CN102041166A - 从南极磷虾中提取高磷脂含量的虾油的方法 - Google Patents

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Abstract

本发明公开了从南极磷虾中提取高磷脂含量的虾油的方法。该方法为：(1)将鲜南极磷虾干燥得到干南极磷虾；(2)使用有机溶剂提取干南极磷虾至少3次；(3)合并提取液，将提取液蒸发得到磷脂含量为30-35％的南极磷虾油；然后通氮气或二氧化碳气，以去掉残留有机溶剂；(4)向南极磷虾油中加入极性有机溶剂，混合均匀，静置，混合液自然分层；将下层溶液蒸发，得到高磷脂含量的南极磷虾油，然后通氮气或二氧化碳气，以去掉残留极性有机溶剂，得产品。本提取工艺在低温下进行，不仅维持虾油的红色，也保证了产品中其它有益成分不受破坏。本发明提取效率高，磷脂富集效果好。不仅可以得到高磷脂含量的南极磷虾油，还可以得到其他副产品。

Description

从南极磷虾中提取高磷脂含量的虾油的方法
技术领域
本发明涉及一种南极磷虾的深加工，具体是一种从南极磷虾中提取高磷脂含量的虾油的方法。
背景技术
南极磷虾长期生活在0℃以下无污染的南极海域，以浮游植物(藻类)为食。研究发现，南极磷虾是目前全球蛋白质含量最高的生物之一，湿重含蛋白达17.56％，干重达70％以上，被称为“人类未来的动物蛋白库”；其体内富含虾油、虾青素、低温酶等活性物质，能够在医药、化工、农业、水产等领域广泛应用，综合深度开发价值巨大，其中活体中虾油的含量为2.11％，但是由于目前南极磷虾的捕捞量仍然较少，因此还没有自南极磷虾中提取磷虾虾油的报道。
磷脂，是生命的物质基础，细胞膜由30％左右的磷脂构成。磷脂是由卵磷脂、肌醇磷脂、脑磷脂等组成。这些磷脂分别对人体的各部位和各器官起着相应的功能。概括来讲，磷脂的基本功能是：增强脑力，提高免疫力和再生力，解毒，清洁血液，健美肌肤，延缓衰老。南极磷虾的磷脂有助于制造及保护神经细胞膜免受自由基侵害，增强我们的记忆力、集中力、理解力、学习能力及大脑对外界的警觉性，因此提取高磷脂含量的南极磷虾油具有重要的意义。
目前，对虾油的提取研究报道较少，虾油一般是作为虾仁生产中的副产品出现。赵平等人对龙虾虾头中虾油提取工艺进行了研究，通过单因素实验和正交实验，获取最佳提取工艺条件为环己烷+乙酸乙酯为提取剂、提取温度60℃、提取时间50min、料液比1∶7、提取剂混合比46∶54。按此工艺虾油的提取率为16.69％(赵平，王泽南，于顺火，等.龙虾虾头中虾油提取工艺研究[J]，食品科技，2008年第5期)。此提取工艺温度较高，且由于南极磷虾与龙虾成分相差较大，不能应用于南极磷虾虾油的提取，更不能应用于高磷脂含量的南极磷虾虾油的提取。南极磷虾虾油的提取是南极磷虾深加工的首要步骤，南极磷虾虾油提取技术是我国生物产品开发亟待解决的问题。
发明内容
本发明提供了一种高磷脂含量的南极磷虾油提取方法，该方法所提取的南极磷虾油中除含有40-50％的磷脂外，还含有DHA、EPA、虾红素、动物类黄酮素、不饱和脂肪酸(Omega-3、Omega-6)、维生素A、E、微量元素等多种对人体有益的元素。
本发明的技术方案是：从南极磷虾中提取高磷脂含量的虾油的方法，其特征是，依次包括以下步骤：
(1)干燥：将鲜南极磷虾在55～75℃下干燥得到含水量(质量百分含量)为8～10％的干南极磷虾；
(2)提取：分别取干南极磷虾重量6-7倍的非极性或弱极性有机溶剂在25～35℃下提取干南极磷虾至少3次，每提取一次，采用过滤将干南极磷虾滤出；经过3次提取后，磷脂的提取率≥90％；所述非极性或弱极性有机溶剂为：正己烷、6号汽油、石油醚、环己烷、氯仿、苯、甲苯、二甲苯等；
(3)溶剂挥发：合并提取液，将提取液在温度25～55℃，真空度-0.06～-0.085Mpa下进行蒸发，去掉提取液中的有机溶剂，得到磷脂含量(质量百分含量)为30-35％的南极磷虾油；然后将南极磷虾油常温下连续通氮气或二氧化碳气，以去掉虾油中残留有机溶剂，使有机溶剂的残留量符合国家标准；
(4)磷脂的富集：向南极磷虾油中加入与南极磷虾油等体积的浓度(质量百分浓度)≥80％的极性有机溶剂，混合均匀，然后在室温下静置20～40分钟，混合液自然分层，上层为含有部分南极磷虾油的极性有机溶剂溶液，下层为含有磷脂和部分南极磷虾油的极性有机溶剂溶液；将上层溶液倒出回收南极磷虾油再利用；将下层溶液在温度25～55℃，真空度-0.06～-0.085Mpa条件进行蒸发，去掉其中的极性有机溶剂，得到磷脂含量(质量百分含量)为40-50％的南极磷虾油，然后在常温下连续通氮气或二氧化碳气，去掉残留的极性有机溶剂，得到产品高磷脂含量的南极磷虾油；所述极性有机溶剂可以为乙醇、甲醇、丙酮、丁醇或乙酸乙酯。
本发明的有益效果是：本提取工艺在低温下进行，不仅维持虾油的红色，也保证了产品中的磷脂、DHA、EPA、虾红素、动物类黄酮素、不饱和脂肪酸(Omega-3、Omega-6)、维生素A、E和微量元素不受到破坏；且磷脂的富集步骤采用极性有机溶剂作为溶剂，可以进一步去除南极磷虾油中残余的提取溶剂。本发明提取效率高(提取率≥90％)，磷脂富集效果好(上层溶液中磷脂含量可以忽略不计)。不仅可以得到高磷脂含量的南极磷虾油，在富集步骤中的上层溶液南极磷虾油可以回收再利用，提取后的南极磷虾还可以生产其他产品。
具体实施方式
实施例1
(1)干燥：将鲜南极磷虾在55～75℃下干燥得到含水量(质量百分含量)为8～10％的干南极磷虾；
(2)提取：分别取干南极磷虾重量6.5倍的正己烷在25～30℃下提取干南极磷虾3次，每提取一次，采用过滤将干南极磷虾滤出；经过3次提取后，磷脂的提取率为92.0％；
(3)溶剂挥发：合并3次提取液，将提取液在温度25～55℃，真空度-0.06～-0.085Mpa下进行蒸发，去掉提取液中的正己烷，得到磷脂含量(质量百分含量)为32.0％的南极磷虾油；然后将南极磷虾油常温下连续通氮气或二氧化碳气，以去掉虾油中残留正己烷，使正己烷的残留量符合国家标准；
(4)磷脂的富集：向南极磷虾油中加入与南极磷虾油等体积的浓度(质量百分浓度)为80％的乙醇，混合均匀，然后在室温下静置30分钟，混合液自然分层，上层为含有部分南极磷虾油的乙醇液，下层为含有磷脂和部分南极磷虾油的乙醇液；将上层溶液倒出回收南极磷虾油再利用；将下层溶液在温度25～55℃，真空度-0.06～-0.085Mpa条件进行蒸发，去掉其中的溶剂乙醇，得到磷脂质量百分含量为41.9％的南极磷虾油，然后在常温下连续通氮气或二氧化碳气，以去掉其中残留的乙醇，得到产品。
实施例2
(1)干燥：将鲜南极磷虾在55～75℃下干燥得到含水量(质量百分含量)为8～10％的干南极磷虾；
(2)提取：分别取干南极磷虾重量6倍的6号汽油在25～35℃下提取干南极磷虾4次，每提取一次，采用过滤将干南极磷虾滤出；经过4次提取后，磷脂的提取率为92.2％；
(3)溶剂挥发：合并4次提取液，将提取液在温度25～55℃，真空度-0.06～-0.085Mpa下进行蒸发，去掉提取液中的6号汽油，得到磷脂含量(质量百分含量)为31.5％的南极磷虾油；然后将南极磷虾油常温下连续通氮气或二氧化碳气，以去掉虾油中残留6号汽油，使其残留量符合国家标准；
(4)磷脂的富集：向南极磷虾油中加入与南极磷虾油等体积的浓度为(质量百分浓度)90％的乙醇，混合均匀，然后在室温下静置40分钟，混合液自然分层，上层为含有部分南极磷虾油的乙醇液，下层为含有磷脂和部分南极磷虾油的乙醇液；将上层溶液倒出回收南极磷虾油再利用；将下层溶液在温度25～55℃，真空度-0.06～-0.085Mpa条件进行蒸发，去掉其中的溶剂乙醇，得到磷脂质量百分含量为40.7％的南极磷虾油，然后在常温下连续通氮气或二氧化碳气，以去掉其中残留的乙醇，得到产品高磷脂含量的南极磷虾油。
实施例3
(1)干燥：将鲜南极磷虾在55～75℃下干燥得到含水量(质量百分含量)为8～10％的干南极磷虾；
(2)提取：分别取干南极磷虾重量7倍的石油醚在25～35℃下提取干南极磷虾3次，每提取一次，采用滤纸将干南极磷虾滤出；经过3次提取后，磷脂的提取率91.5％；
(3)溶剂挥发：合并3次提取液，将提取液在温度25～55℃，真空度-0.06～-0.085Mpa下进行蒸发，去掉提取液中的石油醚，得到磷脂质量百分含量为31.5％的南极磷虾油；然后将南极磷虾油常温下连续通氮气或二氧化碳气，以去掉虾油中残留石油醚，使石油醚的残留量符合国家标准；
(4)磷脂的富集：向南极磷虾油中加入与南极磷虾油等体积的浓度(质量百分浓度)95％的丙酮，混合均匀，然后在室温下静置30分钟，混合液自然分层，上层为含有部分南极磷虾油的丙酮液，下层为含有磷脂和部分南极磷虾油的丙酮液；将上层溶液倒出回收南极磷虾油再利用；将下层溶液在温度25～55℃，真空度-0.06～-0.085Mpa条件进行蒸发，去掉其中的溶剂丙酮，得到磷脂质量百分含量为41.5％的南极磷虾油，然后在常温下连续通氮气或二氧化碳气，以去掉其中残留的丙酮，得到产品高磷脂含量的南极磷虾油。
本发明提取步骤可以用环己烷、氯仿、苯、甲苯或二甲苯来代替实施例1中的正己烷，其他步骤同实施例1，得到产品高磷脂含量的南极磷虾油。本发明磷脂的富集步骤可以采用丙醇、丁醇、乙酸乙酯或甲醇代替实施例1中的乙醇，其他步骤同实施例1，得到高磷脂含量的南极磷虾油。

Claims (3)

1.从南极磷虾中提取高磷脂含量的虾油的方法，其特征是，依次包括以下步骤：
(1)干燥：将鲜南极磷虾在55～75℃下干燥得到含水量为8～10％的干南极磷虾；
(2)提取：分别取干南极磷虾重量6-7倍的非极性或弱极性有机溶剂在25～35℃下提取干南极磷虾至少3次，每提取一次，采用过滤将干南极磷虾滤出；
(3)溶剂挥发：合并提取液，将提取液在温度25～55℃，真空度-0.06～-0.085Mpa下进行蒸发，去掉提取液中的有机溶剂，得到磷脂含量为30-35％的南极磷虾油；然后将南极磷虾油常温下连续通氮气或二氧化碳气，以去掉虾油中残留有机溶剂，使有机溶剂的残留量符合国家标准；
(4)磷脂的富集：向南极磷虾油中加入与南极磷虾油等体积的浓度≥80％的极性有机溶剂，混合均匀，然后在室温下静置20～40分钟，混合液自然分层，上层为含有部分南极磷虾油的极性有机溶剂溶液，下层为含有磷脂和部分南极磷虾油的极性有机溶剂溶液；将上层溶液倒出回收南极磷虾油再利用；将下层溶液在温度25～55℃，真空度-0.06～-0.085Mpa条件进行蒸发，去掉其中的极性有机溶剂，得到磷脂含量为40-50％的南极磷虾油，然后在常温下连续通氮气或二氧化碳气，去掉残留的极性有机溶剂，得到产品高磷脂含量的南极磷虾油。
2.如权利要求1所述的从南极磷虾中提取高磷脂含量的虾油的方法，其特征是，所述非极性或弱极性有机溶剂为正己烷、6号汽油、石油醚、环己烷、氯仿、苯、甲苯或二甲苯。
3.如权利要求1或2所述的从南极磷虾中提取高磷脂含量的虾油的方法，其特征是，所述极性有机溶剂为乙醇、甲醇、丙酮、丁醇或乙酸乙酯。
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