CN105670790A - 一种具有天然果甜香特征的烟用香精及其制备方法 - Google Patents

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孟冬玲
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Abstract

本发明公开一种具有天然果甜香特征的烟用香精及其制备方法，将丁酸乙酯、异戊酸乙酯、乙酸丁酯及水果提取物等混合均匀，制成香精，还可以将其以任意比例溶于溶剂中使用；应用在烟草制品中，赋予卷烟天然果甜香香气特征，本发明方法得到的烟用香精香气与烟草香气协调，提升卷烟吸食品质，改善了感官舒适度。

Description

一种具有天然果甜香特征的烟用香精及其制备方法
技术领域
本发明属于香精香料技术领域，特别涉及一种具有天然果甜香特征的烟用香精及其制备方法。
背景技术
香精是由采用各种香料单体通过人工调制而成的具有一定香气特征的芳香油，是一种人造香料，在食品，化妆品和卷烟等产品中多应用。它能改善产品风味或者赋予产品特殊的风格特征，提高产品品质，比如弥补食品本身的香味缺陷，赋予化妆品愉悦的香气特征，掩盖卷烟杂气、提升香气等，香精的这些优点使其日益成为人们研究的重点。
随着现代技术手段的不断进步，大量天然的香气物质被从天然香料中鉴定出来并应用于香精的调配，使香精与天然香料的香气更加接近，从而使得香精产业得到了飞速的发展，香精已经成为食品，化妆品和卷烟等产品不可缺少的重要组成部分。当前，随着消费者对产品品质需求的不断提高，香精在改善产品品质方面的重要作用日趋受到工业企业和消费者的关注，社会生产对香精香料产品的总体需求大幅度提高。
果香香精是水果香精中的重要一类，通常在食品、软饮料、奶制品、日化产品以及烟草制品中都有应用，市场需求不断增加。但传统的果香香精风味比较单一，在天然果甜香方面较为欠缺，同时，传统果香香精由于香原料原因通常存在化学气息，在产品中应用不受消费者欢迎。
发明内容
本发明针对现有果香香精的不足，提供了一种具有天然果甜香特征的烟用香精及其制备方法和应用。
本发明通过以下技术方案实现本发明的技术目的：
一种具有天然果甜香特征的烟用香精，
是先由如下重量份的原料混合搅拌均匀，制成香精混合物：丁酸乙酯0.5-5份、异戊酸乙酯7-15份、乙酸丁酯0.5-3份、碳酸二乙酯1-5份、异戊酸丙酯0-5份、异戊酸异戊酯5-20份、丁酸丁酯0.5-3份、异戊酸丁酯5-30份、己酸异戊酯0.5-5份、苯甲酸5-20份。
优选的原料组成为：丁酸乙酯3-5份、异戊酸乙酯10-15份、乙酸丁酯1.5-3份、碳酸二乙酯3-5份、异戊酸丙酯2-5份、异戊酸异戊酯10-20份、丁酸丁酯2-3份、异戊酸丁酯12-30份、己酸异戊酯2-5份、苯甲酸10-20。
进一步的改进，所述香精中还包含有1-10重量份的水果提取物。水果提取物优选为1-5份。
所述的水果提取物优选为菠萝提取物、苹果提取物、梨提取物、香焦提取物、菠萝蜜提取物、哈密瓜提取物中的任意一种或几种的混合物。
所述的水果提取物优选采用水或乙醇提取制得。
本发明还进一步提供了香精的优选制备方法：将制得的上述香精混合物以任意比例溶于溶剂中，优选所用重量为香精混合物重量的5-10倍；所述溶剂为水、酒精、丙二醇、甘油、三醋酸甘油酯、柠檬酸三乙酯中的任意一种或几种的混合物，优选质量百分比浓度为40-95％。
本发明方法制备的香精具有优良的果甜香香气特征。
本发明还提供了所述香精的应用方法。
与现有的技术相比，采用本发明提供的香精具有优良的果甜香香气特征，具有较强的天然感，同时稳定性良好，香气令人愉悦。
具体实施方式
实施例1
称取原料：丁酸乙酯0.07Kg、异戊酸乙酯0.75Kg，乙酸丁酯0.1Kg，碳酸二乙酯0.1Kg，异戊酸丙酯0.18Kg，异戊酸异戊酯0.9Kg，丁酸丁酯0.15Kg，异戊酸丁酯1Kg，己酸异戊酯0.25Kg，菠萝蜜水提物0.1Kg，苯甲酸1.4Kg。
配置方法：
将上述原料混合搅拌均匀，得5Kg香精；
向制得的中加入50％丙二醇水溶液95Kg，混合均匀。
实施例2
称取原料：丁酸乙酯0.15Kg、异戊酸乙酯0.65Kg，乙酸丁酯0.15Kg，碳酸二乙酯0.2Kg，异戊酸异戊酯1Kg，丁酸丁酯0.1Kg，异戊酸丁酯1.5Kg，己酸异戊酯0.25Kg，苯甲酸1Kg。
配置方法：
将上述原料混合搅拌均匀，得5Kg香精；再向香精中加入95％食用酒精45Kg，混合均匀。
实施例3
分别对实施例1到2的香精做感官评价：
实验方法：将本发明实施例1到2的香精按烟丝重量的万分之五加入空白卷烟烟丝上，在密封袋中室温放置2小时后，用卷烟机卷成烟支，在温度22℃±1℃和湿度60％±2％在恒温恒湿箱中平衡48h后，由7个专业评吸委员组成项目评吸小组，将本发明实施例1到2的香精加入空白卷烟中，做感官评价对比，方法如下：
评价结果：
卷烟评吸表
指标 香气 谐调 杂气 刺激性 余味
分数段 32 6 12 20 25
实例1 29 5.5 11.7 17.3 22.1
实例2 28.5 5.4 11.2 17.3 22.0
空白 27 4.9 9.9 17.0 21.5
从评吸结果来看，加入实例1、2香精后的卷烟，卷烟香气饱满、协调性较好、杂气和余味有明显提升。

Claims (10)

1.一种具有天然果甜香特征的烟用香精，其特征在于以如下重量份的原料制备而成：丁酸乙酯0.5-5份、异戊酸乙酯7-15份、乙酸丁酯0.5-3份、碳酸二乙酯1-5份、异戊酸丙酯0-5份、异戊酸异戊酯5-20份、丁酸丁酯0.5-3份、异戊酸丁酯5-30份、己酸异戊酯0.5-5份、苯甲酸5-20份。
2.如权利要求1所述的一种具有天然果甜香特征的烟用香精，其特征在于，以如下重量份的原料制备而成：丁酸乙酯3-5份、异戊酸乙酯10-15份、乙酸丁酯1.5-3份、碳酸二乙酯3-5份、异戊酸丙酯2-5份、异戊酸异戊酯10-20份、丁酸丁酯2-3份、异戊酸丁酯12-30份、己酸异戊酯2-5份、苯甲酸10-20份。
3.如权利要求1或2所述的具有天然果甜香特征的烟用香精，其特征在于，所述原料中还包含有1-10重量份的水果提取物。
4.如权利要求3所述的具有天然果甜香特征的烟用香精，其特征在于，所述原料中还包含有1-5重量份的水果提取物。
5.如权利要求3或4所述的具有天然果甜香特征的烟用香精，其特征在于，所述的水果提取物为菠萝提取物、苹果提取物、梨提取物、香焦提取物、菠萝蜜提取物、哈密瓜提取物中的任意一种或几种的混合物。
6.如权利要求5中所述的具有天然果甜香特征的烟用香精，其特征在于，所述的水果提取物采用水或乙醇提取制得。
7.如权利要求1-6任一所述的一种具有天然果甜香特征的烟用香精的制备方法，其特征在于，将所述制备原料混合均匀得混合物，将所得混合物溶于溶剂中；所述溶剂为水、酒精、丙二醇、甘油、三醋酸甘油酯、柠檬酸三乙酯中的任意一种或几种的混合物。
8.如权利要求7所述的一种具有天然果甜香特征的烟用香精的制备方法，其特征在于所述溶剂的质量浓度为40-95％，所用重量为混合物的5-10倍。
9.根据权利要求1‐6所述的具有天然果甜香特征的烟用香精或7-8制备方法制备得到的烟用香精，其特征在于具有天然果甜香。
10.根据权利要求1‐6所述的具有天然果甜香特征的烟用香精或7-8制备方法制备得到的烟用香精的应用方法：
按烟丝重量的万分之五加入空白卷烟烟丝上，在密封袋中室温放置2小时后，用卷烟机卷成烟支，在温度22℃±1℃和湿度60％±2％在恒温恒湿箱中平衡48h。
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