CN101138367A - 一种茶叶生产方法 - Google Patents

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Abstract

本发明涉及一种茶叶生产方法，以青翘植物黄花条梢尖叶为原料，包括以下步骤：采摘新鲜青翘植物黄花条梢尖叶，并进行清洗；摊青5－12小时；在120－180℃下炒、蒸、杀青；在40－50℃下初揉8－12分钟；在65℃下理条或做形；在70－80℃下烘烤；在40－50℃下复揉5－6分钟；在80－60℃下复烘，温度先高后低，烘至拆梗即断、手揉茶叶能成粉末即可。本发明有益效果为：鲜叶受热温度均匀，没有局部高温，能在较短时间内，渗透鲜叶叶张或鲜叶堆层，氧化酶迅速地被纯化，叶绿素将较大限度地保存下来，茶更绿、更鲜活；味淡色浓、经久耐泡。

Description

一种茶叶生产方法
技术领域
本发明涉及一种茶叶生产方法。
背景技术
天然茶是根据世界卫生组织对人类未来饮食结构的预测和人们在生活上“回归自然”的普遍要求和强调纯天然，全绿色的膳食发展趋势，把食疗和药疗进行最佳匹配的大众饮品。现代人在更加崇尚自然、崇尚绿色、喜好真色、真香、真味、对茶而言，人们更注重“三绿”的要求，即干茶绿、汤色绿、叶底绿、口味要求醇和、鲜活、香气要求高香，以及自然的真香。现有的茶叶生产方法所用的茶叶原料一般来自各种茶树叶，还没有以主要产于我国北方地区的青翘植物黄花条梢尖叶原料生产茶叶的报道。
发明内容
本发明的目的是提供一种主要产于我国北方地区的纯天然有机青翘植物黄花条梢尖叶原料生产茶叶的方法。
本发明的茶叶生产方法以纯天然有机青翘植物黄花条梢尖叶为原料，包括以下步骤：
采摘新鲜青翘植物黄花条梢尖叶，所述青翘植物黄花条梢尖叶为一芽或一芽一叶初展叶片，并进行清洗；采摘新鲜青翘植物黄花条梢尖叶，并进行清洗；将所述尖叶摊青5-12小时；将所述尖叶在120-180℃下炒、蒸、杀青；将所述尖叶在40-50℃下初揉8-12分钟；将所述尖叶在65℃下理条或做形；将所述尖叶在70-80℃下烘烤；将所述尖叶在40-50℃下复揉5-6分钟；将所述尖叶在80-60℃下复烘，温度先高后低，烘至拆梗即断、手揉茶叶能成粉末即可；将制得的茶叶按需要的规格进行包装。
本发明有益效果为：鲜叶受热温度均匀，没有局部高温，能在较短时间内，渗透鲜叶叶张或鲜叶堆层，氧化酶迅速地被纯化，叶绿素将较大限度地保存下来，茶更绿、更鲜活；味淡色浓、经久耐泡。
具体实施方式
实施例1
本发明实施例1所述的茶叶生产方法以纯天然有机青翘植物黄花条梢尖叶为原料，包括以下步骤：采摘青翘植物黄花条梢尖叶(一芽或一芽一叶初展)，并进行清洗；将所述尖叶摊青5小时；将所述尖叶在120℃下炒、蒸、杀青；将所述尖叶在40℃下初揉8分钟，先轻压1分钟，再中压2分钟，后重压5分钟；将所述尖叶在65℃下理条或做形；将所述尖叶在70-80℃下烘烤；将所述尖叶在40℃下复揉5分钟；将所述尖叶在80-60℃下复烘，温度先高后低，烘至拆梗即断、手揉茶叶能成粉末即可；将制得的茶叶按需要的规格进行包装。
实施例2
本发明实施例2所述的茶叶生产方法以纯天然有机青翘植物黄花条梢尖叶为原料，包括以下步骤：采摘青翘植物黄花条梢尖叶(一芽或一芽一叶初展)，并进行清洗；将所述尖叶摊青8小时；将所述尖叶在150℃下炒、蒸、杀青；将所述尖叶在45℃下初揉10分钟，先轻压1分钟，再中压3分钟，后重压6分钟；将所述尖叶在65℃下理条或做形；将所述尖叶在70-80℃下烘烤；将所述尖叶在45℃下复揉6分钟；将所述尖叶在80-60℃下复烘，温度先高后低，烘至拆梗即断、手揉茶叶能成粉末即可；将制得的茶叶按需要的规格进行包装。
实施例3
本发明实施例3所述的茶叶生产方法以纯天然有机青翘植物黄花条梢尖叶为原料，包括以下步骤：采摘青翘植物黄花条梢尖叶(一芽或一芽一叶初展)，并进行清洗；将所述尖叶摊青12小时；将所述尖叶在180℃下炒、蒸、杀青；将所述尖叶在50℃下初揉12分钟，先轻压2分钟，再中压4分钟，后重压6分钟；将所述尖叶在65℃下理条或做形；将所述尖叶在70-80℃下烘烤；将所述尖叶在50℃下复揉6分钟；将所述尖叶在80-60℃下复烘，温度先高后低，烘至拆梗即断、手揉茶叶能成粉末即可；将制得的茶叶按需要的规格进行包装。

Claims (2)

1.一种茶叶生产方法，其特征在于：以青翘植物黄花条梢尖叶为原料，包括以下步骤：
采摘新鲜青翘植物黄花条梢尖叶，并进行清洗；
将所述尖叶摊青5-12小时；
将所述尖叶在120-180℃下炒、蒸、杀青；
将所述尖叶在40-50℃下初揉8-12分钟；
将所述尖叶在65℃下理条或做形；
将所述尖叶在70-80℃下烘烤；
将所述尖叶在40-50℃下复揉5-6分钟；
将所述尖叶在80-60℃下复烘，温度先高后低，烘至拆梗即断、手揉茶叶能成粉末即可。
2.根据权利要求1所述的茶叶生产方法，其特征在于：所述青翘植物黄花条梢尖叶为一芽或一芽一叶初展叶片。
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