CN102389526A - 黄精的真空冷冻干燥方法 - Google Patents
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Abstract
黄精的真空冷冻干燥方法，采用鲜切真空冷冻干燥方法，通过净选、用饮用水加压清洗、淋药、润药然后将黄精切成厚片，再将切片放入真空冷冻罐中冷冻然后升温，再冷冻启动并保持真空，然后升温最后采用真空包装机对冻干黄精切片进行真空包装；将黄精洗净切片后，在低温条件下，黄精内的水分结成冰态水，在真空中直接升华脱水，经检测，真空冷冻干燥后的黄精平均含水量为4.82%，这样加工后的黄精可以长期保存，不易产生霉变。
Description
技术领域
本发明属于一种纯天然药物的加工方法，特别是一种黄精的真空冷冻干燥方法。
背景技术
黄精为百合科黄精属多年生草本植物，有黄精，滇黄精和多花黄精等，其干燥根茎入药。根据传统医药经典记载，黄精属于名贵中药，具有宽中益气、益肾填精、滋阴润肺，生津补脾之功效。主治肺燥干咳、体虚乏力、心悸气短、久病津亏口干、糖尿病、高血压等病症。对治疗心血管疾病、结核病、慢性肝炎以及在抗菌、解毒、抗疲劳、抗衰老、降血糖、降血脂、抗肿瘤等方面均有较好作用，即可入药，又可作为保健食品，李时珍说黄精“补诸虚,填精髓,驻颜,久服轻身延年”。自古以来，人们把黄精作为延年益寿的佳品，因而对黄精的需求量很大。
黄精采收后，需要根据实际需要加工成饮片，才能方便保存、运输、分装以及临床使用；传统的黄精饮片加工方法一般是切制和干燥，加工后含水量仍然有10-14%，在保存和运输过程中，仍然可能发生霉变。
发明内容
本发明所要解决的技术问题是提供一种黄精的真空冷冻干燥方法，使其含水量更少，并更好地保留黄精中的有效成分。
为解决上述技术问题，本发明所采用的技术方案是采用鲜切真空冷冻干燥方法，具体步骤是。
⑴净选：除去泥沙、石块等杂质，除去非用药部位和蛀虫霉变部位。
⑵净药：将洗药机的滚筒转速调整为8r/min，将黄精投入洗药机，用饮用水加压清洗10-15分钟。
⑶润药：用饮用水淋药2分钟，再润药5分钟。
⑷切药：将黄精切成4-8mm的厚片。
⑸预冻：将切片放入真空冷冻罐中，冷冻罐中的初始温度为-5℃～-10℃，然后在4～5小时内降至-20℃～-30℃。
⑹升温：将冷冻后的黄精切片升温至20℃，保持4～5小时。
⑺真空冷冻干燥：再将温度降至-50℃～-60℃，启动并保持真空度为10Pa～20Pa，保持10-12小时。
⑻升温：然后加热，将冷冻后的黄精切片升温至20℃，保持1～2小时。
⑼真空包装：迅速采用真空包装机对冻干黄精切片进行真空包装。
经过这些加工工艺步骤，将黄精洗净切片后，在低温条件下，黄精内的水分结成冰态水，在真空中直接升华脱水，经检测，真空冷冻干燥后的黄精平均含水量为4.82%，这样加工后的黄精可以长期保存，不易产生霉变。
附图说明
附图为黄精的真空冷冻干燥方法流程图。
具体实施方式
下面结合实施例对本发明作进一步说明。
实施例1。
采收新鲜黄精100kg，除去泥沙、石块等杂质，除去非用药部位和蛀虫霉变部位；将洗药机的滚筒转速调整为8r/min，将黄精投入洗药机，用饮用水加压清洗10分钟；用饮用水淋药2分钟，再润药5分钟；然后将黄精切成8mm的厚片；将切片放入真空冷冻罐中，冷冻罐中的初始温度为-5℃，然后在4小时内降至-20℃；接着将冷冻后的黄精切片升温至20℃，并保持4小时；再将温度降至-50℃，启动真空并保持真空度为20Pa，保持10小时；然后加热，将冷冻后的黄精切片升温至20℃，保持1小时；最后迅速采用真空包装机对冻干黄精切片进行真空包装。
经检测，这样真空冷冻干燥后的黄精平均含水量为4.82%。
实施例2。
采收新鲜黄精200kg，除去泥沙、石块等杂质，除去非用药部位和蛀虫霉变部位；将洗药机的滚筒转速调整为8r/min，将黄精投入洗药机，用饮用水加压清洗12分钟；用饮用水淋药2分钟，再润药5分钟；然后将黄精切成6mm的厚片；将切片放入真空冷冻罐中，冷冻罐中的初始温度为-8℃，然后在4小时内降至-25℃；接着将冷冻后的黄精切片升温至20℃，并保持5小时；再将温度降至-55℃，启动真空并保持真空度为15Pa，保持10小时；然后加热，将冷冻后的黄精切片升温至20℃，保持2小时；最后迅速采用真空包装机对冻干黄精切片进行真空包装。
经检测，这样真空冷冻干燥后的黄精平均含水量为4.85%。
Claims (1)
1.黄精的真空冷冻干燥方法，其特征在于具体步骤如下：
⑴净选：除去泥沙、石块等杂质，除去非用药部位和蛀虫霉变部位；
⑵净药：将洗药机的滚筒转速调整为8r/min，将黄精投入洗药机，用饮用水加压清洗10-15分钟；
⑶润药：用蒸馏水淋药2分钟，再润药5分钟；
⑷切药：将黄精切成4-8mm的厚片；
⑸预冻：将切片放入真空冷冻罐中，冷冻罐中的初始温度为-5℃～-10℃，然后在4～5小时内降至-20℃～-30℃；
⑹升温：将冷冻后的黄精切片升温至20℃，保持4～5小时；
⑺真空冷冻干燥：再将温度降至-50℃～-60℃，启动并保持真空度为10Pa～20Pa，保持10-12小时；
⑻升温：然后加热，将冷冻后的黄精切片升温至20℃，保持1～2小时；
⑼真空包装：迅速采用真空包装机对冻干黄精切片进行真空包装。
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