CN103444927B - 一种松针粉保绿保鲜处理方法及松针保健茶 - Google Patents

Abstract

本发明涉及一种中草药茶的制备方法，特别涉及一种松针粉保绿保鲜处理方法及松针保健茶。本发明采用两步法对浸泡清洗处理后的松针进行干燥，杀青步骤中杀青温度为150℃，时间为1-2分钟，杀青结束松针颜色呈天然翠绿色，由于杀青步骤时间较短，保留了较多的叶绿素，另一方面使松针熟化，进一步减少了苦涩感。低温炒干步骤中，温度为80－90℃，时间为17－20分钟，这个特殊的温度和时间控制，使得松针中的药物成分在制成松针茶后可以有效溶出，有效地保留了利用该方法制成的松针粉的营养成分。

Description

一种松针粉保绿保鲜处理方法及松针保健茶

技术领域

本发明涉及一种中草药茶的制备方法，特别涉及一种松针粉保绿保鲜处理方法及松针保健茶。

背景技术

松树是地球上最古老的树种之一，在我国大江南北普遍都有分布，但是具有药用价值的松针仅限于几个品种，主要分布于我国长江以北偏东北方向地区。据专业松针文献《松针革命》一书介绍，松树主要有马尾松、油松、白皮松、罗汉松、华山松、大别山五针松、红松、赤松、黑松、黄山松、云南松、金钱松、樟子松、雪松等。其中使用最广泛的药用松针为马尾松和油松（马尾松实际上也属于油松）。

松针外形舒展挺直似矛，色泽翠绿。嫩香持久，汤色嫩绿明亮，滋味鲜双醇和，叶底嫩绿鲜活。松针茶芳香清纯，回味悠长。它含有丰富的前青花素，生物黄铜，能有效的清除人体内的自由基，增加血管弹性，使人体达到抗氧化抗衰老的作用，增加人体免疫力。可用于预防和辅助治疗动脉硬化症、高血压、高脂血症等心脑血管疾病系高档保健茶。公开号为1377589、公开日2002-11-06的中国发明专利提供了一种绿松茶的生产工艺，其生产工艺步骤如下：第一步：分别取青绿松针及大枣，配比为(单位重量份)：(青绿松针)∶(大枣)＝4∶1；第二步：用清水将青绿松针洗净，放到高压器皿中蒸，温度控 制在80℃～100℃，时间控制在2～3小时，然后烘干，最后研成120 目以上细粉；第三步：取大枣，去核，用清水洗净，烘干，研成120目以上 细粉；第四步：将青绿松针细粉及大枣细粉混合，然后装透气渗水袋封口即得。如上所述的现有的各种松针茶，其天然的绿色持久度不够，保存期较短。另一方面，由于工艺需要对松针原料进行长时间高温蒸煮，其营养成分破坏较多。

发明内容

本发明针对现有松针茶天然的绿色持久度不够，保存期较短，营养损失较多的技术缺陷，提供一种松针粉保绿保鲜处理方法。

本发明还提供一种利用上述方法得到的松针粉制成的松针保健茶。

本发明解决其技术问题所采用的技术方案是：

一种松针粉保绿保鲜处理方法，包括如下步骤：

1）原料采收；

2）浸泡清洗:将精选好的松针浸入清水中，10-15分钟后搓洗捞出，将其放入3-5％的食盐溶液中浸泡18-24小时，其主要目的是去除松针表皮蜡质和减轻其苦涩味道，将浸泡后的松针捞出放入清水中清洗，捞出沥去水分即可；

3）干燥: 干燥过程依次包括杀青和低温炒干两个步骤，具体如下：

a、杀青：将洗净后的松针切成2-3cm的段状，放入扁型茶炒制机进行杀青，杀青温度为150℃，时间为1-2分钟，杀青结束松针颜色呈天然翠绿色；

b、低温炒干：杀青结束后对得到的松针进行干燥，干燥温度为80－90℃，将松针放入扁型茶炒制机进行炒制，每批次炒制17－20分钟即可出料，干燥后的松针水份含量在7％以下，且颜色呈天然翠绿色；

4）粉碎：采用三级锤片粉碎方法粉碎，第一级用1mm筛板过滤粉碎，第二级用0.6mm筛板过滤粉碎，最后选用0.3mm筛板过滤粉碎后即可，粉碎后的松针细度控制在40目-80目范围内。

本发明采用两步法对浸泡清洗处理后的松针进行干燥，杀青步骤中杀青温度为150℃，时间为1-2分钟，杀青结束松针颜色呈天然翠绿色，由于杀青步骤时间较短，保留了较多的叶绿素，另一方面使松针熟化，进一步减少了苦涩感。低温炒干步骤中，温度为80－90℃，时间为17－20分钟，这个特殊的温度和时间控制，使得松针中的药物成分在制成松针茶后可以有效溶出，有效地保留了利用该方法制成的松针粉的营养成分。

一种松针保健茶，是由70-80%的松针、10-15%杜仲叶和10-15%枸杞叶组成，所述的松针是由所述的松针粉保绿保鲜处理方法制得的松针粉。杜仲叶具有补肝肾药、强筋骨药、降血压的功效。枸杞叶具有养肝明目、软化血管等保健功效。该松针保健茶经特殊配比，适用于办公室工作人员等的日常保健，强化了降血压的保健作用，同时具有降血脂的功能，可以助眠、安神。另外，本发明的松针保健茶可作为糖尿病人的保健饮品，可以有效降低糖尿病并发症的风险。

作为优选，所述的杜仲叶是新鲜杜仲叶干燥处理后粉碎得到。作为优选，所述的枸杞叶是新鲜枸杞叶干燥处理后粉碎得到。

一种松针保健茶，由76%的松针、12%杜仲叶和12%枸杞叶组成。

一种松针保健茶，由80%的松针、10%杜仲叶和10%枸杞叶组成。

本发明的有益效果是：本发明提供的松针粉保绿保鲜处理方法，有效的保留了松针中的叶绿素含量，延长了保存期限，使得其制成的保健茶产品嫩香持久，汤色嫩绿明亮，滋味鲜美醇和。本发明的松针保健茶经特殊配比，适用于办公室工作人员等的日常保健，强化了降血压的保健作用，同时具有降血脂的功能，可以助眠、安神。另外，本发明的松针保健茶可作为糖尿病人的保健饮品，可以有效降低糖尿病并发症的风险。粉状的保健茶，有效成分浸出快速，吸收率高，易于携带。

具体实施方式

下面通过具体实施例，对本发明的技术方案作进一步的具体说明。应当理解，本发明的实施并不局限于下面的实施例，对本发明所做的任何形式上的变通和/或改变都将落入本发明保护范围。

在本发明中，若非特指，所有的份、百分比均为重量单位，所有的设备和原料等均可从市场购得或是本行业常用的。

实施例：

一种松针保健茶，是由如表1所示的松针、杜仲叶和枸杞叶组成。杜仲叶是新鲜杜仲叶干燥处理后粉碎得到，枸杞叶是新鲜枸杞叶干燥处理后粉碎得到。杜仲叶和枸杞叶粉控制在40目-80目范围内。松针为马尾松的松针。

表1（单位：kg）

实施例	1	2	3	4	5	6
							松针	70	80	75	76	78	72
杜仲叶	15	10	12	12	11	14
							枸杞叶	15	10	13	12	11	14

松针保健茶的制备方法如下：

1、原料采收：原料选择远离城市和无工业污染的、树龄高达八年以上的天然马尾成熟松针，检查剔除枯黄叶、松蒂、丝网、昆虫等杂质后备用。

2、浸泡清洗:将精选好的松针浸入清水中，10-15分钟后搓洗捞出，将其放入3-5％的食盐溶液中浸泡18-24小时，其主要目的是去除松针表皮蜡质和减轻其苦涩味道，将浸泡后的松针捞出放入清水中清洗，反复清洗数次直至完全洁净，捞出沥去水分即可；

3、干燥: 干燥过程依次包括杀青和低温炒干两个步骤，具体如下：

a、杀青：将洗净后的松针切成2-3cm的段状，将适量段状松针放入扁型茶炒制机进行杀青，杀青温度设定在150℃，时间为两分钟左右，杀青结束松针颜色呈天然翠绿色；

b、低温炒干：杀青结束，设定干燥温度80－90℃，将适量段状松针放入扁型茶炒制机进行炒制，每批次炒制17－20分钟即可出料，干燥后的松针水份含量在7％以下，且颜色呈天然翠绿色。

4、粉碎：采用三级锤片粉碎方法粉碎，第一级用1mm筛板过滤粉碎，第二级用0.6mm筛板过滤粉碎，最后选用0.3mm筛板过滤粉碎后即可，粉碎后的松针细度达到40目以上，80目以下；

5、包装：将粉碎好的松针按照表1所示的质量配比与杜仲叶粉和枸杞叶粉混合均匀，装入洁净袋进行真空包装，装量要求标准统一如：15kg/袋、18kg/袋、20kg/袋。

经粉碎步骤得到的松针粉可独立包装制成袋泡茶，每5克一包。本发明方法有效的延长了松针粉的保存时间，松针粉的本色翠绿持久，一般可达到1年左右，不易氧化，并且冲泡后汤色嫩绿明亮，滋味鲜美醇和，营养丰富。

以上所述的实施例只是本发明的一种较佳的方案，并非对本发明作任何形式上的限制，在不超出权利要求所记载的技术方案的前提下还有其它的变体及改型。

Claims (2)

1.一种松针保健茶，其特征在于：是由76 wt %的松针、12wt%杜仲叶和12 wt %枸杞叶组成，所述的杜仲叶是新鲜杜仲叶干燥处理后粉碎得到，所述的枸杞叶是新鲜枸杞叶干燥处理后粉碎得到；

所述的松针是由如下所述的方法制得的松针粉，该方法包括如下步骤：

1）原料采收；

2）浸泡清洗:将精选好的松针浸入清水中，10-15分钟后搓洗捞出，将其放入3-5％的食盐溶液中浸泡18-24小时，将浸泡后的松针捞出放入清水中清洗，捞出沥去水分即可；

3）干燥: 干燥过程依次包括杀青和低温炒干两个步骤，具体如下：

a、杀青：将洗净后的松针切成2-3cm的段状，放入扁型茶炒制机进行杀青，杀青温度为150℃，时间为1-2分钟；

b、低温炒干：杀青结束后对得到的松针进行干燥，干燥温度为80－90℃，将松针放入扁型茶炒制机进行炒制，每批次炒制17－20分钟即可出料，干燥后的松针水份含量在7％以下；

4）粉碎：采用三级锤片粉碎方法粉碎，第一级用1mm筛板过滤粉碎，第二级用0.6mm筛板过滤粉碎，最后选用0.3mm筛板过滤粉碎后即可，粉碎后的松针细度控制在40目-80目范围内。

2.一种松针保健茶，其特征在于：是由80 wt %的松针、10 wt %杜仲叶和10 wt %枸杞叶组成，所述的杜仲叶是新鲜杜仲叶干燥处理后粉碎得到，所述的枸杞叶是新鲜枸杞叶干燥处理后粉碎得到；所述的松针是由如下所述的方法制得的松针粉，该方法包括如下步骤：

1）原料采收；

2）浸泡清洗:将精选好的松针浸入清水中，10-15分钟后搓洗捞出，将其放入3-5％的食盐溶液中浸泡18-24小时，将浸泡后的松针捞出放入清水中清洗，捞出沥去水分即可；

3）干燥: 干燥过程依次包括杀青和低温炒干两个步骤，具体如下：

a、杀青：将洗净后的松针切成2-3cm的段状，放入扁型茶炒制机进行杀青，杀青温度为150℃，时间为1-2分钟；

b、低温炒干：杀青结束后对得到的松针进行干燥，干燥温度为80－90℃，将松针放入扁型茶炒制机进行炒制，每批次炒制17－20分钟即可出料，干燥后的松针水份含量在7％以下；

4）粉碎：采用三级锤片粉碎方法粉碎，第一级用1mm筛板过滤粉碎，第二级用0.6mm筛板过滤粉碎，最后选用0.3mm筛板过滤粉碎后即可，粉碎后的松针细度控制在40目-80目范围内。