CN102499428A - 一种掺配玫瑰的烟草烘烤调香方法 - Google Patents
一种掺配玫瑰的烟草烘烤调香方法 Download PDFInfo
- Publication number
- CN102499428A CN102499428A CN2011103696302A CN201110369630A CN102499428A CN 102499428 A CN102499428 A CN 102499428A CN 2011103696302 A CN2011103696302 A CN 2011103696302A CN 201110369630 A CN201110369630 A CN 201110369630A CN 102499428 A CN102499428 A CN 102499428A
- Authority
- CN
- China
- Prior art keywords
- rose
- tobacco
- tobacco leaves
- tobacco leaf
- roses
- Prior art date
- Legal status (The legal status is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the status listed.)
- Pending
Links
- 241000208125 Nicotiana Species 0.000 title claims abstract description 95
- 235000002637 Nicotiana tabacum Nutrition 0.000 title claims abstract description 95
- 238000000034 method Methods 0.000 title claims abstract description 13
- 241000220317 Rosa Species 0.000 claims abstract description 73
- 239000002304 perfume Substances 0.000 claims description 15
- 238000013329 compounding Methods 0.000 claims description 5
- 238000005304 joining Methods 0.000 claims description 5
- 238000012856 packing Methods 0.000 claims description 2
- 239000003205 fragrance Substances 0.000 abstract description 25
- 235000019504 cigarettes Nutrition 0.000 abstract description 20
- 241000109329 Rosa xanthina Species 0.000 abstract description 9
- 241000196324 Embryophyta Species 0.000 abstract description 8
- 235000004789 Rosa xanthina Nutrition 0.000 abstract description 8
- 238000002156 mixing Methods 0.000 abstract description 7
- 235000009508 confectionery Nutrition 0.000 abstract description 5
- 230000000391 smoking effect Effects 0.000 abstract description 4
- 239000002994 raw material Substances 0.000 abstract description 3
- 230000029058 respiratory gaseous exchange Effects 0.000 abstract description 2
- 239000000126 substance Substances 0.000 abstract description 2
- 239000000779 smoke Substances 0.000 abstract 2
- 230000002045 lasting effect Effects 0.000 abstract 1
- 238000009941 weaving Methods 0.000 abstract 1
- 239000000796 flavoring agent Substances 0.000 description 30
- 235000019634 flavors Nutrition 0.000 description 29
- CDOSHBSSFJOMGT-UHFFFAOYSA-N linalool Chemical compound CC(C)=CCCC(C)(O)C=C CDOSHBSSFJOMGT-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 18
- 239000000463 material Substances 0.000 description 16
- XIRNKXNNONJFQO-UHFFFAOYSA-N ethyl hexadecanoate Chemical compound CCCCCCCCCCCCCCCC(=O)OCC XIRNKXNNONJFQO-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 14
- UGFAIRIUMAVXCW-UHFFFAOYSA-N Carbon monoxide Chemical compound [O+]#[C-] UGFAIRIUMAVXCW-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 10
- 239000003546 flue gas Substances 0.000 description 10
- 239000001490 (3R)-3,7-dimethylocta-1,6-dien-3-ol Substances 0.000 description 9
- CDOSHBSSFJOMGT-JTQLQIEISA-N (R)-linalool Natural products CC(C)=CCC[C@@](C)(O)C=C CDOSHBSSFJOMGT-JTQLQIEISA-N 0.000 description 9
- WRMNZCZEMHIOCP-UHFFFAOYSA-N 2-phenylethanol Chemical compound OCCC1=CC=CC=C1 WRMNZCZEMHIOCP-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 9
- 229930007744 linalool Natural products 0.000 description 9
- 230000000694 effects Effects 0.000 description 8
- 150000002148 esters Chemical class 0.000 description 8
- GLZPCOQZEFWAFX-UHFFFAOYSA-N Geraniol Chemical compound CC(C)=CCCC(C)=CCO GLZPCOQZEFWAFX-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 6
- 150000001298 alcohols Chemical class 0.000 description 6
- 229940067592 ethyl palmitate Drugs 0.000 description 6
- 150000002391 heterocyclic compounds Chemical class 0.000 description 6
- 150000002576 ketones Chemical class 0.000 description 6
- 238000012360 testing method Methods 0.000 description 6
- 239000002253 acid Substances 0.000 description 5
- 150000007513 acids Chemical class 0.000 description 5
- 235000013599 spices Nutrition 0.000 description 5
- 235000011449 Rosa Nutrition 0.000 description 4
- 239000002585 base Substances 0.000 description 4
- 238000001035 drying Methods 0.000 description 4
- 210000003205 muscle Anatomy 0.000 description 4
- 102000004190 Enzymes Human genes 0.000 description 3
- 108090000790 Enzymes Proteins 0.000 description 3
- 239000005792 Geraniol Substances 0.000 description 3
- GLZPCOQZEFWAFX-YFHOEESVSA-N Geraniol Natural products CC(C)=CCC\C(C)=C/CO GLZPCOQZEFWAFX-YFHOEESVSA-N 0.000 description 3
- 150000001299 aldehydes Chemical class 0.000 description 3
- OENHQHLEOONYIE-UKMVMLAPSA-N all-trans beta-carotene Natural products CC=1CCCC(C)(C)C=1/C=C/C(/C)=C/C=C/C(/C)=C/C=C/C=C(C)C=CC=C(C)C=CC1=C(C)CCCC1(C)C OENHQHLEOONYIE-UKMVMLAPSA-N 0.000 description 3
- 235000013734 beta-carotene Nutrition 0.000 description 3
- 239000011648 beta-carotene Substances 0.000 description 3
- TUPZEYHYWIEDIH-WAIFQNFQSA-N beta-carotene Natural products CC(=C/C=C/C=C(C)/C=C/C=C(C)/C=C/C1=C(C)CCCC1(C)C)C=CC=C(/C)C=CC2=CCCCC2(C)C TUPZEYHYWIEDIH-WAIFQNFQSA-N 0.000 description 3
- 229960002747 betacarotene Drugs 0.000 description 3
- 229940113087 geraniol Drugs 0.000 description 3
- KBPHJBAIARWVSC-RGZFRNHPSA-N lutein Chemical compound C([C@H](O)CC=1C)C(C)(C)C=1\C=C\C(\C)=C\C=C\C(\C)=C\C=C\C=C(/C)\C=C\C=C(/C)\C=C\[C@H]1C(C)=C[C@H](O)CC1(C)C KBPHJBAIARWVSC-RGZFRNHPSA-N 0.000 description 3
- 235000012680 lutein Nutrition 0.000 description 3
- 239000001656 lutein Substances 0.000 description 3
- 229960005375 lutein Drugs 0.000 description 3
- ORAKUVXRZWMARG-WZLJTJAWSA-N lutein Natural products CC(=C/C=C/C=C(C)/C=C/C=C(C)/C=C/C1=C(C)CCCC1(C)C)C=CC=C(/C)C=CC2C(=CC(O)CC2(C)C)C ORAKUVXRZWMARG-WZLJTJAWSA-N 0.000 description 3
- 210000000214 mouth Anatomy 0.000 description 3
- 150000002989 phenols Chemical class 0.000 description 3
- KBPHJBAIARWVSC-XQIHNALSSA-N trans-lutein Natural products CC(=C/C=C/C=C(C)/C=C/C=C(C)/C=C/C1=C(C)CC(O)CC1(C)C)C=CC=C(/C)C=CC2C(=CC(O)CC2(C)C)C KBPHJBAIARWVSC-XQIHNALSSA-N 0.000 description 3
- FJHBOVDFOQMZRV-XQIHNALSSA-N xanthophyll Natural products CC(=C/C=C/C=C(C)/C=C/C=C(C)/C=C/C1=C(C)CC(O)CC1(C)C)C=CC=C(/C)C=CC2C=C(C)C(O)CC2(C)C FJHBOVDFOQMZRV-XQIHNALSSA-N 0.000 description 3
- OENHQHLEOONYIE-JLTXGRSLSA-N β-Carotene Chemical compound CC=1CCCC(C)(C)C=1\C=C\C(\C)=C\C=C\C(\C)=C\C=C\C=C(/C)\C=C\C=C(/C)\C=C\C1=C(C)CCCC1(C)C OENHQHLEOONYIE-JLTXGRSLSA-N 0.000 description 3
- 235000017166 Bambusa arundinacea Nutrition 0.000 description 2
- 235000017491 Bambusa tulda Nutrition 0.000 description 2
- NIDGCIPAMWNKOA-WOJBJXKFSA-N Neophytadiene Natural products [C@H](CCC[C@@H](CCCC(C)C)C)(CCCC(C=C)=C)C NIDGCIPAMWNKOA-WOJBJXKFSA-N 0.000 description 2
- 244000082204 Phyllostachys viridis Species 0.000 description 2
- 235000015334 Phyllostachys viridis Nutrition 0.000 description 2
- 239000011425 bamboo Substances 0.000 description 2
- QMVPMAAFGQKVCJ-UHFFFAOYSA-N citronellol Chemical compound OCCC(C)CCC=C(C)C QMVPMAAFGQKVCJ-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 2
- 230000000052 comparative effect Effects 0.000 description 2
- 150000001875 compounds Chemical class 0.000 description 2
- 239000002537 cosmetic Substances 0.000 description 2
- 238000005516 engineering process Methods 0.000 description 2
- 239000007789 gas Substances 0.000 description 2
- 238000004519 manufacturing process Methods 0.000 description 2
- NIDGCIPAMWNKOA-UHFFFAOYSA-N neophytadiene Chemical compound CC(C)CCCC(C)CCCC(C)CCCC(=C)C=C NIDGCIPAMWNKOA-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 2
- 238000012545 processing Methods 0.000 description 2
- 238000001303 quality assessment method Methods 0.000 description 2
- 238000011160 research Methods 0.000 description 2
- 230000033764 rhythmic process Effects 0.000 description 2
- 230000001953 sensory effect Effects 0.000 description 2
- 238000005303 weighing Methods 0.000 description 2
- QMVPMAAFGQKVCJ-SNVBAGLBSA-N (R)-(+)-citronellol Natural products OCC[C@H](C)CCC=C(C)C QMVPMAAFGQKVCJ-SNVBAGLBSA-N 0.000 description 1
- 240000004784 Cymbopogon citratus Species 0.000 description 1
- 235000017897 Cymbopogon citratus Nutrition 0.000 description 1
- 235000000659 Rosa rugosa Nutrition 0.000 description 1
- 240000006066 Rosa rugosa Species 0.000 description 1
- 241000220222 Rosaceae Species 0.000 description 1
- 238000010521 absorption reaction Methods 0.000 description 1
- 230000002378 acidificating effect Effects 0.000 description 1
- 239000004480 active ingredient Substances 0.000 description 1
- 239000003513 alkali Substances 0.000 description 1
- 238000004458 analytical method Methods 0.000 description 1
- JGQFVRIQXUFPAH-UHFFFAOYSA-N beta-citronellol Natural products OCCC(C)CCCC(C)=C JGQFVRIQXUFPAH-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 230000003851 biochemical process Effects 0.000 description 1
- UFWRCRCDRAUAAO-UHFFFAOYSA-N bis(2-methylpropyl) pentanedioate Chemical compound CC(C)COC(=O)CCCC(=O)OCC(C)C UFWRCRCDRAUAAO-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 238000006243 chemical reaction Methods 0.000 description 1
- 239000010632 citronella oil Substances 0.000 description 1
- 235000000484 citronellol Nutrition 0.000 description 1
- 239000001941 cymbopogon citratus dc and cymbopogon flexuosus oil Substances 0.000 description 1
- 238000000354 decomposition reaction Methods 0.000 description 1
- 230000007812 deficiency Effects 0.000 description 1
- 230000002950 deficient Effects 0.000 description 1
- 238000002474 experimental method Methods 0.000 description 1
- 230000001815 facial effect Effects 0.000 description 1
- 235000013305 food Nutrition 0.000 description 1
- 235000013355 food flavoring agent Nutrition 0.000 description 1
- 239000010648 geranium oil Substances 0.000 description 1
- 235000019717 geranium oil Nutrition 0.000 description 1
- 239000007788 liquid Substances 0.000 description 1
- 230000007935 neutral effect Effects 0.000 description 1
- 230000000474 nursing effect Effects 0.000 description 1
- 239000003921 oil Substances 0.000 description 1
- 235000019198 oils Nutrition 0.000 description 1
- 238000000197 pyrolysis Methods 0.000 description 1
- 238000012797 qualification Methods 0.000 description 1
- 230000000241 respiratory effect Effects 0.000 description 1
- 238000005096 rolling process Methods 0.000 description 1
- 239000008132 rose water Substances 0.000 description 1
- 230000035807 sensation Effects 0.000 description 1
- 235000019615 sensations Nutrition 0.000 description 1
- 238000012549 training Methods 0.000 description 1
- 239000000341 volatile oil Substances 0.000 description 1
- 230000037303 wrinkles Effects 0.000 description 1
Landscapes
- Fats And Perfumes (AREA)
Abstract
本发明公开了一种掺配玫瑰的烟草烘烤调香方法。将采收的新鲜烟叶编竿后装入密集式烤房内，然后在烟叶烘烤定色期将玫瑰花分置于4～8个透气的容器中，均布于距底台烟叶3～5cm处，烘烤120～140小时；玫瑰花与烟叶的重量配比为1∶3500。本发明独辟蹊径，利用植物玫瑰与烟叶同炉烘烤，在温、湿度的作用下烟叶细胞对玫瑰挥发性香气物质的呼吸吸收，从而达到丰富烟叶香气，掩盖杂气，改善吸味，增加烟气甜韵感，降低烟气的干燥感，满足高档高端卷烟品牌对高品质原料的需求。烟叶在工业使用前就添加植物香原料玫瑰，使玫瑰的致香成分能够很好地固化在烟叶中，不仅降低工业使用中玫瑰香精的使用量，还提高了烟叶使用的安全性。
Description
技术领域
本发明属于烟草生产技术领域，具体涉及一种掺配玫瑰的烟草烘烤调香方法。
背景技术
烟草品质的优劣，很大程度上取决于烟叶中的香味。烟叶的致香成分，虽然大多物质含量很少，但对烟叶的香味有较大的影响，进而影响烟叶的评吸质量。而烘烤是烤烟致香物质形成的重要环节，烟叶只有经过烘烤后才能表现出其特有的香气，在这个复杂的生理生化过程中，伴随水分的大量丧失，烟叶内大分子有机物质在呼吸酶、水解酶、氧化还原酶等一系列酶作用下不断分解转化和消耗，小分子有机物质不断积累，烤烟特有的香气和吸味、劲头性状逐渐形成。现有技术中，田间采收到的新鲜烟叶一般先要由农户进行简单烘烤。但这种烘烤后的烟叶在品质上存在着不同程度的缺陷，如青杂气重、刺激性大、不纯净、烟气粗糙不舒适、香味未能显露等缺点。因此，卷烟生产企业在卷制前还必须要经过进行一系列复杂工艺处理，包括后期醇化、加入香精香料等方法才能使卷烟香气和吸味品质达到最佳效果。如果能在田间烘烤时，就对烟叶进行有针对性的调香处理，应该可以对烟叶香气质量和吸食口感有积极改善作用，从而有利于后期烟叶的醇化和加工。但现有技术中尚未见有成功的报道。
发明内容
本发明的目的在于针对现有技术的不足，提供一种掺配玫瑰的烟草烘烤调香方法，在烟叶田间烘烤阶段通过加入特定的植物香料，来改善烟叶的香气质量和口感。
本发明的目的通过以下技术方案予以实现。
除非另有说明，本发明所采用的百分数均为重量百分数。
本发明的技术方案主要基于以下认识：玫瑰(Rosa rugosa Thunb.)，蔷薇科蔷薇属落叶丛生灌木，其花、色、香、形俱美，有极高的经济价值，被誉为“金花”。玫瑰精油为鲜花油之冠，具有优雅、柔和、细腻、甜香如蜜、芬芳四溢的玫瑰花香，香味很浓，两滴即可制成上好的香水，其价格昂贵，有“液体黄金”之美誉，是香料调香中最重要、最常用的名贵花香原料，被广泛地应用于食品、高档化妆品及烟草工业香精中。玫瑰水是玫瑰精油生产过程中的另一产品，香气馥郁，富含多种有效成分，现已开发成化妆产品，可消除皱纹、去黑眼圈和眼袋，并用于面膜护理。
本发明人经过研究后发现，玫瑰中有多种致香成分能够改善烟草吸味品质，这些致香成分主要包括：①香叶醇，香叶醇又称“牦牛儿醇″，是香叶油、玫瑰油、柠檬草油和香茅油等的主要成分，具有似玫瑰的香气；②芳樟醇，是一种重要的香料物质，其本身的香气颇佳，属于“头香香料”，能够较好地与烟香协调，提高烟香品质；③香茅醇，也是是一种重要的致香物质，存在于香茅油、玫瑰油等多种植物的挥发油中；④苯乙醇，苯乙醇的香韵是花样玫瑰香气。当它不作为主体香气使用时，通常增加一些与卷烟香气相关的玫瑰花的底韵；⑤酯类化合物，如戊二酸二异丁酯、棕榈酸乙酯等，这类酯类化合物具有芳香的气味，一方面能产生酸性物质，抑制烟气中碱性物质的碱性，使烟气的酸碱平衡适度，降低刺激性，产生令人满意的吃味；另一方面，在烟支燃吸过程中，可单独热解形成多种香气物质。
进一步研究表明，在烟叶田间烘烤时添加天然玫瑰，能够使烟叶在工业使用前就吸收玫瑰中的天然香气，并且上述致香成分能够更好地固化在烟叶中。烟草工业中使用的玫瑰香精，每1kg的玫瑰精油，需要3吨玫瑰花瓣，相当于300多万朵玫瑰花，115公顷的种植量。而与工业中加香加料相比，本发明人提出的新方法具有香料用量小、加香效率高、加香均匀、促进醇化、高安全性等特点。
一种掺配玫瑰的烟草烘烤调香方法，其特征在于：按照烤烟三段式烘烤工艺要求，将采收的新鲜烟叶编竿后装入密集式烤房内，然后在烟叶烘烤定色期将玫瑰花分置于4～8个透气的容器中，均布于距底台烟叶3～5cm处，烘烤120～140小时；玫瑰花与烟叶的重量配比为1∶3500。
相对于现有技术，本发明具有以下优点：本发明独辟蹊径，利用植物玫瑰与烟叶同炉烘烤，在温、湿度的作用下烟叶细胞对玫瑰挥发性香气物质的呼吸吸收，从而达到丰富烟叶香气，掩盖杂气，改善吸味，增加烟气甜韵感，降低烟气的干燥感，满足高档高端卷烟品牌对高品质原料的需求。同时，烟叶在工业使用前就添加入天然的植物香原料玫瑰，使玫瑰的致香成分能够很好地固化在烟叶中，进一步提高烟叶品质，从而降低工业使用中玫瑰香精的使用量，不仅降低了香精的使用成本，还提高了烟叶使用的安全性。
具体实施方式
下面结合实施例对本发明作进一步的详细说明，但它们并不是对本发明技术方案的限定。基于本发明教导所做出的任何变换，均落入本发明的保护范围。
实施例1
称取玫瑰2000g分置于6个竹篮中，挂于距底台烟叶3～5cm处，按照烤烟常规三段式烘烤方法与烟叶共同烘烤调制，烤房为普通密集式烤房，烤房容量约为7000kg/炉。实验在四个阶段放入后的效果：1.装烟时，在装烟完毕后，点火前放入烤房内；2.变黄期，烘烤24小时左右，烤房温度达到38℃时放入烤房内；3.定色期，烘烤约72小时，烤房温度达到50℃时放入烤房内；4.干筋期，烘烤约96小时，烤房温度达到60℃时放入烤房内。烘烤结束后取出烟叶制成烟支，和未加玫瑰烘烤的烟叶进行对比评吸比较，结果见表1。
表1不同时期加入玫瑰后烟叶香感官质量评价
通过评吸表明，加入植物香原料玫瑰后，烟叶烟气更加柔和细腻，花香、果香丰富，透发出玫瑰香气，烟香与玫瑰协调性好，香气量较足，青杂气明显下降，刺激性、口腔残留减少。其中在定色期加入玫瑰效果最为明显。
从烟叶与玫瑰致香物质中共同的几种致香物质棕榈酸乙酯、芳樟醇、苯乙醇分析可知(表2)：四个烤烟不同时期加入玫瑰，均明显提高了三种物质的含量，其中棕榈酸乙酯与苯乙醇较对照均有大幅上升，芳樟醇较对照上升幅度不大。四个时期中加入玫瑰后，棕榈酸乙酯含量在装烟时、定色期高，芳樟醇在定色期、装烟时高，苯乙醇在干筋期、定色期高。因此，定色期加入玫瑰对这三类物质含量的提高较其他三个时期效果明显。
表2不同时期加入玫瑰的烟叶与烟叶特定致香物质对比
| 致香物质 | 装烟时 | 变黄期 | 定色期 | 干筋期 | 对照 |
| 棕榈酸乙酯 | 1.79 | 1.72 | 1.76 | 1.47 | 0.87 |
| 芳樟醇 | 0.19 | 0.16 | 0.19 | 0.16 | 0.14 |
| 苯乙醇 | 1.58 | 1.87 | 2.22 | 2.60 | 1.99 |
发明人还对不同时期加入玫瑰与未加入玫瑰样品其它致香物质含量进行了比较，比较结果见表3。
表3不同时期加入玫瑰与对照部分致香物质含量对比(微克)
| 致香物质类型 | 装烟时 | 变黄期 | 定色期 | 干筋期 | 对照 |
| β-胡萝卜素降解产物 | 6.70 | 4.60 | 4.33 | 4.01 | 4.32 |
| 叶黄素降解产物 | 20.93 | 18.11 | 15.53 | 14.41 | 17.65 |
| 醛类 | 7.17 | 4.84 | 4.76 | 6.04 | 5.39 |
| 酯类 | 13.79 | 12.18 | 14.57 | 10.32 | 9.29 |
| 酚类 | 2.53 | 1.46 | 1.78 | 1.59 | 1.63 |
| 酸类 | 10.97 | 13.14 | 16.82 | 10.87 | 10.19 |
| 酮类 | 25.51 | 22.73 | 22.64 | 23.49 | 22.40 |
| 醇类 | 27.86 | 31.95 | 35.29 | 23.73 | 23.12 |
| 杂环化合物 | 4.97 | 4.05 | 3.81 | 3.48 | 3.36 |
| 其它 | 9.65 | 8.04 | 7.74 | 7.56 | 7.13 |
| 合计(除去新植二烯) | 127.08 | 121.11 | 127.26 | 104.69 | 104.48 |
由表3可知，在烘烤不同时期加入玫瑰后，四个时期烟叶部分致香物质总量均比对照有不同程度上升，致香物质中酯类、酸类、酮类、醇类、杂环化合物和其他均较对照含量高，说明加入玫瑰后，能够使其致香成分固化在烟叶中，提高烟叶致香物质含量。四个时期中，在定色期加入玫瑰，其酯类、醇类物质含量最高，这两类物质同时也是玫瑰致香物质中含量最高的两类物质、说明在该时期加入玫瑰的使用效果最好。
实施例2
分别称取1000g、2000g、3000g、4000g的玫瑰，在装烟时分别放入不同烤房内与烟叶共同烘烤调制，烤房为普通密集式烤房，烤房容量约为7000kg/炉。在烤房内挂置于距底台烟叶3～5cm处的竹篮中，烘烤结束后取出的烟叶制成烟支，和对照，未加玫瑰料烘烤的烟叶进行对比评吸比较，结果见表4。
表4在装烟时加入不同重量玫瑰后烟叶香感官质量评价
通过评吸表明，在定色期加入植物香原料玫瑰，玫瑰量从1000g～2000g时，烟叶香气质得到明显改善，烟气更加柔和细腻，丰富性增加，花香、果香以及玫瑰香气显露，香气透发性好，青杂气明显下降，刺激性、口腔残留减少。但随着玫瑰量由2000g增加至4000g时，烟气细腻度逐渐变差，玫瑰花气息逐渐加重，并有掩盖烟草本香的趋势，刺激性变大，口腔有残留。
在对烟叶与玫瑰致香物质中共同的三种致香物质棕榈酸乙酯、芳樟醇、苯乙醇分析中(表5)，可知，加入不同量的玫瑰，与对照比较，均提高了烟叶中棕榈酸乙酯和苯乙醇的含量，芳樟醇随玫瑰量增加变化不明显，仅有当玫瑰量2000g和4000g时，芳樟醇含量高于对照。玫瑰量从1000g～4000g，与烟叶中共同的三种致香物质总量最多的是2000g和4000g。
表5加入不同量玫瑰烟叶与烟叶特定致香物质对比
| 致香物质 | 1000g | 2000g | 3000g | 4000g | 对照 |
| 棕榈酸乙酯 | 1.80 | 1.76 | 1.47 | 1.62 | 0.87 |
| 芳樟醇 | 0.12 | 0.19 | 0.14 | 0.23 | 0.14 |
| 苯乙醇 | 2.09 | 2.22 | 2.60 | 3.17 | 1.99 |
对加入不同量玫瑰样品其它致香物质含量进行了比较，比较结果见表6。
表6加入不同量玫瑰烟叶与部分对照致香物质含量对比(微克)
| 致香物质类型 | 1000g | 2000g | 3000g | 4000g | 对照 |
| β-胡萝卜素降解产物 | 4.72 | 5.35 | 4.08 | 4.94 | 4.32 |
| 叶黄素降解产物 | 14.37 | 17.94 | 17.14 | 19.15 | 17.65 |
| 醛类 | 6.05 | 5.99 | 7.40 | 6.11 | 5.39 |
| 酯类 | 8.89 | 11.00 | 11.80 | 11.83 | 9.28 |
| 酚类 | 1.96 | 2.01 | 1.65 | 1.70 | 1.63 |
| 酸类 | 12.44 | 11.53 | 14.59 | 12.86 | 10.19 |
| 酮类 | 25.43 | 28.76 | 29.99 | 29.64 | 22.40 |
| 醇类 | 27.22 | 30.84 | 26.98 | 28.67 | 23.12 |
| 杂环化合物 | 3.96 | 4.20 | 4.36 | 4.65 | 3.36 |
| 其它 | 10.78 | 8.34 | 8.02 | 8.31 | 7.13 |
| 合计(除去新植二烯) | 115.82 | 125.97 | 126.01 | 127.88 | 104.47 |
由表6可知，加入不同量的玫瑰，烟叶致香成分中酚类、酸类、酮类、醇类、杂环化合物、其它以及致香物质总量均比对照有不同程度增加。玫瑰量为1000g～2000g时酯类、酮类、杂环化合物以及致香物质总量上升幅度较大，玫瑰量2000g～4000g时，变化不大。玫瑰量从2000g～4000g，2000g时，β-胡萝卜素降解产物和醇类含量最高；3000g时，醛类、酸类含量最高，4000g时，叶黄素降解产物、酯类、酮类、杂环化合物含量最高。
结合评吸结果(表4)和部分致香物质含量对比(表6)，当玫瑰的量加大至4000g时，烟气质感变差，烟草本香受到玫瑰香气影响减弱幅度大，综合效果不佳；而玫瑰为2000g时，烟叶致香物质含量较高，评吸效果最好，因此加入2000g玫瑰为适宜量。
结论：用植物香原料玫瑰与烟叶进行同炉烘烤，能在提高烟叶的香气质量、吸食口感等方面改善烟叶品质。与玫瑰同炉烘烤后的烟叶，具有烟叶香气丰富，杂气少，吸味口感好，烟气富有甜润感，能满足高档高端卷烟品牌对高品质原料的需求。同时，烟叶在工业使用前就添加入天然的植物香原料玫瑰，使玫瑰的致香成分能够很好地固化在烟叶中，进一步提高烟叶品质，从而降低工业使用中玫瑰香精的使用量，不仅降低了香精的使用成本，还提高了烟叶使用的安全性。
Claims (1)
1.一种掺配玫瑰的烟草烘烤调香方法，其特征在于：按照烤烟三段式烘烤工艺要求，将采收的新鲜烟叶编竿后装入密集式烤房内，然后在烟叶烘烤定色期将玫瑰花分置于4～8个透气的容器中，均布于距底台烟叶3～5cm处，烘烤120～140小时；玫瑰花与烟叶的重量配比为1∶3500。
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| CN2011103696302A CN102499428A (zh) | 2011-11-20 | 2011-11-20 | 一种掺配玫瑰的烟草烘烤调香方法 |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| CN2011103696302A CN102499428A (zh) | 2011-11-20 | 2011-11-20 | 一种掺配玫瑰的烟草烘烤调香方法 |
Publications (1)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| CN102499428A true CN102499428A (zh) | 2012-06-20 |
Family
ID=46211609
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| CN2011103696302A Pending CN102499428A (zh) | 2011-11-20 | 2011-11-20 | 一种掺配玫瑰的烟草烘烤调香方法 |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| CN (1) | CN102499428A (zh) |
Cited By (16)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| CN102894459A (zh) * | 2012-10-11 | 2013-01-30 | 湖北中烟工业有限责任公司 | 烟叶回潮加香的方法 |
| CN102920002A (zh) * | 2012-10-11 | 2013-02-13 | 湖北中烟工业有限责任公司 | 烟叶窨制加香方法 |
| CN102948920A (zh) * | 2012-11-13 | 2013-03-06 | 湖北中烟工业有限责任公司 | 一种烟叶陈化过程中窨制处理改善烟叶品质的方法 |
| CN103005653A (zh) * | 2012-12-13 | 2013-04-03 | 湖北中烟工业有限责任公司 | 提高烟叶硒含量的方法 |
| CN103126049A (zh) * | 2013-03-21 | 2013-06-05 | 红云红河烟草(集团)有限责任公司 | 一种利用薄荷进行烟叶醇化调香的方法 |
| CN103126051A (zh) * | 2013-03-21 | 2013-06-05 | 红云红河烟草(集团)有限责任公司 | 一种利用薰衣草与香叶天竺葵改善烟叶品质的烤烟方法 |
| CN103126050A (zh) * | 2013-03-21 | 2013-06-05 | 红云红河烟草(集团)有限责任公司 | 一种利用玫瑰与薄荷改善烟叶品质的烤烟方法 |
| CN103126060A (zh) * | 2013-03-21 | 2013-06-05 | 红云红河烟草(集团)有限责任公司 | 一种利用玫瑰花进行烟叶醇化调香的方法 |
| CN103126061A (zh) * | 2013-03-21 | 2013-06-05 | 红云红河烟草(集团)有限责任公司 | 一种利用香叶天竺葵进行烟叶醇化调香的方法 |
| CN103126048A (zh) * | 2013-03-21 | 2013-06-05 | 红云红河烟草(集团)有限责任公司 | 一种利用薰衣草进行烟叶醇化调香的方法 |
| CN103750533A (zh) * | 2014-01-15 | 2014-04-30 | 红云红河烟草(集团)有限责任公司 | 一种用植物香原料改善烤烟品质的方法 |
| CN105167151A (zh) * | 2015-10-20 | 2015-12-23 | 贵州省烟草公司遵义市公司桐梓县分公司 | 一种能改变烤烟香味的烤烟方法及其烤房 |
| CN105713846A (zh) * | 2016-04-18 | 2016-06-29 | 云南中烟工业有限责任公司 | 一种黄绿木霉菌株及用其制备蔷薇烟用香料的方法 |
| CN110326628A (zh) * | 2019-07-08 | 2019-10-15 | 广西中烟工业有限责任公司 | 提高烟叶香气量改善香气质制剂及制备和使用 |
| CN110959904A (zh) * | 2019-11-28 | 2020-04-07 | 四川中烟工业有限责任公司 | 一种用玫瑰茶改善国产雪茄品质的方法 |
| CN115211583A (zh) * | 2022-08-08 | 2022-10-21 | 四川三联新材料有限公司 | 一种熏香风味烟叶的调制方法 |
Citations (6)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| JPH11137232A (ja) * | 1997-08-02 | 1999-05-25 | Ever Bright Ind Corp | ハーブ製品 |
| CN1364431A (zh) * | 2001-12-17 | 2002-08-21 | 曹玉昆 | 烟叶烘烤剂 |
| CN1365636A (zh) * | 2001-12-17 | 2002-08-28 | 曹玉昆 | 烟叶烘烤的方法 |
| CN1370474A (zh) * | 2002-03-18 | 2002-09-25 | 吴昊 | 烟叶烘烤调制剂 |
| CN1593261A (zh) * | 2004-07-04 | 2005-03-16 | 飞鸿 | 烤烟加香烘烤技术 |
| CN101317691A (zh) * | 2008-07-03 | 2008-12-10 | 广西中烟工业公司 | 一种玫瑰花香型烟用添加剂及其制备方法和应用 |
-
2011
- 2011-11-20 CN CN2011103696302A patent/CN102499428A/zh active Pending
Patent Citations (6)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| JPH11137232A (ja) * | 1997-08-02 | 1999-05-25 | Ever Bright Ind Corp | ハーブ製品 |
| CN1364431A (zh) * | 2001-12-17 | 2002-08-21 | 曹玉昆 | 烟叶烘烤剂 |
| CN1365636A (zh) * | 2001-12-17 | 2002-08-28 | 曹玉昆 | 烟叶烘烤的方法 |
| CN1370474A (zh) * | 2002-03-18 | 2002-09-25 | 吴昊 | 烟叶烘烤调制剂 |
| CN1593261A (zh) * | 2004-07-04 | 2005-03-16 | 飞鸿 | 烤烟加香烘烤技术 |
| CN101317691A (zh) * | 2008-07-03 | 2008-12-10 | 广西中烟工业公司 | 一种玫瑰花香型烟用添加剂及其制备方法和应用 |
Cited By (23)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| CN102894459A (zh) * | 2012-10-11 | 2013-01-30 | 湖北中烟工业有限责任公司 | 烟叶回潮加香的方法 |
| CN102920002A (zh) * | 2012-10-11 | 2013-02-13 | 湖北中烟工业有限责任公司 | 烟叶窨制加香方法 |
| CN102920002B (zh) * | 2012-10-11 | 2015-06-10 | 湖北中烟工业有限责任公司 | 烟叶窨制加香方法 |
| CN102948920A (zh) * | 2012-11-13 | 2013-03-06 | 湖北中烟工业有限责任公司 | 一种烟叶陈化过程中窨制处理改善烟叶品质的方法 |
| CN102948920B (zh) * | 2012-11-13 | 2015-06-10 | 湖北中烟工业有限责任公司 | 一种烟叶陈化过程中窨制处理改善烟叶品质的方法 |
| CN103005653A (zh) * | 2012-12-13 | 2013-04-03 | 湖北中烟工业有限责任公司 | 提高烟叶硒含量的方法 |
| CN103005653B (zh) * | 2012-12-13 | 2015-02-04 | 湖北中烟工业有限责任公司 | 提高烟叶硒含量的方法 |
| CN103126050A (zh) * | 2013-03-21 | 2013-06-05 | 红云红河烟草(集团)有限责任公司 | 一种利用玫瑰与薄荷改善烟叶品质的烤烟方法 |
| CN103126061A (zh) * | 2013-03-21 | 2013-06-05 | 红云红河烟草(集团)有限责任公司 | 一种利用香叶天竺葵进行烟叶醇化调香的方法 |
| CN103126048A (zh) * | 2013-03-21 | 2013-06-05 | 红云红河烟草(集团)有限责任公司 | 一种利用薰衣草进行烟叶醇化调香的方法 |
| CN103126060A (zh) * | 2013-03-21 | 2013-06-05 | 红云红河烟草(集团)有限责任公司 | 一种利用玫瑰花进行烟叶醇化调香的方法 |
| CN103126051A (zh) * | 2013-03-21 | 2013-06-05 | 红云红河烟草(集团)有限责任公司 | 一种利用薰衣草与香叶天竺葵改善烟叶品质的烤烟方法 |
| CN103126049A (zh) * | 2013-03-21 | 2013-06-05 | 红云红河烟草(集团)有限责任公司 | 一种利用薄荷进行烟叶醇化调香的方法 |
| CN103750533A (zh) * | 2014-01-15 | 2014-04-30 | 红云红河烟草(集团)有限责任公司 | 一种用植物香原料改善烤烟品质的方法 |
| CN105167151A (zh) * | 2015-10-20 | 2015-12-23 | 贵州省烟草公司遵义市公司桐梓县分公司 | 一种能改变烤烟香味的烤烟方法及其烤房 |
| CN105167151B (zh) * | 2015-10-20 | 2017-12-12 | 贵州省烟草公司遵义市公司桐梓县分公司 | 一种能改变烤烟香味的烤烟方法及其烤房 |
| CN105713846A (zh) * | 2016-04-18 | 2016-06-29 | 云南中烟工业有限责任公司 | 一种黄绿木霉菌株及用其制备蔷薇烟用香料的方法 |
| CN105713846B (zh) * | 2016-04-18 | 2019-04-05 | 云南中烟工业有限责任公司 | 一种黄绿木霉菌株及用其制备蔷薇烟用香料的方法 |
| CN110326628A (zh) * | 2019-07-08 | 2019-10-15 | 广西中烟工业有限责任公司 | 提高烟叶香气量改善香气质制剂及制备和使用 |
| CN110959904A (zh) * | 2019-11-28 | 2020-04-07 | 四川中烟工业有限责任公司 | 一种用玫瑰茶改善国产雪茄品质的方法 |
| CN110959904B (zh) * | 2019-11-28 | 2022-03-25 | 四川中烟工业有限责任公司 | 一种用玫瑰茶改善国产雪茄品质的方法 |
| CN115211583A (zh) * | 2022-08-08 | 2022-10-21 | 四川三联新材料有限公司 | 一种熏香风味烟叶的调制方法 |
| CN115211583B (zh) * | 2022-08-08 | 2023-08-18 | 四川三联新材料有限公司 | 一种熏香风味烟叶的调制方法 |
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| CN102499428A (zh) | 一种掺配玫瑰的烟草烘烤调香方法 | |
| CN104012694B (zh) | 一种云雾绿茶的制作工艺 | |
| CN102499427A (zh) | 一种掺配香叶天竺葵的烟草烘烤调香方法 | |
| CN102499440A (zh) | 一种掺配薄荷的烟草烘烤调香方法 | |
| CN104222351A (zh) | 一种黑茶的制备工艺 | |
| CN103988929A (zh) | 一种特色红茶的加工方法 | |
| CN107094945A (zh) | 一种霜桑红茶的制备方法 | |
| CN104687233A (zh) | 一种桔子香味再造烟叶的制备方法及桔子香味再造烟叶 | |
| CN104146084B (zh) | 一种绿茶的加工方法 | |
| CN103583715A (zh) | 一种绿茶制作工艺 | |
| KR102018334B1 (ko) | 기능성 조미 김의 제조방법 및 이에 의해 제조된 기능성 조미 김 | |
| CN107338149A (zh) | 一种糯香型酒曲及其在制备方法 | |
| CN104397864A (zh) | 香料烟烟叶的加工方法 | |
| CN102499437A (zh) | 一种掺配薰衣草的烟草烘烤调香方法 | |
| CN106417810A (zh) | 一种罗汉果藤茶的制作方法 | |
| CN105379876A (zh) | 保健藏茶及其制备方法 | |
| CN103126050A (zh) | 一种利用玫瑰与薄荷改善烟叶品质的烤烟方法 | |
| CN102871139B (zh) | 猪胆肝制作方法 | |
| CN102187916A (zh) | 太青双上绿芽茶及其制作方法 | |
| CN102499439B (zh) | 一种掺配迷迭香的烟草烘烤调香方法 | |
| CN106615315A (zh) | 灵芝红茶的加工方法 | |
| CN103540407B (zh) | 一种木棉花精油 | |
| CN104381516A (zh) | 一种奶香功夫红茶及其制备方法 | |
| CN103126051A (zh) | 一种利用薰衣草与香叶天竺葵改善烟叶品质的烤烟方法 | |
| KR101284644B1 (ko) | 산양삼 된장 및 간장의 제조 방법 |
Legal Events
| Date | Code | Title | Description |
|---|---|---|---|
| C06 | Publication | ||
| PB01 | Publication | ||
| C10 | Entry into substantive examination | ||
| SE01 | Entry into force of request for substantive examination | ||
| WD01 | Invention patent application deemed withdrawn after publication |
Application publication date: 20120620 |
|
| WD01 | Invention patent application deemed withdrawn after publication |