CN101223988A - 解酒护肝、健脾养胃的保健饮料及其制备方法 - Google Patents

Abstract

本发明公开了一种解酒护肝、健脾养胃的保健饮料及其制备方法。本发明保健饮料主要由以下重量份的各组分组成：蜂蜜2－8份、蜂王浆0.5－2份、蜂胶0.1－0.6份和山楂4－12份。本发明饮料不仅能够迅速缓解或逆转各种醉酒症状，例如：头痛头晕、反胃、恶心呕吐、食欲不振、视力模糊、反应迟钝等，还能及时补充人体所匮乏的各种营养元素，提高人体免疫力，迅速修复因酒精对人体所造成的损伤。此外，本发明饮料风味独特，酸甜爽口，无任何毒副作用，容易为各类人群所接受。

Description

解酒护肝、健脾养胃的保健饮料及其制备方法

技术领域

本发明涉及一种保健饮料，尤其涉及一种具有解酒护肝、健脾养胃的保健饮料，本发明还涉及该保健饮料的制备方法，属于保健品领域。

背景技术

饮酒过量容易引起酒精中毒，轻者引起头痛头晕、反胃、恶心呕吐、面色潮红、头重脚轻摔倒等症状，重者失去知觉，昏迷不醒，甚至可使呼吸、心跳抑制而导致死亡。长期饮酒还会引起脂肪肝、慢性胃溃疡、酒精性肝炎、肝硬化等严重疾病。此外，过量饮酒还会带来其它一些危害社会或他人的问题，诸如：酗酒闹事、寻衅滋事、酒后开车等一系列社会问题。所以，开发出一种能迅速缓解酒精中毒症状的保健饮料具有重要的社会意义。

市场上现有的解酒饮料有很多种，但大多不同程度的存在着见效慢、解酒效果差、口感不好等缺陷，有待改进。

发明内容

本发明首先所要解决的技术问题是克服现有技术的不足，提供一种能够迅速缓解饮酒过量所引起的头痛头晕、反胃、恶心呕吐等酒精中毒症状，并且具有口感好、风味独特，为饮酒过量者所乐于接受。

本发明首先所要解决的技术问题是通过以下技术方案来实现的：

一种解酒护肝、健脾养胃的保健饮料，包括以下重量份的各组分组成：

蜂蜜2-8份、蜂王浆0.5-2份、蜂胶0.1-0.6份和山楂4-12份；

优选的，各组分的重量份是：蜂蜜4-6份、蜂胶0.4-0.6份、蜂王浆0.5-1.2份，山楂8-12份；

更优选的，各组分的重量份是：蜂蜜5份、蜂胶0.5份、蜂王浆0.8份，山楂10份。

为了达到更好的效果，上述组分中还可以含有0.05-1重量份的鸡内金，优选的，含有0.1-1重量份的鸡内金，更优选的，含有0.6重量份的鸡内金。

再进一步优选的，上述组分中还可含有0.1-1.5重量份的螺旋藻，优选的，含有0.2-0.6重量份的螺旋藻，更优选的，含有0.4重量份的螺旋藻。

蜂蜜：性甘、平、无毒；入肺、脾、大肠、心、胃。具有功效养阴润燥，润肺补虚之功效，和百药，解药毒，养脾气，悦颜色，调和肠胃。主治脾胃虚弱，津枯便秘，胃肠溃疡。蜂蜜对肝脏具有保护作用，能为肝脏的代谢活动提供能量准备，能刺激肝组织再生，起到修复损伤的作用。蜂蜜对胃肠功能有调节作用，可使胃酸分泌正常，使胃痛及胃烧灼感消失，红细胞及血红蛋白数值长高。蜂蜜中含有一种特殊的果糖，可以促进酒精的分解吸收，减轻头痛症状，尤其是红酒引起的头痛。此外，蜂蜜可缓解神经紧张，促进睡眠，并有一定的止痛作用。蜂蜜虽甜但有降血糖作用，可以用于糖尿病的防治。

蜂胶：是蜜蜂用从植物幼芽及树干上采集的树脂，蜜蜂上鄂的分泌物、蜂蜡、少量花粉加工而成的一种具有芳香气味，粘性大的天然混合物，燃烧时有特殊的香味，味微苦涩。研究证明蜂胶中含有20余类、300多种天然成分，其中包括多种人体必需的微量元素、氨基酸、芳香化合物、黄酮类物质，还有丰富的有机酸、萜烯类物质、维生素、酶、多糖等具有生物活性的成分。蜂胶所含有的丰富的黄酮类、萜烯类物质是蜂胶的最大特点。它赋予蜂胶许多奇妙而独特的生物学作用。使其具有很强的保肝作用，促进肝细胞再生，消除毒素，强化免疫。蜂胶还具有良好的天然广谱抗菌消炎作用，又有保护和促进受损组织更新的作用，同时蜂胶能对溃疡部位及周围有止血作用，使遭受破坏细胞部位恢复原有的细胞活力，很快恢复细胞组织，使溃疡部位愈合，排除毒素、净化血液、改善微循环。

蜂王浆：是蜜蜂巢中培育幼虫的青年工蜂(保姆蜂)咽头腺的分泌。性平，味甘、酸。入脾、肝、肾经。王浆是高蛋白，并含有维生素B类和乙酰胆碱等。氨基酸约占蜂王浆干重的0.8％，人体中所需要的10种氨基酸，在蜂王浆中都有存在，其中脯氨酸含量最高约占63％，目前在蜂王浆中已找到30多种氨基酸。蜂王浆含有核酸，其中脱氧核糖核酸(RNA)201-223微克/克湿重，核糖核酸3.9-4.9毫克/克湿重。蜂王浆中含有20％-30％(干重)的糖类，其中大致含果糖52％.葡萄糖45％、蔗糖1％、麦芽糖1％、龙胆二糖1％。

蜂王浆含有较多的维生素，尤其是B族维生素特别丰富。另外主要有：硫胺素(B1)、核黄素(B2)、吡哆醇(B6)、维生素B12、烟酸、泛酸、叶酸、生物素、肌醇、维生素C、维生素D等，其中泛酸含量最高。蜂王浆含有26种以上的脂肪酸。蜂王浆含有9种固醇类化合物，目前已被鉴定出三种，它们是豆固醇、胆固醇和谷固醇。另外还含有矿物质，铁、铜、镁、锌、钾、钠等。

蜂王浆中的蛋白质、碳水化合物对肝组织的损伤有修复作用，对肝中毒有解毒作用。脂类物质可促进肝细胞再生，提高血浆蛋白量，增强免疫功能及代谢能力。王浆中含有的3种氨基酸是大脑神经的递质。其中，甘氨酸能抑制脑神经细胞的活动，天冬氨酸和谷氨酸都能兴奋脑神经细胞。蜂王浆中含有大量的营养素，经常食用能改善营养不良的状况，治疗食欲不振、消化不良，可使人的体力、脑力得到加强，情绪得到改善；蜂王浆中含有免疫球蛋白，能明显的提高人体免疫力。

山楂：性甘，平。归脾、胃、小肠、膀胱经。具有开胃消食、化滞消积、活血散瘀、化痰行气之功效。有较强的消食化积作用，并能健运脾胃。山楂含多种维生素、酒石酸、柠檬酸、山楂酸、苹果酸等，还含有黄铜类、内酯、糖类、蛋白质、脂肪和钙、磷、铁等矿物质，所含的解脂酶能促进脂肪类食物的消化。促进胃液分泌和增加胃内酶素等功能。中医认为，山楂具有消积化滞、收敛止痢、活血化淤等功效。主治饮食积滞、胸膈痞满、疝气血淤闭经等症。山楂中含有山萜类及黄铜类等药物成分，具有显著的扩张血管及降压作用，有增强心肌、抗心律不齐、调节血脂及胆固醇含量的功能。

鸡内金：性甘，平，归脾、胃、小肠、膀胱经。具有消食健胃，涩精止遗之功效，有较强的消食化积作用，能健运脾胃，宽中健脾，消食磨胃。

螺旋藻：含高蛋白质，蛋白质含量60％左右，螺旋藻含有18种氨基酸。其中8种是人体必需但自身不能合成的氨基酸(赖氨酸、蛋氨酸、苏氨酸、亮氨酸、异氨酸、缬氨酸、苯丙氨酸)在螺旋藻中含量丰富。尤其多量的胱氨酸(Cystine，氨基酸的一种)对溃疡症特别有益，又有丰富的叶绿素，对消化器官溃疡的治疗与预防最有效。螺旋藻含叶绿素1.33％(镁)是普通蔬菜含量的10倍以上，含植物性高蛋白质、B1、B2、泛酸、锌等可以促使天然胰岛素的产生。

长期酗酒的人，胆碱大量随尿流失，引起脂肪肝，有些人营养不良缺胆碱也会引起脂肪肝。根据生化学的理论，当缺胆碱时肝细胞内的三甘油脂转送发生障碍而贮积在肝脏内，形成脂肪肝，这种不正常现象成为慢性，肝脏就容易有纤维变性，最后肝硬化，引起肝机能衰竭。在肝脏严重受损时，蛋白质所含的氨基酸会随尿大量流失，此时需特别补充蛋白质。螺旋藻含植物性高蛋白对醉酒者尤为需要，又含高量的蛋氨酸与丝氨酸，在镁及维生素B6之辅助下体内合成多量的胆碱，能有效缓解醉酒症状。钾帮助葡萄糖转化为肝糖储存，需要时放出被身体使用为热能，防止血糖过低，使人不易疲劳。螺旋藻含高量的钾，对肝脏也很有益。

本发明保健饮料可按照食品加工领域的常规方法制备成饮料、口服液、浓缩液或纳米制品。

优选的，一种制备上述解酒护肝、健脾养胃的保健饮料的方法，包括：

(1)按所述重量配比称取各组分；

(2)将山楂打成果浆，将果浆过滤得到果汁，备用；

(3)将山楂果汁与蜂蜜、蜂胶和蜂王浆混合在一起，得混合物；将混合物与纯净水按照1∶3-8的重量比例混合在一起，再加入适量的防腐剂和稳定剂，灌装、灭菌、即得。

更优选的，一种制备上述解酒护肝、健脾养胃的保健饮料的方法，包括：

(1)按所述重量配比称取各组分；

(2)将山楂打成果浆，将果浆过滤得到果汁，备用；将螺旋藻和鸡内金粉碎成纳米级的颗粒，备用；

(3)将纳米级的螺旋藻或鸡内金颗粒与山楂果汁、蜂蜜、蜂胶和蜂王浆混合在一起，得混合物；将混合物与纯净水按照1∶3-8的重量比例混合在一起，再加入适量的防腐剂或稳定剂，灌装、灭菌、即得。

本发明饮料不仅能够迅速缓解或逆转各种醉酒症状(例如：头痛头晕、反胃、恶心呕吐、食欲不振、视力模糊、反应迟钝等)，还能为人体及时补充各种营养元素，提高人体免疫力，迅速修复因酒精对人体所造成的损伤。此外，本发明饮料风味独特，酸甜爽口，无任何毒副作用，容易为各类人群所接受。

具体实施方式

下面结合具体实施例来进一步描述本发明，本发明的优点和特点将会随着描述而更为清楚。但这些实施例仅是范例性的，并不对本发明的范围构成任何限制。本领域技术人员应该理解的是，在不偏离本发明的精神和范围下可以对本发明技术方案的细节和形式进行修改或替换，但这些修改和替换均落入本发明的保护范围内。

实施例1

按下述重量称取各组分(单位：kg)：蜂蜜2、蜂王浆0.5、蜂胶0.1，山楂4；将山楂打成果浆，将果浆过滤得到果汁，备用；将山楂果汁与蜂蜜、蜂胶和蜂王浆混合在一起，得混合物；将混合物与纯净水按照1∶3的重量比例混合在一起，再加入适量的防腐剂和稳定剂，灌装、灭菌、即得。

实施例2

按下述重量称取各组分(单位：g)：蜂蜜8、蜂王浆2、蜂胶0.6，山楂12；将山楂打成果浆，将果浆过滤得到果汁，备用；将山楂果汁与蜂蜜、蜂胶和蜂王浆混合在一起，得混合物；将混合物与纯净水按照1∶8的重量比例混合在一起，再加入适量的防腐剂和稳定剂，灌装、灭菌、即得。

实施例3

按下述重量称取各组分(单位：g)：蜂蜜5、蜂胶0.5、蜂王浆0.8，山楂10；将山楂打成果浆，将果浆过滤得到果汁，备用；将山楂果汁与蜂蜜、蜂胶和蜂王浆混合在一起，得混合物；将混合物与纯净水按照1∶6的重量比例混合在一起，再加入适量的防腐剂和稳定剂，灌装、灭菌、即得。

实施例4

按下述重量称取各组分(单位：g)：蜂蜜5、蜂胶0.5、蜂王浆0.8，山楂10，螺旋藻0.4；将螺旋藻粉碎成纳米级的颗粒，备用；将山楂打成果浆，将果浆过滤得到果汁，备用；将纳米级的螺旋藻颗粒、山楂果汁与蜂蜜、蜂胶和蜂王浆混合在一起，得混合物；将混合物与纯净水按照1∶6的重量比例混合在一起，再加入适量的防腐剂和稳定剂，灌装、灭菌、即得。

实施例5

按下述重量称取各组分(单位：g)：蜂蜜5、蜂胶0.5、蜂王浆0.8，山楂10，鸡内金0.6；将鸡内金粉碎成纳米级的颗粒，备用；将山楂打成果浆，将果浆过滤得到果汁，备用；将纳米级的鸡内金颗粒、山楂果汁与蜂蜜、蜂胶和蜂王浆混合在一起，得混合物；将混合物与纯净水按照1∶6的重量比例混合在一起，再加入适量的防腐剂和稳定剂，灌装、灭菌、即得。

试验例1本发明保健饮料的解酒功效观察试验

受试样品：本方面实施例1-5所制备的饮料；

饮用方法：酒后口服，一次50-100毫升；

观察对象：共观察了49例醉酒者，年龄在18-56岁之间，平均年龄32岁，主要为男性；醉酒后口服受试样品，一次50-100毫升。同时，设置对照者(不给予任何解酒措施)。

观察结果：所观察的49例醉酒者在服用了受试样品后，与对照者相比，其头痛头晕、反胃、恶心呕吐、食欲不振、视力模糊、反应迟钝等醉酒症状有明显减轻或缓解。服用受试样品1个小时后，检测醉酒者血液中的酒精含量，与对照相比，49例醉酒者血液中的酒精含量均明显降低，有显著性差异(P＜0.05)。

试验结果说明，本发明保健饮料具有确切的解酒护肝等功效。

Claims (10)

1.一种解酒护肝、健脾养胃的保健饮料，其特征在于，包括以下重量份的各组分组成：蜂蜜2-8份、蜂王浆0.5-2份、蜂胶0.1-0.6份和山楂4-12份。

2.按照权利要求1的保健饮料，其特征在于，各组分的重量份是：蜂蜜4-6份、蜂胶0.4-0.6份、蜂王浆0.5-1.2份，山楂8-12份。

3.按照权利要求2的保健饮料，其特征在于，各组分的重量份是：蜂蜜5份、蜂胶0.5份、蜂王浆0.8份，山楂10份。

4.按照权利1的保健饮料，其特征在于，还含有0.05-1重量份的鸡内金。

5.按照权利4的保健饮料，其特征在于，还含有0.6重量份的鸡内金。

6.按照权利1的保健饮料，其特征在于，还含有0.1-1.5重量份的螺旋藻。

7.按照权利6的保健饮料，其特征在于，还含有0.4重量份的螺旋藻。

8.一种制备权利要求1所述保健饮料的方法，包括：

(1)按所述重量配比称取各组分；

(2)将山楂打成果浆，将果浆过滤得到果汁，备用；

(3)将山楂果汁与蜂蜜、蜂胶和蜂王浆混合在一起，得混合物；将混合物与纯净水按照1∶3-8的重量比例混合在一起，再加入防腐剂或稳定剂，灌装、灭菌、即得。

9.一种制备权利要求4所述保健饮料的方法，包括：

(1)按所述重量配比称取各组分；

(2)将山楂打成果浆，将果浆过滤得到果汁，备用；将螺旋藻粉碎成纳米级的颗粒，备用；

(3)将纳米级的螺旋藻颗粒与山楂果汁、蜂蜜、蜂胶和蜂王浆混合在一起，得混合物；将混合物与纯净水按照1∶3-8的重量比例混合在一起，再加入防腐剂或稳定剂，灌装、灭菌、即得。

10.一种制备权利要求6所述保健饮料的方法，包括：

(1)按所述重量配比称取各组分；

(2)将山楂打成果浆，将果浆过滤得到果汁，备用；将鸡内金粉碎成纳米级的颗粒，备用；

(3)将纳米级的鸡内金颗粒与山楂果汁、蜂蜜、蜂胶和蜂王浆混合在一起，得混合物；将混合物与纯净水按照1∶3-8的重量比例混合在一起，再加入防腐剂或稳定剂，灌装、灭菌、即得。