CN103451018B - 一种复合型口香糖专用杂果香精 - Google Patents

Abstract

本发明公开了一种复合型口香糖专用香精，其特征在于，主要由以下重量百分比的原料组成：丁酸乙酯9.0～12.0%，乙酸乙酯2.0～4.0%，乙酸异戊酯8.0～11.0%，己酸烯丙酯3.0～5.0%，天然薄荷脑3.0～5.0%，香兰素4.0～7.0%，冷压甜橙油8.0～10.0%，三乙酸甘油酯22.4～52.8%，异戊酸乙酯1.5～3.0%，水杨酸甲酯0.5～1.5%等组成。本发明融合了甜橙、柠檬、菠萝、香蕉等广受人们喜爱的水果特征香气，还加入天然薄荷脑的薄荷香，使水果香气和薄荷香气更好地融合在一起。

Description

一种复合型口香糖专用杂果香精

技术领域

本发明涉及一种香精，具体是指一种复合型口香糖专用杂果香精。

背景技术

随着人们生活水平的提高，人们对食品质量也越加重视，人们开始追求香精的天然感。而杂果香精作为香精中的一种，在口香糖中一直是较受欢迎的香型，由于其风味繁多而受到人们的喜爱。但是至今为止，杂果香精的配方都相对单调，香气比较生硬，天然感不足。用于口香糖的香精一般要求首先要与薄荷类的香精搭配出很好的口感才可以在市场上推广，而且要求留香长和香气要透发。由于要搭配出好的口感并不容易，因此在很大程度上限制了口香糖香精的使用。

发明内容

本发明的目的在于克服目前市场上的杂果香精所存在的香型比较单一，天然感不足，不能很好地满足人们对不同口味的要求的缺陷，提供一种复合型口香糖专用杂果香精。

本发明的目的通过下述技术方案实现：一种复合型口香糖专用香精，主要由以下重量百分比的原料组成：

丁酸乙酯9.0～12.0%，乙酸乙酯2.0～4.0%，乙酸异戊酯8.0～11.0%，己酸烯丙酯3.0～5.0%，天然薄荷脑3.0～5.0%，香兰素4.0～7.0%，冷压甜橙油8.0～10.0%，三乙酸甘油酯22.4～52.8%，异戊酸乙酯1.5～3.0%，水杨酸甲酯0.5～1.5%，甲位紫罗兰酮2.5～4.0%，丙位十一内酯0.5～1.0%，乙酸丁酯0.15～0.3%，丁酸丁酯0.25～0.5%，芳樟醇0.8～1.3%，柠檬醛1.0～3.0%，香芹酮0.5～1.5%，异戊酸异戊酯1.0～3.0%，壬酸乙酯1.0～3.0%，丁酸丙酯0.5～1.5%。

进一步地，本发明的复合型口香糖专用香精主要由以下重量百分比的原料组成：

丁酸乙酯12%，乙酸乙酯4%，乙酸异戊酯11%，己酸烯丙酯5%，天然薄荷脑5%，香兰素7%，冷压甜橙油10%，三乙酸甘油酯22.4%，异戊酸乙酯3%，水杨酸甲酯1.5%，甲位紫罗兰酮4%，丙位十一内酯1%，乙酸丁酯0.3%，丁酸丁酯0.5%，芳樟醇1.3%，柠檬醛3%，香芹酮1.5%，异戊酸异戊酯3%，壬酸乙酯3%，丁酸丙酯1.5%。

或者，该复合型口香糖专用香精，主要由以下重量百分比的原料组成：

丁酸乙酯11%，乙酸乙酯3%，乙酸异戊酯10%，己酸烯丙酯4.5%，天然薄荷脑4.5%，香兰素6%，冷压甜橙油9%，三乙酸甘油酯32.1%，异戊酸乙酯2.5%，水杨酸甲酯1.2%，甲位紫罗兰酮3.5%，丙位十一内酯0.8%，乙酸丁酯0.4%，丁酸丁酯0.4%，芳樟醇1.1%，柠檬醛2.8%，香芹酮1.2%，异戊酸异戊酯2.5%，壬酸乙酯2.5%，丁酸丙酯1.0%。

或者，该复合型口香糖专用香精，主要由以下重量百分比的原料组成：

丁酸乙酯11.5%，乙酸乙酯3.5%，乙酸异戊酯10.5%，己酸烯丙酯4%，天然薄荷脑5%，香兰素6.5%，冷压甜橙油9.5%，三乙酸甘油酯29.4%，异戊酸乙酯2.0%，水杨酸甲酯1%，甲位紫罗兰酮3%，丙位十一内酯0.9%，乙酸丁酯0.3%，丁酸丁酯0.5%，芳樟醇1.2%，柠檬醛2.9%，香芹酮1.3%，异戊酸异戊酯2.8%，壬酸乙酯2.8%，丁酸丙酯1.4%。

本发明与现有技术相比，具有以下优点及有益效果：

（1）本发明融合了甜橙、柠檬、菠萝、香蕉等广受人们喜爱的水果特征香气，还加入天然薄荷脑的薄荷香，使水果香气和薄荷香气更好地融合在一起。

（2）本发明加入了冷压甜橙油，更好地增加了香精的天然感，大大增加香气的天然性。

（3）本发明的原料都是目前常见的，因此其制作成本较低。

具体实施方式

下面结合实施例，对本发明做进一步的详细说明，但本发明的实施方式不限于此。

实施例1

本发明是一种常规的称取量拌和过程，以制备100KG重量的本发明为例，分别按各原料的重量百分比，称取原料重量如下：

丁酸乙酯12kg，乙酸乙酯4kg，乙酸异戊酯11kg，己酸烯丙酯5kg，天然薄荷脑5kg，香兰素7kg，冷压甜橙油10kg，三乙酸甘油酯22.4kg，异戊酸乙酯3kg，水杨酸甲酯1.5kg，甲位紫罗兰酮4kg，丙位十一内酯1kg，乙酸丁酯0.3kg，丁酸丁酯0.5kg，芳樟醇1.3kg，柠檬醛3kg，香芹酮1.5kg，异戊酸异戊酯3kg，壬酸乙酯3kg，丁酸丙酯1.5kg。

实施例2

以制备100KG重量的本发明为例，分别按各原料的重量百分比，称取原料重量如下：

丁酸乙酯11kg，乙酸乙酯3kg，乙酸异戊酯10kg，己酸烯丙酯4.5kg，天然薄荷脑4.5kg，香兰素6kg，冷压甜橙油9kg，三乙酸甘油酯32.1kg，异戊酸乙酯2.5kg，水杨酸甲酯1.2kg，甲位紫罗兰酮3.5kg，丙位十一内酯0.8kg，乙酸丁酯0.4kg，丁酸丁酯0.4kg，芳樟醇1.1kg，柠檬醛2.8kg，香芹酮1.2kg，异戊酸异戊酯2.5kg，壬酸乙酯2.5kg，丁酸丙酯1.0kg。

实施例3

以制备100KG重量的本发明为例，分别按各原料的重量百分比，称取原料重量如下：

丁酸乙酯11.5kg，乙酸乙酯3.5kg，乙酸异戊酯10.5kg，己酸烯丙酯4kg，天然薄荷脑5kg，香兰素6.5kg，冷压甜橙油9.5kg，三乙酸甘油酯29.4kg，异戊酸乙酯2.0kg，水杨酸甲酯1kg，甲位紫罗兰酮3kg，丙位十一内酯0.9kg，乙酸丁酯0.3kg，丁酸丁酯0.5kg，芳樟醇1.2kg，柠檬醛2.9kg，香芹酮1.3kg，异戊酸异戊酯2.8kg，壬酸乙酯2.8kg，丁酸丙酯1.4kg。

针对以上实施例中各原料的组分比例，本发明邀请20名（男士10名，女士10名，分别按1～20号编号）嗅觉正常的评委分别对以上三种实施例所产生的香气硬度、香气余留时间及口感舒适度进行了测评，其感官评定列表如下：

上述列表中，香气生硬度的取值范围为0～10，香气余留时间取值为0～20h，口感舒适度的取值为0～10。

如上所述，便可较好的实现本发明。

Claims (4)

1.一种复合型口香糖专用香精，其特征在于，主要由以下重量百分比的原料组成：

丁酸乙酯      9.0～12.0%，

乙酸乙酯      2.0～4.0%，

乙酸异戊酯    8.0～11.0%，

己酸烯丙酯    3.0～5.0%，

天然薄荷脑    3.0～5.0%，

香兰素        4.0～7.0%，

冷压甜橙油    8.0～10.0%，

三乙酸甘油酯  22.4～52.8%，

异戊酸乙酯    1.5～3.0%，

水杨酸甲酯    0.5～1.5%，

甲位紫罗兰酮  2.5～4.0%，

丙位十一内酯  0.5～1.0%，

乙酸丁酯      0.15～0.3%，

丁酸丁酯      0.25～0.5%，

芳樟醇        0.8～1.3%，

柠檬醛        1.0～3.0%，

香芹酮        0.5～1.5%，

异戊酸异戊酯  1.0～3.0%，

壬酸乙酯      1.0～3.0%，

丁酸丙酯      0.5～1.5%。

2.根据权利要求1所述的一种复合型口香糖专用香精，其特征在于，主要由以下重量百分比的原料组成：

丁酸乙酯12%，乙酸乙酯4%，乙酸异戊酯11%，己酸烯丙酯5%，天然薄荷脑5%，香兰素7%，冷压甜橙油10%，三乙酸甘油酯22.4%，异戊酸乙酯3%，水杨酸甲酯1.5%，甲位紫罗兰酮4%，丙位十一内酯1%，乙酸丁酯0.3%，丁酸丁酯0.5%，芳樟醇1.3%，柠檬醛3%，香芹酮1.5%，异戊酸异戊酯3%，壬酸乙酯3%，丁酸丙酯1.5%。

3.根据权利要求1所述的一种复合型口香糖专用香精，其特征在于，主要由以下重量百分比的原料组成：

丁酸乙酯11%，乙酸乙酯3%，乙酸异戊酯10%，己酸烯丙酯4.5%，天然薄荷脑4.5%，香兰素6%，冷压甜橙油9%，三乙酸甘油酯32.1%，异戊酸乙酯2.5%，水杨酸甲酯1.2%，甲位紫罗兰酮3.5%，丙位十一内酯0.8%，乙酸丁酯0.4%，丁酸丁酯0.4%，芳樟醇1.1%，柠檬醛2.8%，香芹酮1.2%，异戊酸异戊酯2.5%，壬酸乙酯2.5%，丁酸丙酯1.0%。

4.根据权利要求1所述的一种复合型口香糖专用香精，其特征在于，主要由以下重量百分比的原料组成：

丁酸乙酯11.5%，乙酸乙酯3.5%，乙酸异戊酯10.5%，己酸烯丙酯4%，天然薄荷脑5%，香兰素6.5%，冷压甜橙油9.5%，三乙酸甘油酯29.4%，异戊酸乙酯2.0%，水杨酸甲酯1%，甲位紫罗兰酮3%，丙位十一内酯0.9%，乙酸丁酯0.3%，丁酸丁酯0.5%，芳樟醇1.2%，柠檬醛2.9%，香芹酮1.3%，异戊酸异戊酯2.8%，壬酸乙酯2.8%，丁酸丙酯1.4%。