CN101933627A

CN101933627A - 一种具有降压、降血脂、降糖、软化血管功能的保健面条

Info

Publication number: CN101933627A
Application number: CN2009100327953A
Authority: CN
Inventors: 董丙华
Original assignee: Individual
Current assignee: Individual
Priority date: 2009-06-29
Filing date: 2009-06-29
Publication date: 2011-01-05

Abstract

本发明公开了一种具有降压、降血脂、降糖、软化血管功能的保健面条，它所需原料按重量份数比为：面粉60-80份、绞股蓝4-8份、银杏叶3-5份、何首乌2-4份、山楂3-4份、菊花2-3份、枸杞子1-3份、黑木耳5-10份、香菇5-10份、洋葱2-6份。本发明产品对高血压、高血糖、高血脂患者，睡眠不好者，肥胖者，心脑血管患者，内分泌失调者，长期处于疲劳状态者，亚健康者有很好的改善作用；更可增强抗病能力。对动脉硬化、高血压、冠心病有较好的防治作用。本发明增加了新的面条品种，使传统面条更具有营养化，且无任何副作用。

Description

一种具有降压、降血脂、降糖、软化血管功能的保健面条

技术领域

本发明涉及食品技术领域，具体地说是一种具有降压、降血脂、降糖、软化血管功能的保健面条。

背景技术

当今，随着人们生活水平的提高，心脑血管疾病已经成为人类死亡的主要原因之一，高血压、高血脂、高血糖的人数日益增多，大量科学研究的结果证明这与不健康饮食有密切的关系。高血脂是沉默杀手，初期并没有明显症状，其对身体的损害是隐匿、逐渐、进行性的和全身性的，它的直接损害是加速全身动脉粥样硬化。血脂异常目前在世界各国都非常受重视，因为它与危害人体健康的动脉粥样硬化的发生发展，以及由此并发的冠心病、脑中风、糖尿病、肾动脉硬化、周围血管硬化等有极为密切的关系。高血脂过高，很容易造成“血液粘稠度”增高，并在血管壁上沉积，形成小斑，也就是我们所说的“动脉粥样硬化”这时我们的血管就会变厚、变脆，血液含氧量随之减少，血流就会变慢、变缓。冠心病在我国的发病率正在急剧增长，发病年龄正呈日益下降的趋势，冠心病已不再是老年人的专利，冠心病已成为人类的第一大杀手。据世界卫生组织估计，到2020年左右，我国和其它发展国家，会迎来冠心病的“流行”顶峰。大量基础研究表明：冠心病的产生与高血脂密切相关，高血脂是冠心病发生的独立而重要的危险因素。糖尿病是由于机体胰岛素不敏感而引起血糖异常升高的疾病。胰岛素不仅掌管着血糖的高低，而且还调控血脂。所以在糖尿病患者中，由于胰岛素的生物调节作用发生障碍，常伴有脂质代谢的紊乱，俗称“高血脂”。当血脂过高时，眼底毛细血管容易阻塞破裂从而引起失明。目前，面条仍是人们比较喜欢和习惯的一种主食之一，市场上面条的种类也非常繁多，却没有出现一种具有降压、降血脂、降糖、软化血管功能的保健面条，来满足上述人群的需要。

发明内容

本发明的目的是提供一种具有降压、降血脂、降糖、软化血管功能的保健面条。

本发明的技术方案为：

一种具有降压、降血脂、降糖、软化血管功能的保健面条，它所需原料按重量份数比为：面粉60-80份、绞股蓝4-8份、银杏叶3-5份、何首乌2-4份、山楂3-4份、菊花2-3份、枸杞子1-3份、黑木耳5-10份、香菇5-10份、洋葱2-6份。

一种具有降压、降血脂、降糖、软化血管功能的保健面条的制备方法，其包括以下步骤：

(1)、将绞股蓝、银杏叶、何首乌、山楂、菊花、枸杞子共同放入容器中，加入适量的清水浸泡5-10小时，再把绞股蓝、银杏叶、何首乌、山楂、菊花、连同浸泡水一起放入锅中用文火煎煮20-40分钟，过滤去渣，取滤液备用；

(2)、取新鲜优质黑木耳、香菇、洋葱，分别去除杂质，切丝，与枸杞子一同在70-90℃温度中烘2-3小时，再入粉碎机进行粉碎，成60-100目粉末；

(3)将(1)和(2)所得物料混和，加适量20～30℃温水，经机械拌和形成散碎的面团，面团水分均匀，色泽一致，不含生粉，然后静置20分钟，使其具有良好的可塑性和延伸性；

(4)把面团进行熟化，熟化机转速为5-10转/分钟，机体内储料在2/3到4/5，熟化时间10-15分钟，熟化温度为25～28℃；

(5)将熟化后的面团通过多道压辊，逐步压成厚度为1-3毫米的面片；

(6)将面片按规格切条：

(7)烘干、包装。

本发明产品在传统面条的基础上添加了有效的降压、降血脂、降糖的物质，其中山楂、菊花、枸杞子可以软化血管调节血脂，黑木耳能降血压和防止血管硬化。香菇含有一种核酸类物质，可抑制胭固醇的产生，并可防止动脉硬化和血管变脆。洋葱含有一种较强血管扩张作用前列腺素A，它能舒张血管，降低血液黏度，减少血管的压力，同时洋葱还含有二烯丙基二硫化物和含硫氨基酸，可增强纤维蛋白溶解的活性，具有降血脂、抗动脉硬化的功能。

绞股蓝又叫七叶胆，近年来发现它含有50多种皂甙，其中所含绞股甙III、IV、VIII及XII与人参皂甙Rb1、Rb3、Rd0及F2有相似结构，并具有类似人参的功效，其酸水解产物与人参皂甙的酸水解产物人参二醇具有相同的理化性质。我国已经几千年把它作为一种中成药从根本上来治疗高血压、高血脂、高血糖，同时具有很好的保健功能，它能清除人体毒素，提高免疫力，而且含有多种营养元素可以补充人体所需。1525年明嘉靖四年朱棣著《救荒本草》一书记载：1.降血脂、降血糖、平衡血压、减肥胖、改善睡眠，消除胸闷，治白发，偏头痛，镇静功效；2.维护心脑血管系统健康，防止动静脉的血栓形成；3.纯天然草本精华，具有安神养性，抗疲劳，延缓衰老，提高免疫力，防癌抗癌等功效；4.清除人体日常生活中摄入的激素类，化学类药物所积淀的毒素，调节人体内分泌。5.消除亚健康。本发明产品对高血压患者，高血糖患者，高血脂患者，睡眠不好者，肥胖者，心脑血管患者，内分泌失调者，长期处于疲劳状态者，亚健康者有很好的改善作用；更可增强抗病能力。对动脉硬化、高血压、冠心病有较好的防治作用。本发明增加了新的面条品种，使传统面条更具有营养化，且无任何副作用，并能减轻和消除西药毒副作用对机体的损害，给体形肥胖者，有不良生活习惯的人，如嗜烟酒、喜高糖高盐、运动量少者有办公室疲劳综合症，紧张，易疲劳，处于亚健康的人绝经后妇女，有高血脂家史的人有高血压、冠心病、糖尿病、脂肪肝、肝肾疾病等患者带来到福音。

具体实施方式

实施例1

取面粉70份、绞股蓝6份、银杏叶4份、何首乌3份、山楂3.5份、菊花2.5份、枸杞子2份、黑木耳7.5份、香菇7.5份、洋葱4份。将绞股蓝、银杏叶、何首乌、山楂、菊花、枸杞子共同放入容器中，加入适量的清水浸泡8小时，再把绞股蓝、银杏叶、何首乌、山楂、菊花、连同浸泡水一起放入锅中用文火煎煮30分钟，过滤去渣，取滤液备用；取新鲜优质黑木耳、香菇、洋葱，分别去除杂质，切丝，与枸杞子一同在80℃温度中烘2.5小时，再入粉碎机进行粉碎，成80目粉末；将上述所得滤液、粉状物料与面粉混和，加适量25℃温水，经机械拌和形成散碎的面团，面团水分均匀，色泽一致，不含生粉，然后静置20分钟，使其具有良好的可塑性和延伸性；把面团进行熟化，熟化机转速为8转/分钟，机体内储料在2/3，熟化时间12分钟，熟化温度为26℃；将熟化后的面团通过多道压辊，逐步压成厚度为1毫米的面片；将面片按规格切条；烘干、包装。

实施例2

取面粉60份、绞股蓝8份、银杏叶3份、何首乌4份、山楂3份、菊花2份、枸杞子3份、黑木耳5份、香菇10份、洋葱2份。将绞股蓝、银杏叶、何首乌、山楂、菊花、枸杞子共同放入容器中，加入适量的清水浸泡10小时，再把绞股蓝、银杏叶、何首乌、山楂、菊花、连同浸泡水一起放入锅中用文火煎煮20分钟，过滤去渣，取滤液备用；取新鲜优质黑木耳、香菇、洋葱，分别去除杂质，切丝，与枸杞子一同在70℃温度中烘2小时，再入粉碎机进行粉碎，成100目粉末；将上述所得滤液、粉状物料与面粉混和，加适量30℃温水，经机械拌和形成散碎的面团，面团水分均匀，色泽一致，不含生粉，然后静置20分钟，使其具有良好的可塑性和延伸性；把面团进行熟化，熟化机转速为8转/分钟，机体内储料在2/3，熟化时间15分钟，熟化温度为25℃；将熟化后的面团通过多道压辊，逐步压成厚度为2毫米的面片；将面片按规格切条；烘干、包装。

实施例3

取面粉80份、绞股蓝4份、银杏叶5份、何首乌2份、山楂4份、菊花2份、枸杞子1份、黑木耳10份、香菇10份、洋葱6份。将绞股蓝、银杏叶、何首乌、山楂、菊花、枸杞子共同放入容器中，加入适量的清水浸泡10小时，再把绞股蓝、银杏叶、何首乌、山楂、菊花、连同浸泡水一起放入锅中用文火煎煮20分钟，过滤去渣，取滤液备用；取新鲜优质黑木耳、香菇、洋葱，分别去除杂质，切丝，与枸杞子一同在70℃温度中烘2小时，再入粉碎机进行粉碎，成90目粉末；将上述所得滤液、粉状物料与面粉混和，加适量27℃温水，经机械拌和形成散碎的面团，面团水分均匀，色泽一致，不含生粉，然后静置20分钟，使其具有良好的可塑性和延伸性；把面团进行熟化，熟化机转速为8转/分钟，机体内储料在2/3，熟化时间10分钟，熟化温度为25℃；将熟化后的面团通过多道压辊，逐步压成厚度为3毫米的面片；将面片按规格切条；烘干、包装。

Claims

1.一种具有降压、降血脂、降糖、软化血管功能的保健面条，其特征在于它所需原料按重量份数比为：面粉60-80份、绞股蓝4-8份、银杏叶3-5份、何首乌2-4份、山楂3-4份、菊花2-3份、枸杞子1-3份、黑木耳5-10份、香菇5-10份、洋葱2-6份。

2.根据权利要求1所述的一种具有降压、降血脂、降糖、软化血管功能的保健面条的制备方法，其包括以下步骤：

(3)将所需面粉原料与(1)和(2)所得物料混和，加适量20～30℃温水，经机械拌和形成散碎的面团，面团水分均匀，色泽一致，不含生粉，然后静置20分钟，使其具有良好的可塑性和延伸性；

(6)将面片按规格切条；

(7)烘干、包装。

3.根据权利要求1或2所述的一种具有降压、降血脂、降糖、软化血管功能的保健面条，其特征在于面粉可为一种面粉或多种面粉的混和物。