CN105646019A

CN105646019A - 一种咖啡酵素水溶性肥及其制备方法

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Publication number: CN105646019A
Application number: CN201610103552.4A
Authority: CN
Inventors: 李进学; 高俊燕; 岳建强; 杜玉霞; 朱春华; 黄华兵; 李晶; 赖新朴; 杨建东; 杨帆
Original assignee: Yunnan Fushanli Fertilizer Industry Technology Co Ltd
Current assignee: Yunnan Fushanli Fertilizer Industry Technology Co Ltd
Priority date: 2016-02-25
Filing date: 2016-02-25
Publication date: 2016-06-08

Abstract

本发明公开了一种咖啡酵素水溶性肥及其制备方法，属于生物有机肥料制备与利用技术领域。由下列质量百分比的组分制成：咖啡鲜果皮30～70％，香蕉0～12％，番茄3.5～15％，菠萝0～5%，木薯粉渣0～6%，芒果0.5～10%，酵母菌0.4～1.2％，尿素0.5～2.5％，过磷酸钙2～8％，硫酸钾0.3～2％，硫酸锌0.1～0.6％，硼砂0.1～0.5％，红糖或糖蜜0.5～1.2％，水3～40％；上述各组分的总和为100%。产品富含多种酶酵素及维生素、矿物质、氨基酸和微量元素，用后果蔬生长旺盛，植物根系发达，有效降低和预防病虫害，提高土壤微生物种群，改良土壤，提高果蔬产量和品质，经济、环保。

Description

一种咖啡酵素水溶性肥及其制备方法

技术领域

本发明属于生物有机肥料制备与利用技术领域，具体涉及一种以咖啡新鲜果皮为主原料的生物有机肥及其制备方法。

背景技术

当前我国化肥用量已达到世界总量的30%，药肥用量超过世界平均水平的70％，我国农作物用量高于世界发达国家的水平,化肥用量过多,导致成本增加，同时给农业生态环境带来一定影响，而药肥的利用率却比世界发达国家低15％-20％。因此，发展绿色农业、推动农业“减肥”“增绿”，有望成为今后我国农业发展新趋势。另一方面，我国有机肥资源丰富，总含养物质有7000多万吨，而实际利用率不足40％。酵素菌是由细菌、酵母菌和放线菌三大类24种有益微生物组成的微生物群体，是一群有生命的活体，并且会分泌出多种酶及活性物质，如糖化酶、蛋白质分解酶、脂肪分解酶、纤维分解酶、氧化还原酶、酒精酶、尿素酶等。酵素菌具有较强的好气性发酵分解能力，其产生的各种酶具有很强的催化能力，不仅能够分解有机物质形成腐殖质，产生可以被植物吸收的活性元素，而且还能分解农药等化学物质，溶解土壤中被固化的磷、钾等微量元素及营养成分，提高土壤中有效养分的含量，减少土壤及水体污染。

酵素肥是适应绿色果品生产需要而开发的新型肥料。酵素肥可将被土壤固化的养分转化成可利用的养分，以提高土壤养分利用率，改善土壤理化性状，全面改良土壤，使土壤松软、透气、保水、保肥、抗旱、耐涝、提高地温。酵素肥含有的有益微生物能杀死土壤中的病原菌，克服农作物重茬病，控制病虫害的发生，可稳定的增加产量，改善果实品质，对我国现代化农业发展具有重大意义。

结合区域化农业产业的发展，云南每年有种植面积达180万余亩的咖啡，其余果蔬种植面积达500万亩，遗留果园和农田的残留非商品价值水果、蔬菜等不仅会造成土壤、水体等生态环境污染，而且还白白浪费掉这些宝贵的资源。因此，如何有效利用农业资源废弃物，实现固碳还田，促进农业的可持续发展，将为我国绿色、有机食品产业化创造良好条件，同时降低有机废弃物对环境等造成的污染。

发明内容

为解决云南每年上万吨的特色果蔬废弃物对环境造成的污染，以及这些可用资源白白浪费等问题，本发明提供一种以咖啡新鲜果皮为主原料的酵素水溶性肥及其制备方法，以提高特色果蔬废弃物资源化利用，提高果蔬产量与品质，促进增产增效，保护环境。

为了实现上述的目的，本发明采用以下技术方案：

一种咖啡酵素水溶性肥，由下列质量百分比的组分制成：

咖啡鲜果皮30～70％，香蕉0～12％，番茄3.5～15％，菠萝0～5%，木薯粉渣0～6%，芒果0.5～10%，酵母菌0.4～1.2％，尿素0.5～2.5％，过磷酸钙2～8％，硫酸钾0.3～2％，硫酸锌0.1～0.6％，硼砂0.1～0.5％，红糖或糖蜜0.5～1.2％，水3～40％；上述各组分的总和为100%。

本发明所述咖啡鲜果皮酵素水溶性肥的制备方法，包括如下步骤：

步骤（1），按下列质量百分比的组分备料：

步骤（2），将步骤（1）的水果原料经粉碎机粉碎成果泥或切碎成长度小于5cm的碎屑后，与其它原料一起投放到发酵池中；

步骤（3），在步骤（2）的发酵池上盖上池盖后，再加盖一层塑料膜密封后，进行4～7天的自然发酵，其间揭开池盖搅动1～2次，以将漂浮在表层的原料组分搅入池底，进行均匀发酵；

步骤（4），当步骤（3）的发酵温度升至30～45℃后，持续发酵1～3个月，得到酵素发酵液；

步骤（5），将步骤（4）得到的酵素发酵液过滤后，即得到咖啡酵素水溶性肥。

所述步骤（2）的发酵池为50～200立方米，且发酵池高度小于2.0米。

本发明所得的咖啡酵素水溶性肥可作为滴灌肥、叶面肥应用，施肥量：每亩果蔬或每株热带果树滴灌施肥量为5～18kg；施用时需将咖啡鲜果皮酵素水溶性肥稀释300～1200倍；叶面喷施的质量浓度为0.3～1%。

本发明与现有技术相比，其有益效果为：

本发明通过将咖啡鲜果皮等热带果蔬废弃物与辅料、矿物质营养元素及其它成分的合理达配，加上简单、有效的制作工艺，得到咖啡鲜果皮酵素水溶性肥，不仅取材方便，通用性较强，易于推广，而且所得咖啡鲜果皮酵素水溶性肥，富含多酶酵素、蛋白质分解酵素、脂肪分解酵素、淀粉分解酵素，并含有多种天然维生素、矿物质、氨基酸和微量元素等，使用后果蔬生长旺盛，植物根系发达，并能有效降低和预防病虫害，同时能提高土壤微生物种群，有利于改良土壤。非常符合云南特色果蔬产区、南亚东南亚国家等地的特色果蔬产业果园废弃物资源化利用。本发明适用于南方辣椒、西瓜、柑橘等果树应用，有利于萌芽，开花和结果，还能提供较好的果实色泽、口感及营养物质。同时对果园、农田产生的植物废弃物进行了有机化处理，减少有害物质排放，经济又环保。

本发明提供的咖啡酵素水溶性肥，已在云南省德宏柠檬、西瓜产区进行试用，不仅增加了柠檬、西瓜的产量，其中柠檬的单株产量比对照组提高25.5%、西瓜比对照组提高18.6%，而且还明显改善了果实的品质，柠檬果实Vc、可溶性固形物、可滴定酸含量分别比对照组提高10.1%、5.1%、22.66%；西瓜边缘可溶性固形物、中心可溶性固形物与Vc含量分别比对照组提高10.52%、3.89%、18.61%。

具体实施方式

下面结合实施例对本发明作进一步的详细描述。

本领域技术人员将会理解，下列实施例仅用于说明本发明，而不应视为限定本发明的范围。实施例中未注明具体技术或条件者，按照本领域内的文献所描述的技术或条件或者按照产品说明书进行。所用试剂或仪器未注明生产厂商者，均为可以通过购买获得的常规产品。

酵母菌由广州市泽钰生物科技有限公司提供。尿素、过磷酸钙、硫酸钾、硫酸锌、硼砂、红糖或糖蜜均为市购产品。

实施例1

步骤（1），按下列质量百分比的组分备料：

咖啡新鲜果皮35％、香蕉6％、番茄4％、菠萝3%、木薯粉渣1%、芒果2%、酵母菌0.5％、尿素3％、硫酸钾1.2％、过磷酸钙6％、硫酸锌0.5％、硼砂0.5％、红糖0.3％，水37％；上述各组分的总和为100%；

步骤（2），将步骤（1）的水果原料经粉碎机粉碎成果泥后，与其它原料一起投放到发酵池中，该发酵池为50立方米，且高度小于2.0米；

步骤（3），在步骤（2）的发酵池上盖上池盖后，再加盖一层塑料膜密封，进行4天的自然发酵，其间揭开池盖搅动1次，以将漂浮在表层的原料组分搅入池底，进行均匀发酵；

步骤（4），当步骤（3）的发酵温度升至30℃后，持续发酵3个月，得到酵素发酵液；

实施例2

步骤（1），按下列质量百分比的组分备料：

咖啡新鲜果皮50％、香蕉2％、番茄7％、菠萝4%、木薯粉渣1.5%、芒果3%、酵母菌0.6％、尿素2％、硫酸钾1.2％、过磷酸钙5.5％、硫酸锌0.6％、硼砂0.4％、红糖0.2％，水22％；上述各组分的总和为100%；

步骤（2），将步骤（1）的水果原料经粉碎机粉碎成长度小于5cm的碎屑后，与其它原料一起投放到发酵池中，该发酵池为100立方米，且高度小于2.0米；

步骤（3），在步骤（2）的发酵池上盖上池盖后，再加盖一层塑料膜密封，进行7天的自然发酵，其间揭开池盖搅动2次，以将漂浮在表层的原料组分搅入池底，进行均匀发酵；

步骤（4），当步骤（3）的发酵温度升至45℃后，持续发酵1个月，得到酵素发酵液；

实施例3

步骤（1），按下列质量百分比的组分备料：

咖啡新鲜果皮60％、香蕉1％、番茄7％、菠萝5%、木薯粉渣6%、芒果1%、酵母菌1％、尿素1％、硫酸钾0.8％、过磷酸钙6.4％、硫酸锌0.6％、硼砂0.4％、糖蜜0.8％，水8％；上述各组分的总和为100%；

步骤（2），将步骤（1）的水果原料经粉碎机粉碎成长度小于5cm的碎屑后，与其它原料一起投放到发酵池中，该发酵池为150立方米，且高度小于2.0米；

步骤（3），在步骤（2）的发酵池上盖上池盖后，再加盖一层塑料膜密封，进行5天的自然发酵，其间揭开池盖搅动2次，以将漂浮在表层的原料组分搅入池底，进行均匀发酵；

步骤（4），当步骤（3）的发酵温度升至40℃后，持续发酵2个月，得到酵素发酵液；

实施例4

步骤（1），按下列质量百分比的组分备料：

咖啡新鲜果皮55％、香蕉10％、菠萝3%、木薯粉渣4%、芒果7%、酵母菌1.2％、尿素1.6％、硫酸钾0.7％、过磷酸钙5.9％、硫酸锌0.5％、硼砂0.2％、糖蜜0.9％，水10％；上述各组分的总和为100%；

步骤（2），将步骤（1）的水果原料经粉碎机粉碎成长度小于5cm的碎屑后，与其它原料一起投放到发酵池中，该发酵池为180立方米，且高度小于2.0米；

步骤（3），在步骤（2）的发酵池上盖上池盖后，再加盖一层塑料膜密封，进行6天的自然发酵，其间揭开池盖搅动2次，以将漂浮在表层的原料组分搅入池底，进行均匀发酵；

步骤（4），当步骤（3）的发酵温度升至35℃后，持续发酵2个半月，得到酵素发酵液；

实施例5

步骤（1），按下列质量百分比的组分备料：

咖啡新鲜果皮46％、番茄10％、芒果8%、酵母菌0.7％、尿素1.8％、硫酸钾1.6％、过磷酸钙4％、硫酸锌0.25％、硼砂0.45％、红糖0.7％，水26.5％；上述各组分的总和为100%；

步骤（2），将步骤（1）的水果原料经粉碎机粉碎成果泥后，与其它原料一起投放到发酵池中，该发酵池为200立方米，且高度小于2.0米；

步骤（4），当步骤（3）的发酵温度升至42℃后，持续发酵1个月，得到酵素发酵液；

为表明本发明提供的咖啡酵素水溶性肥的技术效果，通过下列试验进行验证：

试验于2014年11月－2015年4月、2014年10月－2015年10月在云南省德宏州瑞丽市柠檬产区、西瓜产区进行，试验材料为：

定植8年柠檬果园，品种为尤力克云柠1号，常规管理；柠檬园为缓坡地，土壤类型为赤红壤，土壤理化状况为：pH4.85、有机质1.67%、碱解氮76mg/kg、速效磷91.25mg/kg、速效钾108.47mg/kg、有效钙1120.14mg/kg、有效镁101.2mg/kg、有效铜0.96mg/kg、有效锌1.77mg/kg、有效铁68.27mg/kg、有效锰8.6mg/kg。

西瓜品种为甜旺，常规管理。西瓜园为平地，土壤类型为红壤，土壤理化状况为：pH5.62、有机质2.64%、碱解氮102.41mg/kg、速效磷126.39mg/kg、速效钾191.22mg/kg、有效钙1345.26mg/kg、有效镁142.17mg/kg、有效铜2.82mg/kg、有效锌2.06mg/kg、有效铁89.92mg/kg、有效锰13.8mg/kg。

本次试验组与常规栽培管理的对照组，设置2个处理，试验组施用本发明实施例2的咖啡酵素水溶性肥，对照组（CK）只滴灌水，两组均为常规管理。柠檬以300倍的咖啡酵素水溶性肥稀释液滴灌施肥，每亩用量12kg，西瓜以400倍的咖啡酵素水溶性肥稀释液滴灌施肥，每株6kg，柠檬与西瓜每个处理都为8株树，3次重复。柠檬在盛花期、膨果期分两次施肥，第一次施40%的咖啡鲜果皮酵素水溶性肥、第二次施60%的咖啡鲜果皮酵素水溶性肥；西瓜在开花期第一次施入30%的咖啡鲜果皮酵素水溶性肥，坐果后10天施入70%的咖啡鲜果皮酵素水溶性肥。其他农事管理都一致。

试验研究结果表明：施用咖啡酵素水溶性肥后，明显增加了柠檬与西瓜产量，并提高了果实品质。柠檬单株产量比对照组提高25.5%；西瓜产量比对照组提高18.6%，都达到了显著水平差异。施用咖啡鲜果皮酵素水溶性肥后，提高了柠檬的果实品质，Vc含量比对照组提高10.1%,差异达到显著水平；可溶性固形物含量比对照组提高5.1%，差异未达到显著水平；可滴定酸含量比对照组降低22.66%，差异达到极显著水平。施用咖啡鲜果皮酵素水溶性肥，对西瓜也有明显的影响，提高了西瓜的果实品质，边缘可溶性固形物含量比对照组提高10.52%，中心可溶性固形物含量比对照组提高3.89%，Vc含量比对照组提高18.61%,差异均达到显著水平。（见表1、表2、表3）。

表1咖啡酵素水溶性肥对柠檬与西瓜产量的影响

注：表中a、b小写字母分别代表在p＜0.05时的差异显著性水平；A、B大写字母分别代表在p＜0.01时的差异显著性水平。

表2咖啡酵素水溶性肥对西瓜品质的影响

表3咖啡酵素水溶性肥对柠檬品质的影响

以上显示和描述了本发明的基本原理、主要特征和本发明的优点。本行业的技术人员应该了解，本发明不受上述实施例的限制，上述实施例和说明书中描述的只是说明本发明的原理，在不脱离本发明精神和范围的前提下，本发明还会有各种变化和改进，这些变化和改进都落入要求保护的本发明范围内。本发明要求保护范围由所附的权利要求书及其等效物界定。

Claims

1.一种咖啡酵素水溶性肥，其特征在于，由下列质量百分比的组分制成：

2.如权利要求1所述的一种咖啡鲜果皮酵素水溶性肥的制备方法，其特征在于，包括如下步骤：

步骤（1），按下列质量百分比的组分备料：

咖啡鲜果皮30～70％，香蕉0～12％，番茄3.5～15％，菠萝0～5%，木薯粉渣0～6%，芒果0.5～10%，酵母菌0.4～1.2％，尿素0.5～2.5％，过磷酸钙2～8％，硫酸钾0.3～2％，硫酸锌0.1～0.6％，硼砂0.1～0.5％，红糖或糖蜜0.5～1.2％，水3～40％；上述各组分的总和为100%；

3.根据权利要求2所述的咖啡鲜果皮酵素水溶性肥的制备方法，其特征在于，所述步骤（2）的发酵池为50～200立方米，且发酵池高度小于2.0米。