CN102599408A - 糙米保健八宝粥制备工艺 - Google Patents

Abstract

本发明涉及一种糙米保健八宝粥制备工艺。本发明是将新鲜发芽糙米按定量在锅里反转烘炒制成。糙米保健八宝粥是由糙米、糯米、红小豆、花生米、葡萄干、桂圆、莲子、红枣及木糖醇在高温高压下制成，糙米保健八宝粥不添加任何防腐计和添加计，可促进利尿及帮助糖尿病患者分解糖和助长胰岛素功能，有净化血液与血管、分解胆固醇的惊异威力，它是天然利尿剂，有三通功能，血液通，大便通，小便通，并能预防高血压和脑中风，对记忆力差，精神分散、焦躁不安、易疲劳、起立晕眩、上楼爬坡气喘者有很好疗效，适合儿童和老人食用。

Description

糙米保健八宝粥制备工艺

一.技术领域：

本发明涉及一种食品加工行业，并公开了“糙米保健八宝粥制备工艺”。

二.背景技术：

目前八宝粥食品加工行业品种较多，随着我国国民经济的持续、稳定、高速发展，人民生活水平也再不断提高，八宝粥消费正朝着绿色型、无糖型、营养型、保健型方面发展。

三.发明内容：

本发明所要解决的技术问题是提供一种天然绿色保健食品—糙米保健八宝粥。糙米食疗在日本、韩国、东南亚、我国的台湾和香港都已经盛行，在我国内地糙米食疗才刚刚起步，随着人们意识不段提高，人们对糙米食疗也在不段从新认识。

糙米营养成分：

①碳水化合物、蛋白质、食物纤维、脂肪等；

②微量元素有铁、钙、钾、锌、铜、硒、镁等；

③维生素B1、B2、B3、B6、B16；维生素A、H、C、E、叶酸、肌醇等；

④Y-氨基丁酸、谷胱甘肽、Y-谷维素、Y-阿魏酸、N-去氢神经酰胺等。

糙米食疗功效：

①提高人体免疫功能，摆脱人体乏力、烦躁、沮丧等亚健康状态；

②养胃健胃，增强消化系统的吸收功能；

③降低血脂和胆固醇，预防高血压等心血管疾病的发生；

④促进“三通”：血液通，小便通，大便通；

⑤可排除体内过剩的养份及毒素，有助于胰脏分泌胰岛素；

⑥降血糖、降血脂，改善糖代谢和脂肪代谢。

根据本发明目的提出的技术实施方案是：采用按重量比分糙米70克、糯米30克、红小豆5-10克、花生米5-10克、葡萄干5-10克、桂圆5-10克、莲子5-10克、红枣5-10克、木糖醇20-30克。

本发明制备工艺：

1.首先将采购新鲜发芽糙米进行精选，然后按上述重量比进行在不含油的锅里反转烘炒糙米，炒到黄褐色不爆裂为止；

2.将炒好的糙米、糯米、红小豆、花生米、葡萄干、桂圆去壳、莲子、红枣用水洗净浸泡一夜；

3.将桂圆捞出去核，只留桂圆肉；将莲子、红枣捞出去心去核；

4.将浸泡一夜糙米、糯米、红小豆、花生米、葡萄干、桂圆、莲子、红枣捞出放入高压锅内，加5至10倍优质水和木糖醇，用大火煮沸，再用中小火煮到30至60分钟即可；

5.将上述糙米八宝粥冷却到室温装入大拉口的易拉罐中，用封罐机立即封口，再用120℃的高温杀菌5分钟，立即冷却至室温，即可装箱出厂，可以确保产品在室温下保存期达到12月。

糙米保健八宝粥不添加任何防腐计和添加计，适合老人、儿童及糖尿病人食用，并具有养胃健胃开胃，能提高人体免疫功能，促进血液循环，还能帮助人们消除沮丧烦躁的情绪，使人充满活力；糙米中钾、镁、锌、铁、锰等微量元素含量较高，有利于预防心血管疾病和贫血症；糙米还保留了大量膳食纤维，可预防便秘和肠癌，膳食纤维还能与胆汁中胆固醇结合，促进胆固醇的排出，从而帮助高血脂症患者降低血脂。

Claims (2)

1.糙米保健八宝粥是把采购新鲜发芽糙米进行精选，然后进行在不含油的锅里反转烘炒糙米，炒到黄褐色不爆裂为止。

2.根据权利要求1所述，糙米保健八宝粥其特征是由下列原料配方及数量组成采用按重量比分糙米70克、糯米30克、红小豆5-10克、花生米5-10克、葡萄干5-10克、桂圆5-10克、莲子5-10克、红枣5-10克、木糖醇20-30克。