CN101637284A - 红枣锁阳汁 - Google Patents

Abstract

一种红枣锁阳汁，由红枣395－405份，枸杞8－12份，锁阳6－10份，白糖790－810份，甜蜜素10份，柠檬酸23－27份，焦糖色素4份，山梨酸钾4份制备。制备方法为：将红枣、枸杞清洗，锁阳清洗切片，加水蒸煮，离心，分离出汁液备用；水中加入白糖溶解后，加入甜蜜素，并搅拌均匀过滤备用；在料液中加入柠檬酸；将上述所得料液依次加入配料罐，搅拌均匀后加入焦糖色素、山梨酸钾，再次搅拌均匀，用巴氏杀菌后灌装、封口。本发明将红枣配以枸杞、锁阳等制成枣汁饮品，饮用方便，能随时补充红枣及枸杞、锁阳等所含的营养成份，能生血养血、保肝养颜、滋肾抗衰，常期饮用可补肝养肾，延年益寿。

Description

红枣锁阳汁

技术领域

本发明涉及果汁饮料生产技术领域，具体说是一种红枣锁阳汁。

背景技术

红枣因其富含多种维生素，含糖量高，历来被人们所喜爱，在中药中经常被作为药引来用，所以红枣既是食品，又是药品。以往人们习惯于直接食用和煲汤，但红枣易于生虫，不好贮藏，因而给食用者带来诸多不便。

发明内容

本发明所要解决的技术问题是提供一种既方便存放，又能随时补充红枣营养成份的一种将红枣与枸杞、锁阳等其他营养物质混合制成的红枣锁阳汁。

本发明通过下述技术方案解决其技术问题：

一种红枣锁阳汁，由下述重量份配比的原料制备而成：

红枣395-405份，枸杞8-12份，锁阳6-10份，白糖790-810份，甜蜜素10份，柠檬酸23-27份，焦糖色素4份，山梨酸钾4份；

其工艺方法为：

a、将挑选出的红枣、枸杞清洗干净，锁阳清洗切片后，放入蒸煮锅加入10倍量的水蒸煮2-3个小时，测料液糖度为15-20时离心，分离出汁液备用；

b、用白糖量的4——5倍的水在60-70摄氏度的水中加入白糖溶解后，加入甜蜜素，并搅拌均匀过滤备用；

c、在溶解过滤后的料液中边搅拌边加入柠檬酸；

d、将上述三个步骤所得料液依次加入配料罐，搅拌均匀后分别加入焦糖色素、山梨酸钾，再次充分搅拌均匀，用巴氏杀菌后灌装、封口。

本发明的红枣具有健脾、益气、和中功效，脾虚、久泻、体虚的人，以及肝炎、贫血、血小板减少等病人食用均有益处，红枣营养丰富，既含蛋白质、脂肪、粗纤维、糖类、有机酸、粘液质和钙铁、磷等微量元素，富含多种维生素，从而有效改善人体毛细血管的功能，对防治心血管疾病有重要作用，经常食枣能提高人体免疫机能，起到养血安神、健脾和肾、养颜益寿作用。锁阳能够促进人体细胞再生和新陈代谢，增强免疫调节能力，具有明显的防癌、抗病毒和延缓衰老作用。枸杞亦为扶正固本，生精补髓、滋阴补肾、益气安神、强身健体、延缓衰老之良药，对慢性肝炎、中心性视网膜炎、视神经萎缩等疗效显著；对糖尿病、肺结核等也有较好疗效；对抗肿瘤、保肝、降压、降血糖以及老年人器官衰退的老化疾病都有很强的改善作用。作为滋补强壮剂治疗肾虚各症及肝肾疾病疗效甚佳，能显著提高人体中血浆睾酮素含量，达到强身壮阳之功效，提高和改善老人、体弱多病和肿瘤病人的免疫功能和生理功能，具有强壮肌体和延缓衰老的作用。对癌症患者配合化疗，有减轻毒副作用，防止白血球减少，调节免疫功能等疗效。

本发明将红枣配以枸杞、锁阳等制备成枣汁饮品，饮用方便，能随时补充红枣及枸杞、锁阳等所含的营养成份植物蛋白、维生素C、枸杞核黄素、钙铁等元素，能补充人体所需水分和各种微量元素，生血养血、保肝养颜、滋肾抗衰、并有利于抑制和破坏癌细胞生长质功效，常期饮用可补肝养肾，延年益寿。

具体实施方式

下面结合实施例对本发明进行进一步详细说明。

实施例1

取红枣39.5kg枸杞0.8kg，锁阳0.6kg，白糖79kg，甜蜜素1kg，柠檬酸2.3kg，焦糖色素0.4kg，山梨酸钾0.4kg；

按下述工艺步骤制备：

1、将挑选出的红枣、枸杞清洗干净，锁阳清洗切片后，放入蒸煮锅加入400kg的水蒸煮2个小时，测料液糖度为15时离心，分离出汁液备用；

2、用320kg的水在60摄氏度的水中加入白糖79kg溶解后，加入甜蜜素1kg，并搅拌均匀过滤备用；

3、在溶解过滤后的料液中边搅拌边加入柠檬酸2.3kg；

4、将上述三个步骤所得料液依次加入配料罐，搅拌均匀后分别加入焦糖色素0.4kg、山梨酸钾0.4kg，再次充分搅拌均匀，用巴氏杀菌后灌装、封口。

实施例2(按1000kg做)

一种红枣枸杞锁阳汁，由下述重量份配比的原料制备而成：

红枣40.5kg，枸杞1.2kg，锁阳1kg，白糖81kg，甜蜜素1kg，柠檬酸2.7kg，焦糖色素0.4份，山梨酸钾0.4份；

按下述工艺步骤制备：

1、将挑选出的红枣、枸杞清洗干净，锁阳清洗切片后，放入蒸煮锅加入400kg的水蒸煮3个小时，测料液糖度为15-20时离心，分离出汁液备用；

2、用400kg的水在70摄氏度的水中加入白糖81kg溶解后，加入甜蜜素1kg，并搅拌均匀过滤备用；

3、在溶解过滤后的料液中边搅拌边加入柠檬酸2.7kg；

4、将上述三个步骤所得料液依次加入配料罐，搅拌均匀后分别加入焦糖色素0.4kg、山梨酸钾0.4kg，再次充分搅拌均匀，用巴氏杀菌后灌装、封口。

Claims (1)

1、一种红枣锁阳汁，由下述重量份配比的原料制备而成：

红枣395-405份，枸杞8-12份，锁阳6-10份，白糖790-810份，甜蜜素10份，柠檬酸23-27份，焦糖色素4份，山梨酸钾4份；

其工艺方法为：

a、将挑选出的红枣、枸杞清洗干净，锁阳清洗切片后，放入蒸煮锅加入10倍量的水蒸煮2-3个小时，测料液糖度为15-20时离心，分离出汁液备用；

b、在白糖量4-5倍、温度60-70℃的水中加入白糖溶解后，加入甜蜜素，并搅拌均匀过滤备用；

c、在溶解过滤后的料液中边搅拌边加入柠檬酸；

d、将上述三个步骤所得料液依次加入配料罐，搅拌均匀后分别加入焦糖色素、山梨酸钾，再次充分搅拌均匀，用巴氏杀菌后灌装、封口。