CN101143006A - 灵芝、蜂蜜组合物及其制备方法 - Google Patents

Abstract

本发明涉及一种营养蜂蜜及其制备方法，具体来说就是具有营养保健作用的灵芝、蜂蜜组合物及其制备方法。本发明公开的组合物以重量计含有0.02～10.0％的灵芝子实体、孢子粉、菌丝体或含有菌丝体的培养物细粉或超微粉或是以上原料的提取物的一种或几种的混合物，并含有90.0～99.98％的蜂蜜，本发明公开了该组合物的制备方法。制备方法是将灵芝子实体、孢子粉、菌丝体或含有菌丝体的培养物细粉或超微粉或提取物的一种或几种的混合物加入到蜂蜜中，用混合机械将蜂蜜与灵芝粉或提取物等混匀即可。在服用蜂蜜的过程中即可将灵芝有效成分摄入到体内，既减少了单独服用灵芝的麻烦也减轻了灵芝苦味对人的刺激，同时又增强了蜂蜜的保健功效。

Description

灵芝、蜂蜜组合物及其制备方法

技术领域：

本发明涉及一种具有一定保健作用的营养食品及其制备方法，具体来说就是一种具有营养保健作用的灵芝、蜂蜜组合物及其制备方法。

背景技术

随着人们生活水平的提高，人们的消费理念趋向于成熟，对天然健康型营养食品的需求越来越大，要求越来越高。

蜂蜜是传统中药和食品，使用广泛、市场容量极大，我国也是世界上最大的蜂产品生产和出口国。

《中华人民共和国药典》2005版记载，蜂蜜性平，味甘；能补中、润燥、止痛、解毒。用于腹脘虚痛、肺燥干咳、肠燥便秘，可解乌头毒；外治口疮、疮疡、烧烫伤；用量15～30g。现代药理实验证明蜂蜜对大肠杆菌、痢疾杆菌、链球菌、霉菌等有抑制作用；对创面有收敛、营养和促进愈合作用；有润滑性祛痰和轻泻作用。

近年，我国人民蜂蜜食用量不断增加，但与发达国家相比食用量仍然偏少。除经济条件的限制外，主要是由于蜂蜜是一种温和的滋补剂，对于一般的疾病或亚健康状况起效慢，一般都要长期服用才能见到明显的效果。而目前市场上除了常规的椴树蜜、百花蜜、洋槐蜜、荔枝蜜、枣花蜜、荆条蜜等，还有玫瑰蜜、五味子蜜、益母草蜜、黄连蜜、野菊花蜜等号称具有特殊功能性的蜂蜜，但这些功能性蜂蜜多是基于原植物药用功效而产生的推测，实际药理作用并无实据。

因此，至今蜂蜜在人们的心中还是一种营养补充品的概念，而很少想到其作为中药的重要身份。但实际上，蜂蜜确实具有多种药理功能，尤其对一些常见病和慢性病效果更为显著，因此，深入开发其作为功能性食品营养补充剂用途具有广阔的前景。

灵芝自古以来就被作为延缓衰老的灵草，并有“药食兼用”的特点。现代研究表明，灵芝有多种营养物质，除了含有多糖、多肽、三萜类，氨基酸、蛋白质、生物碱等，还含有钾、锗、铜、镁、铁、锌、钻、锰等微量元素、钙磷等常量元素。

灵芝具有多种保健作用：

1.对血压的双向调节。

2.扩张冠状动脉，改善心肌供氧，治疗冠心病。

3.缓解心绞痛，降低血胆固醇和甘油三酯，治疗高血脂症。

4.保肝解毒，减轻肝损伤，明显消除头晕、乏力、恶心、肝区不适等症状。

5.改善肝功能，使各项指标趋于正常。对急性肝炎效果较好，对其它类型的肝炎，也有一定疗效。

6.改善失眠症状，提高睡眠质量，明显改善头晕头痛、健忘、焦虑、食欲不振等症状，药理实验证明，灵芝具有安定、镇静、止痛的功效，对中枢神经系统有调节作用。灵芝治疗神经衰弱无药物依赖性，无副作用。

7.治疗糖尿病，降低并稳定血糖值，防止并发症，减轻降糖药副作用。

8.其它保健作用：扶助人体正气，提高免疫功能；促进代谢，排除毒素，帮助肌体提高对不良环境的耐受性；宁心安神、养肝明目；抗衰老及美容功效。

灵芝“扶正固本”的属性决定了它可以扶助人体正气，灵芝从细胞免疫和体液免疫两方面提高人体的免疫能力，增强了对疾病的抵抗能力。目前的生存环境各种污染越来越严重，危害着人们的健康。灵芝具有促进代谢及排毒功能，使肌体少受危害。

灵芝所含的多糖、多肽等有明显的延缓衰老的功能。灵芝能有效地消除自由基，终止脂质过氧化，保护细胞，延长传代细胞分裂代数，增进细胞寿命，从而推迟衰老。古籍即记载灵芝“久食轻身不老，延年”。灵芝能调节并保持皮肤水分，恢复皮肤中黑色素的表成和沉淀。灵芝亦能使面色细润有光泽，即古书所载“好颜色”。

发明内容

本发明针对蜂蜜起效慢，服用量大等问题，将灵芝、灵芝粉、灵芝孢子粉或灵芝菌丝体粉等或灵芝提取物按一定比例添加到蜂蜜中，以增强蜂蜜的保健功效，减少服用量，制成具有明确的补充营养作用和保健功效的灵芝、蜂蜜组合物。同时，本发明的组合物可以解决单独服用灵芝的不便，在有服用蜂蜜习惯的人群中，可以实现在不改变原有生活习惯的情况下补充灵芝营养，起到一举两得，方便服用的作用。

本发明的灵芝、蜂蜜组合物，是在蜂蜜中加入了灵芝，灵芝子实体粉、灵芝菌丝体粉、灵芝孢子粉或者是灵芝、灵芝子实体、菌丝体、孢子粉的超微粉、细粉或者是灵芝提取物的一种或几种的混合物，并用混合器或打拌器或电动磨、匀质机等混合机械将蜂蜜与灵芝粉或提取物等混匀，过滤，真空消泡后灌装、封装。该灵芝提取物的制备方法是将灵芝子实体、孢子粉、菌丝体或含有灵芝菌丝体的组织培养液等用水、醇或其它食品上允许的有机溶剂，用回流、超声、渗漉、煎煮、微波或常规提取方法及超临界萃取等方法提取，制成流浸膏或经干燥后制成提取物。

本发明的灵芝、蜂蜜组合物具有补中、润燥，双向调节血压、改善心肌供氧、缓解心绞痛，降低血胆固醇和甘油三酯，保肝解毒、减轻肝损伤、改善肝功能；改善失眠症状，提高睡眠质量，改善头晕头痛、健忘、焦虑、食欲不振等症状；降低并稳定血糖值，防止并发症，减轻降糖药副作用；扶助人体正气、提高免疫功能；促进代谢，排除毒素，帮助肌体提高对不良环境的耐受性；宁心安神、养肝明目；抗衰老及美容功效。

灵芝、蜂蜜组合物按总重量计，其组成如下：

a)0.02～10.0％(重量)的灵芝子实体、菌丝体、孢子粉、含有灵芝菌丝体的培养物或者是它们的细粉、超微粉或者是以上物质的提取物，或者是以上物质的一种或几种的与提取物的混合物。

b)90.0～99.98％(重量)的蜂蜜。

将收购的蜂蜜原料经过滤和低温浓缩制成符合商品要求的蜂蜜，然后将灵芝粉或其提取物等按一定比例加到少量蜂蜜中，或者将灵芝提取物用水溶解成浓稠的流体膏状物，然后加入蜂蜜中，通过研磨或混合器或打拌器或电动磨、匀质机等混合机械将蜂蜜与灵芝，灵芝粉或提取物等混匀后制成灵芝蜜浓缩混合物，过滤，然后在灌装前加入蜂蜜稀释到需要的比例，用混匀器、搅拌器、混合器、打拌器或电动磨、匀质机等混合机械将蜂蜜与灵芝浓缩蜜混匀，真空消泡，罐装包装即可。或者是将原料蜂蜜与灵芝提取物或灵芝粉、超微粉按比例混合，通过研磨或混合器或打拌器或电动磨、匀质机等混合机械将蜂蜜与灵芝，灵芝粉或提取物等混匀后制成灵芝蜜，然后过滤，低温浓缩，真空消泡，罐装即可。或者将固体蜂蜜与灵芝提取物、灵芝粉、灵芝孢子粉或超微粉等混和，匀质，过滤，真空消泡，罐装即可。

本发明所述的灵芝粉或提取物是指灵芝子实体、菌丝体、灵芝孢子粉或含有菌丝体的培养物的超微粉、细粉或者是提取物，或者是以上物质的一种或几种的混合物。灵芝粉的制备方法是将灵芝子实体、菌丝体、孢子粉或含有菌丝体的培养物的一种或几种的混合物，通过电磨、粉碎机、漩涡粉碎机等机械将其粉碎成细粉或超细粉或超微粉。灵芝提取物的制备方法是将灵芝子实体、菌丝体、孢子粉或含有菌丝体的培养物的一种或几种的混合物等，用水、醇或其它食品上允许的有机溶剂，用回流、超声、渗漉、煎煮、微波或常规提取方法及超临界萃取等方法提取，制成流浸膏或经干燥后制成提取物。

本发明所述的蜂蜜是指椴树蜜、百花蜜、枣花蜜、洋槐蜜、荔枝蜜、油菜花蜜、玫瑰花蜜、益母草蜜、五味子蜜、黄芪蜜、金莲花蜜、黄连蜜、野菊花蜜、党参蜜、荆条蜜、枸杞蜜、紫云英蜜、荷花蜜等蜂蜜中的一种或几种的混合物，或者是由以上蜂蜜经添加糊精、淀粉、葡萄糖、果糖、纤维素、维生素等食品上允许使用的添加剂或辅料进一步加工得到的液体或固体或粉状的蜂蜜。

具体实施方式：

将灵芝子实体、菌丝体、孢子粉或含有菌丝体的培养物的一种或几种的混合物等，用水、醇或其它食品上允许的有机溶剂，用回流、超声、渗漉、煎煮、微波或常规提取方法及超临界萃取等方法提取，制成流浸膏或经干燥后制成提取物。

将收购的蜂蜜原料经过滤和低温浓缩制成符合商品要求的蜂蜜，然后将灵芝粉或其提取物等按一定的比例加到少量蜂蜜中，或者将灵芝提取物用水溶解成浓稠的流体膏状物，然后加入蜂蜜中，通过研磨或混合器或打拌器或电动磨、匀质机等混合机械将蜂蜜与灵芝，灵芝粉或提取物等混匀后制成灵芝蜜浓缩混合物，过滤，然后在灌装前加入蜂蜜稀释到需要的比例，用混匀器、搅拌器、混合器、打拌器或电动磨、匀质机等混合机械将蜂蜜与灵芝浓缩蜜混匀，真空消泡，罐装包装即可。或者是将原料蜂蜜与灵芝提取物或灵芝粉、超微粉按比例混合，通过研磨或混合器或打拌器或电动磨、匀质机等混合机械将蜂蜜与灵芝，灵芝粉或提取物等混匀后制成灵芝蜜，然后过滤，低温浓缩，真空消泡罐装即可。也可以将蜂蜜过滤，浓缩后加入灵芝粉或提取物后用机械混合均匀后，过滤，真空消泡，灌装。或者将固体蜂蜜与灵芝提取物、灵芝粉、灵芝孢子粉或超微粉等混和，匀质，过滤，真空消泡，罐装即可。

具体来说可以按以下过程来制备：将干燥的灵芝子实体、菌丝体、孢子粉或含有灵芝菌丝体的培养物等1000克，用粉碎机粉碎成20目左右的粗粉，用水或乙醇或其它溶剂提取，提体液过滤，浓缩后干燥，制成可通过100目筛的灵芝提取物粉100克，将10000克蜂蜜加入到电动搅拌器中，然后开动机器，按1.0％的比例缓缓加入灵芝提取物，边加入边搅拌，通过电动搅拌器的搅拌匀质作用将蜂蜜和灵芝提取物混合均匀，将混合物转出，过滤，滤除不溶物，真空消泡，罐装即可。

本发明的组合物，其特征是灵芝成分的含量以重量计含有0.02～10.0％，优选的为0.05～5.0％，进一步优选的为0.1～2.0％，最优选地是0.2～1.0％。

实施例一：

一种含有灵芝及蜂蜜的组合物，其特征在于以总重量计其原料的组成比为：

a)0.02-10.0％(重量)的灵芝子实体、菌丝体、灵芝孢子粉或含有菌丝体的培养物的超微粉、细粉或者是提取物，或者是以上物质的一种或几种的混合物

b)90.0-99.98％(重量)的蜂蜜。

实施例二：

一种含有灵芝及蜂蜜的组合物，其特征在于以总重量计其原料的组成比为：

a)0.05～5.0％(重量)的灵芝子实体、菌丝体、灵芝孢子粉或含有菌丝体的培养物的超微粉、细粉或者是提取物，或者是以上物质的一种或几种的混合物。

b)95.0～99.95％(重量)的蜂蜜。

实施例三：

一种含有灵芝及蜂蜜的组合物，其特征在于以总重量计其原料的组成比为：

a)0.1～2.0％(重量)的灵芝子实体、菌丝体、灵芝孢子粉或含有菌丝体的培养物的超微粉、细粉或者是提取物，或者是以上物质的一种或几种的混合物。

b)98.0～99.9％(重量)的蜂蜜。

实施例四：

一种含有灵芝及蜂蜜的组合物，其特征在于以总重量计其原料的组成比为：

a)0.2～1.0％(重量)的灵芝子实体、菌丝体、灵芝孢子粉或含有菌丝体的培养物的超微粉、细粉或者是提取物，或者是以上物质的一种或几种的混合物。

b)99.0～99.8％(重量)的蜂蜜。

实施例五：

一种含有灵芝及蜂蜜的组合物，其特征在于以总重量计其原料的组成比为：

a)0.4-0.8％(重量)的灵芝子实体、菌丝体、灵芝孢子粉或含有菌丝体的培养物的超微粉、细粉或者是提取物，或者是以上物质的一种或几种的混合物。

b)99.2-99.6％(重量)的蜂蜜。

Claims (10)

1.含有灵芝及蜂蜜的组合物，其特征是它含有0.02～10.0％(重量)的灵芝子实体、菌丝体、孢子粉或含有灵芝菌丝体的培养物，或灵芝粉末或超微粉中的一种或几种的混合物，或者是由以上原料提取得到的提取物的一种或几种的混合物，并含有90.0～99.98％(重量)的蜂蜜或食品上允许使用的糊精、果糖、葡萄糖等辅料，上述含量是以该组合物的总重量计的。

2.据权利要求1的组合物，其特征是上述灵芝成分的含量是以组合物总重量计为0.02～10.0％(重量)。

3.据权利要求1～2的组合物，其特征是它含有90.0～99.98％的蜂蜜，该蜂蜜是指椴树蜜、百花蜜、枣花蜜、洋槐蜜、荔枝蜜、油菜花蜜、玫瑰花蜜、益母草蜜、五味子蜜、灵芝蜜、金莲花蜜、黄连蜜、野菊花蜜、党参蜜、荆条蜜、枸杞蜜、紫云英蜜、荷花蜜等蜂蜜中的一种或几种的混合物，或者是由以上蜂蜜经添加糊精、淀粉、变性淀粉、葡萄糖、果糖、纤维素、维生素等食品上允许使用的添加剂或辅料进一步加工得到的液体或固体或粉状的蜂蜜。

4.据权利要求1～3的组合物，其特征是灵芝成分的含量以重量计优选的为0.05～5.0％，进一步优选的为0.1～2.0％，最优选地是0.2～1.0％。

5.据权利要求1～4中任一要求所述的组合物，其特征是该组合物含有以重量计为99.0～99.98％的蜂蜜或各种蜂蜜的混合物及加工产品，优选地是95.0～99.95％，进一步优选的为98.0～99.9％，最优选地是99.0～99.8％。

6.据前述1～6权利要求中任一权利要求所述的组合物，其特征是在蜂蜜为主的情况下，还可以添加食品上允许使用的各种添加剂或辅料如葡萄糖、纤维素、蔗糖、糊精、淀粉、变性淀粉等。

7.据前述1～6权利要求中任一权利要求所述的组合物，其制备方法和过程如下：将灵芝子实体、灵芝孢子粉、菌丝体或含有菌丝体的培养物或者是以上原料的混合物，制成超微粉、超细粉，或用水、醇或其它食品上允许的有机溶剂，用回流或常规提取方法及超临界萃取等方法制成提取物，按比例加到少量蜂蜜中，通过研磨或匀质机械匀质后制成浓缩混合物，然后在灌装前加入蜂蜜稀释到需要比例，搅拌器或匀质机械混匀，真空消泡，罐装包装即可；也可以直接将灵芝的细粉或超微粉或提取物按比例加到蜂蜜中，通过研磨或匀质机械匀质后制成混合物，过滤，真空消泡后灌装。

具体来说可以按以下过程来制备：将干燥的灵芝子实体、菌丝体、孢子粉或含有灵芝菌丝体的培养物等1000克，用粉碎机粉碎成20目左右的粗粉，用水或乙醇或其它溶剂提取，提体液过滤，浓缩后干燥，制成可通过100目筛的灵芝提取物粉100克，将10000克蜂蜜加入到电动搅拌器中，然后开动机器，按1.0％的比例缓缓加入灵芝提取物，边加入边搅拌，通过电动搅拌器的搅拌匀质作用将蜂蜜和灵芝提取物混合均匀，将混合物转出，过滤，滤除不溶物，真空消泡，罐装即可。

8.按照权利要求1～7所述的灵芝、蜂蜜组合物，含有：

a)95.0～99.95％的蜂蜜

b)0.05～5.0％的灵芝成分

9.按照权利要求1～7所述的灵芝、蜂蜜组合物，含有：

a)97.0～99.9％的蜂蜜

b)0.1～3.0％的灵芝成分

10.按照权利要求1-7所述的灵芝、蜂蜜组合物，含有：

a)99.0～99.8％的蜂蜜

b)0.2～1.0％的灵芝成分。