CN104256754A - 一种女士玛咖保健固体饮料配方及制备方法 - Google Patents

一种女士玛咖保健固体饮料配方及制备方法 Download PDF

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Abstract

一种女士玛咖保健固体饮料配方及制备方法,包括玛咖、玫瑰花、枸杞子、蛹虫草、黄芪、阿胶、龙眼肉、大枣,其特征在于:由下述重量百分比计的原料制成,所述的玛咖重量百分比为62.5%、玫瑰花2.5%、枸杞子10%、蛹虫草2%、黄芪6%、阿胶2%、龙眼肉5%、大枣10%,所述的玛咖为净化后的玛咖干粉,所述的玫瑰花为重瓣玫瑰花,所述的阿胶为山东东阿阿胶,所述的制备方法包括以下步骤:粉碎,提取,浓缩,加辅料,制粒烘干。

Description

—种女士玛咖保健固体饮料配方及制备方法
技术领域
:
[0001] 本发明涉及保健品技术领域,具体涉及一种女士玛咖保健固体饮料配方及制备方法。
背景技术
:
[0002] 玛咖(MACA)是十字花科植物独行菜肥大的根茎,原产于秘鲁中部4000米以上的安第斯山区,玛咖有几千年的食用历史,富含多种活力营养元素。食用玛咖(MACA)可使体力增强、精力充沛、快速恢复体力改善性能力、提高生育能力等功效,而且从来没有上瘾或有食用依赖的情况发生,所以玛咖(MACA)是绝对安全的天然保健佳品。不仅如此,玛咖(MACA)也被联合国粮农组织(FAO)列入目录之中,是被推荐食用的安全食品,完全没有任何副作用。
[0003] 2011年第13号文件根据《中华人民共和国食品安全法》和《新资源食品管理办法》的规定,批准了玛咖粉作为新资源食品。
[0004] 玛咖中含有丰富的营养成分,干燥玛咖根中含蛋白质10.2%、还原糖9〜12%、碳水化合物59%,矿物质钾、钙、铁、锌的含量尤为突出;玛咖的氨基酸结构合理,其中有重要生理活性的支链氨基酸含量较高;玛咖脂肪含量不高,但不饱和脂肪酸如亚油酸、亚麻酸等在脂肪酸中的比例可达到52%以上。玛咖具有多种保健和治疗功能,传统上可用于增强精力、改善性功能、调节内分泌、增强免疫功能,风湿症、抑郁症、贫血症,,另外,它还具有抗癌和抗白血病等作用且无任何毒副作用,是一种安全的绿色保健产品。
[0005] 玛咖营养保健固体饮料,是在中医药学理论的基础上与现代营养学研究相结合而科学配比,运用现代科学技术和方法制作而成,溶解快速,携带方便,直接冲服,克服了玛咖的应用有一定局限性和难吸收的缺陷,大大方便了消费者。
发明内容
:
[0006] 本发明所要解决的技术问题在于提供一种女士携带方便,直接冲服,对女士人体有调节荷尔蒙、提高生育力的机理、调节内分泌功能、缓解女性更年期综合症的功用,并且能促进新陈代谢、提高人体免疫力的女士专用玛咖营养固体饮料的配方及制备方法。
[0007] 本发明所要解决的技术问题采用以下的技术方案来实现:
[0008] 一种女士玛咖保健固体饮料配方及制备方法,包括玛咖、玫瑰花、枸杞子、蛹虫草、黄芪、阿胶、龙眼肉、大枣,其特征在于:由下述重量百分比计的原料制成,所述的玛咖重量百分比为62.5%、玫瑰花2.5%、枸杞子10%、蛹虫草2%、黄芪6%、阿胶2%、龙眼肉5%、大枣10%,
[0009] 所述的玛咖为净化后的玛咖干粉。
[0010] 所述的玫瑰花为重瓣玫瑰花。
[0011 ] 所述的阿胶为山东东阿阿胶。
[0012] 所述的制备方法包括以下步骤:
[0013] (I)经除杂一净化一粉碎后,将所得到的粉末置专用真空减压提取罐中,加七倍纯净水使原料浸没,浸泡20-30分钟后。采用(I一0.255)=0.745的真空度、40°C —65°C的条件下使水沸腾150—240分钟。分离煎出液,得到初次煎出液A,药渣依法煎出2次,分别得到二次煎出液B、三次煎出液C。将A、B、C混合在一起,通过离心分离(沉降过滤)或板式过滤后,将所得到的溶液入真空浓缩罐或夹层锅浓缩至比重为热测(80°C ) 1.30-1.35的稠膏。
[0014] (2)加辅料β -环糊精、可溶性淀粉、甜味剂(无糖型玛咖固体饮料选用的甜味剂为甜菊糖,有糖型玛咖固体饮料选用的甜味剂为蔗糖)、甘露醇、矫味剂、微晶纤维素,辅料量比=2: 4: 3: 0.3: 0.2:1。
[0015] (3)制粒,将辅料与玛咖组方稠膏置于槽式混合机中,搅拌30分钟,混合均匀制成软材,通过制粒机制粒;
[0016] (4)烘干,将湿颗粒堆放于烘盘上,厚度彡2cm,干燥温度控制为60— 70°C,使得最终颗粒含水量在< 5%。
[0017] 本发明的有益效果是:根据传统中医理论,结合最新的前沿科技,以原产秘鲁玛咖结合美容养颜的重瓣红玫瑰、滋阴养血的阿胶、富含多种生物活性物质的蛹虫草、补肝益肾的枸杞子、养血益脾的龙眼肉、益气固表的黄芪、补气养血的大枣为原料,提取其中的精华部分经合理配比制作而成,对女士人体有调节荷尔蒙、提高生育力的机理、调节内分泌功能、缓解女性更年期综合症的功用,并且有促进新陈代谢、提高人体免疫力的功用。玛咖固体饮料溶解快速,携带方便,直接冲服,克服了玛咖的应用有一定局限性和难吸收的缺陷,大大方便了女性消费者。
具体实施方式
:
[0018] 为了使本发明实现的技术手段、创作特征、达成目的与功效易于明白了解,下面结合具体实例,进一步阐述本发明。
[0019] 以原料1000克为例,取玛咖12.5份、玫瑰花0.5份、枸杞子2份、蛹虫草0.4份、黄芪1.2份、阿胶0.4份、龙眼肉I份、大枣2份经除杂一净化一粉碎后,将所得到的粉末置专用真空减压提取罐中,加七倍纯净水使原料浸没,浸泡20-30分钟后,采用(I一0.255)=0.745的真空度、40°C —65°C的条件下使水沸腾150—240分钟。分离煎出液,得到初次煎出液A,药渣依法煎出2次,分别得到二次煎出液B、三次煎出液C。将A、B、C混合在一起,通过离心分离(沉降过滤)或板式过滤后,将所得到的溶液入真空浓缩罐或夹层锅浓缩至比重为热测(80°C )1.30 — 1.35的稠膏。
[0020] 加辅料,β -环糊精、可溶性淀粉、甜味剂(无糖型玛咖固体饮料选用的甜味剂为甜菊糖,有糖型玛咖固体饮料选用的甜味剂为蔗糖)、甘露醇、矫味剂、微晶纤维素,辅料量比=2: 4: 3: 0.3: 0.2:1。
[0021] 制粒,将辅料与玛咖组方稠膏置于槽式混合机中,搅拌30分钟,混合均匀制成软材,通过制粒机制粒;
[0022] 烘干,将湿颗粒堆放于烘盘上,厚度彡2cm,干燥温度控制为60— 80°C,使得最终颗粒含水量在< 5%。
[0023] 整粒筛选,将制备好的颗粒称重,先过一号筛,再过五号筛,使颗粒外观性状应干燥,颗粒均匀,色泽一致,无吸潮、软化、结块、潮解等现象。
[0024] 包装,固体饮料颗粒剂中因含有浸膏或少量蔗糖,极易吸潮溶化,贮存期内不能出现吸潮软化现象。须经过杀菌、干燥和密封包装才能贮藏。
[0025] 以上显示和描述了本发明的基本原理和主要特征和本发明的优点。本行业的技术人员应该了解,本发明不受上述实施例的限制,上述实施例和说明书中描述的只是说明本发明的原理,在不脱离本发明精神和范围的前提下,本发明还会有各种变化和改进,这些变化和改进都落入要求保护的本发明范围内。本发明要求保护范围由所附的权利要求书及其等效物界定。

Claims (5)

1.一种女士玛咖保健固体饮料配方及制备方法,包括玛咖、玫瑰花、枸杞子、蛹虫草、黄芪、阿胶、龙眼肉、大枣,其特征在于:由下述重量百分比计的原料制成,所述的玛咖重量百分比为62.5%、玫瑰花2.5%、枸杞子10%、蛹虫草2%、黄芪6%、阿胶2%、龙眼肉5%、大枣 10%。
2.根据权利要求1所述的一种女士玛咖保健固体饮料配方及制备方法,其特征在于:所述的玛咖为净化后的玛咖干粉。
3.根据权利要求1所述的一种女士玛咖保健固体饮料配方及制备方法,其特征在于:所述的玫瑰花为重瓣玫瑰花。
4.根据权利要求1所述的一种女士玛咖保健固体饮料配方及制备方法,其特征在于:所述的阿胶为山东东阿阿胶。
5.权利要求1所述的制备方法,其特征在于:包括以下步骤: (1)经除杂一净化一粉碎后,将所得到的粉末置专用真空减压提取罐中,加七倍纯净水使原料浸没,浸泡20-30分钟后。采用(I一0.255)=0.745的真空度、40°C —65°C的条件下使水沸腾150—240分钟。分离煎出液,得到初次煎出液A,药渣依法煎出2次,分别得到二次煎出液B、三次煎出液C。将A、B、C混合在一起,通过离心分离(沉降过滤)或板式过滤后,将所得到的溶液入真空浓缩罐或夹层锅浓缩至比重为热测(80°C ) 1.30-1.35的稠膏。 (2)加辅料环糊精、可溶性淀粉、甜味剂(无糖型玛咖固体饮料选用的甜味剂为甜菊糖,有糖型玛咖固体饮料选用的甜味剂为蔗糖)、甘露醇、矫味剂、微晶纤维素,辅料量比=2: 4: 3: 0.3: 0.2:1。 (3)制粒,将辅料与玛咖组方稠膏置于槽式混合机中,搅拌30分钟,混合均匀制成软材,通过制粒机制粒; (4)烘干,将湿颗粒堆放于烘盘上,厚度< 2cm,干燥温度控制为60— 70°C,使得最终颗粒含水量在< 5%。
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