CN104222287A - 一种能抗疲劳防衰老的保健牛奶及其制备方法 - Google Patents

Abstract

本发明公开了一种能抗疲劳防衰老的保健牛奶及其制备方法，由下述原材料制备而成，均为质量份：鲜牛奶35.0-85.0，番石榴4.0-12.0，蜂胶5.0-10.0，Avemar6.00-17.5，稳定剂0.15-0.60，深海鱼油2.0-8.0，珍珠粉3.0-7.0，山药3.0-12.0，玉米8.0-15.0，酸度调节剂0.20-0.80，甜味剂2.0-8.0，适量水。本发明营养价值高；吸收快；口感好；安全无毒副作用；同时具有抗疲劳以及防衰老的功效，且效果显著。

Description

一种能抗疲劳防衰老的保健牛奶及其制备方法

技术领域

本发明涉及保健食品领域，特别是涉及一种能抗疲劳防衰老的保健牛奶及其制备方法。

背景技术

随着人们生活节奏日益加快，工作压力日益提高，疲劳成为影响人们工作效率和生活质量的重要因素。疲劳、乏力、健忘、血压高，这些症状伴随着快节奏的生活下的现代人，美国《预防》杂志最新报道，一旦出现这些衰老症状，第一要休息，第二就是及时补充营养。疲劳会导致女人细胞凋亡，尤其是能加快血红细胞的破损死亡，供氧供血不足，血小板减少，导致自由基增多，从而造成血液循环障碍，免疫功能下降，最后导致机体有害细菌不能被及时杀死，细胞活性减弱，抗感染能力降低，从而引发内分泌失调，导致各种衰老特征出现，如：黄褐斑，皮肤暗淡无光，甚至出现子宫肌瘤，卵巢囊肿等病症。现代中医认为，疲劳为一个病名，有其病因病机，是临床上常见病、多发病，是必须重视的新病种，归于亚健康范畴，涉及五脏六腑，主要以脾、肝、肾为主。可以通过中医辨证组方调治，以达到预防、治疗、控制的目的。

疲劳为元气耗伤之虚证与心理变化(或不畅)双重因素所致。治疗上不仅要补虚扶正，也应祛疲安神。一方面，补虚固元，滋养机体，虚得补，正则旺，疲劳自除；另一方面，调畅心志，舒心畅意，神得安，心则宁，疲劳可消。1、从脾治，益气健脾，祛疲养神，主治脾伤疲劳证。脾伤疲劳证多因饥饱失常，酒食过度，或忧愁思虑过多，或工作繁重杂乱，应酬频繁，形体劳役所致。青少年则可因用脑过度，思虑伤脾所致。本证因脾伤中亏，肢体乏养。可见怠惰嗜卧，四肢乏力不收，大便泄泻，懒于言语，恶食纳少，舌苔薄白腻，或厚腻，或舌质偏淡，脉缓而大或浮，或细，或濡诸症。2、从肝治，养阴柔肝，祛疲醒神，主治肝伤疲劳证。肝伤疲劳证多因酒食应酬过多，或工作压力大，或喜怒不节，谋虑过度，或疲劳过度，情绪心理的改变超过肝的调节能力所致。正如《素问·六节藏象论》篇云：“肝者罢极之本”，明确指出肝脏功能失调是产生疲劳的重要原因。肝藏血，主疏泄，肝能藏魂，魂与神密切相关，可影响心理活动，神经活动过度会影响肝，从而降低肌肉活动能力。肝主筋，筋是连属关节，“诸筋者是属于节。”筋是肌肉发力引起肌体运动，“筋，肉动也。”本证因肝伤阴亏，肢体不濡，可见疲倦乏力，肢软少动，运动减少，或有低热口干，五心烦热，或目赤易怒等，舌质偏红或苔薄少，脉细弦或滑。养肝是消除疲劳及养生的最佳选择。3、从心治，养心宁心，祛疲益神，主治心伤疲劳证。心伤疲劳证多因谋虑过度，工作压力大、节奏快，噪音或紧张所致。本证因心伤神扰，肢体无主，可见面色不华，疲劳而不耐劳累，休息后疲乏有所缓解，甚则心悸、多梦。舌苔薄白或边尖略红，脉细弦或滑。4、从肾治，强肾固精，祛疲提神，主治肾伤疲劳证。肾伤疲劳证多因素体禀受不足或久劳久病，身心疲惫所致。本证因肾伤阴亏，肢体无养，可见肢体酸懒、耳鸣、精神昏愦、记忆力减退、或有腰膝酸软，足跟酸痛。舌质偏淡、苔薄少或光红无苔，脉细数或濡细。

申请公布号 CN 102228070 A（申请号 201110198055.4）的中国专利文献公开了一种抗疲劳、降血压、防衰老的保健饼干，它主要是由鸡蛋、人造奶油、西洋参、枸杞子、红景天及精制面粉按比例配制加工而成。申请公布号CN 103734718 A（申请号201310719274.1）的中国专利文献公开了一种以天然植物为原料加工成组合物的方法，特别是一种抗疲劳药物，它是利用青梅、桑葚、葛根和柠檬等原料加工制成的。申请公布号 CN 1031441607 A（申请号201310077919.6）的中国专利文献提供了一种抗疲劳速溶黑茶，原料配比为黑茶50-60份，杏仁8-10份，蜂蜜2-5份，山楂2-5份，菊花5-8份，黑枣5-8份，刺五加2-5份和蜂王浆2-5份。

总之，目前抗疲劳的产品保健品很多，但是产品原料成分较为单一，过于强调产品的疗效，而忽视了人体的吸收，而且很多产品质量得不到保证，且产品大都功能单一，中药口感不佳，且效果不明显。

发明内容

针对现有技术的不足，本发明的目的是提供一种安全、快速、易吸收、口感好、有效的能抗疲劳防衰老的保健牛奶及其制备方法。

本发明的技术方案是：

一种能抗疲劳防衰老的保健牛奶，由下述原材料制备而成，均为质量份：鲜牛奶35.0-85.0，番石榴4.0-12.0，蜂胶5.0-10.0，Avemar 6.0-17.5，稳定剂0.15-0.60，深海鱼油2.0-8.0，珍珠粉3.0-7.0，山药3.0-12.0，玉米8.0-15.0，酸度调节剂0.20-0.80，甜味剂2.0-8.0，适量水。

一种能抗疲劳防衰老的保健牛奶，优选的方案是，由下述原材料制备而成，均为质量份：鲜牛奶45.0-75.0，番石榴6.5-10.0，蜂胶7.5-9.0，Avemar 8-12.5，稳定剂0.25-0.40，深海鱼油4.0-6.5，珍珠粉4.0-6.0，山药6.0-10.5，玉米10.0-12.5，酸度调节剂0.35-0.60，甜味剂3.5-7.0，适量水。

一种能抗疲劳防衰老的保健牛奶，更加优选的方案是，由下述原材料制备而成，均为质量份：鲜牛奶72.0，番石榴8.5，蜂胶8.0，Avemar 10.0，稳定剂0.35，深海鱼油4.5，珍珠粉5.2，山药8.4，玉米10.8，酸度调节剂0.42，甜味剂4.6，适量水。

上述一种能抗疲劳防衰老的保健牛奶的制备方法，步骤如下：

（1）将番石榴和玉米置于砂锅内，加水，加水量为番石榴和玉米质量的2-4.5倍（优选的，加水量为番石榴和玉米质量的2.5-3.5倍；更加优选的，加水量为番石榴和玉米质量的3倍），置于无烟的炉火上加热18-45分钟（优选22-38分钟；更加优选35分钟）后加入蜂胶，大火一边煎煮一边搅拌8-30分钟（优选12-20分钟；更加优选18分钟），过150-220目过滤网（优选过180-210目过滤网；更加优选过190目过滤网），滤液待用；

（2）将山药切块、洗净和珍珠粉一起，与步骤（1）所得滤液混合，置于非铁质容器内，迅速加热至沸腾，加入深海鱼油，持续加热沸腾8-15分钟（优选的，持续加热沸腾9-12分钟；更加优选的，持续加热沸腾10分钟），改小火慢煎5-15分钟（优选的，改小火慢煎8-13分钟；更加优选的，改小火慢煎11分钟），过滤，滤液备用；

（3）待步骤（2）所得滤液的温度降至68℃-80℃（优选72-78℃；更加优选76℃）时，加入稳定剂（羧甲基纤维素钠、果胶或羧甲基纤维素钠和果胶的混合物）、酸度调节剂（乳酸、柠檬酸或乳酸和柠檬酸的混合酸）、甜味剂（果糖、蔗糖、蜂蜜或果糖、蔗糖和蜂蜜的混合物），充分溶解混合均匀，再将鲜牛奶过滤除杂，与上面所得混合滤液混匀，制备成混合液；

（4）将Avemar 加入步骤（3）所得混合液中待完全溶解后，升温至62-78℃（优选65-75℃；更加优选70℃），过高压均质机进行均质处理，然后经过135℃-145℃（优选137℃-142℃；更加优选140℃）、6-14秒（优选8-12秒；更加优选10秒）高温瞬时灭菌后进行无菌灌装，即得。

优选在于，步骤（3）中所述稳定剂为羧甲基纤维素钠和果胶的混合物（优选的，羧甲基纤维素钠：果胶=(0.11～0.23)：(0.08～0.30），质量比）。

优选在于，步骤（3）中所述酸度调节剂为乳酸和柠檬酸的混合酸 (柠檬酸：乳酸=(0.05～0.13)：(0.06～0.15)，质量比)。

优选在于，步骤（3）中所述甜味剂为果糖、蔗糖和蜂蜜的混合物（果糖：蔗糖：蜂蜜=(1.50～8.50)：(1.00～6.00)：(2.10～8.50)，质量比）。

更加优选的，步骤（3）中所述稳定剂为羧甲基纤维素钠和果胶的混合物（羧甲基纤维素钠：果胶=0.15：0.18）。

更加优选的，步骤（3）中所述酸度调节剂为乳酸和柠檬酸的混合酸 (柠檬酸：乳酸=0.08：0.12，质量比)。

更加优选的，步骤（3）中所述甜味剂为果糖、蔗糖和蜂蜜的混合物（果糖：蔗糖：蜂蜜=4.50：3.50：4.20，质量比）。

本发明所用主要原料的作用如下：

鲜牛奶：鲜牛奶是乳牛分泌的乳汁，经杀菌后直接饮用的饮品。鲜牛奶是一种仅次于人类母乳的营养成份最全/营养价值最高的液体食品。鲜牛奶中含有丰富的蛋白质、脂肪、氨基酸、糖类、盐类、钙、磷、铁等各种常量、微量维生素、酶和抗体等，最容易被人体消化吸收。据国外专家研究证明，每天早晨饮用一杯鲜牛奶，可满足人体所需热量的 10% ，可满足人体所需各种微量维生素的40%。如果每人1天饮用500克牛奶，则可满足人体每天所需维生素和钙量的80%，并具防癌作用。因此，科学家认为：牛奶是新生命最好的营养源，牛奶所具有的原生营养性是其它任何人造营养品都无法比拟的。

番石榴：番石榴富含灰质、铁、钙、磷及各种维生素，有治疗糖尿病、预防腹泻等功效。中医药方中有大量以番石榴的叶子与果实为主要成分的降糖处方。番石榴在台湾算是土生水果之一，在台湾属于一等一的减肥水果，是市场上能见到的很好的减肥水果，也可以预防高血压，肥胖症，还可以排毒促进消化。可促进新陈代谢、调节生理机能、常保身体健康，很适糖尿病患者食用，而且番石榴内的维生素C有治男性不育症的功效。

蜂胶：蜂胶是蜜蜂从植物芽孢或树干上采集的树脂，将其混入其上腭腺、蜡腺的分泌物加工而成的一种具有芳香气味的胶状固体物。药性：苦、辛、寒。归脾、胃经。功效：蜂胶具有的抗菌、美容养颜、促进细胞再生的作用，这就注定了蜂胶在护肤品行业的重要地位，它不但能消灭真菌感染，还能够分解色素、平复皱纹、减缓衰老，加快组织细胞的再生和伤口的愈合，对痘痘遗留下的痘疤痘印也有很好疗效。近代研究证明，蜂胶所含有的丰富而独特的生物活性物质，使其具有抗菌、消炎、止痒、抗氧化、增强免疫、降血糖、降血脂、抗肿瘤等多种功能，对人体有着广泛的医疗、保健作用，现已成为各国科学研究的热点，并成为新兴的保健品倍受推崇。

Avemar：市售商品， American BioSciences产品，主要活性成分为2,6-二甲氧基对苯醌（2,6-DMBQ）和2-甲氧基对苯醌。2,6 -二甲氧基对苯醌，英文名称：2,6-Dimethoxy-1,4-benzoquinone简称2,6-DMBQ。有文献报道，小麦胚芽酵母发酵提取物中的2,6 - 二甲氧基对苯醌（2,6-DMBQ）具有以下作用，（1）杀真菌和抑制细菌生长的效应；（2）对恶性肿瘤细胞具有细胞毒性，限制癌细胞生长，引发肿瘤细胞凋亡。（3）调节免疫系统，具有较强的免疫刺激和转移抑制效应，可成功地被用作免疫刺激和转移制药用组合物中的活性物质。American BioSciences的产品Avemar是面包酵母发酵小麦胚芽的萃取物，一种纯天然的膳食营养补充品，主要活性成分为2,6-二甲氧基对苯醌（2,6-DMBQ）和2-甲氧基对苯醌，能够增加营养补给，调节生理机能，帮助病后补养；促进食欲，增强体力，使精神旺盛；促进新陈代谢，调整体质，维持健康（参考文献[1]Andr´as Telekes , M´arta Heged˝us, Chang-Hoon Chae, et al. Avemar (Wheat Germ Extract) in Cancer Prevention and Treatment[J]. Nutrition and Cancer, 61(6): 2009, 891–899.[2] Philipp Saiko, Maria Ozsvar-Kozma, Sibylle Madlener, et al. Avemar, a nontoxic fermented wheat germ extract, induces apoptosis and inhibits ribonucleotide reductase in human HL-60 promyelocytic leukemia cells [J]. Cancer Letters, 2007, 250: 323–328）。American BioSciences 公司的产品Avemar，由酵母菌将小麦胚芽抽出物发酵后所制成，含0.04%（重量百分比）的天然2,6 - 二甲氧基对苯醌成分。FDA允许Avemar使用于食物、饮料及日常膳食补充品。

稳定剂：稳定剂是在食品工业中有广泛用途的一类重要的食品添加剂。稳定剂可改变蛋白沉降速度，使其具有较好的悬浮效果，延长保质期。

深海鱼油：深海鱼油是指从深海中鱼类动物体中提炼出来的不饱和脂肪成分，分别为EPA(二十碳五烯酸）和DHA(二十二碳六烯酸）。作用功效：1、调节血脂，清理血栓，防止血液凝固，预防脑血栓、脑溢血及中风。2、预防关节炎、缓解痛风、哮喘，暂时缓解由关节炎引起的肿痛。3、预防老年痴呆症、营养大脑、改善记忆。4、改善视力、防治老花眼。5、维护视网膜。

珍珠粉：珍珠粉是由珍珠的有效成分经过科学方法加工而成。明代李时珍更加重视珍珠的药理作用，认为珍珠的药效在美肤，因而在《本草纲目》中特别写道：“珍珠味咸甘寒无毒，镇心点目；珍珠涂面，令人润泽好颜色。涂手足，去皮肤逆胪；坠痰，除面斑，止泻；除小儿惊热，安魂魄；止遗精白浊，解痘疗毒。……令光泽洁白”等。《中华人民共和国药典》及《中药大辞典》均指明：珍珠具有安神定惊、明目去翳、解毒生肌等功效，现代研究还表明珍珠粉在提高人体免疫力、延缓衰老、祛斑美白、补充钙质等方面都具有独特的作用。

山药：本品为薯蓣科植物薯蓣的干燥根茎。药性：甘、平、无毒。归脾、肺、肾经。功用主治：补脾养胃，生津益肺，补肾涩精。用于脾虚食少，久泻不止，肺虚喘咳，肾虚遗精，带下，尿频，虚热消渴。麸炒山药补脾健胃。用于脾虚食少，泄泻便溏，白带过多。生山药不仅黏蛋白含量高，胰岛素正常分泌必不可少的镁、锌及能有效抑制高血糖的淀粉酶等成分也含量颇丰，我国古代对其“疗消渴”功能早有记载。国内外研究证实：山药能促进大脑分泌脱氢表雄酮。服用脱氢表雄酮，可使睡眠改善，心情愉快，充满活力，显得年轻，使人胃口好等，获得健身强体，延缓衰老的效果。山药具有滋补细胞、强化内分泌、补益强壮、增强机体造血功能等作用，可诱生干扰素，改善机体免疫功能，提高抗病能力等，对延缓衰老进程有着重要作用。山药富含对人体有益的微量元素，具有养血、补脑、益肾、抗衰老等功能。

玉米：玉米是粗粮中的保健佳品，对人体的健康颇为有利：玉米中的维生素B6、烟酸等成分，具有刺激胃肠蠕动、加速粪便排泄的特性，可防治便秘、胃病、肠炎、肠癌等。玉米富含维生素C、异麦芽低聚糖等，有长寿、美容作用。玉米胚尖所含的营养物质有增强人体新陈代谢、调整神经系统功能。能起到使皮肤细嫩光滑，抑制、延缓皱纹产生作用。玉米有调中开胃及降血脂、降低血清胆固醇的功效。中美洲印第安人不易患高血压与他们主要食用玉米有关。

酸度调节剂：或PH值控制剂，使用来调整或保持PH值（酸或碱）的一种食品添加剂。酸度调节剂可以是有机酸或无机酸，碱，中和剂或缓冲剂。酸度调节剂由其E编码标识，如E260（乙酸），或列在“食品酸度剂”下。经常使用的酸度调节剂是柠檬酸，乙酸和乳酸。碳酸钠、碳酸钾可用于面制食品中，盐酸、氢氧化钠属于强酸、强碱性物质，其对人体具有腐蚀性，只能用作加工助剂，要在食品完成加工前予以中和。

甜味剂：根据《食品添加剂手册》描述：甜味剂（Sweeteners）是指赋予食品或饲料以甜味，提高食品品质，满足人们对食品需求的食物添加剂。蔗糖、果糖和淀粉糖，在中国不列为食品添加剂，视为食品原料。甜味剂应具备以下特点：安全性高、引起味觉良好、稳定性高、水溶性好，并且价格合理。甜味剂在食品中的主要作用如下：（1）口感：甜度是许多食品的指标之一，为使食品、饮料具有适口的感觉，需要加入一定量的甜味剂。（2）风味的调节和增强，在糕点中一般都需要甜味；在饮料中，风味的调整就有“糖酸比”一项。甜味剂可使产品获得好的风味，又可保留新鲜的味道。（3）风味的形成，甜味和许多食品的风味是相互补充的，许多产品的味道就是由风味物质和甜味剂的结合而产生的，所以许多食品都加入甜味剂。

本发明提供的一种能抗疲劳防衰老的保健牛奶制备方法简单，所得产品服用方便。除此之外，本发明的优良效果还表现在：

1、营养价值高；

2、吸收快；

3、口感好；

4、安全无毒副作用。不含激素、抗生素成分，对人体无毒副作用；

5、同时具有抗疲劳以及防衰老的功效，且效果显著。

具体实施方式

下面结合实施例和实验例详细说明本发明的技术方案，但保护范围不限于此。

实施例 1一种能抗疲劳防衰老的保健牛奶，由下述重量的原材料制备而成：鲜牛奶35.0g，番石榴4.0g，蜂胶5.0g，Avemar 6.0g，稳定剂0.15 g，深海鱼油2.0g，珍珠粉3.0g，山药3.0g，玉米8.0g，酸度调节剂0.20g，甜味剂2.0g，适量水。

一种能抗疲劳防衰老的保健牛奶的制备方法，步骤如下：

（1）将番石榴和玉米置于砂锅内，加水（加水量为番石榴和玉米质量的2倍），置于无烟的炉火上加热18分钟后加入蜂胶，大火一边煎煮一边搅拌8分钟，过150目过滤网，滤液待用；

（2）将山药切块、洗净和珍珠粉一起，与步骤（1）所得滤液混合，置于非铁质容器内，迅速加热至沸腾，加入深海鱼油，持续加热沸腾8分钟，改小火慢煎5分钟，过滤，滤液备用；

（3）待步骤（2）所得滤液的温度降至68℃时，加入稳定剂（羧甲基纤维素钠）、酸度调节剂（乳酸）、甜味剂（果糖），充分溶解混合均匀，再将鲜牛奶过滤除杂，与上面所得混合滤液混匀，制备成混合液；

（4）将Avemar 加入步骤（3）所得混合液中待完全溶解后，升温至62℃，过高压均质机进行均质处理，然后经过135℃、6秒高温瞬时灭菌后进行无菌灌装，即得。

服用方法：每日早晚两次，每次250-300mL。

实施例 2一种能抗疲劳防衰老的保健牛奶，由下述重量的原材料制备而成：鲜牛奶85.0g，番石榴12.0g，蜂胶10.0g，Avemar 17.5g，稳定剂0.60 g，深海鱼油8.0g，珍珠粉7.0g，山药12.0g，玉米15.0g，酸度调节剂0.80g，甜味剂8.0g，适量水。

一种能抗疲劳防衰老的保健牛奶的制备方法，步骤如下：

（1）将番石榴和玉米置于砂锅内，加水（加水量为番石榴和玉米质量的4.5倍），置于无烟的炉火上加热45分钟后加入蜂胶，大火一边煎煮一边搅拌30分钟，过220目过滤网，滤液待用；

（2）将山药切块、洗净和珍珠粉一起，与步骤（1）所得滤液混合，置于非铁质容器内，迅速加热至沸腾，加入深海鱼油，持续加热沸腾15分钟，改小火慢煎15分钟，过滤，滤液备用；

（3）待步骤（2）所得滤液的温度降至80℃时，加入稳定剂（果胶）、酸度调节剂（柠檬酸）、甜味剂（蔗糖），充分溶解混合均匀，再将鲜牛奶过滤除杂，与上面所得混合滤液混匀，制备成混合液；

（4）将Avemar 加入步骤（3）所得混合液中待完全溶解后，升温至78℃，过高压均质机进行均质处理，然后经过145℃、14秒高温瞬时灭菌后进行无菌灌装，即得。

典型病例一：赵XX，女，32岁。生完孩子后赵女士重新回到原来的岗位上工作已经一年了。面对本来轻松的老本行，她却再也轻松不起来了。一天到晚没有精神，容易疲劳，晚上失眠，白天头晕眼花的，有一次竟然趴在办公桌上睡着了，皮肤也变得暗淡无光。连吃了几个月的抗疲劳保健品，却没有什么明显的好转。服用本实施例所得一种能抗疲劳防衰老的保健牛奶，每日两次，每次300mL。服用10天，失眠、头晕眼花症状得到明显缓解诶，疲劳症状明显减轻，面部开始出现光泽。服用20天，失眠、头晕眼花症状消失，疲劳症状消失，精力充沛，脸色白里透红，皮肤也变得光滑润泽。

实施例 3一种能抗疲劳防衰老的保健牛奶，由下述重量的原材料制备而成：鲜牛奶45.0g，番石榴6.5g，蜂胶7.5g，Avemar 8.0g，稳定剂0.25g，深海鱼油4.0g，珍珠粉4.0g，山药6.0g，玉米10.0g，酸度调节剂0.35g，甜味剂3.5g，适量水。

一种能抗疲劳防衰老的保健牛奶的制备方法，步骤如下：

（1）将番石榴和玉米置于砂锅内，加水（加水量为番石榴和玉米质量的2.5倍），置于无烟的炉火上加热22分钟后加入蜂胶，大火一边煎煮一边搅拌12分钟，过180目过滤网，滤液待用；

（2）将山药切块、洗净和珍珠粉一起，与步骤（1）所得滤液混合，置于非铁质容器内，迅速加热至沸腾，加入深海鱼油，持续加热沸腾9分钟，改小火慢煎8分钟，过滤，滤液备用；

（3）待步骤（2）所得滤液的温度降至72℃时，加入稳定剂（羧甲基纤维素钠和果胶的混合物，羧甲基纤维素钠：果胶=0.11：0.30，质量比)、酸度调节剂（乳酸和柠檬酸的混合酸，柠檬酸：乳酸=0.05：0.15，质量比）、甜味剂（果糖、蔗糖和蜂蜜的混合物，果糖：蔗糖：蜂蜜=1.50：6.00：8.50，质量比），充分溶解混合均匀，再将鲜牛奶过滤除杂，与上面所得混合滤液混匀，制备成混合液；

（4）将Avemar 加入步骤（3）所得混合液中待完全溶解后，升温至65℃，过高压均质机进行均质处理，然后经过137℃、8秒高温瞬时灭菌后进行无菌灌装，即得。

典型病例二：王XX，女，30岁。由于工作的忙碌，家务的繁忙，出现精力匮乏，经常感觉头晕目眩，焦躁不安、经常容易感到疲劳，而且很长时间回不过劲儿来，腰也硬了，脖子也僵了，背也酸了，就连脚腕子都痛了。她的面部也出现了皱纹，皮肤也没有了光泽，这令她非常的苦恼。服用过多种抗疲劳药物，但是症状未见好转。服用本实施例所得一种能抗疲劳防衰老的保健牛奶，每日两次，每次300mL。服用10天，精力匮乏、头晕目眩、焦躁不安症状得到明显缓解，腰酸背痛等症状明显减轻，疲劳症状明显缓解，面部皱纹开始舒展，面部皮肤开始出现光泽，老化的肌肤得到明显改善。继续服用15天，头晕目眩、焦躁不安症状、腰酸背痛症状消失，疲劳症状消失，精神奕奕，面部皱纹消失，皮肤光滑红润，并呈现饱满之态，老化的肌肤得到全面改善，呈现年轻态。

实施例 4一种能抗疲劳防衰老的保健牛奶，由下述重量的原材料制备而成：鲜牛奶75.0g，番石榴10.0g，蜂胶9.0g，Avemar12.5g，稳定剂0.40g，深海鱼油6.5g，珍珠粉6.0g，山药10.5g，玉米12.5g，酸度调节剂0.60g，甜味剂7.0g，适量水。

一种能抗疲劳防衰老的保健牛奶的制备方法，步骤如下：

（1）将番石榴和玉米置于砂锅内，加水（加水量为番石榴和玉米质量的3.5倍），置于无烟的炉火上加热38分钟后加入蜂胶，大火一边煎煮一边搅拌20分钟，过210目过滤网，滤液待用；

（2）将山药切块、洗净和珍珠粉一起，与步骤（1）所得滤液混合，置于非铁质容器内，迅速加热至沸腾，加入深海鱼油，持续加热沸腾12分钟，改小火慢煎13分钟，过滤，滤液备用；

（3）待步骤（2）所得滤液的温度降至78℃时，加入稳定剂（稳定剂为羧甲基纤维素钠和果胶的混合物羧甲基纤维素钠：果胶=0.23：0.08，质量比)、酸度调节剂（乳酸和柠檬酸的混合酸，柠檬酸：乳酸=0.13：0.06，质量比）、甜味剂（果糖、蔗糖和蜂蜜的混合物，果糖：蔗糖：蜂蜜=8.50：1.00：2.10，质量比），充分溶解混合均匀，再将鲜牛奶过滤除杂，与上面所得混合滤液混匀，制备成混合液；

（4）将Avemar 加入步骤（3）所得混合液中待完全溶解后，升温至75℃，过高压均质机进行均质处理，然后经过142℃、12秒高温瞬时灭菌后进行无菌灌装，即得。

典型病例三：陈XX，男，40岁。由于平常工作压力大，经常熬夜加班，平常容易疲劳，工作时力不从心，常常失眠，记忆力也大不如从前，腰酸背痛更是苦不堪言，而且皮肤也变得松弛发皱，特别是额及眼角。服用过很多抗疲劳防衰老的保健品，症状未能得到有效缓解，还出现了一些副作用。服用本实施例所得一种能抗疲劳防衰老的保健牛奶，每日两次，每次300mL。服用10天，失眠、腰酸背痛症状得到有效缓解，工作效率提高，记忆力也提高，皮肤开始变得紧致，皱纹开始舒展。继续服用15天，精力充沛，工作效率大大提高，失眠、腰酸背痛症状消失，疲劳症状消失，皮肤紧致，皱纹消失。

实施例 5 一种能抗疲劳防衰老的保健牛奶，由下述重量的原材料制备而成：鲜牛奶72.0g，番石榴8.5g，蜂胶8.0g，Avemar 10.0g，稳定剂0.35g，深海鱼油4.5g，珍珠粉5.2g，山药8.4g，玉米10.8g，酸度调节剂0.42g，甜味剂4.6g，适量水。

一种能抗疲劳防衰老的保健牛奶的制备方法，步骤如下：

（1）将番石榴和玉米置于砂锅内，加水（加水量为番石榴和玉米质量的3倍），置于无烟的炉火上加热35分钟后加入蜂胶，大火一边煎煮一边搅拌18分钟，过190目过滤网，滤液待用；

（2）将山药切块、洗净和珍珠粉一起，与步骤（1）所得滤液混合，置于非铁质容器内，迅速加热至沸腾，加入深海鱼油，持续加热沸腾10分钟，改小火慢煎11分钟，过滤，滤液备用；

（3）待步骤（2）所得滤液的温度降至76℃时，加入稳定剂（羧甲基纤维素钠和果胶的混合物，羧甲基纤维素钠：果胶=0.15：0.18）、酸度调节剂（乳酸和柠檬酸的混合酸，柠檬酸：乳酸=0.08：0.12，质量比)、甜味剂（果糖、蔗糖和蜂蜜的混合物（果糖：蔗糖：蜂蜜=4.50：3.50：4.20，质量比），充分溶解混合均匀，再将鲜牛奶过滤除杂，与上面所得混合滤液混匀，制备成混合液；

（4）将Avemar 加入步骤（3）所得混合液中待完全溶解后，升温至70℃，过高压均质机进行均质处理，然后经过140℃、10秒高温瞬时灭菌后进行无菌灌装，即得。

试验例 1：为了验证实施例5所得一种能抗疲劳防衰老的保健牛奶的效果，我们进行了对比试验。2011年5月-2013年1月，在6所医院筛选因疲劳衰老症状就诊的284例患者，并随机分为两组，实验组和对照组（每组142人）。实验组服用实施例5所得产品，对照组服用其它产品（如金日牌美国洋参胶囊、自然之宝螺旋藻营养片、绿A天然螺旋藻精片、红景天袋泡茶等）。实施例5所得产品服用方法：每日两次，每次250-300mL。疗效情况判定标准：痊愈：疲劳症状消失，衰老症状得到全面改善；显效：疲劳症状得到明显缓解，衰老症状得到明显改善；无效：疲劳症状未得到有效缓解，衰老症状无明显改善。其中总有效包括痊愈和显效。20天后的治疗结果如表1所示。

表1

疗效分析：从表1可以看出，使用实施例5所得一种能抗疲劳防衰老的保健牛奶的实验组只有1人无效，而使用其他抗疲劳产品的对照组高达57人无效。使用实施例5所得一种能抗疲劳防衰老的保健牛奶的实验组的痊愈率高达81.69%，总有效率也达到了99.30%。而相对于实验组而言，对照组的痊愈率降低了42.96%，总有效率降低了39.44%。实验组一种能抗疲劳防衰老的保健牛奶的效果明显优于对照组。

本发明选择鲜牛奶、番石榴、蜂胶等为主要原料，所用成分相互协同，故能得到良好的效果。牛奶是最好的营养源；番石榴可以排毒促进消化，可促进新陈代谢、调节生理机能、常保身体健康。蜂胶具有的抗菌、美容养颜、促进细胞再生的作用，它不但能消灭真菌感染，还能够分解色素、平复皱纹、减缓衰老，加快组织细胞的再生和伤口的愈合。Avemar的主要活性成分能够增加营养补给，调节生理机能，帮助病后补养；促进食欲，增强体力，使精神旺盛；促进新陈代谢，调整体质，维持健康。珍珠粉在提高人体免疫力、延缓衰老、祛斑美白、补充钙质等方面都具有独特的作用。山药能促进大脑分泌脱氢表雄酮。服用脱氢表雄酮，可使睡眠改善，心情愉快，充满活力，显得年轻，使人胃口好等，获得健身强体，延缓衰老的效果。玉米是粗粮中的保健佳品玉米富含维生素C、异麦芽低聚糖等，有长寿、美容作用。玉米胚尖所含的营养物质有增强人体新陈代谢、调整神经系统功能。能起到使皮肤细嫩光滑，抑制、延缓皱纹产生作用。由内而外，抗疲劳的同时达到防衰老的目的。

应当指出的是，具体实施方式只是本发明比较有代表性的例子，显然本发明的技术方案不限于上述实施例，还可以有很多变形。本领域的普通技术人员，以本发明所明确公开的或根据文件的书面描述毫无异议的得到的，均应认为是本专利所要保护的范围。

Claims (10)

1.一种能抗疲劳防衰老的保健牛奶，其特征是，由下述原材料制备而成，均为质量份：鲜牛奶35.0-85.0，番石榴4.0-12.0，蜂胶5.0-10.0，Avemar 6.0-17.5，稳定剂0.15-0.60，深海鱼油2.0-8.0，珍珠粉3.0-7.0，山药3.0-12.0，玉米8.0-15.0，酸度调节剂0.20-0.80，甜味剂2.0-8.0，适量水。

2.根据权利要求1所述的一种能抗疲劳防衰老的保健牛奶，其特征是，由下述原材料制备而成，均为质量份：鲜牛奶45.0-75.0，番石榴6.5-10.0，蜂胶7.5-9.0，Avemar 8.0-12.5，稳定剂0.25-0.40，深海鱼油4.0-6.5，珍珠粉4.0-6.0，山药6.0-10.5，玉米10.0-12.5，酸度调节剂0.35-0.60，甜味剂3.5-7.0，适量水。

3.根据权利要求1所述的一种能抗疲劳防衰老的保健牛奶，其特征是，由下述原材料制备而成，均为质量份：鲜牛奶72.0，番石榴8.5，蜂胶8.0，Avemar 10.0，稳定剂0.35，深海鱼油4.5，珍珠粉5.2，山药8.4，玉米10.8，酸度调节剂0.42，甜味剂4.6，适量水。

4.根据权利要求1-3任一所述的一种能抗疲劳防衰老的保健牛奶，其特征在于，所述稳定剂为羧甲基纤维素钠、果胶或羧甲基纤维素钠和果胶的混合物（优选羧甲基纤维素钠和果胶的混合物，羧甲基纤维素钠：果胶=(0.11～0.23)：(0.08～0.30）；更加优选的，羧甲基纤维素钠：果胶=0.15：0.18）。

5.根据权利要求1-3任一所述的一种能抗疲劳防衰老的保健牛奶，其特征在于，所述酸度调节剂为乳酸、柠檬酸或乳酸和柠檬酸的混合酸 (优选乳酸和柠檬酸的混合酸，柠檬酸：乳酸=(0.05～0.13)：(0.06～0.15)；更加优选的，柠檬酸：乳酸=0.08：0.12，质量比)。

6.根据权利要求1-3任一所述的一种能抗疲劳防衰老的保健牛奶，其特征在于，所述甜味剂为果糖、蔗糖、蜂蜜或果糖、蔗糖和蜂蜜的混合物，果糖：蔗糖：蜂蜜=(1.50～8.50)：(1.00～6.00)：(2.10～8.50)；更加优选的，果糖：蔗糖：蜂蜜=4.50：3.50：4.20，质量比）。

7.根据权利要求1-3任一所述一种能抗疲劳防衰老的保健牛奶的制备方法，其特征在于，步骤如下：

（1）将番石榴和玉米置于砂锅内，加水，置于无烟的炉火上加热18-45分钟（优选22-38分钟；更加优选35分钟）后加入蜂胶，大火一边煎煮一边搅拌8-30分钟（优选12-20分钟；更加优选18分钟），过150-220目过滤网（优选过180-210目过滤网；更加优选过190目过滤网），滤液待用；

（2）将山药切块、洗净和珍珠粉一起，与步骤（1）所得滤液混合，置于非铁质容器内，迅速加热至沸腾，加入深海鱼油，持续加热沸腾，改小火慢煎，过滤，滤液备用；

（3）待步骤（2）所得滤液的温度降至68℃-80℃（优选72-78℃；更加优选76℃）时，加入稳定剂、酸度调节剂、甜味剂，充分溶解混合均匀，再将鲜牛奶过滤除杂，与上面所得混合滤液混匀，制备成混合液；

（4）将Avemar 加入步骤（3）所得混合液中待完全溶解后，升温至62-78℃（优选65-75℃；更加优选70℃），过高压均质机进行均质处理，然后经过135℃-145℃（优选137℃-142℃；更加优选140℃）、6-14秒（优选8-12秒；更加优选10秒）高温瞬时灭菌后进行无菌灌装，即得。

8.根据权利要求7所述一种能抗疲劳防衰老的保健牛奶的制备方法，其特征是，步骤（1）中加水量为番石榴和玉米质量的2-4.5倍（优选的，加水量为番石榴和玉米质量的2.5-3.5倍；更加优选的，加水量为番石榴和玉米质量的3倍）。

9.根据权利要求7所述一种能抗疲劳防衰老的保健牛奶的制备方法，其特征是，步骤（2）中持续加热沸腾8-15分钟（优选的，持续加热沸腾9-12分钟；更加优选的，持续加热沸腾10分钟）。

10.根据权利要求7所述一种能抗疲劳防衰老的保健牛奶的制备方法，其特征是，步骤（2）中改小火慢煎5-15分钟（优选的，改小火慢煎8-13分钟；更加优选的，改小火慢煎11分钟）。