CN102273575B - 人参茯苓膏及其生产工艺 - Google Patents
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Abstract
本发明公开了一种人参茯苓膏及其生产工艺,是由重量份为:230~280份人参、450~550份茯苓、1800~2200份白糖、1800~2200份蜂蜜、80~120份海藻酸钠、40~60份果胶和11~14份山梨酸钾,经过洗料、粉碎、干燥、人参提取物的提取和浓缩、茯苓水煎煮、配料溶胶、灭菌和灌封工艺步骤制得;食用本发明之人参茯苓膏能增强人的体质、提高抗病能力,能增强肌体免疫功能,具有抗肿瘤及保肝脏作用。
Description
技术领域
本发明涉及一种食品,特别涉及一种人参茯苓膏及其生产工艺。
背景技术
目前,人参在食品中的开发和应用不是很多,进而限制了人参的开发和应用。人参性平、味甘、微苦,微温。人参能增强人的体质,提高人的抗病能力。茯苓能增强肌体免疫功能,具有抗肿瘤及保肝脏作用。
发明内容
本发明的目的是提供一种能增强体质、提高肌体免疫力的人参茯苓膏。
本发明的另一目的是提供一种人参茯苓膏的生产工艺。
本发明之人参茯苓膏是由下述重量份的原料制成:
人参230~280份、茯苓450~550份、白糖1800~2200份、蜂蜜1800~2200份、海藻酸钠80~120份、果胶40~60份、山梨酸钾11~14份。
本发明之人参茯苓膏是由下述最佳重量份配比的原料组成:
人参250份、茯苓500份、白糖2000份、蜂蜜2000份、海藻酸钠100份、果胶50份、山梨酸钾12.5份。
所述的人参为生晒参或红参。
本发明之人参茯苓膏的生产工艺包括以下步骤:
一、洗料:将洗料机调至工作状态,将挑选后的人参和茯苓分别投入洗料机内,用温度低于30℃的饮用水分别洗净3~5分钟;
二、粉碎:将洗净后的人参和茯苓用粉碎机粉碎成粗粉;
三、干燥:将粉碎后的人参粗粉和茯苓粗粉分别投入带式干燥机中进行干燥,干燥温度为70℃~80℃,干燥后的人参粗粉和茯苓粗粉装入洁净的容器中存放待用。
四、人参提取物的提取和浓缩:将干燥后的净人参粗粉投入乙醇回流提取罐,加入体积浓度为70%的乙醇浸泡2小时,乙醇的加入量是干燥的净人参粗粉重量的8倍,回流提取3小时,过滤后,滤渣加滤渣重量的6倍量70%乙醇回流提取3小时,过滤,合并提取液,过400目筛,在真空度0.085MPa、温度75℃~80℃的条件下减压浓缩,浓缩至在60℃时相对密度1.20~1.30的清膏;
五、茯苓水煎煮:将干燥后的茯苓粗粉投入多功能提取罐,加饮用水浸泡,加水量是茯苓重量的8倍,浸泡时间为2小时,浸泡后,加热煎煮2小时,第一次过滤,得到的滤渣再加入滤渣重量6倍的饮用水煎煮1小时,第二次过滤,二次过滤得到的滤液静置24小时,得到的上清液过滤;过滤后得到的上清液浓缩至在60℃时相对密度1.20~1.30的清膏;
六、配料溶胶:按比例称取凝冻粉投入到搅拌机中,加入凝冻粉自身重量2倍的饮用水搅拌,再按照比例加入海藻酸钠、果胶和饮用水搅拌均匀,发胶1小时,然后按照比例加入人参提取物清膏和茯苓提取物清膏,最后按照比例加入白糖、蜂蜜和山梨酸钾,再发胶1小时;配料过程中,料温为保持在25℃,搅拌桨转速为20转/分钟;配好后的人参茯苓膏原料加热保温30分钟,加热温度为95℃~120℃;然后在135℃的温度下灭菌3s;
七、灌封:灭菌后的人参茯苓膏原料用液体灌封机灌封。
本发明的有益效果是:食用本发明之人参茯苓膏能增强人的体质、提高抗病能力,能增强肌体免疫功能,具有抗肿瘤及保肝脏作用。
具体实施方式
本发明之人参茯苓膏是由下述重量份的原料制成:
人参250克、茯苓500克、白糖2000克、蜂蜜2000克、海藻酸钠100克、果胶50克、山梨酸钾12.5克。
所述的人参为生晒参或红参。
本发明之人参茯苓膏的生产工艺包括以下步骤:
一、洗料:将洗料机调至工作状态,将挑选后的人参和茯苓分别投入洗料机内,用温度低于30℃的饮用水分别洗净3~5分钟;
二、粉碎:将洗净后的人参和茯苓用粉碎机粉碎成粗粉;
三、干燥:将粉碎后的人参粗粉和茯苓粗粉分别投入带式干燥机中进行干燥,干燥温度为70℃~80℃,干燥后的人参粗粉和茯苓粗粉装入洁净的容器中存放待用;
四、人参提取物的提取和浓缩:将干燥后的净人参粗粉投入乙醇回流提取罐,加入体积浓度为70%的乙醇浸泡2小时,乙醇的加入量是干燥的净人参粗粉重量的8倍,回流提取3小时,过滤后,滤渣加滤渣重量的6倍量70%乙醇回流提取3小时,过滤,合并提取液,过400目筛,在真空度0.085MPa、温度75℃~80℃的条件下减压浓缩,浓缩至在60℃时相对密度1.20~1.30的清膏;
五、茯苓水煎煮:将干燥后的茯苓粗粉投入多功能提取罐,加饮用水浸泡,加水量是茯苓重量的8倍,浸泡时间为2小时,浸泡后,加热煎煮2小时,第一次过滤,得到的滤渣再加入滤渣重量6倍的饮用水煎煮1小时,第二次过滤,二次过滤得到的滤液静置24小时,得到的上清液过滤;过滤后得到的上清液浓缩至在60℃时相对密度1.20~1.30的清膏;
六、配料溶胶:按比例称取凝冻粉投入到搅拌机中,加入凝冻粉自身重量2倍的饮用水搅拌,再按照比例加入海藻酸钠、果胶和饮用水搅拌均匀,发胶1小时,然后按照比例加入人参提取物清膏和茯苓提取物清膏,最后按照比例加入白糖、蜂蜜和山梨酸钾,再发胶1小时;配料过程中,料温为保持在25℃,搅拌桨转速为20转/分钟;配好后的人参茯苓膏原料加热保温30分钟,加热温度为95℃~120℃;然后在135℃的温度下灭菌3s;
七、灭菌后的人参茯苓膏原料用液体灌封机灌封。
Claims (2)
1.一种人参茯苓膏,是由下述重量份的原料制成:
人参230~280份、茯苓450~550份、白糖1800~2200份、蜂蜜1800~2200份、海藻酸钠80~120份、果胶40~60份、山梨酸钾11~14份;
人参茯苓膏的生产工艺包括以下步骤:
一、洗料:将洗料机调至工作状态,将挑选后的人参和茯苓分别投入洗料机内,用温度低于30℃的饮用水分别洗净3~5分钟;
二、粉碎:将洗净后的人参和茯苓用粉碎机粉碎成粗粉;
三、干燥:将粉碎后的人参粗粉和茯苓粗粉分别投入带式干燥机中进行干燥,干燥温度为70℃~80℃,干燥后的人参粗粉和茯苓粗粉装入洁净的容器中存放待用;
四、人参提取物的提取和浓缩:将干燥后的净人参粗粉投入乙醇回流提取罐,加入体积浓度为70%的乙醇浸泡2小时,乙醇的加入量是干燥的净人参粗粉重量的8倍,回流提取3小时,过滤后,滤渣加滤渣重量的6倍量70%乙醇回流提取3小时,过滤,合并提取液,过400目筛,在真空度0.085MPa、温度75℃~80℃的条件下减压浓缩,浓缩至在60℃时相对密度1.20~1.30的清膏;
五、茯苓水煎煮:将干燥后的茯苓粗粉投入多功能提取罐,加饮用水浸泡,加水量是茯苓重量的8倍,浸泡时间为2小时,浸泡后,加热煎煮2小时,第一次过滤,得到的滤渣再加入滤渣重量6倍的饮用水煎煮1小时,第二次过滤,两次过滤得到的滤液静置24小时,得到的上清液过滤;过滤后得到的上清液浓缩至在60℃时相对密度1.20~1.30的清膏;
六、配料溶胶:按比例称取凝冻粉投入到搅拌机中,加入凝冻粉自身重量2倍的饮用水搅拌,再按照比例加入海藻酸钠、果胶和饮用水搅拌均匀,发胶1小时,然后按照比例加入人参提取物清膏和茯苓提取物清膏,最后按照比例加入白糖、蜂蜜和山梨酸钾,发胶1小时;配料过程中,料温为保持在25℃,搅拌桨转速为20转/分钟;配好后的人参茯苓膏加热保温30分钟,加热温度为95℃~120℃;然后在135℃的温度下灭菌3s;
七、灭菌后的人参茯苓膏用液体灌封机灌封。
2.根据权利要求1所述的一种人参茯苓膏,是由下述最佳重量份的原料制成:
人参250份、茯苓500份、白糖2000份、蜂蜜2000份、海藻酸钠100份、果胶50份、山梨酸钾12.5份。
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Denomination of invention: Ginseng and tuckahoe cream and production process thereof Effective date of registration: 20190318 Granted publication date: 20130410 Pledgee: Jilin rural commercial bank and Limited by Share Ltd Pledgor: Jilin Zixin Pharmaceutical Co., Ltd. Registration number: 2019220000006 |
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