CN101143020A - 一种紫背天葵饮料及其制备方法 - Google Patents

Abstract

本发明涉及一种紫背天葵饮料及其制备方法，它主要由紫背天葵原料液和混合糖浆液组成，其中，紫背天葵原料液由紫背天葵干叶和水提取而成，混合糖浆液主要由水和天然糖浆组成，本发明味道微酸甜，无苦涩，颜色为浅紫色，与现有技术相比，具有能最大限度地保存有效成分，味道及汤色稳定性高，饮用、携带方便等优点，具有生津止渴、提神醒脑等功效，对消化系统排毒、去脂以及对心脑血管系统降压、通瘀都有良好的保健效果。

Description

一种紫背天葵饮料及其制备方法

技术领域：

本发明涉及一种紫背天葵饮料及其制备方法。

背景技术：

紫背天葵为被子植物，毛莨科(Ranunculaceae)，天葵属，多年生草本，高15～30cm，块根肉质，茎纤细，基生叶为三出复叶，小叶扁状菱形或倒卵状菱形，长1.2～2cm，3深裂、每裂片先端又有2～3个圆齿状缺刻，叶的背面常带紫色，故名为紫背天葵；主要生长于丘陵或低山林下、草丛、沟边等阴湿处，分布于中国长江以南广泛区域；其叶含生物碱(alkaloid)、内酯(lactone)、香豆素(conmarins)、酚性成分及氨基酸；在民间，用紫背天葵的叶子泡茶饮用，具有生津止渴、提神醒脑等功效，对消化系统排毒、去脂以及对心脑血管系统降压、通瘀都有良好的保健效果。但由于民间对紫背天葵的利用，通常是将其叶子用开水加糖作简单冲泡饮用，当开水温度较高时，当中的有效成份被大量破坏、流失，味道变酸、涩，以及汤色不佳，保健效果不好，而当开水温度较低时，则无法浸出有效成份，味道淡薄，味觉及成色的稳定性较差，并且同样达不到应有的保健效果。

发明内容：

本发明的目的，是提供一种紫背天葵饮料及其制备方法，它可以克服现有技术的不足。

本发明是这样实现的：它主要由紫背天葵原料液和混合糖浆液组成，其中，紫背天葵原料液由紫背天葵干叶和水提取而成，混合糖浆液主要由水和天然糖浆组成，所涉及的制备方法具有如下步骤：

(1)、原材料去涩：摘采新鲜的紫背天葵叶，选材后清洗干净，生叶按1∶200比例用开水漂煮3-8分钟后取出，再用清水泡浸10-20分钟后取出；

(2)、紫背天葵干叶的制作：将初步去涩后的紫背天葵叶晾晒，揉捻成条状的半干叶，然后用烘干机进行烘干处理：第一次烘干，烘干机温度为130-150℃，烘干时间为30-40分钟，而后静置2-4小时，再进行第二次烘干，第二次烘干的烘干机温度为120-140℃，烘干时间为30-40分钟，一般烘干2-3次即可，从第二次烘干开始，每次烘干温度比上一次低10℃，每次烘干之间需静置2-4小时进行自然冷却，直至制成含水率小于或等于7％的紫背天葵干叶；

(3)、紫背天葵原料液的制备：将上述步骤(2)所得的紫背天葵干叶用80度热水浸泡2分钟后取出，按紫背天葵干叶1份、水60-80份比例混合，并加热至沸腾3-8分钟，然后经过滤、提纯获得紫背天葵原料液；

(4)、混合糖浆液的制备：取天然糖浆，加入比例的水、甜味素(果糖)、香兰素、薄荷、干枣提取液、维生素C，经加热沸腾、过滤、提纯而获得混合糖浆液；

(5)、将紫背天葵原料液及混合糖浆液按紫背天葵原料液1.8-2.0份、混合糖浆液0.6-1.2份的比例混合并包装即成。

本发明味道微酸甜，无苦涩，颜色为浅紫色，与现有技术相比，具有能最大限度地保存有效成份，味道及汤色稳定性高，饮用、携带方便等优点，具有生津止渴、提神醒脑等功效，对消化系统排毒、去脂以及对心脑血管系统降压、通瘀都有良好的保健效果。

具体实施方式：

在本实施例中，本发明由1.8-2.0份紫背天葵原料液、0.6-1.2份混合糖浆液组成，所述的紫背天葵原料液中各组份的重量比例为：紫背天葵干叶(含水率≤7％)1份、水60-80份，其中，紫背天葵干叶的含水率≤7％，所述的混合糖浆液中各组份的重量比例为：水80-100份、天然糖浆25-55份、甜味素(果糖)0.05-0.1份、香兰素0.01-0.3份、薄荷0.01-0.03份、干枣提取液0.05-0.1份、维生素C0.05-0.1份。

本发明所涉及的制备方法具有如下步骤：

(1)、原材料去涩：摘采新鲜的紫背天葵叶，选材后清洗干净，生叶按1∶200比例用开水漂煮3-8分钟后取出，再用清水泡浸10-20分钟后取出；

(2)、紫背天葵干叶的制作：将初步去涩后的紫背天葵叶晾晒，揉捻成条状的半干叶，然后用烘干机进行烘干处理：第一次烘干，烘干机温度为130-150℃，烘干时间为30-40分钟，而后静置2--4小时，再进行第二次烘干，第二次烘干的烘干机温度为120-140℃，烘干时间为30-40分钟，一般烘干2-3次即可，从第二次烘干开始，每次烘干温度比上一次低10℃，每次烘干之间需静置2-4小时进行自然冷却，直至制成含水率小于或等于7％的紫背天葵干叶；

(3)、紫背天葵原料液的制备：将上述步骤(2)所得的紫背天葵干叶用80度热水浸泡2分钟后取出，按紫背天葵干叶1份、水60-80份比例混合，并加热至沸腾3-8分钟，然后经过滤、提纯获得紫背天葵原料液；

(4)、混合糖浆液的制备：取天然糖浆，加入比例的水、甜味素(果糖)、香兰素、薄荷、干枣提取液、维生素C，经加热沸腾、过滤、提纯而获得混合糖浆液；

(5)、将紫背天葵原料液及混合糖浆液按紫背天葵原料液1.8-2.0份、混合糖浆液0.6-1.2份的比例混合并包装即成。

Claims (3)

1.一种紫背天葵饮料，其特征在于由紫背天葵原料液和混合糖浆液组成，其中，紫背天葵原料液由紫背天葵干叶和水提取而成，混合糖浆液主要由水和天然糖浆组成。

2.根据权利要求1所述的一种紫背天葵饮料，其特征在于由1.8-2.0份紫背天葵原料液、0.6-1.2份混合糖浆液组成，所述的紫背天葵原料液中各组份的重量比例为：紫背天葵干叶(含水率≤7％)1份、水60-80份，其中，紫背天葵干叶的含水率≤7％，所述的混合糖浆液中各组份的重量比例为：水80-100份、天然糖浆25-55份、甜味素(果糖)0.05-0.1份、香兰素0.01-0.3份、薄荷0.01-0.03份、干枣提取液0.05-0.1份、维生素C 0.05-0.1份。

3.根据权利要求1所述的一种紫背天葵饮料所涉及的制备方法，其特征在于具有如下步骤：

(1)、原材料去涩：摘采新鲜的紫背天葵叶，选材后清洗干净，生叶按1∶200比例用开水漂煮3-8分钟后取出，再用清水泡浸10-20分钟后取出；

(2)、紫背天葵干叶的制作：将初步去涩后的紫背天葵叶晾晒，揉捻成条状的半干叶，然后用烘干机进行烘干处理：第一次烘干，烘干机温度为130-150℃，烘干时间为30-40分钟，而后静置2--4小时，再进行第二次烘干，第二次烘干的烘干机温度为120-140℃，烘干时间为30-40分钟，一般烘干2-3次即可，从第二次烘干开始，每次烘干温度比上一次低10℃，每次烘干之间需静置2--4小时进行自然冷却，直至制成含水率小于或等于7％的紫背天葵干叶；

(3)、紫背天葵原料液的制备：将上述步骤(2)所得的紫背天葵干叶用80度热水浸泡2分钟后取出，按紫背天葵干叶1份、水60-80份比例混合，并加热至沸腾3-8分钟，然后经过滤、提纯获得紫背天葵原料液；

(4)、混合糖浆液的制备：取天然糖浆，加入比例的水、甜味素(果糖)、香兰素、薄荷、干枣提取液、维生素C，经加热沸腾、过滤、提纯而获得混合糖浆液；

(5)、将紫背天葵原料液及混合糖浆液按紫背天葵原料液1.8-2.0份、混合糖浆液0.6-1.2份的比例混合并包装即成。