CN103387874A - 一种冷磨烟用香荚兰香料的制备方法 - Google Patents
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Abstract
本发明提供了一种冷磨烟用香荚兰香料的制备方法，其步骤包括：（1）将香荚兰切成小段；（2）将上述切断后的香荚兰在重量为香荚兰3-5倍的乙醇、丙二醇和水的混合溶剂中在常温下浸泡24-48小时；（3）将浸泡后的香荚兰进行磨浆，得到的澄清溶液即为所述烟用香荚兰香料。本发明通过乙醇、丙二醇、水的溶剂体系将香荚兰中脂溶性和水溶性的物质溶解出，然后在常温下磨浆，将香荚兰中有效成分溶解在溶剂体系中且不需浓缩，条件温和，因此香荚兰天然香味成分不会损失。本发明方法制备得到的烟用香荚兰香料具有醇和烟气，协调烟味，能够增加烟香，使烟香细腻柔和。并且本发明方法工艺过程简单易行，所需的设备简单，具有很强的实用性。
Description
技术领域
本发明涉及卷烟香精香料的制备方法，尤其是涉及一种冷磨烟用香荚兰香料的制备方法及其应用。
背景技术
香荚兰（vanilla planifolia(salisb.)Ames或v.fragrans Andrews）又名香子兰、香草兰、香果兰、扁叶香草兰，具有“食品香料之王”的美誉。香荚兰原产于中美洲，主要分布在马达加斯加、印度尼西亚、科摩罗、乌干达、塞舌尔、墨西哥和塔希提等岛屿国或地区。我国的香荚兰是1960年从印度尼西亚引种，并由福建省亚热带植物研究所在室内试种获得成功。由于加工后的成熟香荚兰是高档食品不可缺少的调香原料，经济价值高，目前香荚兰已被引种到海南、云南、广西、广东等地。
香荚兰经发酵后具有清甜的奶油香，香气浓郁，留香持久。香荚兰豆提取物应用于卷烟添香般固香，它可以大大提高卷烟的质量档次。具有醇和烟气，协调烟味，增加烟香，使烟香细腻柔和。在国外的名牌高级雪茄烟应用香荚兰豆酊浸渍烟叶，从而使雪茄烟产生无限魅力的烟香细腻柔和。
目前对香荚兰香料的提取大多采用有机溶剂提取后再浓缩后得到，这种方法所用的溶剂多为石油醚、乙醚、氯仿或乙酸乙酯，此类溶剂在常温下极易挥发，且对人体有伤害，不能规模化生产；提取物在有机溶剂浓缩过程中，香荚兰中多数香气成分会随有机溶剂一起被浓缩出，导致所得的香料失去天然香荚兰的香味。
发明内容
本发明的目的是根据现有技术的不足提供一种冷磨烟用香荚兰香料的制备方法及其应用，该制备方法不需要使用易挥发的溶剂，并且在常温下进行，制备得到的烟用香荚兰香料能保留天然香荚兰的香味。
本发明是通过如下技术方案实现的：一种冷磨烟用香荚兰香料的制备方法，其步骤包括：（1）将香荚兰切成小段；（2）将上述切断后的香荚兰在重量为香荚兰3-5倍的乙醇、丙二醇和水的混合溶剂中在常温下浸泡24-48小时；（3）将浸泡后的香荚兰进行磨浆，得到的澄清溶液即为所述烟用香荚兰香料。
优选的，所述步骤（1）中的香荚兰长度为14cm以上，含水量为30-38%。
优选的，所述步骤（1）中的香荚兰切段是指将香荚兰切成1-2cm的小段。
优选的，所述步骤（2）中乙醇、丙二醇和水的重量比为1-2︰3-5︰0.5-1。
优选的，所述步骤（3）中的磨浆为三次，第一次磨浆后的浆渣混合物再进行两次磨浆，取澄清液混合得到所述香荚兰香料。
本发明烟用香荚兰香料的制备方法是通过一定比例的乙醇、丙二醇、水的溶剂体系将香荚兰中脂溶性和水溶性的物质溶解出，然后在常温下磨浆，将香荚兰中有效成分溶解在溶剂体系中且不需浓缩，条件温和，因此香荚兰天然香味成分不会损失。本发明方法制备得到的烟用香荚兰香料具有醇和烟气，协调烟味，能够增加烟香，使烟香细腻柔和。并且本发明方法工艺过程简单易行，所需的设备简单，能实现规模化生产，便于推广应用，具有很强的实用性。
具体实施方式
以下通过具体实施例来进一步说明本发明：
实施例1
（1）切断：选择香气优良、长14cm以上、柔软、饱满、有少量疵点和擦伤，水分含量在30-38%之间的香荚兰，称取1000g，剪切成1-2cm小段。
（2）浸泡：将乙醇1000g，丙二醇3000g，水500g搅拌均匀做为溶剂体系，加入3000g溶剂体系在切段的香荚兰原料中混合，常温放置24h。
（3）磨浆:用磨浆机将浸泡后的香荚兰进行磨浆，将第一次浆渣混合后再进行两次反复磨浆，所得的深棕色澄清液体即为所述烟用香荚兰香料1。
实施例2
（1）切断：选择香气优良、长14cm以上、柔软、饱满、有少量疵点和擦伤，水分含量在30-38%之间的香荚兰，称取1000g，剪切成1-2cm小段。
（2）浸泡：将乙醇1000g，丙二醇4000g，水800g搅拌均匀做为溶剂体系，加入4000g溶剂体系在切段的香荚兰原料中混合，常温放置36h。
（3）磨浆:用磨浆机将浸泡后的香荚兰进行磨浆，将第一次浆渣混合后再进行两次反复磨浆，所得的深棕色澄清液体即为所述烟用香荚兰香料2。
实施例3
（1）切断：选择香气优良、长14cm以上、柔软、饱满、有少量疵点和擦伤，水分含量在30-38%之间的香荚兰，称取1000g，剪切成1-2cm小段。
（2）浸泡：将乙醇1000g，丙二醇5000g，水1000g搅拌均匀做为溶剂体系，加入5000g溶剂体系在切段的香荚兰原料中混合，常温放置48h。
（3）磨浆:用磨浆机将浸泡后的香荚兰进行磨浆，将第一次浆渣混合后再进行两次反复磨浆，所得的深棕色澄清液体即为所述烟用香荚兰香料3。
实施例4
（1）切断：选择香气优良、长14cm以上、柔软、饱满、有少量疵点和擦伤，水分含量在30-38%之间的香荚兰，称取1000g，剪切成1-2cm小段。
（2）浸泡：将乙醇2000g，丙二醇3000g，水500g搅拌均匀做为溶剂体系，加入5000g溶剂体系在切段的香荚兰原料中混合，常温放置48h。
（3）磨浆:用磨浆机将浸泡后的香荚兰进行磨浆，将第一次浆渣混合后再进行两次反复磨浆，所得的深棕色澄清液体即为所述烟用香荚兰香料4。
实施例5
（1）切断：选择香气优良、长14cm以上、柔软、饱满、有少量疵点和擦伤，水分含量在30-38%之间的香荚兰，称取1000g，剪切成1-2cm小段。
（2）浸泡：将乙醇2000g，丙二醇4000g，水1000g搅拌均匀做为溶剂体系，加入5000g溶剂体系在切段的香荚兰原料中混合，常温放置48h。
（3）磨浆:用磨浆机将浸泡后的香荚兰进行磨浆，将第一次浆渣混合后再进行两次反复磨浆，所得的深棕色澄清液体即为所述烟用香荚兰香料5。
实施例6
（1）切断：选择香气优良、长14cm以上、柔软、饱满、有少量疵点和擦伤，水分含量在30-38%之间的香荚兰，称取1000g，剪切成1-2cm小段。
（2）浸泡：将乙醇2000g，丙二醇5000g，水800g搅拌均匀做为溶剂体系，加入5000g溶剂体系在切段的香荚兰原料中混合，常温放置48h。
（3）磨浆:用磨浆机将浸泡后的香荚兰进行磨浆，将第一次浆渣混合后再进行两次反复磨浆，所得的深棕色澄清液体即为所述烟用香荚兰香料6。
Claims (5)
1.一种冷磨烟用香荚兰香料的制备方法，其步骤包括：（1）将香荚兰切成小段；（2）将上述切断后的香荚兰在重量为香荚兰3-5倍的乙醇、丙二醇和水的混合溶剂中在常温下浸泡24-48小时；（3）将浸泡后的香荚兰进行磨浆，得到的澄清溶液即为所述烟用香荚兰香料。
2.根据权利要求1所述冷磨烟用香荚兰香料的制备方法，其特征在于：所述步骤（1）中的香荚兰长度为14cm以上，含水量为30-38%。
3.根据权利要求1所述冷磨烟用香荚兰香料的制备方法，其特征在于：所述步骤（1）中的香荚兰切段是指将香荚兰切成1-2cm的小段。
4.根据权利要求1所述冷磨烟用香荚兰香料的制备方法，其特征在于：所述步骤（2）中乙醇、丙二醇和水的重量比为1-2︰3-5︰0.5-1。
5.根据权利要求1所述冷磨烟用香荚兰香料的制备方法，其特征在于：所述步骤（3）中的磨浆为三次，第一次磨浆后的浆渣混合物再进行两次磨浆，取澄清液混合得到所述香荚兰香料。
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