CN101138399A - 五味子、蜂蜜组合物及其制备方法 - Google Patents

Abstract

本发明涉及一种营养蜂蜜及其制备方法，具体来说就是一种具有营养保健作用的五味子、蜂蜜组合物及其制备方法。本发明公开的组合物以重量计含有0.02～10.0％的五味子果、茎、叶、根、根茎、花的细粉或超微粉或是以上原料的提取物的一种或几种的混合物，并含有90.0～99.98％的蜂蜜，本发明还公开了该组合物的制备方法。制备方法是将五味子果、茎、叶、根、根茎、花的细粉或超微粉或提取物的一种或几种的混合物加入到蜂蜜中，并用混合机械将蜂蜜与五味子粉或提取物等混匀即可。在服用蜂蜜的过程中即可将五味子有效成分摄入到体内，既减少了单独服用五味子的麻烦，也减轻了五味子酸涩药味对人体的刺激，同时又增强了蜂蜜的保健功效。

Description

五味子、蜂蜜组合物及其制备方法

技术领域：

本发明涉及一种具有一定保健作用的营养食品及其制备方法，具体来说就是一种具有营养保健作用的五味子、蜂蜜组合物及其制备方法。

背景技术

随着人们生活水平的提高，消费理念的日趋成熟，人们对天然健康型营养食品的需求越来越大，要求也越来越高。

蜂蜜属于我国传统的中药和食品，使用广泛、市场容量极大，我国也是世界上最大的蜂产品生产和出口国。

《中华人民共和国药典》2005版记载，蜂蜜性平，味甘；能补中、润燥、止痛、解毒。用于腹脘虚痛、肺燥干咳、肠燥便秘，可解乌头毒；外治口疮、疮疡、烧烫伤；用量15～30g。现代药理实验证明蜂蜜对大肠杆菌、痢疾杆菌、链球菌、霉菌等有抑制作用；对创面有收敛、营养和促进愈合作用；有润滑性祛痰和轻泻作用。

近年，我国人民蜂蜜食用量不断增加，但与发达国家相比食用量仍然偏少。除经济条件的限制外，主要是由于蜂蜜是一种温和的滋补剂，对于一般的疾病或亚健康状况起效慢，一般都要长期服用才能见到明显的效果。而目前市场上除了常规的椴树蜜、百花蜜、洋槐蜜、荔枝蜜、枣花蜜、荆条蜜等，还有玫瑰蜜、五味子蜜、益母草蜜、黄连蜜、野菊花蜜等号称具有特殊功能性的蜂蜜，但这些功能性蜂蜜多是基于原植物药用功效而产生的推测，实际药理作用并无实据。

因此，至今蜂蜜在人们的心中还是一种营养补充品的概念，而很少想到其作为中药的重要身份。而实际上，蜂蜜具有多种药理功能，尤其对一些常见病和慢性病效果更为显著。因此，深入开发其作为功能性食品营养补充剂的用途将会具有非常广阔的前景。

五味子是传统中药，也是重要的药食两用的植物，食品上用作酿酒和抗氧化剂等，含有联苯环辛烯类物质，五味子甲素，乙素，丙素，醇甲(五味子素)，醇乙以及酯甲，已，丙，丁，戊，还含有挥发油，有机酸，维生素A，维生素E及多糖等。

五味子能收敛固涩，益气生津，补肾宁心。五味子具有多种保健作用：

1.对中枢神经系统作用。五味子具有明显的镇静作用，五味子能延长巴比妥睡眠时间，作用与安定药相似。有镇痛作用、肌肉松弛作用。

2.保肝作用。五味子醇提物及五味子甲素、乙素、丙素、醇甲、醇乙、酯甲、酯乙等对化学毒物引起的动物肝细胞损伤有明显保护作用，可抑制转氨酶的释放，增加肝脏解毒能力。

3.对心血管系统作用五味子有扩血管作用。能调节心肌细胞和心、肾小动脉的能量代谢，提高心肌代谢酶活性，改善心肌的营养和功能。

4.有延缓衰老的作用。《本经》记载，五味子“主益气，补不足，强阴，益男子精”。五味子乙素、五味子酚均具有抗氧化作用，能清除自由基、抑制过氧化脂质形成。

5.对呼吸系统作用。五味子能“收肺气”、“宁嗽定喘”。动物试验表明，五味子煎剂和五味子素有兴奋呼吸作用。五味子的酸性成分能使小鼠气管腺中中性粘多糖和酸性粘多糖减少，具有祛痰和镇咳作用。

6.对代谢及免疫功能的作用。五味子能促进肝糖原的合成，使糖代谢加强，又能增加肝细胞蛋白质的合成。

7.抗溃疡作用。五味子给大鼠灌胃，能抑制应激性溃疡的发生，使溃疡指数减少，并能抑制胃液分泌。

发明内容

本发明利用五味子所具有的特殊的药理作用以及蜂蜜所具有的温和滋补特性，将五味子粉或提取物按一定比例添加到蜂蜜中，以增强蜂蜜的保健功效，减少蜂蜜服用量，同时使其成为具有明确的补充营养作用和保健功效的五味子蜂蜜组合物。同时，本发明所制成的组合物还可以解决单独服用五味子的不便，在有服用蜂蜜习惯的人群中，可以实现在不改变原有生活习惯的情况下补充五味子营养，起到一举两得，方便服用的作用。

本发明的五味子、蜂蜜组合物，是将五味子的果实、根、根茎、茎、叶、花等部位的超微粉、细粉或者以上部位提取物的一种，或者是以上几种物质的混合物按一定比例加入蜂蜜中，而后用混合器或打拌器、电动磨、匀质机等混合机械将蜂蜜与五味子的果实、根、根茎、茎、叶、花等部位的超微粉、细粉或其提取物等混匀，过滤，真空消泡后灌装、封装。

该发明所述的五味子提取物的制备方法是利用五味子的根、根茎、茎、叶、花、果实等部位作为原材料，取其中的一种或几种原料用水、醇或食品生产中允许使用的其它有机溶剂，应用适当的提取方法和技术，采用回流、超声、渗漉、煎煮、微波或常规提取方法及超临界萃取等方法提取其有效成分，而后进一步制成流浸膏或经干燥后制成提取物。

本发明的五味子、蜂蜜组合物具有镇静作用；具有保肝作用；具有扩血管作用；有延缓衰老的作用；具有祛痰和镇咳作用；能促进肝糖原的合成，使糖代谢加强；抗溃疡作用。

五味子、蜂蜜组合物按总重量计，其组成如下：

a)0.02～10.0％(重量)的五味子的果实、根、根茎、茎、叶、花等部位的超微粉、细粉或者以上部位提取物的一种，或者是以上几种物质的混合物。

b)90.0～99.98％(重量)的蜂蜜。

将液态蜂蜜原料经过滤和低温浓缩制成符合商品要求的蜂蜜，然后按总蜂蜜质量的一定比例称取五味子粉或其提取物，先将称取的五味子粉或其提取物等加入到少量的蜂蜜中；五味子提取物也可以用水溶解，使其成为浓稠的流体膏状物。而后将以上所取得的物质加入蜂蜜中，通过研磨或混合器、打拌器、电动磨、匀质机等混合机械将其充分混匀，从而制成五味子蜜浓缩混合物，之后过滤，过滤后在所得到的五味子蜜浓缩混合物中继续加入适量的蜂蜜，以使混合物达到需要的比例，而后用混匀器、搅拌器、混合器、打拌器或电动磨、匀质机等混合机械将蜂蜜与五味子浓缩蜜混匀，真空消泡，罐装包装即可。或者是将原料蜂蜜与五味子提取物或五味子超微粉、细粉等按比例混合，然后过滤，低温浓缩，真空消泡，罐装即可。也可以将蜂蜜先过滤，浓缩，然后将五味子粉或提取物或以上物质的混合物按一定比例直接加入蜂蜜中，用人工或机械将蜂蜜与五味子粉或提取物等混匀，过滤，真空消泡，灌装即可。若蜂蜜为固态，则可将固体蜂蜜与五味子提取物、五味子粉或超微粉的一种或几种进行混和，匀质，罐装即可。

本发明所述的五味子粉或提取物是指五味子的果、根、根茎、茎、叶、花等的超微粉、细粉或者是五味子的果、根、根茎、茎、叶、花等的提取物的一种，或以上几种物质的混合物。五味子粉的制备方法是将五味子的果、根、根茎、茎、叶、花的一种或几种的混合物，通过电磨、粉碎机、漩涡粉碎机等机械将其粉碎成细粉或超细粉、超微粉。五味子提取物的制备方法是将五味子的果、根、根茎、茎、叶、花等用水、醇或食品上允许使用的其它有机溶剂，利用适当的提取方法，采用回流、超声、渗漉、煎煮、微波或常规提取方法及超临界萃取等方法提取，制成流浸膏或经干燥后制成提取物。

本发明所述的蜂蜜是指椴树蜜、百花蜜、枣花蜜、洋槐蜜、荔枝蜜、油菜花蜜、玫瑰花蜜、益母草蜜、五味子蜜、黄芪蜜、金莲花蜜、黄连蜜、野菊花蜜、党参蜜、荆条蜜、枸杞蜜、紫云英蜜、荷花蜜等蜂蜜中的一种或几种的混合物，或者是由以上蜂蜜经添加糊精、淀粉、葡萄糖、果糖、纤维素、维生素等食品上允许使用的添加剂或辅料进一步加工得到的液体或固体或粉状的蜂蜜。

具体实施方式：

将五味子的果、根、根茎、茎、叶、花等的一种或几种的混合物，通过电磨、粉碎机、漩涡粉碎机等机械将其粉碎成细粉或超细粉、超微粉，制成五味子粉。

将五味子的果、根、根茎、茎、叶、花等的一种或几种的混合物用水、醇或食品上允许使用的其它有机溶剂，用回流、超声、渗漉、煎煮、微波或常规提取方法及超临界萃取等方法提取，制成流浸膏或经干燥后制成提取物。

将液态蜂蜜原料经过滤和低温浓缩制成符合商品要求的蜂蜜，然后按总蜂蜜质量的一定比例称取五味子粉或其提取物，先将称取的五味子粉或其提取物等加入到少量的蜂蜜中；五味子提取物也可以用水溶解，使其成为浓稠的流体膏状物。而后将以上所取得的物质加入蜂蜜中，通过研磨或混合器、打拌器、电动磨、匀质机等混合机械将其充分混匀，从而制成五味子蜜浓缩混合物，之后过滤，过滤后在所得到的五味子蜜浓缩混合物中继续加入适量的蜂蜜，以使混合物达到需要的比例，而后用混匀器、搅拌器、混合器、打拌器或电动磨、匀质机等混合机械将蜂蜜与五味子浓缩蜜混匀，真空消泡，罐装包装即可。或者是将原料蜂蜜与五味子提取物或五味子超微粉、细粉等按比例混合，然后过滤，低温浓缩，真空消泡，罐装即可。也可以将蜂蜜先过滤，浓缩，然后将五味子粉或提取物或以上物质的混合物按一定比例直接加入蜂蜜中，用人工或机械将蜂蜜与五味子粉或提取物等混匀，过滤，真空消泡，灌装即可。若蜂蜜为固态，则可将固体蜂蜜与五味子提取物、五味子粉或超微粉的一种或几种进行混和，匀质，过滤，真空消泡，罐装即可。

具体来说可以按以下过程来制备：将干燥的五味子果、根、根茎或茎、叶、花等1000克，用粉碎机粉碎成20目左右的粗粉，用水或乙醇或其它溶剂提取，提体液过滤，浓缩后干燥，制成可通过100目筛的五味子提取物粉100克，将10000克蜂蜜加入到电动搅拌器中，然后开动机器，按1.0％的比例缓缓加入五味子提取物，边加入边搅拌，通过电动搅拌器的搅拌匀质作用将蜂蜜和五味子提取物混合均匀，将混合物转出，过滤，滤除不溶物，真空消泡，罐装即可。

本发明的组合物，其特征是五味子成分的含量以重量计含有0.02～10.0％，优选的为0.05～5.0％，进一步优选的为0.1～2.0％，最优选地是0.2～1.0％。

实施例一：

一种含有五味子及蜂蜜的组合物，其特征在于以总重量计其中原料的组成比为：

a)0.02～10.0％(重量)的五味子的根、根茎、茎、叶、花、果实等部位的超微粉、细粉或者以上部位提取物的一种，或者是以上几种物质的混合物。

b)90.0-99.98％(重量)的蜂蜜。

实施例二：

一种含有五味子及蜂蜜的组合物，其特征在于以总重量计其中原料的组成比为：

a)0.05～5.0％(重量)的五味子的根、根茎、茎、叶、花、果实等部位的超微粉、细粉或者以上部位提取物的一种，或者是以上几种物质的混合物。

b)95.0～99.95％(重量)的蜂蜜。

实施例三：

一种含有五味子及蜂蜜的组合物，其特征在于以总重量计其中原料的组成比为：

a)0.1～3.0％(重量)的五味子的根、根茎、茎、叶、花、果实等部位的超微粉、细粉或者以上部位提取物的一种，或者是以上几种物质的混合物。

b)97.0～99.9％(重量)的蜂蜜。

实施例四：

一种含有五味子及蜂蜜的组合物，其特征在于以总重量计其原料的组成比为：

a)0.2～1.0％(重量)的五味子的根、根茎、茎、叶、花、果实等部位的超微粉、细粉或者以上部位提取物的一种，或者是以上几种物质的混合物。

b)99.0～99.8％(重量)的蜂蜜。

实施例五：

一种含有五味子及蜂蜜的组合物，其特征在于以总重量计其原料的组成比为：

a)0.4-0.8％(重量)的五味子的根、根茎、茎、叶、花、果实等部位的超微粉、细粉或者以上部位提取物的一种，或者是以上几种物质的混合物。

b)99.2-99.6％(重量)的蜂蜜。

Claims (10)

1.含有五味子及蜂蜜的组合物，其特征是它含有0.02～10.0％(重量)的五味子成分，该五味子成分可以是五味子果、根、根茎、茎、叶、花的粉末或超微粉中的一种或几种的混合物，或者是由以上原料的一种或几种的混合物提取得到的提取物；并含有90.0～99.98％(重量)的蜂蜜或食品上允许使用的糊精、果糖、葡萄糖等辅料，上述含量是以该组合物的总重量计的。

2.据权利要求1的组合物，其特征是上述五味子成分的含量是以组合物总重量计为0.02～10.0％(重量)。

3.据权利要求1～2的组合物，其特征是它含有90.0～99.98％的蜂蜜，该蜂蜜是指椴树蜜、百花蜜、枣花蜜、洋槐蜜、荔枝蜜、油菜花蜜、玫瑰花蜜、益母草蜜、五味子蜜、五味子蜜、金莲花蜜、黄连蜜、野菊花蜜、党参蜜、荆条蜜、枸杞蜜、紫云英蜜、荷花蜜等蜂蜜中的一种或几种的混合物，或者是由以上蜂蜜经添加糊精、淀粉、变性淀粉、葡萄糖、果糖、纤维素、维生素等食品上允许使用的添加剂或辅料进一步加工得到的液体或固体或粉状的蜂蜜。

4.据权利要求1～3的组合物，其特征是五味子成分的含量以重量计优选的为0.05～5.0％，进一步优选的为0.1～2.0％，最优选地是0.2～1.0％。

5.据权利要求1～4中任一要求所述的组合物，其特征是该组合物含有以重量计为99.0～99.98％的蜂蜜或各种蜂蜜的混合物及加工产品，优选地是95.0～99.95％，进一步优选的为98.0～99.9％，最优选地是99.0～99.8％。

6.据前述1～5权利要求中任一权利要求所述的组合物，其特征是在不改变蜂蜜为主要成分的前提下，还可以按一定比例添加食品上允许使用的各种添加剂或辅料如葡萄糖、纤维素、蔗糖、糊精、淀粉、变性淀粉等。

7.据前述1～6权利要求中任一权利要求所述的组合物，其制备方法和过程如下：将五味子果、根、根茎、茎、叶、花，或者是以上原料的混合物，制成超微粉、超细粉，或用水、醇或其它食品上允许的有机溶剂，用回流或常规提取方法及超临界萃取等方法制成提取物，按比例加到少量蜂蜜中，通过研磨或匀质机械匀质后制成浓缩混合物，然后在灌装前加入蜂蜜稀释到需要比例，搅拌器或匀质机械混匀，过滤，真空消泡，罐装包装即可；也可以直接将五味子的细粉或超微粉或提取物按比例加到蜂蜜中，通过研磨或匀质机械匀质后制成混合物，过滤，真空消泡后灌装。

具体来说可以按以下过程来制备：将干燥的五味子果、根、根茎或茎、叶、花等1000克，用粉碎机粉碎成20目左右的粗粉，用水或乙醇或其它溶剂提取，提体液过滤，浓缩后干燥，制成可通过100目筛的五味子提取物粉100克，将10000克蜂蜜加入到电动搅拌器中，然后开动机器，按1.0％的比例缓缓加入五味子提取物，边加入边搅拌，通过电动搅拌器的搅拌匀质作用将蜂蜜和五味子提取物混合均匀，将混合物转出，过滤，滤除不溶物，真空消泡，罐装即可。

8.按照权利要求1～7所述的五味子、蜂蜜组合物，含有：

a)95.0～99.95％的蜂蜜

b)0.05～5.0％的五味子成分

9.按照权利要求1～7所述的五味子、蜂蜜组合物，含有：

a)97.0～99.9％的蜂蜜

b)0.1～3.0％的五味子成分

10.按照权利要求1-7所述的五味子、蜂蜜组合物，含有：

a)99.0～99.8％的蜂蜜

b)0.2～1.0％的五味子成分。