CN103126061A - 一种利用香叶天竺葵进行烟叶醇化调香的方法 - Google Patents
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Abstract
本发明公开了一种利用香叶天竺葵进行烟叶醇化调香的方法。将采收后晾干的香叶天竺葵装入消毒后纱布中包好，形成香叶天竺葵香囊；在复烤烟片装箱时，将香叶天竺葵香囊置于烟片底层，每个烟箱放五个，分别位于箱底四角和正中间的位置；香叶天竺葵总重量与烟片重量比为1:500。本发明突破了传统的卷烟调香方式，利用烟叶醇化这一较长的过程，在密闭环境中，让烟叶充分吸收香叶天竺葵香气，从而增加烟叶香气，降低刺激和杂气，增加烟气甜润感，提升烟叶整体感官质量。
Description
技术领域
本发明属于卷烟生产技术领域，具体涉及一种利用香叶天竺葵进行烟叶醇化调香的方法。
背景技术
烟草香味是影响烟草及卷烟质量的关键因素之一。传统的卷烟调香是通过在卷烟制丝加工过程中施加香精香料调香，调香方式较为单一。烟叶醇化是烟叶积累致香成分，减少杂气，提升香气量，改善总体感官质量的重要步骤。烟叶的醇化时间为1~2年，在醇化过程中，通过化学反应、酶催化和微生物分解等作用，烟叶内的大分子前体物转化为小分子致香物质，烟叶的香气量提升，青杂气减少。因此，烟叶醇化是卷烟感官风格特征形成和稳定的重要时期。近年来，一些研究小组通过添加醇化剂的方法，提升烟叶的醇化质量。公开号为CN1600182A的专利发明了一种烟叶醇化剂，具有加快自然醇化速度、减轻烟叶青杂气和刺激性、改善烟叶柔软性的作用；公开号CN1160516A的专利提及了在打叶复烤后增加一加料工序，施加一种烟叶醇化剂，有效改善了烟叶的醇化品质。然而，在烟叶醇化过程中，通过掺配香料植物进行调香的方法未见报道。
香叶天竺葵（Rosmarinus officinatis）又名油安草，为唇形科香叶天竺葵属植物，多年生常绿亚灌木，全株具有芳香气。原产于地中海沿岸地区，近年来已经在云南、福建、广西、贵州等地大面积栽培。香叶天竺葵油是一种重要的香精香料制品的原料，被广泛用于各类化妆品、食品以及烟草等领域。香叶天竺葵中含有多种能够改善烟草吸味的致香成分：如挥发性精油中的链状单萜类化合物，包括香叶醇、香茅醇、芳樟醇等，也是玫瑰精油的重要组成成分，具有类似玫瑰的香气，能较好的与烟香协调，提高烟香品质；挥发性酮类物质如薄荷酮、异薄荷酮等是烟叶本身也含有的致香成分，可增加香气丰富度和细腻度；其它成分如甲酸香茅酯、乙酸香茅酯等，具有芳香的气味，一方面能形成酸性物质，平衡烟气的酸碱度，降级刺激，另一方面能通过热裂解形成多种香气物质，形成独有的令人愉悦的香气。公开号CN102499427A的专利发明了一种掺配香叶天竺葵的烟草烘烤调香方法，将香叶天竺葵与烟叶共同烘烤，从而达到丰富烟叶香气，掩盖杂气，改善吸味，增加烟叶香气甜润感和香叶天竺葵特殊怡人气息的目的。然而，目前对于运用香叶天竺葵在烟叶醇化阶段进行调香的技术尚未见报道。
发明内容
本发明的目的在于针对现有技术的不足，提供一种利用香叶天竺葵进行烟叶醇化调香的方法，使烟叶在醇化过程中充分吸收香叶天竺葵香气，提升烟叶的感官质量。
本发明的目的通过以下技术方案予以实现。
一种利用香叶天竺葵进行烟叶醇化调香的方法，其特征在于：在复烤片烟装箱时掺入香叶天竺葵叶，香叶天竺葵叶与烟叶的重量比为1:500，再按正常的烟叶醇化方式进行醇化。
用于掺配的香叶天竺葵叶干燥至含水率为11%~13%。
掺配时先将香叶天竺葵叶分成5份，用消毒纱布包好，分别置于烟箱底层的四角和中间位置。
所述的消毒纱布采用高温灭菌进行消毒，灭菌条件为：蒸气压力103kPa(1.05kg/cm2)，温度达l21℃以上并维持30分钟；灭菌后用烘箱烘干。
与现有技术相比，本发明具有如下优点：
1.实施成本较低，可操作性强。香叶天竺葵香精的提取率较低，在0.2%~0.5%之间。而本发明具有在实施过程中香料用量少，有效利用率高，加香均匀等优点；此外，在实施过程中，也不需要额外增加设备，可操作性强。
2.充分利用了烟叶醇化这一阶段，让烟叶与香叶天竺葵共同醇化，使烟叶在醇化过程中充分吸收香叶天竺葵香味，从而达到丰富烟叶香气，降低刺激和杂气，增加烟气甜润感，提升烟叶总体感官质量的目的。
具体实施方式
下面通过实施例对本发明做进一步的详细说明，但它们并不是对本发明技术方案的限定。基于本发明教导所做出的任何变换，均落在本发明的保护范围。
实施例1
称取400g晾干的香叶天竺葵叶，分5份包装于消毒后白纱布中，按四角和中心位置分别置于装复烤片烟的纸箱中，然后装入200kg复烤后的K326 BBSF模块烟叶。在烟叶醇化6个月、12个月后分别取样，评价感官质量并对香叶天竺葵中含有的部分致香成分进行分析。结果见表1和表2。随着烟叶醇化的进行，感官质量逐步得到提升，具体表现在香气量增加，杂气和刺激性降低，烟气干燥感减弱，此外，烟叶中含有香叶天竺葵的清香气；从致香成分看，香叶天竺葵中含有的部分成分，在烟叶中也能检测到，并随着醇化的进行，其含量也有所增加。
表1K326 BBSF模块烟叶掺配薄荷醇化不同时间后烟叶感官质量
表2部分致香成分含量检测结果(μg/g)
| 化合物 | 未醇化 | 6个月 | 12个月 |
| 薄荷醇 | / | 0.442 | 0.775 |
| 薄荷酮 | / | 0.271 | 0.324 |
| 桉叶素 | / | 0.036 | 0.086 |
实施例2
称取400g晾干的香叶天竺葵叶，分5份包装于消毒后的白纱布中，按四角和中心位置分别置于装复烤片烟的纸箱中，然后装入200kg复烤后的红大C3F烟叶。在烟叶醇化6个月、12个月后分别取样，评价感官质量并对香叶天竺葵中含有部分致香成分进行分析。结果见表3和表4。随着烟叶醇化的进行，感官质量逐步得到提升，具体表现在香气量增加，杂气和刺激性降低，烟气干燥感降低，此外，烟叶中含有香叶天竺葵香气；从致香成分看，香叶天竺葵中含有的部分致香成分，在烟叶中也能检测到，并随着醇化的进行，其含量也有所增加。
表3红大C3F模块烟叶掺配薄荷醇化不同时间后烟叶感官质量
表4部分致香成分含量检测结果(μg/g)
| 化合物 | 未醇化 | 6个月 | 12个月 |
| 香茅醇 | / | 0.302 | 0.524 |
| 芳樟醇 | 0.324 | 0.534 | 0.786 |
实施例3
称取400g晾干的香叶天竺葵叶，分5份包装于消毒后的白纱布中，按四角和中心位置分别置于装复烤片烟的纸箱中，然后装入200kg复烤后的红大B1F烟叶。在烟叶醇化6个月、12个月后分别取样，评价感官质量并对玫瑰中含有部分致香成分进行分析。结果见表5和表6。随着烟叶醇化的进行，感官质量逐步得到提升，具体表现在香气量增加，杂气和刺激性降低，烟气干燥感减弱，此外，烟叶中含有香叶天竺葵的香气；从致香成分看，香叶天竺葵中含有的部分致香成分，在烟叶中也能检测到，并随着醇化的进行，其含量也有所增加。
表5红大B1F模块烟叶掺配薄荷醇化不同时间后烟叶感官质量
表6部分致香成分含量检测结果(μg/g)
| 化合物 | 未醇化 | 6个月 | 12个月 |
| 香茅醇 | / | 0.281 | 0.531 |
| 芳樟醇 | 0.402 | 0.622 | 0.813 |
Claims (4)
1.一种利用香叶天竺葵进行烟叶醇化调香的方法，其特征在于：在复烤片烟装箱时掺入香叶天竺葵叶，香叶天竺葵叶与烟叶的重量比为1:500，再按正常的烟叶醇化方式进行醇化。
2.根据权利要求1所述的利用香叶天竺葵进行烟叶醇化调香的方法，其特征在于：用于掺配的香叶天竺葵叶干燥至含水率为11%~13%。
3.根据权利要求1所述的利用香叶天竺葵进行烟叶醇化调香的方法，其特征在于：掺配时先将香叶天竺葵叶分成5份，用消毒纱布包好，分别置于烟箱底层的四角和中间位置。
4.根据权利要求3所述的利用香叶天竺葵进行烟叶醇化调香的方法，其特征在于：所述的消毒纱布采用高温灭菌进行消毒，灭菌条件为：蒸气压力103kPa，温度达l21℃以上并维持30分钟；灭菌后用烘箱烘干。
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Legal Events
| Date | Code | Title | Description |
|---|---|---|---|
| C06 | Publication | ||
| PB01 | Publication | ||
| C10 | Entry into substantive examination | ||
| SE01 | Entry into force of request for substantive examination | ||
| C02 | Deemed withdrawal of patent application after publication (patent law 2001) | ||
| WD01 | Invention patent application deemed withdrawn after publication |
Application publication date: 20130605 |