质量百分比为全部水果和蔬菜的1%～2%，所述第一次增氧曝气的温度可为28～32℃，第一次增氧曝气的时间可为15～18天，10h/天。
在步骤3）中，所述水的加入量按质量百分比为全部水果和蔬菜的3%～4%，所述糖的加入量按质量百分比为全部水果和蔬菜的1%～3%，所述第二次增氧曝气的温度可为28～32℃，第二次增氧曝气的时间可为15～18天，10h/天。
在步骤4）中，所述水的加入量按质量百分比为全部水果和蔬菜的3%～5%，所述糖的加入量按质量百分比为全部水果和蔬菜的2%～3%，所述第三次增氧曝气的温度可为28～32℃，第三次增氧曝气的时间可为10～15天，10h/天；所述第四次增氧曝气的温度可为28～32℃，第四次增氧曝气时间可为10～15天，10h/天。
所述糖蜜可采用糖厂生产蔗糖的下脚料，所述红砂糖采用市售产品。
本发明的突出优点和突出效果如下：
1）原料来源易于取得；2）制造条件易于调控；3）工艺简单易于掌握，生产设备造价低廉，生产成本低；4）产品可应用于种植业、环保、环境保护、净化水质、垃圾处理等，用户易于接受和掌握。在种植业方面，能改土、肥地、保水保肥、改良土壤理化性状，调节生理代谢，提高光合效率、增产，提高产量；改善品质，高产早熟，抗病、防病，降解化肥、农药、重金属之残留。在环境保护方面，吸收有毒有害气体减少恶臭味，净化水质，改善环境，提高环境质量。
植物精华酵素对作物生长、发育有明显的作用，具有调节机体生理功能，提高机体免疫力，提升土壤肥力，改善土壤理化特性、农作物能达到优质、增产、增收的效果。
植物精华酵素无毒、无害、无残留，对作物安全无副作用，是保护农业生态环境的绿色生物制剂。植物精华酵素可广泛应用于水稻、杂粮、茶叶、蔬菜、果树、花卉以及食用菌。
具体实施方式
实施例1
所述植物精华酵素的制备方法包括以下步骤：
1）将全部水果和蔬菜洗净、晾干、切碎、磨浆后，依次加入水、糖和酒，搅拌，自然发酵后过滤去渣，得原液；所述水果的粒径可为2cm×2cm×1cm，所述蔬菜的条长可为1cm；所述水的加入量按质量百分比为全部水果和蔬菜的2%，所述糖的加入量按质量百分比为全部水果和蔬菜的1%，所述搅拌的温度可为28℃，搅拌的时间可为8天；所述自然发酵的温度可为28℃，自然发酵的时间可为15天；所述自然发酵时可上下午各搅拌1次，每次搅拌的时间可为15min。
2）在步骤1）所得原液中加入水和糖，拌匀，进行第一次增氧曝气培养，获得一次扩大发酵液；所述水的加入量按质量百分比为全部水果和蔬菜的2.5%，所述糖的加入量按质量百分比为全部水果和蔬菜的1.5%，所述第一次增氧曝气的温度可为30℃，第一次增氧曝气的时间可为16天，10h/天。
3）在步骤2）所得的一次扩大发酵液中加入水和糖，拌匀后进行第二次增氧曝气、发酵培养，得二次扩大发酵液；所述水的加入量按质量百分比为全部水果和蔬菜的3%，所述糖的加入量按质量百分比为全部水果和蔬菜的3%，所述第二次增氧曝气的温度可为32℃，第二次增氧曝气的时间可为16天，10h/天。
4）在二次扩大发酵液中加入水和糖，拌匀后，第三次增氧曝气、发酵培养；再加入全部微量元素，拌匀，第四次增氧曝气，得植物精华酵素。所述水的加入量按质量百分比为全部水果和蔬菜的5%，所述糖的加入量按质量百分比为全部水果和蔬菜的2.5%，所述第三次增氧曝气的温度可为28℃，第三次增氧曝气的时间可为13天，10h/天；所述第四次增氧曝气的温度可为30℃，第四次增氧曝气时间可为10天，10h/天。
所述植物精华酵素按质量比的原料组成如下：
水果：木瓜1、菠萝0.7、苹果0.7、葡萄0.7、火龙果0.8、橙0.7、香蕉0.7、梨0.5、无花果0.6，、草莓0.6、香瓜0.5、猕猴桃0.5、柠檬0.5、杨梅0.5、柚0.5、枇杷0.6、哈密瓜0.6、西瓜0.5，、柿子0.5、橘0.5；
蔬菜：芹菜0.4、菠菜0.5、白菜0.5、花椰菜0.4、油菜0.4、香菜0.4、空心菜0.4、胡萝卜0.4、白萝卜0.5、西红柿0.4；
微量元素：七水硫酸锌的加入量为植物精华酵素总质量的0.5%，七水硫酸亚铁的加入量为植物精华酵素总质量的0.4%，一水硫酸锰的加入量为植物精华酵素总质量的0.1%，五水硫酸铜的加入量为植物精华酵素总质量的0.04%，硼砂的加入量的植物精华酵素总质量的0.4%，钼酸铵的加入量为植物精华酵素总质量的0.012%，磷酸二氢钾的加入量为植物精华酵素总质量的3%，蛋白粉的加入量为植物精华酵素总质量5%。
所述糖选自糖蜜。所述水为井水。所述酒为28°米酒。
实施例2
所述植物精华酵素的制备方法包括以下步骤：
1）将全部水果和蔬菜洗净、晾干、切碎、磨浆后，依次加入水、糖和酒，搅拌，自然发酵后过滤去渣，得原液；所述水果的粒径可为2cm×2cm×1cm，所述蔬菜的条长可为1cm；所述水的加入量按质量百分比为全部水果和蔬菜的2.5%，所述糖的加入量按质量百分比为全部水果和蔬菜的1.5%，所述搅拌的温度可为30℃，搅拌的时间可为12天；所述自然发酵的温度可为30℃，自然发酵的时间可为12天；所述自然发酵时可上下午各搅拌1次，每次搅拌的时间可为12min。
2）在步骤1）所得原液中加入水和糖，拌匀，进行第一次增氧曝气培养，获得一次扩大发酵液；所述水的加入量按质量百分比为全部水果和蔬菜的2%，所述糖的加入量按质量百分比为全部水果和蔬菜的2%，所述第一次增氧曝气的温度可为28℃，第一次增氧曝气的时间可为15天，10h/天。
3）在步骤2）所得的一次扩大发酵液中加入水和糖，拌匀后进行第二次增氧曝气、发酵培养，得二次扩大发酵液；所述水的加入量按质量百分比为全部水果和蔬菜的3.5%，所述糖的加入量按质量百分比为全部水果和蔬菜的1%，所述第二次增氧曝气的温度可为28℃，第二次增氧曝气的时间可为15天，10h/天。
4）在二次扩大发酵液中加入水和糖，拌匀后，第三次增氧曝气、发酵培养；再加入全部微量元素，拌匀，第四次增氧曝气，得植物精华酵素。所述水的加入量按质量百分比为全部水果和蔬菜的3%，所述糖的加入量按质量百分比为全部水果和蔬菜的2%，所述第三次增氧曝气的温度可为32℃，第三次增氧曝气的时间可为10天，10h/天；所述第四次增氧曝气的温度可为28℃，第四次增氧曝气时间可为13天，10h/天。
所述植物精华酵素按质量比的原料组成如下：
水果：木瓜1、菠萝0.8、苹果0.9、葡萄0.9、火龙果0.7、橙0.8、香蕉0.8、梨0.6、无花果0.5、草莓0.5、香瓜0.6、猕猴桃0.7、柠檬0.7、杨梅0.6、柚0.6、枇杷0.5、哈密瓜0.5、西瓜0.6、柿子0.6、橘0.7；
蔬菜：芹菜0.5、菠菜0.4、白菜0.4、花椰菜0.5、油菜0.6、香菜0.6、空心菜0.5、胡萝卜0.5、白萝卜0.4、西红柿0.6；
微量元素，七水硫酸锌的加入量为植物精华酵素总质量的0.75%，七水硫酸亚铁的加入量为植物精华酵素总质量的0.3%，一水硫酸锰的加入量为植物精华酵素总质量的0.3%，五水硫酸铜的加入量为植物精华酵素总质量的0.03%，硼砂的加入量的植物精华酵素总质量的0.5%，钼酸铵的加入量为植物精华酵素总质量的0.010%，磷酸二氢钾的加入量为植物精华酵素总质量的2%，蛋白粉的加入量为植物精华酵素总质量0.8%。
所述糖选自红砂糖。所述水为井水。所述酒为35°米酒。
实施例3
所述植物精华酵素的制备方法包括以下步骤：
1）将全部水果和蔬菜洗净、晾干、切碎、磨浆后，依次加入水、糖和酒，搅拌，自然发酵后过滤去渣，得原液；所述水果的粒径可为2cm×2cm×1cm，所述蔬菜的条长可为1cm；所述水的加入量按质量百分比为全部水果和蔬菜的3%，所述糖的加入量按质量百分比为全部水果和蔬菜的2%，所述搅拌的温度可为32℃，搅拌的时间可为16天；所述自然发酵的温度可为32℃，自然发酵的时间可为10天；所述自然发酵时可上下午各搅拌1次，每次搅拌的时间可为13min。
2）在步骤1）所得原液中加入水和糖，拌匀，进行第一次增氧曝气培养，获得一次扩大发酵液；所述水的加入量按质量百分比为全部水果和蔬菜的3%，所述糖的加入量按质量百分比为全部水果和蔬菜的1%，所述第一次增氧曝气的温度可为32℃，第一次增氧曝气的时间可为18天，10h/天。
3）在步骤2）所得的一次扩大发酵液中加入水和糖，拌匀后进行第二次增氧曝气、发酵培养，得二次扩大发酵液；所述水的加入量按质量百分比为全部水果和蔬菜的4%，所述糖的加入量按质量百分比为全部水果和蔬菜的2%，所述第二次增氧曝气的温度可为30℃，第二次增氧曝气的时间可为18天，10h/天。
4）在二次扩大发酵液中加入水和糖，拌匀后，第三次增氧曝气、发酵培养；再加入全部微量元素，拌匀，第四次增氧曝气，得植物精华酵素。所述水的加入量按质量百分比为全部水果和蔬菜的4%，所述糖的加入量按质量百分比为全部水果和蔬菜的3%，所述第三次增氧曝气的温度可为30℃，第三次增氧曝气的时间可为15天，10h/天；所述第四次增氧曝气的温度可为32℃，第四次增氧曝气时间可为15天，10h/天。
所述植物精华酵素按质量比的原料组成如下：
水果：木瓜1、菠萝0.9、苹果0.8、葡萄0.8、火龙果0.9、橙0.9、香蕉0.9、梨0.7、无花果0.7、草莓0.7、香瓜0.7、猕猴桃0.6、柠檬0.6、杨梅0.7、柚0.7、枇杷0.7、哈密瓜0.7、西瓜0.7、柿子0.7、橘0.6；
蔬菜：芹菜0.6、菠菜0.6、白菜0.6、花椰菜0.6、油菜0.5、香菜0.5、空心菜0.6、胡萝卜0.6、白萝卜0.6、西红柿0.5；
微量元素，七水硫酸锌的加入量为植物精华酵素总质量的1%，七水硫酸亚铁的加入量为植物精华酵素总质量的0.5%，一水硫酸锰的加入量为植物精华酵素总质量的0.2%，五水硫酸铜的加入量为植物精华酵素总质量的0.05%，硼砂的加入量的植物精华酵素总质量的0.6%，钼酸铵的加入量为植物精华酵素总质量的0.014%，磷酸二氢钾的加入量为植物精华酵素总质量的4%，蛋白粉的加入量为植物精华酵素总质量10%。
所述糖选自糖蜜。所述水为井水。所述酒为38°米酒。
以下给出所制备的植物精华酵素的检测结果：
1）元素（微量元素和重金属）含量：
检测方法：电感耦合等离子体质谱法（ICP-MS）；
检测结果：如表1所示。
表1
2）碳水化合物（总糖含量）：
检测方法：蒽酮比色法。检测结果：19.7%±1.3%。
3）蛋白质含量：
检测方法：考马司亮蓝比色法。检测结果：403.28mg/ml。
4）细菌总数：
检测方法：GB4789.2-94《中华人民共和国国家标准食品卫生微生物学检验菌落总数测定》。检测结果：95个/ml。
5）大肠杆菌：
检测方法：最可能数（MPN）IFC。检测结果：未检出。
植物精华酵素制品的微生物分泌物能促进土壤团粒结构形成，改善土壤水、肥、气、热，增强地力；微生物分泌物能中和盐碱，降低土壤盐浓度和碱性，增加土壤通透性，提高肥力的可持续性；生物酶能在常温常压下催化各种生化反应，产生多种抗生素和生长调节物质，活化土壤并释放大量的微量元素，农作物能合理平衡吸收营养元素。应用种植上可达到提高产量，改善品质，减少病害，逐步消除化肥、农药，达到高产、优质、无公害的效果。
Claims (10)
1.一种植物精华酵素，其特征在于按质量比的原料组成如下：
一、水果：
木瓜1、菠萝（0.7～0.9）、苹果（0.7～0.9）、葡萄（0.7～0.9）、火龙果（0.7～0.9）、橙（0.7～0.9）、香蕉（0.7～0.9）、梨（0.5～0.7）、无花果（0.5～0.7）、草莓（0.5～0.7）、香瓜（0.5～0.7）、猕猴桃（0.5～0.7）、柠檬（0.5～0.7）、杨梅（0.5～0.7）、柚（0.5～0.7）、枇杷（0.5～0.7）、哈密瓜（0.5～0.7）、西瓜（0.5～0.7）、柿子（0.5～0.7）、橘（0.5～0.7）；
二、蔬菜：
芹菜（0.4～0.6）、菠菜（0.4～0.6）、白菜（0.4～0.6）、花椰菜（0.4～0.6）、油菜（0.4～0.6）、香菜（0.4～0.6）、空心菜（0.4～0.6）、胡萝卜（0.4～0.6）、白萝卜（0.4～0.6）、西红柿（0.4～0.6）；
三、糖：糖的质量为水果和蔬菜总质量的5%～10%；
四、水：水的质量为水果和蔬菜总质量的10%～15%；
五、酒：酒的质量为水果和蔬菜总质量的1%～1.5%；
六、微量元素，所述微量元量包括七水硫酸锌、七水硫酸亚铁、一水硫酸锰、五水硫酸铜、硼砂、钼酸铵、磷酸二氢钾和蛋白粉，所述七水硫酸锌的加入量为植物精华酵素总质量的0.5%～1%，七水硫酸亚铁的加入量为植物精华酵素总质量的0.3%～0.5%，一水硫酸锰的加入量为植物精华酵素总质量的0.1%～0.3%，五水硫酸铜的加入量为植物精华酵素总质量的0.03～0.05%，硼砂的加入量的植物精华酵素总质量的0.4%～0.6%，钼酸铵的加入量为植物精华酵素总质量的0.010%～0.014%，磷酸二氢钾的加入量为植物精华酵素总质量的2%～4%，蛋白粉的加入量为植物精华酵素总质量5%～10%。
2.如权利要求1所述的一种植物精华酵素，其特征在于所述糖选自糖蜜或红砂糖。
3.如权利要求1所述的一种植物精华酵素，其特征在于所述水为井水。
4.如权利要求1所述的一种植物精华酵素，其特征在于所述酒为米酒。
5.如权利要求4所述的一种植物精华酵素，其特征在于所述米酒采用28°～38°米酒。
6.如权利要求1所述的一种植物精华酵素的制备方法，其特征在于包括以下步骤：
1）将全部水果和蔬菜洗净、晾干、切碎、磨浆后，依次加入水、糖和酒，搅拌，自然发酵后过滤去渣，得原液；
2）在步骤1）所得原液中加入水和糖，拌匀，进行第一次增氧曝气培养，获得一次扩大发酵液；
3）在步骤2）所得的一次扩大发酵液中加入水和糖，拌匀后进行第二次增氧曝气、发酵培养，得二次扩大发酵液；
4）在二次扩大发酵液中加入水和糖，拌匀后，第三次增氧曝气、发酵培养；再加入全部微量元素，拌匀，第四次增氧曝气，得植物精华酵素。
7.如权利要求6所述的一种植物精华酵素的制备方法，其特征在于在步骤1）中，所述水果的粒径为2cm×2cm×1cm，所述蔬菜的条长为1cm；所述水的加入量按质量百分比为全部水果和蔬菜的2%～3%，所述糖的加入量按质量百分比为全部水果和蔬菜的1%～2%，所述搅拌的温度可为28～32℃，搅拌的时间可为8～16天；所述自然发酵的温度可为28～32℃，自然发酵的时间可为10～15天；所述自然发酵时可上下午各搅拌1次，每次搅拌的时间可为12～15min。
8.如权利要求6所述的一种植物精华酵素的制备方法，其特征在于在步骤2）中，所述水的加入量按质量百分比为全部水果和蔬菜的2%～3%，所述糖的加入量按质量百分比为全部水果和蔬菜的1%～2%，所述第一次增氧曝气的温度可为28～32℃，第一次增氧曝气的时间可为15～18天，10h/天。
9.如权利要求6所述的一种植物精华酵素的制备方法，其特征在于在步骤3）中，所述水的加入量按质量百分比为全部水果和蔬菜的3%～4%，所述糖的加入量按质量百分比为全部水果和蔬菜的1%～3%，所述第二次增氧曝气的温度可为28～32℃，第二次增氧曝气的时间可为15～18天，10h/天。
10.如权利要求6所述的一种植物精华酵素的制备方法，其特征在于在步骤4）中，所述水的加入量按质量百分比为全部水果和蔬菜的3%～5%，所述糖的加入量按质量百分比为全部水果和蔬菜的2%～3%，所述第三次增氧曝气的温度可为28～32℃，第三次增氧曝气的时间可为10～15天，10h/天；所述第四次增氧曝气的温度可为28～32℃，第四次增氧曝气时间可为10～15天，10h/天。
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