CN102002440B - 一种黑香豆香型烟用香精 - Google Patents
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Abstract
本发明公开了一种黑香豆香型烟用香精，按质量百分比计该香精由以下组分组成：二氢香豆素2-3%，6-甲基香豆素0.5-0.7%，甲基环戊烯醇酮0.2-0.3%，对甲基苯乙酮0.19-0.22%，丙位己内酯0.6-0.7%，香荚兰豆萃取物5-20%，秘鲁浸膏0.2-1%，丙二醇30-40%，95%乙醇10-15%和水，本发明嗅香具有明显的黑香豆特征香气，用于卷烟中抽吸，可以增加烟草的陈烟香，使烟气更圆润，且具有黑香豆特征香气。
Description
技术领域
本发明属于烟草添加剂技术领域，具体设计一种黑香豆香型烟用香精。
背景技术
烟用香精是由多种香料调配出来的，具有一定的香型，可直接用于烟草加香的混合物。黑香豆是一种天然传统香原料，具有清甜醇和的豆香、膏甜香气，香气浓郁多韵，似烟叶发酵后的甜的膏香，又兼有一种似焦非焦的甜香。在卷烟中使用，能够协调烟香，赋予卷烟以自然陈化香气，使用低浓度时为清甜香，浓度高时表现为浓甜香。其各种提取物曾广泛应用于烟用香精中，然而，黑香豆的主要致香成分香豆素,又名双呋喃环和氧杂萘邻酮，近年被发现对人体健康有一定危害性，所以相继在一些国家被禁止或者限量在食品中使用。这就需要调香工作者利用调香技术，用其他原料调配出具有黑香豆的香气特征和功效且对人体健康无危害性的黑香豆香型烟用香精配方，以代替黑香豆在烟用香精中的使用。
发明内容
本发明的目的在于根据黑香豆香气特征以及在烟草中的作用效果，利用允许在食品添加剂中使用的原料，调配出具有黑香豆特征的香精，并用于烟草中。使本发明在达到黑香豆在烟草中的使用效果的同时，也能避免黑香豆使用带来的危害性。
为了达到上述目的，本发明采用了一下技术方案：一种黑香豆香型烟用香精，按质量百分比计该香精由以下组分组成：
二氢香豆素： 2-3%
6-甲基香豆素： 0.5-0.7%
甲基环戊烯醇酮： 0.2-0.3%
对甲基苯乙酮： 0.19-0.22%
丙位己内酯： 0.6-0.7%
香荚兰豆萃取物： 5-20%
秘鲁浸膏 0.2-1%
丙二醇 30-40%
95%乙醇 10-15%
余量为水。
上述黑香豆香型烟用香精的制备方法包括以下步骤：
①香荚兰豆萃取物的制备：香荚兰豆萃取物是对香荚兰豆采用CO2超临界萃取提取方式所得，萃取条件为：萃取温度40-50℃，压力20-25MPa，CO2流量为102L/h，分离压力为7 Mpa；
②按上述配方量：
a.向容器内依次加入对甲基苯乙酮、甲基环戊烯醇酮、秘鲁浸膏、6-甲基香豆素、二氢香豆素，然后加入95%乙醇并搅拌至溶解，得到溶液备用；
b.向步骤a所得溶液中加入丙二醇并充分搅拌混合；然后加入丙位己内酯，充分搅拌混合；再加入水，充分搅拌混合；最后加入香荚兰豆萃取物并搅拌均匀即得黑香豆香型烟用香精成品。
上述配方中的秘鲁浸膏由以色列花臣香精工业有限公司提供。
该配方所用原料均具有FEMA（美国食用香料和萃取物制造者协会）编码，允许在食用香精中使用。
在本发明中，二氢香豆素有近似香豆素的干草香，类似烟叶的典型干草风格，味甜，带些坚果、药草和焦糖的味觉，能与烟草香协调，增加卷烟的细腻甜润感；6-甲基香豆素具有甜椰子、香荚兰、奶油气味，可以增加卷烟的烟气浓度；甲基环戊烯醇酮具有枫槭糖浆香，味焦甜稍似甘草的甜味，能与豆香配合，可提高卷烟的香气和吸味，增进其浓郁的香味风格，并有香味增效作用；对甲基苯乙酮具甜香、粉香及香荚兰香气，增进烟气在口腔中的饱满度；丙位己内酯具有浓烈似黑香豆和烟草样的甜香，带些药草气息，上口有香豆素和焦糖样的甜香味，能与烟香协调吻合；香荚兰豆萃取物以清甜豆香为主香，有辛、膏、木、奶等香韵和烟草的馥郁多韵，温和而留香持久，能够衬托烟叶的自然香味，提高品质和改进烟气吸味；秘鲁浸膏具有香荚兰豆样气息带桂甜膏香，留香持久，有定香作用。其香气能与烟香谐和，提高嗅香，改善烟草品质，抑制刺激辛辣而使烟味柔润和浓郁。本发明各组分相互协调，能够形成具有多种复合香气，具有膏香、花香和果香的清香，去除烟草中苦涩的味道。
本发明嗅香具有明显的黑香豆特征香气，用于卷烟中抽吸，可以增加烟草的陈烟香，使烟气更圆润，且具有黑香豆特征香气。
附图说明
图1 0.01mg/ml香豆素标准溶液测定实验色谱图。
图2 本发明的香豆素的测定实验色谱图。
具体实施方式
实施例一
对香荚兰豆采用CO2超临界萃取提取方式得到香荚兰豆萃取物，萃取条件为：萃取温度40-50℃，压力20-25MPa，CO2流量为102L/h，分离压力为7 Mpa；
向容器内依次加入19g对甲基苯乙酮、20g甲基环戊烯醇酮、20g秘鲁浸膏、50g 6-甲基香豆素、200g二氢香豆素，然后加入1000g 95%乙醇并搅拌至溶解，得到溶液备用；再向所得溶液中加入3000g丙二醇并充分搅拌混合；然后加入60g丙位己内酯，充分搅拌混合；再加入5131g水，充分搅拌混合；最后加入500g香荚兰豆萃取物并搅拌均匀即得黑香豆香型烟用香精成品。
实施例二
香荚兰豆萃取物制备方法与实施例一相同。
向容器内依次加入20g对甲基苯乙酮、25g甲基环戊烯醇酮、60g秘鲁浸膏、60g 6-甲基香豆素、250g二氢香豆素，然后加入1250g95%乙醇并搅拌至溶解，得到溶液备用；再向所得溶液中加入3500g丙二醇并充分搅拌混合；然后加入65g丙位己内酯，充分搅拌混合；再加入3520g水，充分搅拌混合；最后加入1250g香荚兰豆萃取物并搅拌均匀即得黑香豆香型烟用香精成品。
实施例三
香荚兰豆萃取物制备方法与实施例一相同。
向容器内依次加入22g对甲基苯乙酮、30g甲基环戊烯醇酮、100g秘鲁浸膏、70g 6-甲基香豆素、300g二氢香豆素，然后加入1500g95%乙醇并搅拌至溶解，得到溶液备用；再向所得溶液中加入4000g丙二醇并充分搅拌混合；然后加入70g丙位己内酯，充分搅拌混合；再加入1908g水，充分搅拌混合；最后加入2000g香荚兰豆萃取物并搅拌均匀即得黑香豆香型烟用香精成品。
评审实验：
1、本发明的嗅香评审：
在空气清新无杂气的评香室内，用无异味的辨香纸（吸水，厚度约0.5mm、宽5-10mm、长100-150mm）蘸取样品1-2cm，辨别香气特征是否为黑香豆香型。
2、本发明在卷烟中评审：
分别取上述三种实施例按照0.3%量（相对烟丝质量）,用喉头喷雾器分别均匀地喷洒在于22℃±1℃和RH60%±2%条件下平衡48h的单料烟丝上，喷后，烟丝于22℃±1℃和RH60%±2%条件下平衡48h，并在该环境下，用卷烟器将加香烟丝卷制成烟支。对比实验组为空白烟丝，即在相同条件下，用喉头喷雾器分别均匀地喷洒蒸馏水。由公司专业评吸小组人员评吸，评吸情况如下：
用 量 评 吸 结 果
空白烟丝 香气略显平淡，口腔、鼻腔有明显干剌感，香气欠丰满。
加入实施例一的烟丝 香气丰满度增加，有一定的陈烟香气，圆润度有明显提高。
加入实施例二的烟丝 香气丰满，有明显的黑香豆香韵，圆润度较好。
加入实施例三的烟丝 明显的黑香豆香韵特征，并已经超过烟草香气，显得较为粗糙，口腔有残留感。
3、综上，经专业人员评香和评吸，得出以下结论：
本发明嗅香具有明显的黑香豆特征香气。
本发明在卷烟中抽吸，可以增加烟草的陈烟香，使烟气更圆润，且具有黑香豆特征香气。
香豆素的测定实验：
1、分析仪器及条件
分析仪器：
Agilent 6890GC-5973MSD
分析条件：
GC条件： 进样口温度 250℃；分流比 10：1；进样量1uL；载气 氦气；流速 1.0mL/min；
程序升温：100℃，保持1min；以3℃/min至160℃，再以20℃/min升至220℃，保持20min。
色谱拄：HP-INNowax（30m*0.25mm*0.25um）
质谱条件：电子轰击（EI）离子源 离子源温度 230℃ 四极杆温度150℃ 电子能量70eV 传输线温度 280℃ 溶剂延迟6min
采集方式： 选择离子（SIM）方式
监测离子：内标丙酸苯乙酯（15.77min） m/z 105 178；香豆素（25.97min） m/z 118 146
对0.01mg/ml香豆素标准溶液测定结果如图1所示，香豆素在25.97min出峰。
而本发明测定结果如图2所示，无香豆素峰出现。
由此可知：本发明黑香豆香型烟用香精未含香豆素成分。
Claims (2)
1.一种黑香豆香型烟用香精的制备方法，其特征在于：按质量百分比计该香精由以下组分组成：
二氢香豆素： 2-3%
6-甲基香豆素： 0.5-0.7%
甲基环戊烯醇酮： 0.2-0.3%
对甲基苯乙酮： 0.19-0.22%
丙位己内酯： 0.6-0.7%
香荚兰豆萃取物： 5-20%
秘鲁浸膏 ： 0.2-1%
丙二醇： 30-40%
95%乙醇： 10-15%
余量为水；
该制备方法包括以下步骤：
①香荚兰豆萃取物的制备：香荚兰豆萃取物是对香荚兰豆采用CO2超临界萃取提取方式所得，萃取条件为：萃取温度40-50℃，压力20-25MPa，CO2流量为102L/h，分离压力为7 Mpa；
②按各组分用量：
a.向容器内依次加入对甲基苯乙酮、甲基环戊烯醇酮、秘鲁浸膏、6-甲基香豆素、二氢香豆素，然后加入95%乙醇并搅拌至溶解，得到溶液备用；
b.向步骤a所得溶液中加入丙二醇并充分搅拌混合；然后加入丙位己内酯，充分搅拌混合；再加入水，充分搅拌混合；最后加入香荚兰豆萃取物并搅拌均匀即得黑香豆香型烟用香精。
2.一种按照权利要求1所述的黑香豆香型烟用香精的制备方法制得的黑香豆香型烟用香精。
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