KR100830858B1

KR100830858B1 - 인삼사포닌 발효액을 이용한 엽채류 재배방법

Info

Publication number: KR100830858B1
Application number: KR1020070128586A
Authority: KR
Inventors: 엄원용; 지창원
Original assignee: 금산군
Priority date: 2007-12-12
Filing date: 2007-12-12
Publication date: 2008-05-22

Abstract

본 발명은 인삼사포닌 발효액을 이용한 엽채류 재배방법에 관한 것이다.

본 발명의 인삼사포닌 발효액을 이용한 엽채류 재배방법은, 인삼사포닌 발효액에 당밀과 물을 넣고 혼합한 후, 이를 토양에 관주한 다음, 토양에 인삼사포닌 부산물과 유기질 발효퇴비를 살포한 후, 볏짚과 돌가루를 뿌려 엽채류를 재배할 토양을 준비하고, 인삼사포닌 발효액을 물로 희석한 후, 이 희석액에 엽채류 씨를 육모하고, 육모단계에서 성장한 엽채류 어린모를 준비된 토양에 옮겨심은 후, 초기에 인삼사포닌 발효액, 유기산 발효액, 생선 아미노산 발효액비를 각각 물로 희석한 희석액들로 엽면살포하고, 엽채류 어린모가 성장할 때까지 인삼사포닌 발효액, 광합성 세균배양액, 생선 아미노산 발효액비을 각각 물로 희석한 희석액들로 엽면 재살포하며, 물과 함께 생선 아미노산 발효액비를 토양에 관주한 후, 성장된 엽채류를 수확하는 것으로 구성된다.

본 발명에 의해, 농약과 화학비료를 사용하지 않고도 해충이 예방되면서 영양이 풍부한 엽채류 재배방법이 제공된다.

인삼사포닌, 발효액, 엽채류, 재배

Description

인삼사포닌 발효액을 이용한 엽채류 재배방법{CULTIVATION METHOD OF LEAFY VEGETABLE USING GINSENOSIDE FERMENTED LIQUID}

엽채류는 깻잎, 양상추, 배추, 상추, 시금치, 브로컬리, 쑥갓, 고사리, 취나물, 땅두릎 등 잎을 식용하는 채소를 의미한다.

일반적으로 엽채류 재배시 화학비료가 많이 사용되고 있는데, 이 화학비료를 과다 사용할 시, 일시적인 지력을 상승시켜 작물에 영양을 공급하는 것처럼 보이지만, 지속적으로 사용할 시 토양미생물 및 천적감소로 인한 생태계 교란, 수질오염 및 농산물의 농약잔류문제 야기 등, 농업환경이 악화되어 지속가능한 농업생산을 위협하고 있는 실정이다.

또한, 농약을 과다 사용하는 경우에는 채소의 외관과 신선도를 어느 정도는 양호하게 유지할 수 있고 수확량도 늘릴 수 있지만, 국민 건강상 많이 폐해가 따르게 되며, 해충들은 농약이 사용되면 사용될수록 내성이 생기게 되어 갈수록 더 강 한 독성의 농액을 사용하게 된다.

또한, 잡초피해를 줄이기 위하여 정식 전/후에 제초제를 사용하게 되는데, 강한 독성으로 인해 토양을 산성화시켜 결국은 채소를 수확할 수 없는 죽은 토양으로 변하게 된다.

상기와 같이 문제점들을 해소하기 위해 근래 들어 엽채류를 재배할 시 쑥, 미나리, 보리, 클로버, 죽순, 쌀뜨물, 고두밥, 당밀, 벼 그루터기, 부엽토 등을 사용하여 발효녹즙 혹은 토착미생물 배양체 등을 만들어 사용하는 등 아래와 같이 다양한 연구들이 시행되고 있다.

한국등록특허공보 제10-0612641호(천연광물을 이용한 채소의 재배방법)에는, 천연광물인 화강암과 물을 혼합한 다음 습식분쇄하여 얻어진 나노화 광물을 함유한 수용액을 사용하여 채소를 재배하는 방법에 관한 것이 공개되어 있다.

한국등록특허공보 제10-0719940호(엠에스엠을 이용한 농산물 재배방법)에는, MSM을 물로 희석한 희석용액에 농작물 씨앗을 침지시킨 후, 농작물이 파종될 토양에 미리 MSM을 살포한 다음, 농작물의 엽면에 MSM 희석용액을 살포하여 엠에스엠을 이용한 농산물 재배방법에 관한 것이 공개되어 있다.

한국등록특허공보 제10-0416951호(무공해 채소 재배 방법)에는, 마늘추출액, 고기기름을 혼합한 해충퇴치액과 목초액을 혼합하여 제조한 특수혼합액과, 쌀겨혼합토착미생물과 우분, 퇴비를 혼합하여 제조한 토착 미생물 퇴비를 이용한 무공해 채소 재배하는 방법에 관한 것이 공개되어 있다.

상기와 같은 발명들은, 인체에 유해한 물질을 비료로 사용하여 무공해 채소 를 재배하는 방법 대한 연구이긴 하나, 소비자들이 손쉽게 구입할 수 있는 재료가 아니므로, 비용적인 면에서도 적합하지 않으며, 현재까지 인삼사포닌 발효액을 이용하여 엽채류를 재배하는 방법에 대해서 연구된 바도 없다.

상기의 문제점을 해결하기 위해, 본 발명에서는 농약과 화학비료를 사용하지 않고도 해충이 예방되면서 영양이 풍부한 엽채류 재배방법을 제공하려는 목적이 있다.

본 발명의 인삼사포닌 발효액을 이용한 엽채류 재배방법은, 인삼사포닌, 유용미생물제제, 당밀, 물을 혼합한 후, 20 ~ 30 ℃에서 5 ~ 7 일 동안 발효시킨 뒤, 이를 여과하여 걸러진 인삼사포닌 발효액과 인삼사포닌 발효액 제조과정에서 얻어진 부산물을 준비하는 제1공정, 게껍질, 해초분말, 생선내장, 유박, 쌀겨, 당밀, 광합성세균액, 물을 혼합한 뒤, 25 ~ 35 ℃에서 5 ~ 7 일 동안 발효시켜 광합성 세균배양액을 제조하는 제2공정, 유용미생물제제, 당밀, 물을 혼합한 다음, 2 ~ 4 일 후에 식초와 알코올을 넣어 잘 밀봉한 뒤, 25 ~ 35 ℃에서 5 ~ 7 일동안 발효시켜 유기산 발효액을 제조하는 제3공정, 생선, 당밀, 유용미생물제제, 광합성 세균액을 혼합한 후, 15 ~ 30 ℃에서 4 ~ 6 개월동안 발효시켜 생선 아미노산 발효액비를 제 조하는 제4공정, 쌀겨, 유박, 어박, 골분, 게껍질, 계분, 맥반석을 혼합하여 30 ~ 50 ℃에서 5 ~ 7일 동안 발효시켜 유기질 발효퇴비를 제조하는 제5공정, 제1공정에서 준비한 인삼사포닌 발효액에 당밀과 물을 넣고 혼합한 후, 이를 토양에 관주하는 제6공정, 제6공정을 거친 토양에 제1공정에서 준비한 인삼사포닌 부산물과 제5공정의 유기질 발효퇴비를 살포한 후, 볏짚과 돌가루를 뿌려 엽채류를 재배할 토양을 준비하는 제7공정, 제1공정에서 준비한 인삼사포닌 발효액을 물로 희석한 후, 이 희석액에 엽채류 씨를 20 ~ 60 분동안 담가 육모하는 제8공정, 제8공정의 육모단계에서 성장한 엽채류 어린모를 제7공정의 토양에 옮겨심는 제9공정, 잎이 3 ~ 4 장정도 생산될 초기에 제1공정의 인삼사포닌 발효액, 제3공정의 유기산 발효액, 제4공정의 생선 아미노산 발효액비를 각각 물로 희석한 희석액들로 엽면살포하는 제10공정, 엽채류 어린모가 성장할 때까지 제1공정의 인삼사포닌 발효액, 제2공정의 광합성 세균배양액, 제4공정의 생선 아미노산 발효액비를 각각 물로 희석한 희석액들로 엽면재살포하며, 물과 함께 제4공정의 생선 아미노산 발효액비를 토양에 관주하는 제11공정, 성장된 엽채류를 수확하는 제12공정으로 구성된다.

본 발명의 주재료인 인삼사포닌은 화학구조가 다른 식물계 사포닌과 달라 이를 구별하기 위하여 인삼(Ginseng) + 배당체(Glycoside)의 합성어인 진세노사이드(Ginsenoside)라고 한다.

인삼사포닌 성분은 크게 진정작용을 하는 파낙사디올계(PD)와 흥분작용을 하는 파낙사트리아올계(PT)로 나뉘는데 고려인삼은 화기삼이나 삼칠, 죽절삼 등의 외국삼보다 사포닌의 종류가 더 많을 뿐만 아니라 PD계와 PT계의 구성이 균형 있는 비율을 보여 혈압과 체온 등 몸의 균형을 조정하는 역할을 잘 수행한다.

당밀은 사탕수수 즙을 농축시켜 설탕 결정을 분리하고 남은 액으로서, 주로 럼주의 원료로 이용되고 있다.

당밀은 고농도의 당분을 함유하고 있으며, 발효에 필요한 모든 영양분을 함유하고 있지만 질소 성분이 없기 때문에 당밀을 발효시키기 위해서는 따로 질소원을 첨가하여 사용하여야 한다.

볏짚에는 단백질을 가수분해하는 고초균이 있고, 쑥, 클로버, 밀, 보리 등의 식물에는 발효 미생물이 부착되어 있을 뿐만 아니라 그 즙액은 미생물의 먹이가 된다.

유용미생물제제(EM, Effective Microoganisms)는 유용미생물만을 모아 혐기적으로 존속시킨 갈색의 액체이다.

이 안에는 5과 10속 80 여종의 유용미생물이 합류 공존하고 있으며, 자연계에서는 EM처럼 유용미생물만이 모아져 있는 예는 찾아볼 수 없다.

광합성세균, 유산균, 효모균이 주축이 되며 3 종중 한 가지만 빠져도 EM의 기능은 없어지게 되고, 3종을 축으로 하여 자연적으로 공생관계를 갖는 미생물은 EM과 한통속이 되며, EM을 구성하는 미생물은 호기·혐기에 관계없이 직·간접적으로 항산화물질을 생성하는 것이 특징이다.

또한, 광합성 균에 연유하는 자기 공명파동은 프리 래디컬 반응(산화. 부식시키는 작용)을 소멸시킨다.

균의 종류가 많고 밀도가 높을수록 효과가 크며, 식품가공과 동식물에 있어 유용하다고 하는 미생물의 대부분이 EM과 공존한다.

EM에는 정균, 발효, 합성형 미생물이 함께 들어 있어 조건만 갖추어주면 잘 정착될 뿐만 아니라 기존 토양에 존재하고 있는 유용미생물과도 협력관계를 유지 토양을 개량하고 오염을 정화하며 작물생육에 적합한 환경을 조성하게 된다.

광합성 세균은 빛에너지를 이용하여 탄소동화작용을 하는 세균을 말한다.

엽록소 대신 박테리오클로로필을 가지므로 이산화탄소와 수소화합물을 재료로 광합성이 가능하다.

일반적으로 세균은 동화색소를 가지고 있지 않으므로 광합성을 할 수 없지만, 홍색황세균이나 녹색황세균은 박테리오클로로필을 가지고 있어 이산화탄소와 수소화합물을 재료로 광합성을 하여 당분을 만든다.

광합성세균에는 녹색세균의 클로로비움(Chlorobium), 황홍색세균의 크로마튬(Chromatium), 비황홍세균의 로도스피릴륨(Rhodospirillum), 로도슈도모나스(Rhodopseudomonas) 등이 있다.

어박은 동물성 유기질 비료 중 하나로서, 식품가공, 약품(간유) 재료에 쓰고 남은 어류의 찌꺼기 또는 어획이 많아 미처 처리못한 어류를 자숙(煮熟), 압착, 건조, 분쇄하여 만든 것이다.

주요 원료로는 대구, 명태, 꽁치, 정어리, 게, 새우 등이 있다.

쌀겨는 현미(玄米)를 도정하여 정백미를 만들 때 생기는 과피(果皮) ·종피(種皮)·호물층(糊物層) 등의 분쇄혼합물로서, 대부분이 사료나 비료로 사용되며, 유지원료(油脂原料)로서 쌀겨기름을 짜는 데도 이용된다.

골분은 동물의 뼈를 분쇄한 가루로서, 지효성(遲效性) 비료이고, 인산이 주성분이므로 질소 및 칼륨의 병용하여 사용된다.

계분은 흔히 닭똥이라고 하는 것으로서, 옛부터 유기질 자급비료로 사용되어 왔고, 자연건조한 것은 특수비료로, 가공하여 사용하기도 한다.

본 발명의 발명자들은 상기와 같은 효능을 함유한 재료들을 이용하여 엽채류재배시 최적의 생육환경을 찾아내기 위해 수차례 연구한 결과, 인삼사포닌, 유용미생물제제, 당밀, 물을 넣고 발효시켜 제조한 인삼사포닌 발효액과 인삼사포닌 발효액 제조과정에서 얻어진 부산물, 게껍질, 해초분말, 생선내장, 유박, 쌀겨, 당밀, 광합성세균액, 물을 넣고 발효시켜 제조한 광합성 세균배양액, 유용미생물제제, 당밀, 물, 식초, 알코올을 넣고 발효시켜 제조한 유기산 발효액, 생선, 당밀, 유용미생물제제, 광합성 세균액을 넣고 발효시켜 제조한 생선 아미노산 발효액비, 쌀겨, 유박, 어박, 골분, 게껍질, 계분, 맥반석을 넣고 발효시켜 제조한 유기질 발효퇴비를 이용할 시, 농약과 화학비료를 사용하지 않고도 해충이 예방되면서 영양이 풍부 한 엽채류를 재배할 수 있음을 알 수 있었다.

이하, 본 발명의 인삼사포닌 발효액을 이용한 엽채류 재배방법에 대해 상세히 설명하면 다음과 같다.

<인삼사포닌 발효액을 이용한 엽채류 재배방법 1>

1. 제1공정 : 인삼사포닌 발효액과 인삼사포닌 부산물 준비

인삼사포닌, 유용미생물제제, 당밀, 물을 혼합한 후, 20 ~ 30 ℃에서 5 ~ 7 일 동안 발효시킨 뒤, 이를 여과하여 걸러진 인삼사포닌 발효액과 인삼사포닌 발효액 제조과정에서 얻어진 부산물을 각각 따로 준비해둔다.

이때, 농도를 낮게 하면 완성기간이 다소 빠른 반면 미생물의 밀도 및 유기산이 상대적으로 적고 단시일 내에 사용해야하는 단점이 있으므로, 인삼사포닌 100 ㎖당 유용미생물제제 0.5 ~ 1 ℓ, 당밀 0.5 ~ 0.9 ℓ, 물 15 ~ 19 ℓ를 넣고 혼합한 후, 발효시켜 인삼사포닌 발효액을 제조하는 것이 바람직하다.

하절기(30 ℃ 내외)에는 상기 제조한 인삼사포닌 발효액을 제조한 지 1 주일이 경과된 후에 사용하는 것이 바람직하다.

또한, 관수, 엽면살포 시에는 상기 제조한 인삼사포닌 발효액을 100 ~ 1,000배액으로 희석하여 사용한다.

2. 제2공정 : 광합성 세균배양액 제조

게껍질, 해초분말, 생선내장, 유박, 쌀겨, 당밀, 광합성세균액, 물을 혼합한 뒤, 25 ~ 35 ℃에서 5 ~ 7일 동안 발효시켜 광합성 세균배양액을 제조한다.

이때, 게껍질 5 ㎏ 당 해초분말 5 ~ 7㎏, 생선내장 5 ~ 10㎏, 유박 1 ~ 2㎏, 쌀겨 1 ~ 2㎏, 당밀 1 ~ 2ℓ, 광합성세균액 1 ~ 3ℓ, 물 100 ~ 500ℓ를 넣어 혼합한 후, 발효시켜 광합성 세균배양액을 제조하는 것이 바람직하다.

광합성 세균으로는 녹색세균의 클로로비움(Chlorobium), 황홍색세균의 크로마튬(Chromatium), 비황홍세균의 로도스피릴륨(Rhodospirillum), 로도슈도모나스(Rhodopseudomonas) 중 선택된 1종이 사용된다.

3. 제3공정 : 유기산 발효액 제조

유용미생물제제, 당밀, 물을 혼합한 다음, 2 ~ 4 일 후에 식초와 알코올을 넣어 잘 밀봉한 뒤, 25 ~ 35 ℃에서 5 ~ 7 일동안 발효시켜 유기산 발효액을 제조한다.

산(식초)과 알코올(소주)이 반응하여 에스테르(향긋한 냄새)가 형성되며, 에스테르는 해충의 소화장해를 일으킬 뿐만 아니라 당밀, 생선어액 등과 함께 바실러스(납두균, 고초균)를 증식시켜 해충의 내부 장기를 파괴한다.

따라서, 본 발명에서 식초는 해충제거, 20 ~ 40 % 알코올은 발병 억제제로 사용된다.

이때, 유용미생물제제 2.5 ℓ당 당밀 1 ~ 2.5 ℓ,물 500 ~ 800 ℓ을 혼합한 다음, 4 일 후에 유용미생물제제 2.5 ℓ당 식초 1 ~ 2.5ℓ, 20 ~ 40 %알코올 1 ~ 4ℓ를 넣고 발효시켜 유기산 발효액을 제조하는 것이 바람직하다.

또한, 마늘즙, 목초액, 약초, 어액, 바닷물 등을 첨가해서 사용하여도 된다.

엽면살포 시에는 상기 제조한 유기산 발효액을 500 ~ 1,000배액으로 희석하여 사용하며, 7 ∼ 15일 간격으로 정기적으로 엽면살포하면 병충해 발생이 줄어든다.

유용미생물제제(EM)를 단독으로 사용하기보다는 각 작물별 병충해의 특성에 맞게 여러 가지 제재를 혼용하여 살포하는 것이 더 효과적이다.

회색 곰팡이 방제시에는 유용미생물제제(EM) 500배액 + 광합성 세균 500배액을 혼용하여 사용하는 것이 더 효과적이다.

응애 방제시에는 유용미생물제제(EM) 300배액+목초액 300배액을 혼용하여 사용하는 것이 더 효과적이다.

수세 회복시에는 유용미생물제제(EM) 300∼500배액+생선 아미노산 발효액비 10∼20g/말을 혼용하여 사용하는 것이 더 효과적이다.

4. 제4공정 : 생선 아미노산 발효액비 제조

생선, 당밀, 유용미생물제제, 광합성 세균액을 혼합한 후, 15 ~ 30 ℃에서 4 ~ 6 개월동안 발효시켜 생선 아미노산 발효액비를 제조한다.

이때, 생선 25㎏ 당 당밀 5 ~ 10ℓ, 유용미생물제제 0.5 ~ 1ℓ, 광합성 세균액 1 ∼ 2ℓ를 넣고 발효시켜 생선 아미노산 발효액비를 제조하는 것이 바람직하다.

상기 생선 아미노산 발효액비에는 여러 가지 복합적인 영양분이 있어 식물의 생장과 미생물의 먹이로 적합하며, 생선 아미노산 발효액비 제조 초기에는 질소 성분이 많고, 후기에는 인산 성분이 많으며, 곰팡이를 억제하는 효과가 크며, 그 비린내는 해충 기피효과를 가진다.

생선 내장은 4 ∼ 6개월 정도 지나면 발효가 되지만, 통고기는 1 년이 지나야 발효된다.

상기 생선 아미노산 발효액비 제조시 소량의 해초를 첨가하여 사용해도 좋다.

엽면살포 시 1,000 ∼ 2,000배, 관수 시 5,000 ∼ 10,000배 희석하여 사용하며, 열매가 있을 때는 반드시 1,000 배로 희석하여 사용한다.

5. 제5공정 : 유기질 발효퇴비 제조

쌀겨, 유박, 어박, 골분, 게껍질, 계분, 맥반석, 유용미생물제제를 혼합하여 30 ~ 50 ℃에서5 ~ 7일 동안 발효시켜 유기질 발효퇴비를 유기질 발효퇴비를 제조한다.

이때, 쌀겨 65 kg 당 유박 3 ~ 5 kg, 어박 3 ~ 5 kg, 골분 3 ~ 5 kg, 게껍질 1 ~ 2 kg, 계분 10 ~ 15 kg, 맥반석 0.01 ~ 0.1 kg, 유용미생물제제 2 ~ 4 kg을 넣고 발효시켜 유기질 발효퇴비를 제조하는 것이 바람직하다.

이때, 혐기방법으로는 적산온도를 600 ℃, 호기방법으로는 50 ℃를 넘기지 않고 뒤집기를 한다.

사용방법으로는

- 추 비 : 300평당 1회에 100kg을 넘지 않게 한다.

- 기 비 : 경운하여 흙과 섞을 때는 제한 없다.

6.제6공정 : 토양소독

제1공정에서 준비한 인삼사포닌 발효액에 당밀과 물을 넣고 혼합한 후, 이를 토양에 관주하여 토양을 소독한다.

이때, 인삼사포닌 발효액 50 ℓ당 당밀 4 ~ 6 ℓ, 물 0.5 ~ 1 ton을 혼합한 후, 액체 비료 혼입기를 통하여 토양 깊이 150 mm 정도 관주(1 ~ 2톤에 약 300평)하여 토양을 소독한다.

또한, 토양표면을 투명한 필름으로 피복한 후, 하우스를 완전히 닫고 지면의 온도를 25 ∼ 30℃까지 상승시키면, 지하 50cm 정도의 Fusarium oxysporum，Verticillium dahliae，청고병 등을 소독할 수 있고, 40 ℃로 5일, 35 ℃로 7일, 30 ℃로 15일, 25 ℃로 25일 이내에 병균을 사멸시키는 것이 가능하다.

7. 제7공정 : 퇴비가 살포된 토양준비단계

제6공정을 거친 토양에 제1공정에서 준비한 인삼사포닌 부산물과 제5공정의 유기질 발효퇴비를 살포한 후, 볏짚과 돌가루를 뿌려 엽채류를 재배할 토양을 준비해둔다.

이때, 10a당 볏짚 1 ~ 2 ton정도를 넣어 준비한다.

토양 정균력과 미네랄 증가시키기 위해 돌가루(Power-X)도 10a당 100 ~ 150 ㎏을 같이 넣어준다.

돌가루로는 천매암 가루, 제올라이트 가루, 맥반석 가루 중 선택된 1종을 사용한다.

또한, 파종 20 일전 당밀 1 % 및 인삼사포닌 발효액 1 %를 더 공급해주면 토양 pH를 4까지 내리면서 미 발효된 가스를 제거하고 병원균을 살균하는 효과가 나타난다.

이때, 공급시 작토층(뿌리가 내려가는 토양깊이)까지 충분히 공급해주며, 일시에 공급하면 표면에 층이 생겨 물길이 생기지 않아 발효액이 침투하지 않고 외부로 흘러가는 문제가 발생되어 효과를 떨어뜨리므로 몇 차례 나누어 주어야 한다.

시간이 있으면 5일 간격으로 2회 정도하면 효과를 증가시킬 수 있다.

투명 폐비닐을 덮어주면 효과가 더욱 좋다.

잔여 가스나 유효미생물을 우점시키기 위해 광합성 세균배앵액을 파종 전 10 a당 5 ℓ공급해도 좋다.

8.제8공정 : 육모단계

제1공정에서 준비한 인삼사포닌 발효액을 물로 희석한 후, 이 희석액에 엽채류 씨를 20 ~ 60 분동안 담가 육모한다.

이때, 엽채류의 종류로 깻잎, 양상추, 배추, 상추, 시금치, 브로컬리, 쑥갓, 고사리, 취나물, 두릎 중 선택된 1종을 사용한다.

또한, 인삼사포닌 발효액을 20 ~ 50 배 희석한 희석액을 사용한다.

9.제9공정 : 정식단계

제8공정의 육모단계에서 성장한 엽채류 어린모를 제7공정의 토양에 옮겨심는다.

정식 전 규산 띄움 액비를 10a당 20ℓ를 공급해주면, 발근 및 활착에 도움이 되며 습기에 의한 물러지는 현상이 줄어드는 장점이 있다.

정식 후 초기에 유산균과 게껍질로 제조한 발효액비를 물로 200배 희석한 희석액을 살포하고, 멀칭비닐 상부에 돌가루(Power-X)를 살포하면, 민달팽이나 수인성 전염병을 예방할 수도 있다.

돌가루(Power-X)에는 은(Ag)이나 미량의 동(Cu)을 함유하고 있어 표면에 뭍을 경우 녹는다.

또한, 돌가루(Power-X)에 있는 유기물성분과 원적외선은 바실러스균을 증가 병원균 발병을 억제하는 효과도 있다.

10.제10공정 : 엽면살포단계

잎이 3 ~ 4 장정도 생산될 초기에 제1공정의 인삼사포닌 발효액, 제3공정의 유기산 발효액, 제4공정의 생선 아미노산 발효액비를 각각 물로 희석한 희석액들로 엽면살포한다.

이때, 인삼사포닌 발효액은 500 ~ 1000배 희석한 희석액을 사용하고, 유기산 발효액은 700 ~ 1000배 희석한 희석액을 사용하며, 생선 아미노산 발효액비는 700 ~ 1000 배 희석한 희석액을 엽면 살포하는 것이 바람직하다.

11.제11공정 : 엽면재살포 및 토양관주 단계

엽채류 어린모가 성장할 때까지 제1공정의 인삼사포닌 발효액, 제2공정의 광합성 세균배양액, 제4공정의 생선 아미노산 발효액비를 각각 물로 희석한 희석액들로 엽면재살포하며, 물과 함께 제4공정의 생선 아미노산 발효액비를 토양에 관주한다.

이때, 5 ~ 10일 간격으로 인삼사포닌 발효액을 500배 희석한 희석액과 생선아미노산 발효액비를 500배 희석한 희석액을 교대로 엽면살포한다.

7 ~ 10 일 간격으로 광합성 세균배양액의 100배 희석한 희석액도 살포한다.

생선 아미노산 발효액비에 천일염을 발효액비 전체부피대비 0.5 부피% 더 첨가 사용하여도 된다.

10 ~ 15 일 간격으로 돌가루(Power-X)액체용도 500 배 희석한 희석액으로 엽면살포하면, 산과 다양한 무기물이 공급되고 강한 원적외선은 병균 발현을 억제하는 효과도 있다.

엽채류의 생산량은 질소원이 좌우하며, 질소원을 과다하게 주면 엽이 얇아지고 상품성이 떨어지게 된다.

발효액비 재료 중 질소원이 풍부한 동물성원료나 지방이 많은 식물성 자재로 발효시켜 사용하는 것이 좋다.

따라서, 관주시에는 질소원 대신 생선 아미노산 발효액비를 일일 300a당 2ℓ정도 타 식물성발효액과 함께 동량을 공급하는 것이 더 좋다.

생선 아미노산 발효액비의 성분량은 타 화학적 비료와 달리 농도가 낮다.

또, 토양에 잔류하는 양도 미약하기 때문에 소량으로 자주 주는 것이 유리하다.

생선 아미노산 발효액비와 수분(물)을 매일 소량으로 공급 일정한 수분율을 유지하는 것이 엽채류에서는 매우 중요하다.

12.제12공정: 수확단계

성장된 엽채류를 수확한다.

이하, 본 발명의 인삼사포닌 발효액을 이용한 엽채류 재배방법에 대하여 실시예 및 실험예를 통하여 상세히 설명하면 다음과 같다.

그러나, 이들이 본 발명의 범위를 제한하는 것은 아니다.

<실시예 1> 인삼사포닌 발효액을 이용한 깻잎 재배방법

1. 인삼사포닌 발효액과 인삼사포닌 부산물 준비

물 18ℓ+유용미생물제제(한국 EMRO환경, EM 5호 "유산균 2.1×10⁶, 효모 1.0 ×10³, 광합성균 4.3×10³, 고초균 1.0 ×10³과 수용성 동, 식물 아미노산 5 %, 광물성 미네랄 0.5 % 기타 현미식초, 소주, 목초액 미량 첨가") 1ℓ+당밀 0.9ℓ+인삼사포닌 액기스(금산인삼협동조합)100cc를 말통(20ℓ)에 혼합한 다음 뚜껑으로 봉해두고, 하절기(30℃ 내외)에서 1주일 동안 발효(pH3.5~3.7)시킨 뒤, 여과하여 걸러진 인삼사포닌 발효액과 찌꺼기로 남은 인삼사포닌 부산물을 따로 준비해두었다.

2. 광합성 세균배양액 제조

게껍질 5㎏+해초분말 7㎏+신선한 생선내장 10㎏+유박 2㎏+쌀겨 2㎏+당밀 2ℓ +광합성 세균액(자연과함께(주))3ℓ+물 500ℓ를 50 말통(1톤)에 넣은 다음 햇빛이 잘 들어가도록 비닐로 밀봉한 후, 6 일 동안 오줌이 썩는 냄새가 날때까지 발효시켜 광합성 세균배양액을 제조하였다.

3. 유기산 발효액 제조

물 8ℓ+유용미생물제제(EM 5호, 한국 EMRO환경) 2.5ℓ+당밀 2.5ℓ의 재료를 적절히 혼합한 후 4일 후에 현미식초 2.5ℓ+소주(25°∼35°기준) 2되(35°인 경우 2.5ℓ)를 혼합한 뒤 발효시켜 유기산 발효액을 제조하였다.

공기가 새지 않는 통속에 잘 밀봉한 후, 7 일 정도 지나면 통속에 가스가 차므로, 약 7일 간격으로 가스를 제거해주고 가스가 나오지 않을 때 사용하였다.

특히, 기온이 20 ∼ 30℃에서는 5 ∼ 7일 이후 아침, 저녁으로 가스를 제거하지 않으면 폭발할 수 있기 때문에 가스 제거에 주의를 해야한다.

4. 생선 아미노산 발효액비 제조

생선 25㎏+당밀 10ℓ+ 유용미생물제제(EM 5호, 한국 EMRO환경) 1ℓ+광합성 세균액(자연과함께(주))1ℓ를 혼합한 후, 비닐로 봉한 다음, 부풀어 오르는 현상이 없어지는데 까지 3일 정도가 소요되므로 3일 정도 발효시켜 생선 아미노산 발효액비를 제조하였다.

5. 유기질 발효퇴비 제조

쌀겨 65 kg 당 유박 5 kg, 어박 5 kg, 골분 5 kg, 게껍질 2 kg, 계분 14 kg, 맥반석 0.1 kg, 유용미생물제제 3.9 kg을 넣고 50 ℃에서 7 일동안에서 발효시켜 유기질 발효퇴비를 제조하였다.

6. 토양소독

물 1톤에 인삼사포닌 발효액 50 ℓ와 당밀 6 ℓ를 액체 비료 혼입기를 통하여 토양 깊이 150 mm 정도 관주(1톤에 약300평)하여 토양을 소독하였다.

7. 퇴비가 살포된 토양준비

상기 토양소독과정를 거친 엽채류가 재배될 토양에 준비한 인삼사포닌 부산물과 유기질 발효퇴비를 살포한 후, 10a당 볏짚 2 ton과 돌가루(천매암, Power-X)를 10a당 150㎏를 뿌려 엽채류를 재배할 토양을 준비해두었다.

8. 육모

인삼사포닌 발효액을 물로 50 배 희석한 후, 이 희석액에 깻잎 씨를 20 분 이상 담가 육모하였다.

9. 정식

상기 육모단계에서 성장한 엽채류 어린모를 퇴비가 살포된 토양에 정식(옮겨심다)하였다.

10. 엽면살포

잎이 3 ~ 4 장정도 생산될 초기에 인삼사포닌 발효액은 500배 희석한 희석액을 사용하고, 유기산 발효액은 1000배 희석한 희석액을 사용하며, 생선 아미노산 발효액비는 1000 배 희석한 희석액을 5, 10일 총 2회 엽면 살포하였다.

11. 엽면재살포 및 토양관주

엽채류 어린모가 성장할 때까지 인삼사포닌 발효액을 500배 희석한 희석액과, 생선 아미노산 발효액비를 500배 희석한 희석액을 5 ~ 10일간격으로 교대로 살 포하였다.

광합성 세균배양액을 100 배 희석한 희석액은 10일 간격으로 살포하였다.

동시에 토양에는 물과 함께 생선 아미노산 발효액비를 일일 300a당 2ℓ정도 관주하였다.

12.수확

재배된 깻잎을 수확하였다.

<실시예 2> 인삼사포닌 발효액을 이용한 깻잎 재배방법 2

실시예 1과 같은 방법으로 재배하되, 인삼사포닌 배양액 제조시, 물 19ℓ+유용미생물제제(EM 5호, 한국 EMRO환경) 0.5ℓ+당밀 0.5ℓ+인삼사포닌 액기스(금산인삼협동조합) 100cc를 말통(20ℓ)에 혼합한 다음 뚜껑으로 봉해두고, 하절기(30℃ 내외)에서 1주일 동안 발효(pH3.5~3.7)시킨 뒤, 여과하여 걸러진 인삼사포닌 발효액을 사용하여 깻잎을 재배하였다.

<실시예 3> 인삼사포닌 발효액을 이용한 양상추 재배방법

실시예 1과 같은 방법으로 재배하되, 깻잎 대신 양상추 씨를 이용하여 양상추를 재배하였다.

<실시예 4> 인삼사포닌 발효액을 이용한 배추 재배방법

실시예 1과 같은 방법으로 재배하되, 깻잎 대신 배추 씨를 이용하여 양상추 를 재배하였다.

<실시예 5> 인삼사포닌 발효액을 이용한 쑥갓 재배방법 5

실시예 1과 같은 방법으로 재배하되, 깻잎 대신 쑥갓 씨를 이용하여 양상추를 재배하였다.

<실험예 1> 본 발명에서 사용한 유기질 발효퇴비의 미생물 함량 측정 및 성분분석

본 발명에 사용된 유기질 발효퇴비의 미생물 함량을 측정하였다.

그 결과 아래의 표 1과 같이 나타났다.

<표 1> 유기질 발효퇴비의 미생물 함량

분석항목	분석결과
광합성 세균(CFU/ml)	1.6 × 10⁴
유산균(CFU/ml)	8.0 × 10⁶
효묘균(CFU/ml)	3.0 × 10⁶
바실러스균(CFUml)	1.4 × 10⁴
대장균	불검출
살모넬라균	불검출
포도당균	불검출

상기 표 1과 같이 검출된 미생물들은 인체에 유익한 물질을 생성하는 데 주로 작용되는 것으로써, 주로 효모균은 알코올 발효시 사용되며, 유산균은 김치나 요구르트 제조시 사용된다.

인체에 해로운 대장균, 살모넬라균, 포도당균은 검출되지 않았으므로 본 발명에 사용된 유기질 발효퇴비를 통해 엽채류를 재배하더라도 인체에 무해한 엽채류 를 재배할 수 있음을 알 수 있었다.

본 발명에 사용된 유기질 발효퇴비의 성분을 분석하였다.

그 결과 아래의 표 2와 같이 나타났다.

<표 1> 유기질 발효퇴비의 성분분석

분석항목	분석결과
수분	23.42
조단백질	12.70
조지방	2.79
조섬유	3.18
가용성 무질소물	49.65
조회분	8.26
칼슘	0.99
인	0.51
	101.50

<실험예 2> 본 발명의 인삼사포닌 발효액을 이용한 엽채류의 수확량 확인

본 발명의 실시예 1 내지 실시예 5의 재배방법을 통해 재배된 깻잎, 양상추, 배추, 쑥갓의 수확량을 확인하였다.

대조구로는 농약, 화학비료를 전혀 사용하지 않고 재배한 깻잎, 양상추, 배추, 쑥갓의 수확량을 확인하였다.

그 결과 아래의 표 3과 같이 나타났다.

<표 3> 본 발명의 인삼사포닌 발효액을 이용한 엽채류의 수확량의 변화

깻잎 (대조구)	깻잎 (실시예 1)	깻잎 (실시예 2)	양상추 (대조구)	양상추 (실시예 3)	배추 (대조구)	배추 (실시예 4)	쑥갓 (대조구)	쑥갓 (실시예 5)
50 kg	103 kg	110 kg	253 kg	530 kg	240 kg	597 kg	75 kg	123 kg

상기 표 3과 같이 본 발명의 엽채류 재배방법을 통해 화학비료나 농약을 사 용하지 않아도 수확량을 증대시킬 수 있었으며, 친환경 농산물로서의 생산 방안이 마련될 수 있음이 확인되었다.

즉, 발효 액비 재료를 유기물로 하면 유기물이 미생물로 인해 분해되면서 유기산이 발생되며, 유기산은 무기물이나 기타 물질을 용해하는 능력이 있어 용해하고 식물체내로 쉽게 전이시킬 수 있게 한다.

발효액비에 돌가루(Power-X)를 첨가하여 돌가루(Power-X)에 있는 미네랄이 용해되어 엽채류로 미네랄이 전달되어 엽채류의 미네랄을 증가시켰다.

발효액비가 토양으로 관수되면서 유기물이 분해된 아미노산이 엽채류로 전달됨으로써 이 아미노산은 당의 효율을 증가시켜 생산량이 증대되었음을 알 수 있었다.

발효액비에 함유된 유기산은 뿌리 발달과 토양에 길항된 양분을 분해 영양전달을 효과적으로 시켜 생산량이 증대되었음을 알 수 있었다.

엽채류의 중요한 성분 중 하나인 비타민은 엽채류의 고유의 향과 맛을 증가시켜 인체에도 천연비타민이 증가됨으로서 도움을 준다.

또한, 과잉된 질산태를 해소시켜 곰팡이성이나 진딧물 응애 발생을 억제시켜 해충이 예방됨으로써 질병 발생이 없어 더더욱이 수확량을 극대화 시킬 수 있음이 확인되었다.

도 1은 본 발명인 인삼사포닌을 이용한 엽채류 재배방법도.

Claims

엽채류 재배방법에 있어서,

인삼사포닌, 유용미생물제제, 당밀, 물을 혼합한 후, 20 ~ 30 ℃에서 5 ~ 7 일 동안 발효시킨 뒤, 이를 여과하여 걸러진 인삼사포닌 발효액과 인삼사포닌 발효액 제조과정에서 얻어진 부산물을 준비하는 제1공정,

게껍질, 해초분말, 생선내장, 유박, 쌀겨, 당밀, 광합성세균액, 물을 혼합한 뒤, 25 ~ 35 ℃에서 5 ~ 7일 동안 발효시켜 광합성 세균배양액을 제조하는 제2공정,

유용미생물제제, 당밀, 물을 혼합한 다음, 2 ~ 4 일 후에 식초와 알코올을 넣어 잘 밀봉한 뒤, 25 ~ 35 ℃에서 5 ~ 7 일동안 발효시켜 유기산 발효액을 제조하는 제3공정,

생선, 당밀, 유용미생물제제, 광합성 세균액을 혼합한 후, 15 ~ 30 ℃에서 4 ~ 6 개월동안 발효시켜 생선 아미노산 발효액비를 제조하는 제4공정,

쌀겨, 유박, 어박, 골분, 게껍질, 계분, 맥반석, 유용미생물제제를 혼합하여 30 ~ 50 ℃에서 5 ~ 7일 동안 발효시켜 유기질 발효퇴비를 제조하는 제5공정,

제1공정에서 준비한 인삼사포닌 발효액에 당밀과 물을 넣고 혼합한 후, 이를 토양에 관주하는 제6공정,

제6공정을 거친 토양에 제1공정에서 준비한 인삼사포닌 부산물과 제5공정의 유기질 발효퇴비를 살포한 후, 볏짚과 돌가루를 뿌려 엽채류를 재배할 토양을 준비하는 제7공정,

제1공정에서 준비한 인삼사포닌 발효액을 물로 희석한 후, 이 희석액에 엽채류 씨를 20 ~ 60 분동안 담가 육모하는 제8공정,

제8공정의 육모단계에서 성장한 엽채류 어린모를 제7공정의 토양에 옮겨심는 제9공정,

잎이 3 ~ 4 장정도 생산될 초기에 제1공정의 인삼사포닌 발효액, 제3공정의 유기산 발효액, 제4공정의 생선 아미노산 발효액비를 각각 물로 희석한 희석액들로 엽면살포하는 제10공정,

엽채류 어린모가 성장할 때까지 제1공정의 인삼사포닌 발효액, 제2공정의 광합성 세균배양액, 제4공정의 생선 아미노산 발효액비를 각각 물로 희석한 희석액들로 엽면재살포하며, 물과 함께 제4공정의 생선 아미노산 발효액비를 토양에 관주하는 제11공정,

성장된 엽채류를 수확하는 제12공정으로 구성된,

인삼사포닌 발효액을 이용한 엽채류의 재배방법.
제1항에 있어서,

제1공정의 인삼사포닌 발효액 제조시, 인삼사포닌 100 ㎖당 유용미생물제제 0.5 ~ 1 ℓ, 당밀 0.5 ~ 0.9 ℓ, 물 15 ~ 19 ℓ를 넣고 혼합한 후, 발효시켜 제조하는 것이 특징인,

인삼사포닌 발효액을 이용한 엽채류의 재배방법.
제1항에 있어서,

제2공정의 광합성 세균배양액 제조시, 게껍데기 5 ㎏ 당 해초분말 5 ~ 7㎏, 생선내장 5 ~ 10㎏, 유박 1 ~ 2㎏, 쌀겨 1 ~ 2㎏, 당밀 1 ~ 2ℓ, 광합성세균액 1 ~ 3ℓ, 물 100 ~ 500ℓ를 넣어 혼합한 후, 발효시켜 제조하는 것이 특징인,

인삼사포닌 발효액을 이용한 엽채류의 재배방법.
제1항에 있어서,

제3공정의 유기산 발효액 제조시, 유용미생물제제 2.5 ℓ당 당밀 1 ~ 2.5 ℓ,물 500 ~ 800 ℓ을 혼합한 다음, 4 일 후에 유용미생물제제 2.5 ℓ당 식초 1 ~ 2.5ℓ, 20 ~ 40 %알코올 1 ~ 4ℓ를 넣고 혼합한 후, 발효시켜 제조하는 것이 특징인,

인삼사포닌 발효액을 이용한 엽채류의 재배방법.
제1항에 있어서,

제4공정의 생선 아미노산 발효액비 제조시, 생선 25㎏ 당 당밀 5 ~ 10ℓ, 유 용미생물제제 0.5 ~ 1ℓ, 광합성 세균액 1 ∼ 2ℓ를 넣고 발효시켜 제조하는 것이 특징인,

인삼사포닌 발효액을 이용한 엽채류의 재배방법.
제1항에 있어서,

제5공정의 유기질 발효퇴비제조시, 쌀겨 65 kg 당 유박 3 ~ 5 kg, 어박 3 ~ 5 kg, 골분 3 ~ 5 kg , 게껍질 1 ~ 2 kg, 계분 10 ~ 15 kg, 맥반석 0.01 ~ 0.1 kg, 유용미생물제제 2 ~ 4 kg을 넣고 발효시켜 제조하는 것이 특징인,

인삼사포닌 발효액을 이용한 엽채류의 재배방법.
제1항에 있어서,

제8공정의 엽채류 씨를 육모할 시, 엽채류의 종류로 깻잎, 양상추, 배추, 상추, 시금치, 브로컬리, 쑥갓, 고사리, 취나물, 두릎 중 선택된 1종을 사용하는 것이 특징인,

인삼사포닌 발효액을 이용한 엽채류의 재배방법.