CN101513250B - 天然型香蕉香精 - Google Patents

Abstract

本发明公开了天然型香蕉香精，其特征在于，其组分及重量百分比含量为：乙酸异戊酯，12～15％；丁酸异戊酯，6～9％；丙酸苄酯，0.1～0.15％；庚炔羧酸甲酯，0.01～0.02％；丙位癸内酯，0.035～0.05％；异丁酸桂酯，0.05～0.08％；乙酸叶醇酯，0.1～0.15％；己酸异戊酯，0.03～0.05％；香蕉浓缩物，0.5～1％；乙缩醛，0.01～0.03％；丙二醇，80.385～73.19％。本发明不仅克服了传统香蕉香精配方中存在不够纯正干净的缺陷，而且本发明还通过添加香蕉浓缩物、丙位癸内酯、庚炔羧酸甲酯等原料使该香蕉香精的天然感更加纯正。

Description

天然型香蕉香精

技术领域

本发明涉及一种香精，具体是指一种应用于饮料、糖果、烘焙食品和冰淇淋等食品中的天然型香蕉香精。

背景技术

随着人们生活水平提高的同时，人们对食品质量的要求也在不断的提高。随着香精在食品中的应用，人们逐渐对食品的风味也越发要求天然纯正。而香蕉香精作为香精中的一种，由于其种类和口味繁多而受到人们的喜爱。但由于目前的香蕉香精的配方相对简单，从而也致使了该香精的香气生硬，缺乏天然感。为了增加天然特性，目前人们广泛的采用的方法是，在香蕉香精中加入甜橙油或者柠檬油来增加天然感。但是这种方式往往导致香精不够纯正干净，从而会严重影响在食品中的加香效果。

发明内容

本发明的目的在于克服上述现有技术的缺点和不足，提供一种纯正干净，且具有良好天然质感的天然型香蕉香精。

本发明的目的通过下述技术方案实现：天然型香蕉香精，其组分及重量百分比含量为：

进一步的，上述组分中还包括有以下起辅助修饰作用的组分和重量百分比：

本发明与现有技术相比，不仅克服了传统香蕉香精配方中存在不够纯正干净的缺陷，而且本发明还通过添加香蕉浓缩物、丙位癸内酯、庚炔羧酸甲酯等原料使该香蕉香精的天然感更加纯正。

具体实施方式

以下用生产100KG天然型香蕉香精为例来对本实施例进行说明，但本发明的实施方式不限于此。

实施例

称取：

上述香蕉香精制备为一种常见的搅拌混合过程，即将上述原料称好后倒入器皿中搅拌即可。其搅拌时间为10分钟，完成后取样化验合格后，分装入库即可。

如上所述，便可较好的实现本发明。

Claims (2)

1.天然型香蕉香精，其特征在于，其组分及重量百分比含量为：

以上各组分之和为100％。

2.天然型香蕉香精，其特征在于，其组分及重量百分比含量为：

以上各组分之和为100％。