CN101756302A - 花生果的加工方法 - Google Patents
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Abstract
本发明涉及花生果加工领域，特别是一种通过煮制烘烤花生果的加工方法，包括以下的步骤：将新鲜花生果筛选、洗净、放在装有煮制液的常压釜内煮制至50-65％熟度、放进干燥箱中进行烘干烤制而成；所述的煮制液的组分及质量百分比为：食盐1-2％、丁香0.2-1％、陈皮0.6-1.2％、甘草0.2-1％、水95-98％。采用本法操作简易、方便、成本低等的特点，所制得的花生果口味好，多吃不上火。
Description
【技术领域】
本发明涉及花生果加工领域，特别是一种通过煮制烘烤的花生果的加工方法。
【背景技术】
花生果具有很高的营养价值，内含丰富的脂肪和蛋白质。据测定花生果内脂肪含量为40％-45％，蛋白质含量为24-36％，含糖量为20％左右。并含有硫胺素、核黄素、尼克酸等多种维生素。矿物质含量也很丰富，特别是含有人体必须的氨基酸，有促进脑细胞发育，增强记忆的功能。而通常人们是生吃花生果或者炒着吃，生吃花生因为有一种铁青味，所以不受大众所喜欢，而炒花生，又太热气，所以也不受大众所喜欢。
【发明内容】
本发明的目的在于提供一种简易、方便、成本低又可加工出香脆、可口的花生果的加工方法。
花生果的加工方法，包括以下的步骤：将新鲜花生果筛选、洗净、放在装有煮制液的常压釜内煮制至50-65％熟度、放进干燥箱中进行烘干烤制而成；所述的煮制液的组分及质量百分比为：食盐1-2％、丁香0.2-1％、陈皮0.6-1.2％、甘草0.2-1％、水95-98％。
所述的加工方法，食盐1.2％、丁香0.5％、陈皮0.8％、甘草0.3％、水97.2％；新鲜花生果煮制至55％熟度、放进干燥箱中在120℃的温度下烤制1.2小时即可。
所述的花生果的加工方法，食盐1.6％、丁香0.8％、陈皮1％、甘草0.6％、水96％；新鲜花生果煮制至60％熟度、放进干燥箱中在120℃的温度下烤制1.1小时即可。
本发明的技术效果是：
采用本法制花生果具香脆、可口，且操作简易、方便、成本低等的特点，所制得的花生果口味好，多吃不上火。
【具体实施方式】
下面结合实施例，详述本发明的制作方法。
实施例一：
将新鲜花生果筛选、洗净、放在装有煮制液的常压釜内煮制至55％熟度、取出晒干后放进干燥箱中在120℃的温度下烤制1.2小时即可。所述的煮制液的组分及质量百分比为：食盐1.2％、丁香0.5％、陈皮0.8％、甘草0.3％、水97.2％。
实施例二：
将新鲜花生果筛选、洗净、放在装有煮制液的常压釜内煮制至60％熟度、取出晒干后放进干燥箱中在120℃的温度下烤制1.1小时即可。所述的煮制液的组分及质量百分比为：食盐1.6％、丁香0.8％、陈皮1％、甘草0.6％、水96％。
Claims (3)
1.一种花生果的加工方法，其特征在于包括以下的步骤：将新鲜花生果筛选、洗净、放在装有煮制液的常压釜内煮制至50-65％熟度、放进干燥箱中进行烘干烤制而成；所述的煮制液的组分及质量百分比为：食盐1-2％、丁香0.2-1％、陈皮0.6-1.2％、甘草0.2-1％、水95-98％。
2.根据权利要求1所述的花生果的加工方法，其特征在于食盐1.2％、丁香0.5％、陈皮0.8％、甘草0.3％、水97.2％；新鲜花生果煮制至55％熟度、放进干燥箱中在120℃的温度下烤制1.2小时即可。
3.根据权利要求1所述的花生果的加工方法，其特征在于食盐1.6％、丁香0.8％、陈皮1％、甘草0.6％、水96％；新鲜花生果煮制至60％熟度、放进干燥箱中在120℃的温度下烤制1.1小时即可。
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| CN200810220374A CN101756302A (zh) | 2008-12-25 | 2008-12-25 | 花生果的加工方法 |
Applications Claiming Priority (1)
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| CN200810220374A CN101756302A (zh) | 2008-12-25 | 2008-12-25 | 花生果的加工方法 |
Publications (1)
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|---|---|
| CN101756302A true CN101756302A (zh) | 2010-06-30 |
Family
ID=42487807
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
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| CN200810220374A Pending CN101756302A (zh) | 2008-12-25 | 2008-12-25 | 花生果的加工方法 |
Country Status (1)
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| CN (1) | CN101756302A (zh) |
Cited By (4)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| CN102132911A (zh) * | 2011-03-03 | 2011-07-27 | 中国农业科学院农产品加工研究所 | 一种着味酥脆花生休闲食品及其制备方法 |
| CN102613617A (zh) * | 2012-03-29 | 2012-08-01 | 青岛宝泉花生制品有限公司 | 一种延长花生保质期的烤米方法 |
| CN104041866A (zh) * | 2014-06-10 | 2014-09-17 | 钟书明 | 一种水煮花生的制作方法 |
| CN109329844A (zh) * | 2018-10-23 | 2019-02-15 | 梁笑媚 | 一种陈皮花生的制作方法 |
-
2008
- 2008-12-25 CN CN200810220374A patent/CN101756302A/zh active Pending
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Legal Events
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|---|---|---|---|
| C06 | Publication | ||
| PB01 | Publication | ||
| C02 | Deemed withdrawal of patent application after publication (patent law 2001) | ||
| WD01 | Invention patent application deemed withdrawn after publication |
Open date: 20100630 |