CN101984035A - 保健酒及其制备方法 - Google Patents
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Abstract
本发明公开了一种保健酒及其制备方法，其中保健酒的原料是由牛肾、羊肾、蛇鞭、肉桂、黄精、覆盆子、甘草、丁香、虫草菌、山药、牡蛎、木瓜、大枣、枸杞子、龙眼肉、蜂蜜、冰糖和30度大曲酒构成；其制备方法是将牛肾，羊肾，蛇鞭，肉桂，黄精，覆盆子，甘草，丁香，虫草菌，山药，牡蛎，木瓜，大枣，枸杞子和龙眼肉洗净并加水浸提后过滤分离滤液和滤渣，重复浸提2次后合并三次滤液加热浓缩得浸膏，将浸膏、炼蜜、炼糖和30度大曲酒混合并搅拌均匀，密封静置一个月后取出，过滤除杂后灌装得成品。本发明对人体有补元气、壮肾阳、益精血、补血滋阴、养血安神的功效。
Description
一、技术领域
本发明涉及一种保健饮品，具体地说是一种保健酒及其制备方法。
二、背景技术
目前市场上的保健酒是将配料组合加以白酒，静置在容器中，浸泡7日或半月即可倒出饮用，这种浸泡的酒，服用不方便，而且不卫生，更主要的是中药有效成份不易全部浸出，且缓慢，口感淡薄。
三、发明内容
本发明是为了避免上述现有技术存在的不足之处，提供一种快速浸出有效成份、口感纯真、浓郁、食用方便卫生、强身健体的理想佳品。
本发明解决技术问题采用如下技术方案：
本发明保健酒的特点是按质量份数其原料构成为：牛肾1-2份，羊肾1-2份，蛇鞭1-2份，肉桂2-3份，黄精2-5份，覆盆子2-6份，甘草3-4份，丁香3-6份，虫草菌3-6份，山药3-7份，牡蛎4-6份，木瓜4-8份，大枣7-8份，枸杞子8-10份，龙眼肉9-12份，蜂蜜3-6份，冰糖2-5份，30度大曲酒16-20份。
本发明保健酒的制备方法的特点是按如下步骤操作：
a、将牛肾，羊肾，蛇鞭，肉桂，黄精，覆盆子，甘草，丁香，虫草菌，山药，牡蛎，木瓜，大枣，枸杞子和龙眼肉十五味原料洗净并加入所述十五味原料体积10倍的水，于80-100℃浸提3小时，过滤分离得滤液a和滤渣a，向所述滤渣a中加入所述十五味原料体积8倍的水，于80-100℃浸提2.5小时，过滤分离得滤液b和滤渣b，向所述滤渣b中加入所述十五味原料体积6倍的水，于80-100℃浸提1小时，过滤后得滤液c，将所述滤液a、所述滤液b和所述滤液c合并后于75-80℃浓缩得浸膏，所述浸膏在60℃时的比重为1.15-1.20g/cm3；
b、向蜂蜜中加入蜂蜜体积10％的水，搅拌均匀后于119-122℃浓缩得炼蜜，所述炼蜜在25℃的密度为1.20-1.25g/cm3；
c、向冰糖中加入冰糖体积10％的水，搅拌均匀后于90-100℃浓缩得炼糖，所述炼糖在25℃的密度为1.20-1.22g/cm3；
d、将步骤a所得浸膏、步骤b所得炼蜜、步骤c所得炼糖和30度大曲酒混合并搅拌均匀，密封静置一个月后取出，先粗滤过120目筛得滤液d，然后将所述滤液d精滤过200目筛得滤液e，将所述滤液e灌装得成品。
本发明保健酒的配伍中：
牛肾：补肾益精强腰膝。
羊肾：补肾气，益精髓。
蛇鞭：壮阳滋阴，补肾固元，增强性功能，抗衰益寿之精品。
肉桂：助阳，散寒止痛。
黄精：补气、养阴、健脾润肺、益肾。
覆盆子：益肾固精、缩小便。
甘草：解毒调和。
丁香：温中降逆，补肾壮阳。
虫草菌：补肺益肾，止血化痰。
山药：补脾养胃、生津益肺、补肾涩精。
牡蛎：替阳补阴，软坚散洁。
木瓜：平肝舒筋，和胃化湿。
大枣：补中益气、养血安神。
枸杞子：滋补肝肾，益精明目。
龙眼肉：补益心肺，养血安神。
蜂蜜：护肤美容，抗菌消炎、促进组织再生，促进消化，提高免疫力，促进长寿，改善睡眠，保肝作用，抗疲劳，保护心血管，润肺止咳。
冰糖：补中益气，健脾和胃润肺，止咳化痰。
30度大曲酒：通血脉，御寒气，醒脾温中，行药势。
与已有技术相比，本发明有益效果体现在：
1、本发明使用的原料是国家卫生部颁发的药食两用中药材，且不添加任何香精、香料，对人体有补元气、壮肾阳、益精血、补血滋阴、养血安神，特别是蛇鞭，壮阳滋补，补肾固元，增强性功能，抗衰益寿之精品，本品是健康、养生的动力源。
2、本发明以食用动植物为原料，以白酒为基体，但改变了白酒的口感和风格，适于大众饮用，方便卫生，便于携带。
3、本发明药源广泛，成本低廉，且制备工艺简单，利于工业化生产。
四、具体实施方式
实施例1：
本实施例中保健酒的原料按按质量份数构成为：牛肾1份，羊肾1份，蛇鞭1份，肉桂2份，黄精2份，覆盆子2份，甘草3份，丁香3份，虫草菌3份，山药3份，牡蛎4份，木瓜4份，大枣7份，枸杞子8份，龙眼肉9份，蜂蜜3份，冰糖2份，30度大曲酒16份。
本实施例中保健酒的制备方法按如下步骤操作：
a、将牛肾，羊肾，蛇鞭，肉桂，黄精，覆盆子，甘草，丁香，虫草菌，山药，牡蛎，木瓜，大枣，枸杞子和龙眼肉十五味原料洗净并加入十五味原料体积10倍的水，于80℃浸提3小时，过滤分离得滤液a和滤渣a，向滤渣a中加入十五味原料体积8倍的水，于80℃浸提2.5小时，过滤分离得滤液b和滤渣b，向滤渣b中加入十五味原料体积6倍的水，于80℃浸提1小时，过滤后得滤液c，将滤液a、滤液b和滤液c合并后于75-80℃浓缩得浸膏，浸膏在60℃时的比重为1.15g/cm3；
b、向蜂蜜中加入蜂蜜体积10％的水，搅拌均匀后于119-122℃浓缩得炼蜜，炼蜜在25℃的密度为1.20g/cm3；
c、向冰糖中加入冰糖体积10％的水，搅拌均匀后于90-100℃浓缩得炼糖，炼糖在25℃的密度为1.22g/cm3；
d、将步骤a所得浸膏、步骤b所得炼蜜、步骤c所得炼糖和30度大曲酒混合并搅拌均匀，密封静置一个月后取出，先粗滤过120目筛得滤液d，然后将滤液d精滤过200目筛得滤液e，将滤液e灌装得成品。
实施例2：
本实施例中保健酒的原料按按质量份数构成为：牛肾2份，羊肾2份，蛇鞭2份，肉桂3份，黄精5份，覆盆子6份，甘草4份，丁香6份，虫草菌6份，山药7份，牡蛎6份，木瓜8份，大枣8份，枸杞子10份，龙眼肉12份，蜂蜜6份，冰糖5份，30度大曲酒20份。
本实施例中保健酒的制备方法按如下步骤操作：
a、将牛肾，羊肾，蛇鞭，肉桂，黄精，覆盆子，甘草，丁香，虫草菌，山药，牡蛎，木瓜，大枣，枸杞子和龙眼肉十五味原料洗净并加入十五味原料体积10倍的水，于100℃浸提3小时，过滤分离得滤液a和滤渣a，向滤渣a中加入十五味原料体积8倍的水，于100℃浸提2.5小时，过滤分离得滤液b和滤渣b，向滤渣b中加入十五味原料体积6倍的水，于100℃浸提1小时，过滤后得滤液c，将滤液a、滤液b和滤液c合并后于75-80℃浓缩得浸膏，浸膏在60℃时的比重为1.20g/cm3；
b、向蜂蜜中加入蜂蜜体积10％的水，搅拌均匀后于119-122℃浓缩得炼蜜，炼蜜在25℃的密度为1.25g/cm3；
c、向冰糖中加入冰糖体积10％的水，搅拌均匀后于90-100℃浓缩得炼糖，炼糖在25℃的密度为1.20g/cm3；
d、将步骤a所得浸膏、步骤b所得炼蜜、步骤c所得炼糖和30度大曲酒混合并搅拌均匀，密封静置一个月后取出，先粗滤过120目筛得滤液d，然后将滤液d精滤过200目筛得滤液e，将滤液e灌装得成品。
实施例3：
本实施例中保健酒的原料按按质量份数构成为：牛肾2份，羊肾1份，蛇鞭1份，肉桂3份，黄精4份，覆盆子4份，甘草3份，丁香5份，虫草菌4份，山药5份，牡蛎5份，木瓜6份，大枣8份，枸杞子9份，龙眼肉10份，蜂蜜5份，冰糖4份，30度大曲酒18份。
本实施例中保健酒的制备方法按如下步骤操作：
a、将牛肾，羊肾，蛇鞭，肉桂，黄精，覆盆子，甘草，丁香，虫草菌，山药，牡蛎，木瓜，大枣，枸杞子和龙眼肉十五味原料洗净并加入十五味原料体积10倍的水，于90℃浸提3小时，过滤分离得滤液a和滤渣a，向滤渣a中加入十五味原料体积8倍的水，于90℃浸提2.5小时，过滤分离得滤液b和滤渣b，向滤渣b中加入十五味原料体积6倍的水，于90℃浸提1小时，过滤后得滤液c，将滤液a、滤液b和滤液c合并后于75-80℃浓缩得浸膏，浸膏在60℃时的比重为1.18g/cm3；
b、向蜂蜜中加入蜂蜜体积10％的水，搅拌均匀后于119-122℃浓缩得炼蜜，炼蜜在25℃的密度为1.22g/cm3；
c、向冰糖中加入冰糖体积10％的水，搅拌均匀后于90-100℃浓缩得炼糖，炼糖在25℃的密度为1.21g/cm3；
d、将步骤a所得浸膏、步骤b所得炼蜜、步骤c所得炼糖和30度大曲酒混合并搅拌均匀，密封静置一个月后取出，先粗滤过120目筛得滤液d，然后将滤液d精滤过200目筛得滤液e，将滤液e灌装得成品。
Claims (2)
1.保健酒，其特征是按质量份数其原料构成为：牛肾1-2份，羊肾1-2份，蛇鞭1-2份，肉桂2-3份，黄精2-5份，覆盆子2-6份，甘草3-4份，丁香3-6份，虫草菌3-6份，山药3-7份，牡蛎4-6份，木瓜4-8份，大枣7-8份，枸杞子8-10份，龙眼肉9-12份，蜂蜜3-6份，冰糖2-5份，30度大曲酒16-20份。
2.一种权利要求1所述的保健酒的制备方法，其特征是按如下步骤操作：
a、将牛肾，羊肾，蛇鞭，肉桂，黄精，覆盆子，甘草，丁香，虫草菌，山药，牡蛎，木瓜，大枣，枸杞子和龙眼肉十五味原料洗净并加入所述十五味原料体积10倍的水，于80-100℃浸提3小时，过滤分离得滤液a和滤渣a，向所述滤渣a中加入所述十五味原料体积8倍的水，于80-100℃浸提2.5小时，过滤分离得滤液b和滤渣b，向所述滤渣b中加入所述十五味原料体积6倍的水，于80-100℃浸提1小时，过滤后得滤液c，将所述滤液a、所述滤液b和所述滤液c合并后于75-80℃浓缩得浸膏，所述浸膏在60℃时的比重为1.15-1.20g/cm3；
b、向蜂蜜中加入蜂蜜体积10％的水，搅拌均匀后于119-122℃浓缩得炼蜜，所述炼蜜在25℃的密度为1.20-1.25g/cm3；
c、向冰糖中加入冰糖体积10％的水，搅拌均匀后于90-100℃浓缩得炼糖，所述炼糖在25℃的密度为1.20-1.22g/cm3；
d、将步骤a所得浸膏、步骤b所得炼蜜、步骤c所得炼糖和30度大曲酒混合并搅拌均匀，密封静置一个月后取出，先粗滤过120目筛得滤液d，然后将所述滤液d精滤过200目筛得滤液e，将所述滤液e灌装得成品。
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