CN101884410A - 花生莲藕排骨汤 - Google Patents
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Abstract
本发明花生莲藕排骨汤及其制作方法，属于养生营养食谱领域。它结合了煲汤养生、营养、烹饪方便等优点，将主料花生、莲藕、排骨加上汤水，以小火慢炖细熬，秉承烹调时不加水、不开盖，以简单调味料调味之原理熬炖的汤品。本产品最大限度地保持了各种主料的营养成分，又具有很大的食疗功效，具有补脾、养血、益肾等功效，可治疗贫血出血、坐月子期间的贫血等症状。本发明可为商家推出的营养大汤，市场前景广阔，适合在美味小食、特色菜馆、饭店、学校等场所经营。
Description
技术领域
食品及水处理
背景技术
炖
我国民间曾长期流传各种“食疗汤”，令人则将其誉为“营养健疗汤”。根据各种素材的营养成分及治疗功效，喝汤的好处毋庸置疑。由于喝汤的妙处多多，自古以来人们对“汤文化”乐此不疲。
发明内容
花生莲藕排骨汤
主料：花生100克，莲藕180克，排骨250克
调料：盐5克，生姜5克，胡椒粉2克，鸡精3克，香菜5克
附图说明
无
具体实施方式
1.莲藕洗干净，去皮，切成薄片，放在清水中备用；
2.将排骨洗干净，然后剁成块，放入沸水中洗去血污；
3.把花生米放入微波炉中高火一分钟，晾凉去皮；
4.生姜切片，香菜切段；
5.将锅加热，放排骨快速翻炒两三分钟；
6.待出肉香味后加适量水，大火烧开，加入姜片，加盖转小火煮20分钟；
7.用文火炖至排骨酥烂为止，然后加入莲藕、花生，大火煮10分钟，如果想吃面一点的藕，可以多煮些时间，加盐、鸡精、胡椒粉；
8.关火，撒上香菜即可。
Claims (2)
1.一种用食物治疗贫血出血症，治疗坐月子期间的贫血症状。其特征在于：
1.养生食疗程序：
(1)汤料的组成：主料：花生100克，莲藕180克，排骨250克
调料：盐5克，生姜5克，胡椒粉2克，鸡精3克，香菜5克
(2)制作过程：先将各种主料洗净，将排骨置于沸锅中快速翻炒，然后加水大火烧开放入生姜转小火，之后把上述主料一起倒入锅中，再转至文火炖至排骨、花生、莲藕酥烂为止，加盐、鸡精、胡椒粉调料，最后关火，撒上香菜即可。
(3)食用频率及份量：每周1-2次，早中晚都可以，每次食用量不宜过多，一般为一小碗即可。
2.辅助治疗法：加强体育锻炼。如慢跑、游泳等一些有氧运动。
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2009
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