CN101647571B - 调节血脂、血压、血糖的食用菌复合型营养组合物 - Google Patents

Abstract

本发明提供一种调节血脂、血压、血糖的食用菌复合型营养组合物，是融食用菌、植物、中药提取物为一体，以蓝莓、黑木耳提取物为主要原料，辅以国家卫生部规定的“既食又药”原料：葛根、桑叶、荷叶、枸杞子、山楂等，依据祖国传统中医理论和现代营养学理论进行科学组方，运用先进的食品加工技术精制而成的“复合型”调整血脂、血压、血糖，提高机体免疫力的保健品制剂。

Description

调节血脂、血压、血糖的食用菌复合型营养组合物

技术领域

本发明涉及营养保健食品领域，尤其涉及一种调节血脂、血压、血糖的食用菌复合型营养组合物及其制备方法。

背景技术

二十一世纪人们追求的是纯天然、无污染、营养、健康、安全的食品。特别是纯天然、无农药残留、无重金属污染又具有营养、保健、安全的食品，必将倍受消费者青睐。科学家这样预言，“21世纪将是绿色食品的世纪”，从我国实际看，随着人民生活水平的提高，消费者选择食品的着眼点，已从“温饱型”转向“保健型”，绿色植物提取物“复合型食品”倍受青睐已成为必然趋势。

伴随着社会的进步、竞争的激烈，生活环境、物资质量都发生了很大变化，“三高人群”在不断增加，对调整血压血脂、降低血糖、提高机体免疫力的产品需求量与日俱增，人们对调整血压、血脂、降低血糖、提高机体免疫力的产品已经不满足于生化类产品，尤其青睐于植物和中药提取物组方复配的保健品。然而现在的营养食品较多，但总体吸收效果差，食用既不方便又影响吸收，且现有的加工工艺粗糙，不能有效释放多种营养物质互补、强化营养作用的能力。同类产品较多，但将山野功能食品与即食又药相结合组方不多。

本发明运用传统中医药理论和现代医药营养学理论组方，采用生物酶解破壁技术、树脂分离纯化技术等先进技术制备了食用菌复合营养制剂，产品功效确切。

发明内容

本发明提供一种调节血脂、血压、血糖的食用菌复合型营养组合物，是融食用菌、植物、中药提取物为一体，以蓝莓、黑木耳提取物为主要原料，辅以国家卫生部规定的“既食又药”原料：葛根、桑叶、荷叶、枸杞子、山楂等，依据祖国传统中医理论和现代营养学理论进行科学组方：葛根止渴升津，现代研究证明其有降血糖作用；桑叶的有效成分既有降血糖作用又有降血脂作用；荷叶具有降血脂作用；枸杞子具有提高免疫力作用；山楂具有降血脂作用；蓝莓具有提高免疫力作用；黑木耳具有降血脂作用。全方配伍严谨、通络生津、滋阴共奏调节血脂、血压、血糖之效，运用先进的食品加工技术精制而成的“复合型”调整血脂、血压、血糖，提高机体免疫力、降低血糖的保健品制剂。

本发明食用菌复合型营养组合物，采用如下重量比的原料：葛根100-120份、桑叶50-70份、荷叶50-70份、枸杞子50-70份、山楂500-600份、蓝莓500-600份、黑木耳300-400份。

在本发明的实施例中，优选的，所述原料的重量配比为：葛根100份、桑叶50份、荷叶50份、枸杞子50份、山楂300份、蓝莓300份、黑木耳150份。

所述食用菌复合型营养组合物，可按照中药制剂制备成临床上适宜的制剂。所述的制剂包括胶囊剂、丸剂、散剂、颗粒剂、片剂、口服液或滴丸剂。例如按所述重量份称取各原料药后，粉碎，过筛(例如可以是500-800目筛)，加入制剂成型所需的辅料或赋型剂，制备成胶囊剂、散剂、片剂或颗粒剂。

本发明还提供一种所述食用菌复合营养组合物的制备方法，包括以下步骤：

(1)大分子树酯分离纯化：取蓝莓的果皮及种籽，浸提液为40-50％丙酮，提取温度为50-70℃，浸提时间为50-70分钟，浸提液用大孔树脂吸附后用35-40％乙醇洗脱，洗脱液回收乙醇浓缩后喷粉既得；

(2)生物酶解破壁：采用多酶法工艺，采用果胶酶0.6-1.0％、蛋白酶0.5-0.9％、液化酶0.3-0.7％，对葛根、枸杞子、山楂进行酶解使颗粒细化，干燥后粒度达100-300目；

(3)黑木耳多糖的提取：将黑木耳粉碎成粗粉，过20-40目筛、加10-30倍量水，加热温度为45-50℃，加纤维素酶与果胶酶的配比为1-3∶1，酶解3-4h；酶解液滤过、浓缩喷雾干燥即得黑木耳多糖；

(4)粉碎：将桑叶、荷叶进行粉碎，粒度为500-800目；

(5)将前面各个步骤制备好的各种成分加入制剂成型所需的辅料或赋型剂，制备成胶囊剂、散剂、片剂或颗粒剂。

其中，所述蓝莓原花青素的提取条件优选：提取温度为60℃，浸提时间为60分钟，浸提液为50％丙酮，浸提液用大孔树脂吸附后用38％乙醇洗脱。

所述黑木耳多糖的提取，通过试验表明，酶解时间对多糖含量的影响最大，酶解温度次之，酶配比和酶加量的影响程度较小。酶解温度为45-50℃、酶解时间为3-4h、酶加量1.8％、纤维素与果胶酶的配比为2∶1时，黑木耳多糖的提取得率最高。

本发明食用菌复合营养保健品不仅满足了现代人快捷的工作与生活需求，而且保证了人们对蓝莓、黑木耳的营养保健需求。该产品具有工艺简单、易于操作、质量稳定性易于控制、营养富集、营养因子互补性强、易于吸收、安全无毒副作用、服用方便等特点。

具体实施方式

下面结合实施例对本发明作进一步说明，应该理解的是，这些实施例仅用于例证的目的，决不限制本发明的保护范围。

实施例1

葛根120份、桑叶50份、荷叶50份、枸杞子70份、山楂600份、蓝莓500份、黑木耳400份。将上述各原料药粉碎后，过800目筛，即得。

实施例2

葛根100份、桑叶70份、荷叶70份、枸杞子50份、山楂500份、蓝莓600份、黑木耳300份。

(1)大分子树酯分离纯化：蓝莓原花青素是大孔树脂从大兴安岭野生蓝莓果皮及种籽中提取出蓝莓原花青素，提取温度为60℃，浸提时间为60分钟，浸提液为50％丙酮，浸提液用大孔树脂吸附后用38％乙醇洗脱，洗脱液回收乙醇浓缩后喷粉既得；

(2)生物酶解破壁：采用多酶法工艺，采用果胶酶0.8％、蛋白酶0.7％、液化酶0.5％，对葛根、枸杞子、山楂进行酶解使颗粒细化，干燥后粒度达200目，对原料得率10.2-12.4％；

(3)黑木耳多糖的提取：将黑木耳粉碎成粗粉过30目筛、加20倍量水加热温度为45-50℃，加纤维素酶与果胶酶的配比为2∶1，酶解3-4h、酶解液滤过、浓缩喷雾干燥即得黑木耳多糖；

(4)粉碎：将桑叶、荷叶进行粉碎，粒度在700目左右；

(5)将前述步骤所得到的产物混合均匀，加入糊精、甜菊总甙适量，混匀，加乙醇适量制成颗粒，低温干燥，备用；

(6)将(5)中制备的干燥颗粒进行整粒，制备成均匀颗粒，低温干燥后，整粒，分装，即得。

实施例3

葛根100份、桑叶50份、荷叶50份、枸杞子50份、山楂300份、蓝莓300份、黑木耳150份。

(1)大分子树酯分离纯化：蓝莓原花青素是大孔树脂从大兴安岭野生蓝莓果皮及种籽中提取出蓝莓原花青素，提取温度为60℃，浸提时间为60分钟，浸提液为50％丙酮，浸提液用大孔树脂吸附后用38％乙醇洗脱，洗脱液回收乙醇浓缩后喷粉既得；

(2)生物酶解破壁：采用多酶法工艺，采用果胶酶0.8％、蛋白酶0.7％、液化酶0.5％，对葛根、枸杞子、山楂进行酶解使颗粒细化，干燥后粒度达200目，对原料得率10.2-12.4％；

(3)黑木耳多糖的提取：将黑木耳粉碎成粗粉过30目筛、加20倍量水加热温度为45-50℃，加纤维素酶与果胶酶的配比为2∶1，酶解3-4h、酶解液滤过、浓缩喷雾干燥即得黑木耳多糖。

(4)粉碎：将桑叶、荷叶进行粉碎，粒度在700目左右；

(5)混悬液的制备：将前面各个步骤制备好的各种成分采用混悬液包制工艺制备混悬液；

(6)软胶囊的制备：将制得的混悬液用旋转模压法制胶丸；

(7)选粒：将制成的软胶囊铺于浅内放入干燥隧道中，在20％～30％的相对湿度，温度21-24℃鼓风条件下干燥，使胶壳含水量在6-10％范围内制成成品。实施例3的软胶囊其各项技术指标达到了国家食品药品的各项规定

1、感官指标

表1感官指标

项目	指标
		色泽	内容物为黄色
滋味、气味	具有本品特有的滋气味
		性状	软胶囊剂、完整光洁、色泽均匀、内容物为有颗粒悬浮

	的油状液体
		杂质	无肉眼可见的外来杂质

2、理化指标

表2理化指标

项目	指标
		酸价(KOH)mg/g	≤3.5
过氧化值(g/100g)	≤0.2
		灰份，％	≤5
总砷(以As计)mg/kg	≤1.0
		铅(以Pb计)mg/kg	≤1.5
总汞(以Hg计)mg/kg	≤0.3
		六六六，mg/kg	≤0.2
滴滴涕，mg/kg	≤0.2
		崩解时限，min	≤30

3、保健功能

增强免疫力功能，调节血脂、血压、血糖。

以上所述仅为本发明的较佳实施例，对本发明而言仅仅是说明性的，而非限制性的。本专业技术人员理解，在本发明权利要求所限定的精神和范围内可对其进行许多改变，修改，甚至等效，但都将落入本发明的保护范围内。

Claims (8)

1.一种调节血脂、血压、血糖的食用菌复合型营养组合物，其特征在于采用如下重量比的原料：葛根100-120份、桑叶50-70份、荷叶50-70份、枸杞子50-70份、山楂200-300份、蓝莓300-400份、黑木耳150-200份。

2.根据权利要求1所述的食用菌复合型营养组合物，其特征在于采用如下重量比的原料：葛根100份、桑叶50份、荷叶50份、枸杞子50份、山楂300份、蓝莓300份、黑木耳150份。

3.根据权利要求1或2所述的食用菌复合型营养组合物，其特征在于按照中药制剂制备成临床上适宜的制剂。

4.根据权利要求3所述的食用菌复合型营养组合物，其特征在于所述制剂为胶囊剂、丸剂、散剂、颗粒剂、片剂或口服液。

5.一种制备权利要求1或2所述的食用菌复合型营养组合物的方法，其特征在于按所述重量份称取各原料药后，粉碎，过筛，加入制剂成型所需的辅料，制备成胶囊剂、散剂、片剂或颗粒剂。

6.一种制备权利要求1或2所述的食用菌复合型营养组合物的方法，其特征在于包括以下步骤：

(1)大分子树酯分离纯化：取蓝莓的果皮及种籽，浸提液为40-50％丙酮，提取温度为50-70℃，浸提时间为50-70分钟，浸提液用大孔树脂吸附后用35-40％乙醇洗脱，洗脱液回收乙醇浓缩后喷粉既得；

(2)生物酶解破壁：采用多酶法工艺，采用果胶酶0.6-1.0％、蛋白酶0.5-0.9％、液化酶0.3-0.7％，对葛根、枸杞子、山楂进行酶解使颗粒细化，干燥后粒度达100-300目；

(3)黑木耳多糖的提取：将黑木耳粉碎成粗粉，过20-40目筛、加10-30倍量水，加热温度为45-50℃，加纤维素酶与果胶酶的配比为1-3∶1，酶解3-4h；酶解液滤过、浓缩喷雾干燥即得黑木耳多糖；

(4)粉碎：将桑叶、荷叶进行粉碎，粒度为500-800目；

(5)将前面各个步骤制备好的各种成分加入制剂成型所需的辅料，制备成胶囊剂、散剂、片剂或颗粒剂。

7.根据权利要求6所述的制备方法，其特征在于所述黑木耳多糖的提取条件为酶解温度为45-50℃、酶解时间为3-4h、酶加量1.8％、纤维素酶与果胶酶的配比为2∶1。

8.权利要求1或2所述的食用菌复合型营养组合物在制备调节血脂、血压、血糖的药物或保健品中的应用。