CN101986887A - 彩色凉粉 - Google Patents
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Abstract
本发明提供了一种彩色凉粉,属于一种食品,其原料中有淀粉,还有熟肉丁、果肉丁、蔬菜丁中的一种或多种以及水,这种彩色凉粉色泽鲜艳,美观性好,营养丰富,口味新颖,入口凉爽,有益于人体健康,有美容养颜、滋补养生等作用。
Description
技术领域
本发明提供了一种食品,尤其是一种凉粉。
背景技术
现有的凉粉由淀粉制成,色泽单一,口感较差,营养价值低,不能满足人们越来越高的对食物营养、口感、美观的要求。且有人会在凉粉的生产过程中加入明矾或食用胶,影响人体健康,
发明内容
本发明所要解决的技术问题是,提供一种彩色凉粉,以提高凉粉的营养、口感和美观性。
本发明是这样实现的,彩色凉粉,其原料配比为:
淀粉 180-220重量份
熟肉丁、果肉丁、蔬菜丁中的一种或多种 90-160重量份
水 1000-1300重量份。
这种彩色凉粉色泽鲜艳,美观性好,营养丰富,口味新颖,入口凉爽,有益于人体健康,有美容养颜、滋补养生等作用。
具体实施方式
下面进一步说明本发明。
所述的彩色凉粉的制法是,将淀粉用水调匀后,再放入已烧开的热水中,慢火熬熟后,放入其他原料熬制3-5分钟,再放入模具内,用凉水浸泡4-5小时即可。
所述的果肉丁是苹果、香蕉、草莓等鲜果的果肉丁,也可以是小枣、葡萄干、核桃仁、枸杞等干果的果肉丁。
所述的蔬菜丁是可以切成丁的胡萝卜、黄瓜等新鲜蔬菜的蔬菜丁,也可以是水发后的木耳、银耳等食用菌类切成的丁。
所述的淀粉可以是玉米淀粉、绿豆淀粉中的一种。
实施例1
称取玉米淀粉180重量份、熟牛肉丁160重量份、水1300重量份。将玉米淀粉用水调匀后,再放入已烧开的热水中,慢火熬熟后,放入熟牛肉丁熬制3分钟,再放入模具内,用凉水浸泡5小时即可。
实施例2
称取绿豆淀粉220重量份、苹果丁40重量份以及胡萝卜丁50重量份、水1000重量份。将绿豆淀粉用水调匀后,再放入已烧开的热水中,慢火熬熟后,放入苹果丁、胡萝卜丁熬制5分钟,再放入模具内,用凉水浸泡3小时即可。
实施例3
称取玉米淀粉200重量份、熟猪肉丁50重量份、草莓丁50重量份以及黄瓜丁50重量份、水1200重量份。将绿豆淀粉用水调匀后,再放入已烧开的热水中,慢火熬熟后,放入熟猪肉丁、草莓丁、黄瓜卜丁熬制5分钟,再放入模具内,用凉水浸泡3小时即可。
实施例4
称取绿豆淀粉180重量份、葡萄干丁80重量份、水发后的木耳切成的丁80重量份、水1000重量份。将绿豆淀粉用水调匀后,再放入已烧开的热水中,慢火熬熟后,放入葡萄干丁、水发后的木耳切成的丁熬制5分钟,再放入模具内,用凉水浸泡3小时即可。
实施例5
称取玉米淀粉220重量份、草莓丁40重量份以及梨丁50重量份、水1300重量份。将玉米淀粉用水调匀后,再放入已烧开的热水中,慢火熬熟后,放入草莓丁、梨丁熬制4分钟,再放入模具内,用凉水浸泡4小时即可。
实施例6
称取绿豆淀粉180重量份、莴苣丁70重量份以及胡萝卜丁80重量份、水1200重量份。将绿豆淀粉用水调匀后,再放入已烧开的热水中,慢火熬熟后,放入莴苣丁、胡萝卜丁熬制5分钟,再放入模具内,用凉水浸泡3小时即可。
实施例7
称取玉米淀粉220重量份、枸杞40重量份、水发后的银耳切成的丁50重量份、熟羊肉丁30重量份、水1000重量份。将玉米淀粉用水调匀后,再放入已烧开的热水中,慢火熬熟后,放入枸杞、水发后的银耳切成的丁、熟羊肉丁熬制3分钟,再放入模具内,用凉水浸泡5小时即可。
实施例8
称取绿豆淀粉210重量份、熟猪肉丁20重量份、核桃仁丁20重量份、苹果丁20重量份、黄瓜丁20重量份、胡萝卜丁20重量份、水发后的木耳切成的丁30重量份、水1000重量份。将绿豆淀粉用水调匀后,再放入已烧开的热水中,慢火熬熟后,放入上述熟肉丁、果肉丁、蔬菜丁熬制5分钟,再放入模具内,用凉水浸泡3小时即可。
在上述实施例中,水的配料用量包括调匀淀粉用的水、已烧开的水,不包括浸泡用的凉水。
Claims (1)
1.彩色凉粉,其特征在于,其原料配比为:
淀粉 180-220重量份
熟肉丁、果肉丁、蔬菜丁中的一种或多种 90-160重量份
水 1000-1300重量份。
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Cited By (4)
Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
---|---|---|---|---|
CN103300296A (zh) * | 2012-03-16 | 2013-09-18 | 周泽根 | 浑浆绿豆凉粉 |
CN103371360A (zh) * | 2012-04-12 | 2013-10-30 | 启东天地机械制造有限公司 | 山竹凉粉及其制备方法 |
CN103783385A (zh) * | 2014-02-20 | 2014-05-14 | 吴桂林 | 一种天然花草凉粉 |
CN104431692A (zh) * | 2014-12-30 | 2015-03-25 | 山东圣琪生物有限公司 | 一种红薯凉粉及其制作方法 |
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2009
- 2009-07-31 CN CN2009100171841A patent/CN101986887A/zh active Pending
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Legal Events
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C06 | Publication | ||
PB01 | Publication | ||
C02 | Deemed withdrawal of patent application after publication (patent law 2001) | ||
WD01 | Invention patent application deemed withdrawn after publication |
Application publication date: 20110323 |